Manti - przepis i funkcje gotowania. Jak gotować manti bez szybkowaru

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kuchnia Wschodu jest bogata w różnorodne dania - wszystkie są pachnące, satysfakcjonujące i smaczne. Manty to jeden z najpopularniejszych smakołyków na Wschodzie. To danie jest trochę podobne do pierogów, do których tak przywykliśmy w Rosji. Tylko manty jest znacznie większy i ma kształt torby.

Nadzienie Manti składa się z mielonej jagnięciny i cebuli. Ciasto jest bardzo cienkie, proste w składzie i praktycznie bez jajek. Najważniejszą cechą wyróżniającą jest to, że manti jest gotowane na parze. Niedopuszczalne jest gotowanie półproduktu.

Gospodynie domowe mogą mieć pytanie: jak gotować manti bez szybkowaru i podwójnego bojlera? W artykule rozważymy klasyczny przepis, cechy i metody gotowania nazwanej potrawy.

Klasyczny przepis

Do gotowania będziesz potrzebować:

• mąka - 1 kilogram;
• jajko;
• mięso mielone (najlepiej jagnięcina) - 1-2 kilogramy;
• cebula - 5 sztuk;
• sól;
• pieprz;
• masło - 70 gramów;
• woda - szkło.

Kolejność gotowania wygląda tak:

• Dobrze oczyść cebulę. Warzywa umyć i pokroić w drobną kostkę. Możesz użyć siekacza do warzyw. Dodaj posiekaną cebulę do mielonego mięsa. Dodaj sól i pieprz w to samo miejsce, wszystko dokładnie wymieszaj i pamiętaj czystymi rękami.
• Przesiej mąkę i szczyptę soli przez sito do głębokiego naczynia. Zrób w nim małe wgłębienie, wbij jajko do zrobionego otworu i dodaj z niego wodę. Zagnieść miękkie ciasto. Możesz potrzebować trochę więcej wody. Ciasto nie powinno być ciasne.

• Rozwałkuj ciasto. Dla ułatwienia przygotowania podziel go na trzy równe części. Rozwałkuj każdy cienko. Rozwałkowane ciasto podziel na małe kwadraty, każdy bok o długości około 15 centymetrów.
• Połóż farsz z mielonego mięsa na środku kwadratów.

• Połącz rogi kwadratów w następujący sposób: dolny prawy i górny lewy, dolny lewy i górny prawy.
• Po połączeniu zaślep lewy i prawy koniec razem.

Danie gotuje się w specjalnym urządzeniu przez około 40 minut, ale przyjrzymy się jak gotować manti bez szybkowaru.

Funkcje gotowania

Warto od razu zauważyć, że bez względu na to, jak manti będzie ugotowane, warto wykonać kilka prostych manipulacji z daniem, które nie jest jeszcze gotowe:

1. Konieczne jest obfite smarowanie każdego produktu zmiękczonym masłem lub, w skrajnych przypadkach, warzywami. Ale tylko dolna część produktu wymaga smarowania.
2. Półprodukty nie są dozwolonezamrażać. Chociaż niektórzy kucharze zalecają tę manipulację, ponieważ po zamrożeniu manti stają się bardziej soczyste.
3. Niektórzy smakosze radzą smażyć półprodukt na oleju roślinnym, aż będzie chrupiący. Zwykle ta manipulacja jest przeprowadzana bezpośrednio przed gotowaniem, a nie po nim.

Najłatwiejszym sposobem na gotowanie manti jest gotowanie na parze w specjalnym urządzeniu zwanym szybkowarem. Nie musisz go jednak kupować, jeśli nigdy nie gotowałeś opisanego dania. W końcu nie możesz z góry wiedzieć, czy ci się to spodoba, czy nie.

Jak gotować manti bez szybkowaru

A jeśli nie masz szybkowaru, nie denerwuj się. Możesz znaleźć alternatywne sposoby przygotowania tego dania. Następnie porozmawiamy o najłatwiejszych sposobach jego przygotowania.

Na przykład, jeśli masz w kuchni multicooker z funkcją „Para”, możesz bezpiecznie gotować w nim manti. Aby to zrobić, musisz wykonać następujące czynności:

1. Wlej wystarczającą ilość wody do miski multicooker.
2. Włącz tryb „Parowy”.
3. Gdy woda w wolnowarze się nagrzeje, obficie posmaruj blachę do gotowania na parze masłem.
4. Rozłóż na nim przygotowane manti i połóż je już nad wrzącą wodą.

Czas gotowania zależy od wielkości produktów i mocy multicookera. Średnio manti gotuje się w ten sposób przez około 50 minut.

Gotowanie w durszlaku

Jest to jeden z najłatwiejszychsposoby gotowania manti. Durszlak można znaleźć w każdej kuchni. Do przygotowania dania w ten sposób potrzebna jest szeroka i wysoka patelnia.

Jak gotować manti w durszlaku:

1. Napełnij garnek wodą tak, aby poziom płynu znajdował się około 8 centymetrów od dna garnka.
2. Weź durszlak, który można umieścić nad doniczką. Należy pamiętać, że durszlak nie może dotykać wody!
3. Zagotuj wodę w garnku.
4. Grube posmaruj spód durszlaka masłem lub olejem roślinnym.
5. Umieść tam manti.
6. Umieść durszlak nad wrzącą wodą.

W ten sposób danie gotuje się przez około 30 minut.

Gotowanie na gazie

Ta metoda gotowania jest podobna do poprzedniej. Tylko zamiast durszlaka, nad patelnią mocuje się czystą gazę złożoną w kilka warstw, która powinna trochę zwisać.

Po zagotowaniu wody i umieszczeniu półproduktów na gazie przykryj manti pokrywką, która nie będzie miała z nimi kontaktu.

Gotowanie manti z gazą zajmie około 30 minut.

Gotowanie na patelni

Ta opcja gotowania nie jest tak popularna, ale bardzo wygodna. Oto jak gotować manti bez szybkowaru na patelni:

1. Obficie posmaruj patelnię masłem (nie używaj oleju roślinnego).
2. Dobrze podgrzej.
3. Rozłóż manti na patelni w odległości 1-2 centymetrów od siebie.
4. Po 5 minutach dodaj przegotowaną wodę, aby była całkowiciepółprodukt kryty.
5. Gotuj manti przez około 30 minut na średnim ogniu (woda powinna się lekko zagotować).

Zamykanie

Jedyną wadą wszystkich tych metod gotowania są małe porcje. Możesz gotować nie więcej niż 5 produktów na raz, co oznacza, że będziesz musiał gotować na kilka sposobów.

Jeśli lubisz to danie i masz pewność, że będziesz je często gotować, lepiej kupić szybkowar, aby skrócić czas gotowania o kilka razy.