Makaroni z rybą i serem z południa - lunch dla koneserów wykwintnego smaku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Makaron z rybą i serem z południa jest nie tylko zdrowy, ale i pyszny. Ten produkt był znany ludzkości już w czwartym tysiącleciu p.n.e. Do tej pory w egipskich grobowcach można znaleźć rysunki przedstawiające ludzi, którzy robią makaron. Służyła jako pokarm dla zmarłych, którzy zmierzali do królestwa zmarłych. Uważa się, że bóg Vulcan wynalazł specjalną maszynę do robienia spaghetti. Ale wtedy to nie było jeszcze spaghetti, to cienkie pasma ciasta. Obecnie uważa się, że makaron trafił do nas ze Wschodu. Wśród Japończyków istnieje tradycja częstowania gości na Nowy Rok długim cienkim makaronem, który przynosi szczęście. Japończycy często rywalizują, kto ma najdłuższy makaron, uważany jest za najszczęśliwszego.

Historia stworzenia

Makaron z rybą i serem z południa jest produkowany we Włoszech. Niemal wszyscy historycy uważają, że po powrocie Marco Polo z Chin do Wenecji, rozpoczął się światowy rozprzestrzenianie się makaronu na całym świecie. Jednak nawet przed tym czasem pojawiają się wzmianki o sycylijskim makaronie. Wyglądały jak wstęgi ciasta, które Arabowie suszyli na słońcu.

Makaron z czerwonymi rybami jest obecnie dość popularny. Ryby nie tylkopodkreśla ich smak, ale także nadaje bardzo przyjemny aromat samej potrawie.

Stowarzyszenia makaronu istnieją we Włoszech od XVI wieku. W każdym mieście taki mistrz był nazywany inaczej.

Neapolitańskie fabryki powstały wszędzie. Mogły znajdować się w mieście, ale najczęściej budowano je wzdłuż wybrzeża. W takich fabrykach ciasto było wyrabiane stopami, a następnie trzech robotników ściskało je drewnianym drągiem, na którym siedzieli. Okazało się, że pchali go swoim ciężarem, śpiewając różne włoskie motywy. Makaron został podzielony na rodzaje za pomocą ręcznego krojenia, ale z czasem wszystko przeszło na automatyzację i teraz możemy rozkoszować się naszymi ulubionymi „muszlami” lub „spiralami”.

Podczas robienia makaronu, krótsze były zbierane w dużych pudłach. Długie suszono za pomocą wielkich wachlarzy, zakładano wysokie kije i wynoszono na ulicę. Powieszono je na tak zwanych „wieszakach”, aby je wysuszyć.

Rodzaje makaronów

Makaron jest uważany za jeden z pierwszych produktów wyprodukowanych przemysłowo. Makaron z rybą i serem południa to przysmak. Wyobraź sobie to piękno. Zapach czerwonej solonej ryby ze skórką topionego sera jest po prostu hipnotyzujący.

W zależności od kształtu można je podzielić na typy: rurkowe, makaronowe, kręcone i wermiszel. Jaki makaron ugotować według przepisu, to sprawa czysto osobista. My z kolei polecamy makarony kręcone lub klasyczne.

Makaron z przepisem na ryby

Makaron zryby i sery z południa są bardzo łatwe w przygotowaniu. Wystarczy je wybrać, włożyć do rondla i zalać wodą. Wodę pobieramy w zależności od ilości makaronu (1 litr wody na każde 100 g makaronu). Dobrze posolić wodę i podpalić do wrzenia. Po zagotowaniu się makaronu należy włożyć do durszlaka, spuścić wodę, zebrać nową wodę i ponownie zagotować.

Gdy makaron sięgnie, obierz jedną główkę cebuli i pokrój ją w drobną kostkę. Smażyć na patelni z warzywami lub oliwą z oliwek na średnim ogniu. Gdy makaron „pasuje” mieszamy z cebulą, dodajemy rybę. Najlepiej używać czerwonej ryby (pstrąg, łosoś), ale można też wziąć tuńczyka. Wszystko dobrze miksujemy. Dopraw pieprzem, ziołami lub ziołami, gałką muszkatołową (mieloną).

Zetrzeć ser na średniej tarce i posypać makaronem. Niektórzy wolą włożyć to piękno do piekarnika na 5 minut, ale można się bez niego obejść.

Składniki na 2 porcje:

1) makaron 200g;

2) ryba 100g;

3) ser 150g;

4) warzywa do smaku;

5) sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku;

6) 2 łuki