Przepis na ciasto papirusowe: gotowanie krok po kroku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Za interesującą nazwą „Papirus” kryje się znajomy smak dzieciństwa. Jak ugotować ten uroczy deser. Artykuł przedstawia przepis na ciasto Papirus. Przygotowanie tego deseru w domu nie jest trudne, z pewnością stanie się Twoim ulubionym przysmakiem na herbatę.

Przepis na ciasto papirusowe

Spójrz jakie słodkie ciasto, chrupiące kruche ciasteczka, przypominające arkusze papirusu, zachowujące nagromadzoną przez wieki mądrość Egipcjan, delikatny, miękki krem, a całe ciasto jest takie aksamitne, takie przewiewne.

Jakich składników potrzebujemy do zrobienia ciasta?

• 400g cukru;
• 4, 5 filiżanek mąki;
• 350g masła;
• 1, 5 filiżanek śmietany;
• 1L mleka;
• 4 jajka;
• 50g płatków kokosowych;
• 30g czekolady.

Między innymi możesz rozcieńczyć krem do ciasta świeżymi owocami, na przykładdodaj brzoskwinię, banana lub suszone owoce (suszone morele, rodzynki).

Gotowanie ciast

Przygotowanie ciasta papirusowego według przepisu zaczyna się od tego, że mąka jest starannie przesiewana do osobnego pojemnika.

Masło musi mieć temperaturę pokojową przed rozpoczęciem pieczenia ciasta, więc połóż je na stole na godzinę przed pieczeniem, aby się rozpuściło i zmiękło. Nie ma potrzeby rozpuszczania masła w bani lub kuchence mikrofalowej, powinno być jędrne, ale sprężyste, aby dobrze mieszało się z innymi składnikami.

Tylko 150 g masła trafia do mąki, reszta trafia do śmietany. Przy okazji zostaw pół szklanki mąki na tym samym kremie do posmarowania ciasta.

W tej samej misce włożyć śmietanę i zagnieść sztywne ciasto, powinno być elastyczne i przypominać ciasto na knedle. Podziel go na 10-12 części. Każdą część należy zwinąć w bułkę, przykryć folią spożywczą i pozostawić na 15–20 minut.

Rozłóż pergamin na stole, posyp go mąką, ale niewiele, nasze ciasto jest już dość twarde. Rzuć każdą kulkę w cienkie kółko.

Przygotuj formę do wycinania równych okręgów. Okrągły kształt jest idealny, wyciśnij równe, cienkie kółka do ciasta.

Nakłuj ciasteczka kilka razy widelcem.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Każde kruche ciasto pieczemy przez 3-4 minuty, aż pojawi się charakterystyczny, jasny rumieniec. Ułóż gotowe kruche ciasteczka jeden na drugim, rozwałkuj i piecz ciasto, aż się skończy.

Kreszt

Zgodnie z przepisem na ciasto Papirus powinniśmy użyć kremu, ale możesz użyć dowolnego innego, który dobrze namoczy dość twarde ciasta. Jak zrobić krem?

Połącz jajka z cukrem, dodaj mąkę i dobrze ubij na gładką masę. Stopniowo dodawać do śmietany ciepłe mleko, nie przestając pracować trzepaczką.

Śmietanę postawić na średnim ogniu i gotować, aż zgęstnieje. Bardzo ważne jest, aby nie przestawać mieszać kremu, w przeciwnym razie spali się.

Ubij masło osobno i stopniowo dodawaj do śmietany, mieszając, aby połączyć z całkowitą masą.

To wspaniały, gładki krem, który pięknie utrzymuje swój kształt.

Kształtowanie ciasta

Ostatnim krokiem w przepisie na ciasto papirusowe jest jego złożenie. W tym celu posmaruj każde ciastko kremem, posyp płatkami kokosowymi i równomiernie ułóż jeden na drugim, lekko je dociskając.

Obficie posmaruj boki ciasta kremem, udekoruj rozpuszczoną czekoladą i kokosem.

Oto taki wspaniały przepis na ciasto Papirus ze zdjęciem i instrukcjami krok po kroku. To dość proste ciasto, poradzi sobie nawet początkujący kucharz.