Ciasto z bitą śmietaną: przepisy i funkcje gotowania

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Jak zrobić ciasto z bitą śmietaną? Jakie są cechy tworzenia tego deseru? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. Domowe ciasto jest o wiele lepsze niż desery kupione w sklepie. W końcu sam robisz ciasta, śmietanę i nadzienie, wiesz dokładnie, kiedy i z czego. Dowiedzmy się, jak przygotować lekkie i delikatne ciasta z bitą śmietaną.

Ogólne zasady tworzenia

Jak zrobić ciasto z bitą śmietaną? Można zrobić dowolne ciasta na ten deser: biszkoptowe, francuskie, kruche, mieszane. Istnieje wiele opcji, ale porowate herbatniki najlepiej łączyć z bitą śmietaną. Możesz upiec ciasta własnymi rękami lub kupić w sklepie. Istnieje również imponująca liczba opcji „leniwych” ciast, które składa się z pierników, ciasteczek lub słodkich krakersów.

Do kremu należy użyć kremu roślinnego lub naturalnego. Te pierwsze są ubijane w kilka minut, słodkie, ale nie zawsze mają pierwszorzędny skład. Naturalny krem jest ubijany przez długi czas i nie może dawać gęstej piany, ale nie jest nadziewany chemikaliami. Sam zdecyduj, jaki produkt wybierzesz. Ale nie zapomnij dostosować słodyczy.

Czekolada, orzechy, owoce, jagody, kakao i inne nadzienia są również często umieszczane w ciastach z bitą śmietaną. Jeśli produkty są używane do warstwy, nie zapomnij zostawić części do dekoracji i odwrotnie. Dekor i wypełnienie powinny zachodzić na siebie.

Z marmoladą

Jak zrobić biszkopt z bitą śmietaną i marmoladą? Ciastko najlepiej upiec w wysokiej formie o małej średnicy, aby można było je pokroić na trzy części. Więc bierzemy:

• wanilina;
• cukier (150g);
• cztery jajka;
• mąka (120 g);
• 200 g marmolady (do napełniania).

Aby stworzyć krem, weź:

• 140 g cukru pudru;
• 300 g śmietanki.

Ugotuj biszkopt z bitą śmietaną i marmoladą w ten sposób:

1. Oddziel żółtka od białek, ubij z cukrem w różnych miseczkach i połącz. Masa powinna być przewiewna i gęsta. Ostrożnie dodać wanilię, mąkę, wymieszać i wlać do foremki. Piecz przez 45 minut do uzyskania temperatury 170°C. Następnie wstaw do lodówki.
2. Ubij śmietankę na mocną pianę, stopniowo dodawaj cukier puder.
3. Pokrój marmoladę na małe kawałki.
4. Pokrój biszkopt na trzy warstwy. Każdą warstwę posmaruj kremem i ułóż kawałki marmolady. Udekoruj ciasto jak chcesz.

Miodowe Ciasto

Zapraszamy do zapoznania się z kolejnym przepisem na ciasto z bitą śmietaną. Na ten deser trzeba upiec jedno ciasto, które należy pokroić na kilka warstw. Weź:

• cukier (200 g);
• 100g masła z mleka krowiego;
• mąka (300 g);
• kilka jajek;
• dwie łyżki miodu;
• soda (1 łyżeczka).

Do stworzenia kremu potrzebne będą dwie filiżanki bitej śmietany. Ponieważ zawierają już cukier, nie trzeba nic dodawać. Możesz je łączyć tylko z wanilią, jeśli chcesz. Do impregnacji weź 150 g przegotowanej wody i dwie łyżki miodu, wymieszaj.

Ten przepis na ciasto z bitą śmietaną zawiera następujące kroki:

1. Ubij cukier i jajka na puszystą białą masę.
2. Dodaj do niego stopioną margarynę i zamieszaj.
3. Miód roztopić w rondelku, dodać wodę sodową i podpalić, cały czas mieszając. Masa powinna ciemnieć - to normalne. Im dłużej się go pali, tym bogatsze i jaśniejsze będzie ciasto. Ale tutaj ważne jest, aby nie palić miodu.
4. Połącz masę jajeczną z miodem, ubij.
5. Wprowadź mąkę i delikatnie wymieszaj.
6. Wlej do 22 cm foremki, piecz 45 minut w 180°C.
7. Ochłodź obrabiany przedmiot i pokrój na trzy warstwy.
8. Ubijanie śmietany w mocną pianę.
9. Ciasta namoczyć syropem miodowym, posmarować śmietaną.

