Ciasto „Yin-Yang”: przepis na gotowanie krok po kroku i zdjęcie deseru

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jeśli chcesz naprawdę zaskoczyć swoich gości i usłyszeć wiele komplementów, zwróć uwagę na przepis na ciasto Yin-Yang. Ciemna i jasna połowa tego niesamowitego deseru ma niezwykły smak.

Kilka słów o delikatności

W rzeczywistości to ciasto składa się z dwóch zupełnie różnych części. Jednocześnie każdy z nich jest na swój sposób wyjątkowy i ciekawy. Chociaż niektóre gospodynie domowe wolą upiec te same ciasta, dekorują je na zupełnie inne sposoby.

Ten deser będzie świetną ucztą dla dwóch osób. Nawiasem mówiąc, dziś wśród młodych matek gotowanie ciasta Yin-Yang dla bliźniaków jest dość popularne. Chociaż dzieci w różnym wieku z pewnością też to polubią. Spróbuj chociaż raz tego pysznego deseru, a przekonasz się o jego wyższości nad wieloma innymi przysmakami.

Ciasto z musem Yin-Yang

Niesamowicie delikatne ciastko emanujące niezwykłym aromatem na bazie zielonej herbaty. Zapadający w pamięć, kremowy mus połączony z pachnącą konfiturą wiśniową. I cały ten przysmak jest objętyimponująca warstwa czekolady. Przepis na ciasto z musem Yin-Yang jest dość prosty, choć nadal trzeba przy nim majstrować. Ale nie popełnij błędu: efekt końcowy jest zdecydowanie tego wart. Twoja rodzina z pewnością będzie zachwycona takim deserem, zwłaszcza jeśli jest przygotowany przez Ciebie.

Wymagane składniki

Dla ciastka będziesz potrzebować:

• 50g masła;
• łyżka zielonej herbaty;
• 10 g waniliny;
• 100 g mąki;
• tyle cukru;
• 50ml wody;
• 4 jajka.

Do musu musisz przygotować:

• 2 filiżanki śmietanki o wysokiej zawartości tłuszczu;
• 0,5 szklanki więcej mleka;
• 20g żelatyny;
• 100g cukru;
• 2 łyżki zielonej herbaty;

Do konfitury będziesz potrzebować:

• 200g wiśni;
• 20g cukru;
• 10g żelatyny;
• ta sama ilość skrobi, najlepiej skrobia kukurydziana.

Do dekoracji przygotuj po 30 g czarnej i białej czekolady, jasnego barwnika spożywczego i kandurinu.

Jak zrobić ciasto własnymi rękami

Krok 1. Proces robienia ciasta z musem Yin-Yang zaczyna się od konfitury. Aby to zrobić, usuń wszystkie nasiona z przygotowanych wiśni, a następnie zmiel je do stanu puree. Możesz użyć drobnego sitka lub blendera. Żelatynę namoczyć w zaledwie kilku łyżkach ciepłej wody. W międzyczasie puchnie, wymieszaj starte jagody ze skrobią i cukrem w rondlu, wstaw do kuchenki i zagotuj.

Krok 2. Teraz zdejmij miksturę z ognia, wlej do niej żelatynę, dokładnie wymieszaj i przelej do foremek. Gotowa konfitura zostanie rozpatrzona, gdy całkowicie stwardnieje.

Ogólnie rzecz biorąc, do ciasta „Yin-Yang” potrzebne są specjalne formy w postaci przecinków. Ale jeśli nie masz ich w swoim arsenale, możesz użyć dowolnych innych pojemników. Następnie możesz po prostu nadać produktowi pożądany kształt. Konfitura powinna stwardnieć na półce lodówki.

Krok 3. Teraz nadszedł czas, aby przejść do robienia ciastka na przyszłe ciasto. Przygotowaną herbatę zalać wrzątkiem, zaparzyć, odcedzić. Dodaj oddzielone białka do połowy cukru i dokładnie ubij. W innej misce w ten sam sposób przetwórz żółtka z pozostałym piaskiem. Po prostu dodaj tutaj również roztopione masło.

Krok 4. Do mieszanki z żółtkami wlej schłodzoną herbatę, a następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę. Na koniec delikatnie wsyp tutaj masę białkową. Wlej powstałe ciasto do silikonowych foremek lub specjalnych pojemników do pieczenia.

Krok 5. Takie ciastko trzeba gotować przez pół godziny w 180 stopniach. Pamiętaj, że zawsze możesz sprawdzić stan wypieku zwykłą wykałaczką. Po ostygnięciu gotowego biszkoptu wytnij z niego puste miejsca - połówki w formie przecinków.

Krok 6. Teraz czas na mus. Dla niego przede wszystkim powinieneś się zanurzyćprzechowywana żelatyna w ciepłej wodzie. Mleko wymieszać z cukrem i herbatą, a następnie zagotować. Przygotowaną masę odcedź i połącz ze spęcznioną żelatyną.

