2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Raki to sezonowy przysmak, którym możemy się delektować tylko w ciepłym sezonie. Jeśli sam ich nie złapiesz, za część tych stawonogów będziesz musiał zapłacić okrągłą sumę. Warto więc znać najlepsze przepisy, aby nie marnować pieniędzy.
Jak wybrać raki
Wybierając raki w sklepie, musisz znać kilka niuansów, które pozwolą Ci na zakup produktu wysokiej jakości, który nie jest niebezpieczny dla zdrowia.
Najpierw należy zapytać, gdzie złowiono raki, które zamierzasz kupić. Warto dać pierwszeństwo tym, którzy mieszkali w rzece, zanim pojawili się na ladzie. Stojąca woda jezior i sztucznych zbiorników jest korzystniejszym środowiskiem dla rozwoju bakterii i drobnoustrojów.
Drugim jest ruchliwość zewnętrzna raka. Jeśli w oknie jest góra rzekomo świeżych stawonogów, ale nie wykazują one żadnej aktywności, zdecydowanie nie należy ich kupować. Ale raki, które starają się pełzać lub szczypać wszystko, co mogą dosięgnąć pazurami, będą najświeższe.
Jeśli chodzi o rozmiar, musisz preferować większe osobniki. Te, które są dłuższe niż 13-15 cm będą najlepszym wyborem dla naszej przyszłej potrawy. Jeśli rak jest bardzo mały, to najprawdopodobniej mieszkał w środowisku, w którym było mało jedzenia, co oznacza, że sam może być niezdrowy i mało przydatny.
Gotowanie
Raki smażone nie mogą być gorsze niż te bardziej nam znane, gotowane. Przed gotowaniem należy je dokładnie umyć, usunąć jelito i przełyk.
Następnie wlej około 100 ml oleju roślinnego i dwa razy więcej sosu sojowego na rozgrzaną patelnię. Dla miłośników pikantności doskonałym dodatkiem będzie kilka kropel sosu Tabasco i posiekany czosnek. Warto zauważyć, że lepiej jest użyć głębokiej patelni. Ułatwi to mieszanie raków podczas gotowania i rozprowadzanie sosu.
Smażyć raki przez około 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aby pachnący sos sojowy dostał się na każdą z nich. W procesie gotowania smażone raki nabierają charakterystycznego czerwonego koloru, który można wykorzystać do określenia stopnia ich gotowości.
Sos rakowy
Sos może być wykończeniem każdego dania. Nawet na coś tak prostego jak nasze. A lepiej niż zwykłe raki można smażyć tylko w kremowym sosie. Całkiem możliwe jest ugotowanie go osobno, jeśli chcesz podać osobne danie główne i oddzielny sos.
Aby go przygotować, musisz roztopić 120 g masła w wygodnej misce, dodać kilka łyżek drobno posiekanej cebuli i taką samą ilość słodkiej papryki. Cały czas mieszając dodać do smaku paprykę i czerwoną paprykę. Następnie wlej to samo 3Sztuka. l. białe wino i pozostawić na umiarkowanym ogniu na kilka minut. Mieszanka powinna się delikatnie gotować. Na sam koniec do podgrzanego sosu dodać małymi porcjami około 300 g serka śmietankowego. Ser powinien być całkowicie stopiony.
W połączeniu z tak pikantnym sosem smażone raki, których recepturę opisaliśmy nieco powyżej, mienią się zupełnie nieoczekiwanymi kolorami i stają się nie tylko piwną przekąską, ale także doskonałym daniem na świąteczny stół.
Smacznego!
Zalecana:
Spaghetti z krewetkami w kremowym sosie: przepisy kulinarne
Neapol uważany jest za miejsce narodzin spaghetti, gdzie do dziś ten rodzaj makaronu jest używany do przygotowywania tradycyjnych włoskich potraw. A ponieważ prawie wszystkie regiony Włoch mają dostęp do morza, nic dziwnego, że wolą gotować makaron z owocami morza. Jak zrobić jedno z tych dań, a mianowicie spaghetti z krewetkami w kremowym sosie, powiemy w naszym artykule. Przedstawimy nie tylko tradycyjną opcję gotowania, ale także inne do wyboru
Pyszna ryba w kremowym sosie. Najlepsze opcje sosu
Co dziwne, statystyki pokazują, że niewiele osób popiera ryby. O ile oczywiście nie liczymy tych krajów, w których nie ma tak wielu alternatyw. Nawet wiedząc, jak przydatne są owoce morza, wielu nadal woli mięso zwierząt lądowych. Ryba w kremowym sosie to wspaniały sposób na przemyślenie swoich zachcianek kulinarnych. „Sos” nadaje mu pikanterii i soczystości, usuwa nieprzyjemny dla wielu rybi zapach i sprawia, że zwykły obiad staje się ucztą bogów
Łosoś w kremowym sosie: przepis i porady kulinarne
Danie „Łosoś w sosie śmietanowym” to prawdziwe danie restauracyjne. Wraz ze swoimi korzystnymi i odżywczymi właściwościami jest niesamowicie piękny w serwowaniu. Całkiem możliwe jest gotowanie tej szlachetnej czerwonej ryby z różnymi kremowymi sosami w domu. Tym daniem możesz zaskoczyć ukochaną osobę, przygotowując ją na romantyczną kolację, a także dzieci, krewnych, przyjaciół. W tym artykule przedstawiono niektóre przepisy na łososia w kremowym sosie
Gotowanie spaghetti z pieczarkami w kremowym sosie
Spaghetti z grzybami w sosie śmietanowym - to danie zachwyci prawdziwego smakosza, co jest zrozumiałe, bo delikatny smak śmietanki przeplata się z eleganckimi nutami grzybów. A jeśli tę symfonię sztuki kulinarnej zaserwujesz swoim gościom z odpowiednio ugotowanym spaghetti, nikt nie pozostanie obojętny
Jak gotować kalmary w kremowym sosie. Przepis
Kalmar w kremowym sosie to idealne danie dla tych, którzy czasami lubią smakować owoce morza