Czekoladowe ciasto naleśnikowe

Zastanówmy się, jak zrobić ciasto czekoladowe z kremembita. Ta opcja jest dobra dla tych, którzy mają mało czasu lub nie mają piekarnika, a chcą rozpieszczać swoją rodzinę pysznym deserem. Musisz mieć:

• szczypta kwasu cytrynowego;
• 180g mąki;
• pół szklanki cukru;
• masło;
• kilka łyżek kakao;
• szczypta sody;
• kilka jajek;
• 350g mleka;
• szczypta soli.

Śmietankę do ciasta z bitą śmietaną w tym przypadku ugotuj z następujących składników:

• kubek cukru pudru;
• 250 g kremu.

Do dekoracji weź kilka truskawek lub wiśni, wiśni, malin i tabliczkę czekolady.

Ugotuj to ciasto w ten sposób:

1. Jajka ubić solą i cukrem, dodać ½ mleka. Oddzielnie wymieszaj kwas cytrynowy z kakao, mąką i sodą. Połącz mieszankę mleka z mąką, wymieszaj łyżką i wlej pozostałe mleko.
2. Piecz naleśniki na patelni wysmarowanej masłem. Rozłóż je jeden po drugim na stole, aby ostygły.
3. Ubij proszek ze śmietaną, możesz dodać łyżkę koniaku lub wanilii.
4. Posmaruj naleśniki czekoladowe, ułóż je jeden na drugim. Udekoruj pokrojonymi truskawkami lub innymi jagodami.
5. Połam czekoladę na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej. Polej ciasto letnią czekoladą.

Ciasto bananowe

Przedstawiamy krok po kroku przepis na ciasto z bitą śmietaną, czekoladą i bananami. Aby stworzyć ten deser, lepiej wziąć ciasteczka biszkoptowe. Więc tybędziesz potrzebować:

• 70g czekolady;
• 0, 5 łyżek. pokruszone herbatniki;
• 5 łyżek miękkiego masła;
• trzecia sztuka. cukier;
• sześć bananów;
• 50g proszku;
• 1 łyżka krem.

Ugotuj to domowe ciasto z bitą śmietaną w ten sposób:

1. Wymieszaj pokruszone herbatniki z cukrem i miękkim masłem. Ciasto powinno zebrać się w jedną bryłę.
2. Włóż powstałą grudkę do formy i uformuj z niej warstwę rękami. Wyślij do piekarnika na 15 minut. Upewnij się, że ciasto się nie smaży.
3. Zetrzeć grubo czekoladę.
4. Wyjmij ciasto z piekarnika, połóż na nim czekoladę, aby się rozpuściła.
5. Ułóż pokrojone banany na wierzchu.
6. Śmietanę ubić z proszkiem, przykryć nią banany. Wierzch ciasta posyp startą czekoladą lub kakao.

Ciasto owocowe

Co to jest ciasto z bitą śmietaną i owocami? Aby stworzyć ten najdelikatniejszy deser, musisz kupić brzoskwinie w puszkach, truskawki i banany. Tutaj można zrobić dowolne ciastko. Weź:

• szklanka proszku;
• truskawki (200 g);
• gotowy biszkopt z pięciu jaj;
• brzoskwinie w puszkach;
• 600 g śmietanki 33%;
• kilka bananów;
• torba gotowej galaretki.

