2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Sochnik - pyszne ciasto kruche z nadzieniem z twarogu znane z czasów sowieckich. Smak znany z dzieciństwa: dzieci w wieku szkolnym jadły soczystą zupę, uczniowie zamiast obiadu zjedli przekąskę, babcie poczęstowano herbatą. Sochnik z twarogiem, którego kaloryczność nie czyni go dietetycznym, cieszył się zasłużoną uwagą wielu.
Dlaczego soczyste?
Być może nazwa wypieku „sochnik” pochodzi od staroruskiego słowa „sochen”. Tak więc w Rosji nazwano zwinięty arkusz ciasta do pieczenia ciast.
„Sochnik” jest spółgłoską z „sashni”, „setki”. Tę nazwę nadano obfitym ciastom z masłem, twarogiem i kwaśną śmietaną lub cienkimi chudymi warstwami ciastek z sokiem z konopi.
Sochni - tak nazywały się ciasta ludów północno-rosyjskich. Znane są od XII wieku i polegają na cienkim wałkowaniu „soczystego” ciasta. Osobliwością takiego wypieku jest to, że ciasto nie może „pasować”, jest cienko rozwałkowane, a ciasta z niego nie są ściśnięte.
Nowoczesny Sochnik- To okrągły płaski placek złożony na pół z nadzieniem twarogowym w środku. Przepis na jego wypiek niewiele się zmienił od czasów starożytnych.
Schnik: wartość energetyczna
Zawartość energetyczna tego produktu to:
- węglowodany - 40,5 grama;
- tłuszcze - 8,8g;
- białka - 10g
Zazwyczaj 150 gramów na sztukę.
Składnik odżywczy soku:
- cholesterol - 55g;
- woda - 15 g;
- skrobia - 40 g;
- błonnik spożywczy - 2 g;
- popiół - 1 g.
Pieczenie zawiera całą gamę minerałów (żelazo, magnez, wapń, sód, fosfor, potas) i witamin (witaminy B, A, E, PP).
Przepis klasyczny Sochnika
Klasyczna wyciskarka do twarogu, zawartość kalorii 1 szt. w zależności od jego wielkości dość łatwo upiec w domu.
Do pieczenia będziesz potrzebować:
- Do testu:
- mąka pszenna - dwie filiżanki;
- masło - sto gramów;
- cukier granulowany - 1/2 szklanki;
- jajka kurze - 1 sztuka;
- śmietana - cztery łyżki;
- sól jadalna - do smaku;
- proszek do pieczenia - dwie łyżeczki lub soda oczyszczona -1/2 łyżeczki.
- Do farszu:
- twarożek - 350 lub 400 gramów;
- cukier granulowany - dwie lub trzy łyżki stołowe;
- jajko kurze - jeden kawałek;
- semolina - jedna łyżka stołowa;
- kwaśna śmietana - dwie łyżki stołowe.
Uwaga: przepis dotyczy szklanki 250 ml.
Najpierw przygotuj nadzienie. Oddziel białka jednego jajka. Odłóż żółtko na bok, będzie potrzebne do natłuszczenia ciast przed pieczeniem.
Do pojemnika wrzuć wszystkie składniki nadzienia: twarożek, cukier puder, białko, śmietanę i kaszę mannę. Wszystko dobrze wymieszaj i zmiel do uzyskania jednorodnej konsystencji, możesz użyć blendera.
Następnie musisz przygotować ciasto.
Aby to zrobić, zmiel cukier granulowany ze zmiękczonym masłem w pojemniku, a następnie ubij jajko i śmietanę. Całość dobrze ubić (trzepaczką lub blenderem), aż cukier granulowany całkowicie się rozpuści.
W innej misce wymieszaj przesianą mąkę pszenną z solą i proszkiem do pieczenia (lub sodą zahartowaną octem).
Wlej mąkę do przygotowanej mieszanki.
Wszystko dobrze wymieszaj, powstałe ciasto włóż do chłodnego miejsca na 15-20 minut.
Następnie rozwałkować ciasto na talerz o grubości półtora lub dwóch centymetrów, wyciąć kubkami (można użyć kubka). Na połowę każdego kawałka ciasta nakładamy farsz. Złóż koła na pół, lekko dociśnij krawędzie. Nasmaruj zaślepione sukulenty żółtkiem i piecz w temperaturze około 180 stopni przez 25 lub 30 minut.
Zgodnie z powyższym przepisem otrzymasz soczystą torebkę z twarogiem, której kaloryczność będzie zależeć od zawartości tłuszczu w twarogu.
Niskokaloryczny przepis na sok
Sukulenty domowej roboty bez wątpienia okazują się smaczne i pachnące. Może być trudno powstrzymać się od przejadania się.
Możesz upiec niskokaloryczny sernik z twarogiem.
Wymaga to następującego zestawu produktów:
- mąka pełnoziarnista - 200 gramów;
- kefir - 200 gramów;
- cukier granulowany - 200 gramów;
- jajko kurze - 1 szt.;
- beztłuszczowy twarożek - 450 gramów;
- cukier waniliowy - 5 saszetek.
