Makaron z brokułami w kremowym sosie: najlepsze przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Makaron we Włoszech jest prawie głównym daniem, które zawsze podaje się z różnymi sosami. Do ich przygotowania zwykle używa się śmietany, pomidorów, sera, warzyw i aromatycznych przypraw. Nasz artykuł przedstawia najlepsze przepisy na makaron z brokułami w kremowym sosie. Danie okazuje się tak pyszne, że żaden smakosz nie może się mu oprzeć.

Makaron z brokułami w sosie serowo-śmietanowym

Zaskakująco pachnące, jasne i oczywiście zdrowe danie proponuje się przygotować według poniższego przepisu. Z lepkim kremowym sosem serowym, z lekkim aromatem wędzonych brokułów, zjedzą je nawet ci, którzy w zasadzie nie lubią tego warzywa. Danie jest pyszne i lekkie.

Sam przepis na makaron brokułowy wygląda następująco:

1. Wlej wodę do dużego rondla, dodaj sól i zagotuj.
2. Podziel pół główki brokułów na różyczki.
3. Zanurz kapustę we wrzącej wodzie i gotuj przez 4 minuty,przykrywanie patelni pokrywką.
4. Po określonym czasie spuść wodę i włóż brokuły do miski z lodem. Dzięki temu działaniu kapusta zachowa swój jasny kolor.
5. Rozgrzej oliwę z oliwek (3 łyżki stołowe) na patelni i zanurz w niej różyczki kapusty.
6. Smażyć brokuły przez minutę, następnie dodać suszony tymianek (1 łyżeczka) i rozmaryn (0,5 łyżeczki), po zmiażdżeniu ich w moździerzu.
7. Na patelnię z kapustą dodaj drobno posiekany czosnek (2 ząbki), sól i pieprz.
8. Po kolejnej minucie wlej śmietanę (200 ml) i 100 ml wytrawnego białego wina.
9. Jak tylko sos się zagotuje, dodaj starty ser wędzony (50 g). Dosłownie natychmiast masa zacznie gęstnieć.
10. Podawaj natychmiast z pysznym makaronem.

Makaron z kurczakiem i kremem brokułowym

Następne danie jest idealne dla tych, którzy nigdy nie mają czasu na pyszny obiad. Ten makaron w kremowym sosie brokułowym gotuje się nie dłużej niż 30 minut. Tak więc po pracy zostanie zapewniona pełna porcja białka, węglowodanów i błonnika.

Krok po kroku to danie jest przygotowywane w następującej kolejności:

1. Zagotuj makaron (250 g) w wodzie z solą do pożądanego stanu. 2 minuty przed gotowością wyślij kwiatostany brokułów (400 g) do tej samej wody. Następnie spuść wodę i odłóż makaron i kapustę na bok.
2. Filet z kurczaka (500 g) pokroić na małe kawałki. Posolić, popieprzyć i smażyć na rozgrzanej oliwie z oliwek (20 ml) przez 3 minuty od jednej do drugiejręka.
3. Roztop masło (40 g) w innym rondlu. Przesiej do niego 50 g mąki i smaż na złoty kolor. Następnie wlej 200 ml bulionu z kurczaka i 250 ml śmietany. Po 4 minutach dodaj suchy czosnek w proszku (1/4 łyżeczki).
4. Posyp zawartość patelni tartym serem (125 g), poczekaj aż się rozpuści, następnie przełóż na sos brokułowy i makaron. Wymieszaj, posyp pietruszką i podawaj.

Przepis na makaron z gorgonzolą i brokułami

Poniższe danie ma pikantny smak dzięki dodatkowi do sosu włoskiego sera pleśniowego. Cóż, gotowanie takiego makaronu wcale nie jest trudne:

1. Makaron (100 g) jest gotowany zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Brokuły (50 g), rozłożone na kwiatostany, zanurza się we wrzącej osolonej wodzie na 3 minuty.
3. Śmietankę o zawartości tłuszczu co najmniej 20% (150 ml) wlewamy do rondla, dodajemy kawałki sera pleśniowego (100 g) i stawiamy na małym ogniu.
4. Mieszając trzepaczką, sos uzyskuje jednolitą konsystencję.
5. Gdy tylko sos śmietanowy będzie gotowy, makaron i brokuły przełóż do rondla. Danie jest mieszane i układane na talerzach.

Makaron z łososiem i brokułami w kremowym sosie

Następne danie jest od słynnego szefa kuchni Jamiego Olivera. Jego przepis na kremowy makaron brokułowy jest następujący:

1. Ugotuj makaron (60 g) do stanu al dente.
2. Na oliwceoleju (2 łyżki) usmażyć drobno posiekaną szalotkę (2 szt.).
3. Na patelni z cebulą podsmażyć pokrojonego w kostkę łososia (200 g) i różyczki brokułów (60 g). Gotuj, aż na rybie powstanie charakterystyczna skórka.
4. Wlej warzywa i łososia na patelnię ze śmietaną (250 ml). Sól do smaku, dodaj pieprz.
5. Włóż makaron do sosu na patelni, wymieszaj. Do serwowania zaleca się udekorować kaparami, bazylią lub tartym parmezanem.

Przepis na makaron z brokułami i sosem serowym

Z tak zdrowej kapusty można zrobić bardzo smaczny, miękki sos o delikatnym kremowym smaku. Idealnie nadaje się do makaronu. Kremowy sos brokułowy przygotowuje się w następującej kolejności:

1. Gdy makaron (250g) gotuje się w dużym garnku, różyczki kapusty (250g) są gotowane na parze w durszlaku, który można położyć na wierzchu. Alternatywnie możesz po prostu gotować brokuły w oddzielnym garnku przez 3 minuty.
2. Roztop masło (1 łyżka) na patelni i dodaj oliwę z oliwek (1 łyżka). W tej mieszance usmaż połowę posiekanej cebuli, a następnie kolejny ząbek czosnku.
3. Rozłóż różyczki brokułów i smaż kapustę z warzywami przez 2 minuty.
4. Wlej śmietanę (4 łyżki). Dopraw sos do przyjemnego smaku solą i przyprawami.
5. Włóż zawartość patelni do blendera. Doprowadź sos do jednorodnej konsystencji.
6. Połącz makaron z sosem. Naczynie wyłożyć na talerz i posypać startym parmezanem (80 g).

Makaron z grzybami i brokułami w śmietanie

Do następnego dania wystarczy kapusta świeża i mrożona. Jednocześnie nie musisz go wcześniej rozmrażać.

Do tego dania należy wcześniej ugotować 200 g suchego makaronu. W międzyczasie możesz zacząć przygotowywać sos. Rozłożyć na kwiatostany brokułów (150 g), zanurzyć we wrzącej wodzie na 3 minuty, a następnie przenieść do lodowatej wody. Pieczarki (150 g) pokroić na 4 części. Na patelni z odrobiną roztopionego masła (30 g) smażyć brokuły razem z grzybami przez 7 minut. Dodaj 150 ml śmietany i gotuj przez kolejne 5 minut. Sól dla smaku. Ugotowany makaron przełożyć do sosu i przygotować potrawę. Podczas serwowania danie można posypać ziołami i serem.