To niesamowite ciasto z bitą śmietaną i owocami jest przygotowywane w następujący sposób:

1. Pokroić na trzy ciastka gotoweciastko.
2. Ubij proszek ze śmietaną na mocną pianę. Tutaj możesz dodać esencję owocową lub wanilinę.
3. Wyjmij brzoskwinie z syropu, pokrój na pół w 3mm plastry. Pokrój też truskawki i banany. Resztę zachowaj do dekoracji.
4. Nasącz biszkopt syropem brzoskwiniowym, posmaruj kremem i wymieszaj owoce.
5. Posmaruj boki ciasta i posyp kremem.
6. Zrób galaretkę z torebki, ale dodaj ½ porcji wody, aby masa była gęsta. Przechowywać w lodówce, ale nie pozwól mu zgęstnieć.
7. Pokrój pozostałe banany, truskawki i brzoskwinie na ładne kawałki. Zanurz każdy plasterek w galarecie i połóż na wierzchu ciasta.

Pijane ciasto wiśniowe

Zapraszamy do poznania kolejnego przepisu na pyszny biszkopt z bitą śmietaną. Klasyczna wersja tego deseru wykorzystuje krem. Proponujemy zrobić to z kremem. Weź:

• 100g cukru;
• kilka łyżek kakao;
• 120 g mąki;
• cztery jajka;
• pół torebki proszku do pieczenia.

W tym przypadku ubij ciasto śmietankowe z bitą śmietaną z następujących produktów:

• 300g wiśni;
• 250 g śmietanki;
• 150g proszku;
• 100 g koniaku.

Do dekoracji weź 40 g masła, tabliczkę czekolady i koktajl wiśniowy. Zrób to domowe ciasto z bitą śmietaną w ten sposób:

1. Piecz klasyczne herbatniki kakaowe. Aby to zrobić, ubij jajka z cukrem w mocną piankę, połącz mieszaninę z przesianą mąką, proszkiem do pieczenia, kakao. Wlać do foremki i piec do miękkości.
2. Pijane wiśnie należy przygotować dzień przed utworzeniem ciasta. Aby to zrobić, napełnij jagody koniakiem, dodaj cukier i wymieszaj. Po spuszczeniu syropu.
3. Aby stworzyć krem, ubij proszek ze śmietaną.
4. Pokrój biszkopt na dwie części - cienką osłonkę i podstawę. Usuń miąższ z dna, pozostawiając brzegi i spód o grubości 1 cm. Namocz pokrywkę z podstawą w alkoholowym soku pozostałym z wiśni.
5. Wymieszaj z kremem jagodowym, częścią okruchów herbatników i wypełnij wnękę w cieście. Załóż pokrywę.
6. Roztop czekoladę z masłem, posmaruj całe ciasto.
7. Posyp pozostałe okruchy po bokach produktu, na wierzch naklej wiśnie koktajlowe.

Bez pieczenia ciasta

Zwracamy uwagę na prosty przepis na ciasto, który możesz zrobić w zaledwie 20 minut. Będziesz potrzebować:

• dwie łyżki kakao;
• 150g miękkiego masła;
• 10 pierniki.

Aby stworzyć krem, weź:

• 150 ml mocnej kawy;
• 400ml kremu;
• 10g żelatyny;
• pół szklanki cukru.

Do nadzienia kup trochę cukru i 300 g wiśni. Przygotuj ten smakołyk w ten sposób:

1. Zrób okruchy piernika, połącz z masłem krowim i kakao. Umieść na spodzie zdejmowanego formularza, wyślij do lodówki.
2. Namocz żelatynę w kawie na 30 minut wcześniej. Podgrzej spęcznioną żelatynę do całkowitego rozpuszczenia, lekko ostudź.
3. Śmietankę ubić z cukrem, dodać kawę i wymieszać.
4. Na ciasto wyłożyć wiśnie bez pestek, posypać cukrem. Top z kremem.
5. Włóż ciasto do lodówki na trzy godziny. Gdy krem z żelatyną stwardnieje, wyjmij produkt z foremki i udekoruj czekoladą i jagodami.