Do nadzienia: zmiel twarożek z 50 gramami cukru pudru, jedną saszetką wanilii i jednym białkiem jajka.
Do ciasta: wymieszaj mąkę pszenną i kukurydzianą, dodaj kefir i cztery saszetki wanilii. Wszystko dobrze wymieszaj. Uformuj ciasto.
Ciasto rozwałkować na talerz o grubości półtora lub dwóch centymetrów, wyciąć z niego kubki na sukulenty. Połóż nadzienie na połowę każdego wykroju, złóż koło na pół i lekko zaślep sokowirówkę. Następnie każdy placek smarujemy żółtkiem i pieczemy w temperaturze 200 lub 210 stopni przez około 25 minut na złoty kolor. Zawartość kalorii w 1 sokowirówce z twarogiem według tego przepisu będzie niska.
Wniosek
Sochniki to smaczny i prosty przysmak, który ugotuje nawet niedoświadczona gospodyni domowa. Idealnie nadają się na śniadanie oraz na przekąskę w porze lunchu.praca. Sokowirówki dobrze komponują się z kawą, herbatą i mlekiem. Przysmak przydatny dla dzieci, zwłaszcza dla tych, którzy nie jedzą twarogu w czystej postaci. Mało kto nie lubi domowych sukulentów. A niskokaloryczne ciasta w ogóle nie zaszkodzą Twojej talii.
Smacznego!
Zalecana:
Zawartość kalorii w kaszy gryczanej na wodzie bez oleju na 100 gramów, skład chemiczny, korzyści
Ludzie, którzy marzą o utracie wagi lub utrzymaniu prawidłowej wagi, często stosują dietę gryczaną. Często nawet lekarze zalecają włączenie kaszy gryczanej do diety, ponieważ nie jest ona bardzo kaloryczna. W naszym artykule dowiesz się, jaka jest kaloryczność kaszy gryczanej na 100 gr. produkt. Dowiesz się również, jak go przygotować. Najczęściej czytelnicy są zainteresowani kalorycznością kaszy gryczanej na wodzie bez oleju. Cóż, dowiedzmy się bardziej szczegółowo o jego składzie, korzyściach dla organizmu
Zawartość kalorii w herbacie z cukrem na 100 gramów: czarna i zielona
Większość osób, które myślą o swojej diecie, próbuje ograniczyć spożycie kalorii, aby znormalizować swoją wagę. Aby to zrobić, musisz stworzyć odpowiedni program dietetyczny, który uwzględni maksimum tego, co dana osoba spożywa w ciągu dnia. W niektórych przypadkach program wymaga uwzględnienia absolutnie całej spożywanej żywności. Obliczenie zawartości kalorii w herbacie z cukrem na 100 gramów jest wymagane, gdy osoba chce kontrolować dosłownie wszystkie aspekty swojej diety. Ale czy to naprawdę konieczne?
Jaka jest zawartość kalorii w skrobi na 100 gramów
Skrobia ma wygląd białego proszku, czasami z szarawym odcieniem, bez zapachu i smaku. Należy do polisacharydów. Uzyskuje się ją z różnych upraw, takich jak ziemniaki, kukurydza, ryż, pszenica, fasola. Jeśli spojrzysz na skrobię pod mikroskopem, zobaczysz, że składa się ona z małych ziaren, a jeśli pocierasz ją między palcami, skrzypi. Ten dźwięk oznacza, że ziarna ocierają się o siebie. Nie rozpuszczają się również w zimnej wodzie
Dietetyczne dania na odchudzanie z twarogu: opcje diety, zawartość kalorii w twarogu, wskazania, przeciwwskazania, rekomendacje, recenzje i wyniki
Niektóre restrykcyjne diety wykluczają możliwość spożywania wysokotłuszczowego twarogu. Jednak niezależnie od tego parametru ten sfermentowany produkt mleczny ma korzystny wpływ na organizm osób odchudzających się. Twaróg ma wysoką wartość odżywczą, a także zawiera ogromną ilość pierwiastków przydatnych dla żołądka i jelit. Opracowano specjalne systemy żywieniowe, w których głównym produktem jest twarożek
Beztłuszczowy twarożek: kalorie na 100 gramów. Twarożek ze śmietaną: kalorie na 100 gramów. Vareniki z twarogiem: kalorie na 100 gram
Twarożek odnosi się do fermentowanych produktów mlecznych, ma niską zawartość kalorii i jest otrzymywany przez utlenianie mleka, a następnie dekantację serwatki. Według zawartości kalorii dzieli się na twarożek beztłuszczowy (zawartość kalorii w 100 g - 70%, zawartość tłuszczu do 1,8%), twarożek tłusty (19 - 23%) i klasyczny (4 - 18%) . Istnieje wiele przepisów na dania z dodatkiem tego produktu
