Przegrzebek w kremowym sosie: tajemnice kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Owoce morza mają zdrowy skład i dużą różnorodność potraw. Przegrzebki morskie nie są wyjątkiem. Dietetycy wszystkich krajów jednogłośnie powtarzają, że ten produkt jest po prostu niezbędny dla tych, którzy kontrolują swoją wagę. Przegrzebki morskie w kremowym sosie staną się ulubionym daniem, które można gotować nie tylko od święta.

Funkcje gotowania

Tradycyjnie dania z owoców morza uważane są za niezwykle zdrowe dla męskiego organizmu. Prawidłowo ugotowany przegrzebek w kremowym sosie będzie miał delikatną konsystencję i wykwintny smak. W sprzedaży owoce morza najczęściej znajdują się w postaci oczyszczonej, więc gotowanie z nich kulinarnych arcydzieł nie będzie trudne.

Gotowanie przegrzebków w kremowym sosie nie wymaga profesjonalnych umiejętności, ale jest kilka zaleceń, które sprawią, że to danie będzie jeszcze bardziej harmonijne i smaczne:

• Muszle są sprzedawane luzem lub w opakowaniach. Bardziej opłaca się kupować na wagę, ale wcale tak nie jest, gdy można zaoszczędzić. Jest zbyt prawdopodobne, że produkt luzem trafił do sprzedaży zbyt dawno temu, a jego data ważnościważność wygasła. Opakowanie daje kupującemu maksymalnie przydatne informacje (data produkcji, miejsce produkcji, warunki przechowywania itp.).
• Prawdziwi koneserzy dań z owoców morza i przystawek twierdzą, że przegrzebki w kremowym sosie najsmaczniejsze są do gotowania dużych małży (9-10 cm).
• Rozmrażaj je stopniowo, unikając nagłych zmian temperatury. Owoce morza powinny same się rozmrażać w temperaturze pokojowej.
• Mięczaki nie wymagają intensywnej obróbki cieplnej. Wystarczy je gotować przez kilka minut. Gdy tylko uzyskają bogaty kolor, czas na podanie.

Przegrzebek w kremowym sosie można gotować na różne sposoby. Może być samodzielnym daniem, które z pewnością ozdobi świąteczny stół, może też stanowić wykwintny dodatek do makaronu lub przystawki warzywnej.

Morskie przegrzebki w sosie śmietanowym: przepis

Być może jest to najłatwiejszy i najprostszy sposób na przygotowanie wyśmienitego dania z owoców morza. Aby stworzyć kulinarne arcydzieło, będziesz potrzebować następujących składników:

• Sam przegrzebki - około 500 gramów.
• Krem o niskiej zawartości tłuszczu (200 ml).
• Cebula - 200 gramów.
• Oliwa z oliwek do smażenia.
• Przyprawy.
• Pietruszka.

Przede wszystkim musisz rozmrozić przegrzebki, a następnie spłukać je i osuszyć papierowymi ręcznikami. Cebula pokrojona na małe kawałkiplastry. Świeże warzywa są dokładnie myte i siekane nożem.

Na czystej patelni rozgrzej olej i usmaż cebulę. Następnie dodaj tam małże i trzymaj na gorącej powierzchni przez kilka minut. Teraz możesz zacząć przygotowywać sos. Aby to zrobić, wymieszaj śmietankę z solą i pieprzem. Przegrzebki wlewa się tą mieszanką i usuwa na małym ogniu. Owoce morza marnieją przez 3 minuty po ugotowaniu. Przegrzebki morskie w kremowym sosie można podawać z makaronem lub ryżem.

Przepis na ser i czosnek

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 0,5 kg świeżych mrożonych przegrzebków.
• 500 ml niskotłuszczowej śmietanki.
• 250 gramów serka śmietankowego.
• ta sama ilość wytrawnego białego wina.
• 5 ząbki czosnku.
• Masło (120 gramów).
• Garkę mąki.
• Przyprawy i świeże zioła.

Danie jest przygotowywane w bardzo prosty sposób. Przede wszystkim musisz samemu przygotować owoce morza. Małże należy rozmrozić w temperaturze pokojowej, umyć i wysuszyć na ręczniku. Następnie należy zetrzeć ser, pokroić każdy ząbek czosnku na 2-3 części, roztopić masło na głębokiej patelni i zanurzyć czosnek na kilka minut.

Następnie należy usunąć czosnek, obtoczyć przegrzebki w odrobinie mąki i zanurzyć w rozgrzanym oleju o wyśmienitym aromacie. Owoce morza smażyć na złoty kolor, po czym oprószyć mąką, polać winem i śmietaną,zmieszane wcześniej z przyprawami. Wszystko to należy przez chwilę trzymać na małym ogniu.

Przepis na morskie przegrzebki w kremowym sosie, jak widać, jest dość prosty. Pozostaje tylko zdjąć małże z patelni, włożyć je do specjalnych naczyń do pieczenia, posypać startym serem i włożyć do piekarnika na dosłownie 15 minut.

Z krewetkami i brokułami

Potrawa gotuje się bardzo szybko. Aby stworzyć takie kulinarne arcydzieło, potrzebujesz następujących składników:

• Przegrzebki - 250 gramów.
• Ta sama ilość krewetek.
• 200 gramów brokułów.
• Dwie łyżki mąki.
• Szczysta gałki muszkatołowej.
• Oliwa z oliwek do smażenia.
• 2 ząbki czosnku.
• Krem - 250 ml.

Brokuły należy wrzucić do wrzącej wody i gotować przez 6-8 minut. Obtocz przegrzebki morskie w mące i smaż na oliwie z oliwek na złoty kolor. Drobno posiekaj czosnek i dodaj do przegrzebków.

Wymieszaj owoce morza ze śmietaną, gałką muszkatołową i przyprawami. Dodaj do przegrzebków i gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty. Następnie dodaj brokuły i gotuj na małym ogniu przez 7-8 minut.

To danie nie wymaga dodatkowego przybrania. Owoce morza w połączeniu z warzywami same w sobie są niesamowicie smaczne i pożywne.

Jak widać, istnieje wiele przepisów na gotowanie przegrzebków w kremowym sosie. Każda gospodyni domowa będzie mogła podkreślić swój wyjątkowy przepis,co z pewnością docenią gospodarstwa domowe i goście.