Wskazówki i wskazówki

Doświadczone hostessy polecają:

1. Jeśli krem ze śmietanką nie ubija się dobrze lub okaże się płynny, dodaj do niego agar-agar lub żelatynę rozpuszczoną w syropie. Oczywiście ta technika nie da bujnej masy, ale krem stanie się gęsty i nie będzie spływał z ciasta.
2. Aby ciastko stało się porowate i wyrosło, dodaj trochę proszku do pieczenia do ciasta. Na cztery jajka wystarczy 5 g, nie musisz się martwić o jakość ciasta.
3. Przyjemny zapach orzechów włoskich nada ciastu łyżkę koniaku, połączoną z kremem maślanym.
4. Sok z jagód to doskonały impregnat do ciasta. Dodaj trochę cukru, wody i użyj zgodnie z zaleceniami.
5. Jeśli nie wiesz, jak namoczyć ciastka, po prostu ugotuj kakao lub kawę, słodką herbatę, ostudź i użyj zgodnie z zaleceniami. Pamiętaj jednak, że impregnację należy łączyć z podstawowym smakiem produktu.
6. Przed ubijaniem śmietany i potraw, a sam produkt należy schłodzić. Zawsze rozpoczynaj proces ubijania przy niskiej prędkości miksera.

Ciasto czekoladowe

Wiele osób lubi ciasto czekoladowe z bitą śmietaną. Aby stworzyć ciastko musisz mieć:

• cztery jajka;
• szklanka mąki;
• kakao (3 łyżki stołowe);
• wanilina;
• szkłocukier;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• szczypta soli.

Ugotuj ten deser w ten sposób:

1. Piecz klasyczny przepis na herbatniki. Nie zapomnij dodać kakao.
2. Aby stworzyć śmietankę, ubij szklankę cukru z 500 ml śmietanki (35%). Dla wzmocnienia efektu dodaj dużą łyżkę kakao i zamieszaj.
3. Pokrój biszkopt na ciastka, posmaruj śmietaną i ułóż. Udekoruj ciasto startą czekoladą.

Kolejna odmiana ciasta owocowego

Rozważ inny przepis na ciasto z bitą śmietaną i owocami. Aby stworzyć ten deser musisz mieć:

• cukier (200 g);
• truskawki (650g);
• cukier waniliowy (1 łyżeczka);
• pięć jajek;
• mąka (100 g);
• 100g wiśni;
• 800 ml śmietanki 35%;
• 5 łyżek. l. proszek;
• dżem truskawkowy (do smaku);
• 30g malin;
• dwie nektarynki;
• 1 łyżka l. żelatyna;
• 1 puszka syropu ananasowego.

Zgadzam się, kompozycja ciasta z bitą śmietaną i owocami jest tutaj świetna! Przygotuj ten deser w następujący sposób:

1. Posmaruj formę masłem i wyłóż pergaminem. Oddziel białka od żółtek. Połącz żółtka z cukrem waniliowym i ½ części cukru, pocieraj aż do zwiększenia objętości. Ubijaj białka na puszystą masę przy niskiej prędkości.
2. Dodaj cukier do białek i ubijaj na wysokich obrotach, aż będą sztywne.
3. Uwagawymieszaj trochę białek z żółtkami.
4. Wlej mąkę do żółtek i zamieszaj. Dodaj resztę białek i wymieszaj od dołu do góry.
5. Włóż ciasto do foremki, piecz w temperaturze 180°C przez pół godziny. Zostaw ciastko na 12 godzin.
6. Pokrój ciastko na trzy części.
7. Śmietana do ubijania z proszkiem. Pierwsze ciasto posmarować syropem lub dżemem truskawkowym, następnie wyłożyć śmietankę i posmarować ciasto. Na ciasto połóż posiekane truskawki.
8. Rozłóż drugie ciasto na dnie i połóż je na pierwszym. Zrób to samo ze wszystkimi ciastami.
9. Na wierzch z bitą śmietaną i pokrojonymi owocami w kółko (na końcu malina, truskawka i nektarynka).
10. Posmaruj boki ciasta pozostałą bitą śmietaną, ułóż w kółko truskawki pokrojone w płatki.
11. Zrób galaretkę. Aby to zrobić, zagotuj syrop ananasowy i połącz go z galaretką, odstaw do ostygnięcia. Wierzch ciasta posmaruj galaretką, która jeszcze nie stwardniała, aby owoce się nie zepsuły.

Ten deser zadowoli każdego. Jedz dla zdrowia!