Krok 7. Poczekaj, aż mieszanina ostygnie, a następnie dodaj do niej bitą śmietanę. Wlej połowę przygotowanego musu do foremki i wyślij do zamrażarki na 10-15 minut.

Krok 8. Rozłóż konfiturę równomiernie na zamrożonej warstwie. Po nim ponownie powinien nastąpić biszkopt i kolejna warstwa kremowego musu.

W związku z tym musisz uformować dwa ciastka i włożyć je do lodówki, aż całkowicie się zestalą.

Dekoracja deserowa

Krok 9. Podsumowując, pozostaje tylko udekorować ciasto Yin-Yang. Aby to zrobić, rozpuść dwa rodzaje czekolady w osobnych pojemnikach. W takim przypadku białą płytkę należy wymieszać z odpowiednim barwnikiem. Jedno z przygotowanych ciastek należy pokryć czarnym lukrem, a drugie w przeciwnym odcieniu.

Krok 10. Po stwardnieniu wierzchu możesz zacząć dekorować deser kandurinem. Nawiasem mówiąc, w projektowaniu tak niezwykłego ciasta pomoże ci zdjęcie ciasta Yin-Yang. To na nich możesz zapoznać się z masą opcji na piękną i nietuzinkową dekorację deseru, a następnie wybrać najbardziej odpowiednią dla siebie.

Włóż gotowe ciasto do lodówki na kilka godzin. Po zaparzeniu jego smak zostanie w pełni ujawniony.

Traktuj we dwoje

Co możegotować na Walentynki, jeśli jedna połowa uwielbia czekoladę, a druga mleko skondensowane? Świetnym rozwiązaniem byłoby ciasto Yin-Yang. Może pomóc rodzicom w urodziny dziecka lub zakochanej parze w rocznicę ślubu. Ogólnie rzecz biorąc, taki deser stanie się niezwykłym przysmakiem, odpowiednim na każde wakacje we dwoje. Na początku przepis na ciasto może wydawać się bardzo skomplikowany, ale w rzeczywistości tak nie jest. W rzeczywistości nie ma nic trudnego, ale zawsze okazuje się bardzo smaczne.

Co przygotować

Więc do gotowania będziesz potrzebować:

• 2 jajka;
• półtorej szklanki cukru;
• tyle kwaśnej śmietany;
• 2 łyżeczki wanilii;
• 200g orzechów włoskich;
• 2 szklanki mąki;
• 300g masła;
• 400g mleka skondensowanego;
• łyżeczka oleju roślinnego;
• 4 łyżki kakao w proszku;
• 0, 5 łyżeczek sody oczyszczonej.

Proces produkcji

Krok 1. Ubij jajka szklanką cukru. Do powstałej mieszanki dodaj pół szklanki śmietany, posiekane orzechy i sodę. Wszystko to dokładnie wymieszaj. Przesiej mąkę i wyślij ją również do ciasta.

Krok 2. Nasmaruj formę olejem. Przełóż do niego ciasto i wyślij do piekarnika na 35-40 minut w 160 stopniach. Gdy biszkopt jest gotowy, pokrój go wzdłuż, aby spód był cieńszy niż wierzch. To właśnie spód posłuży jako podstawa ciasta.

Krok 3. Połącz połowę masła, 200 g mleka skondensowanego i łyżeczkęwanilina. W innym pojemniku wymieszaj pozostałą pastę, połowę skondensowanego mleka i kakao. Pokrusz taką samą ilość grubej skórki do każdej mieszanki. Wszystko to dokładnie ubij blenderem.

Krok 4. W takiej samej formie jak poprzednio przełóż białe ciasto tak, aby wypełniało tylko połowę blachy do pieczenia. A w drugiej części umieść ciemną mieszankę. Uformowaną strukturę pozostaw w pomieszczeniu na około godzinę, a następnie wyślij na pół godziny na zimno.

Krok 5. Gdy deser stwardnieje, przygotuj glazurę. Aby uzyskać ciemną powłokę, wymieszaj 2 łyżki kakao, 4 cukier i 3 kwaśną śmietanę. Wymieszaj wszystkie składniki i podpal. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj do niej 2 łyżki masła i gotuj przez kolejne 5 minut.

Krok 6. Aby uzyskać białą glazurę, weź 3 łyżki śmietany, 4 - cukier i 1 łyżeczkę - wanilinę. W ten sam sposób poczekaj, aż się zagotuje i dodaj olej.

Krok 7. Wyjmij zamrożone ciasto z zimna, ostrożnie odwróć je na talerz i przykryj lukrem, dzieląc je na dwie części jakąś przegrodą. Na koniec wyślij deser do lodówki na kolejną godzinę, a następnie podawaj go do stołu. Uwaga: ustawienie lukru zajmie około godziny.