2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Każda gospodyni domowa uwielbia gotować naleśniki dla swojej rodziny. I nie trzeba ich piec tylko na Maslenicy, ponieważ zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają to danie. Możesz zadowolić swoich bliskich z dowolnego powodu.
Ale w każdej rodzinie mogą być spory dotyczące farszu. Nadzienia mięsne, kwaśne i słodkie są w arsenale każdej gospodyni domowej. Ale nie wszyscy słyszeli o naleśnikach z pasztecikami.
Ktoś pomyśli, że jest to opcja budżetowa. Rzeczywiście taka kiełbasa jest najtańsza, ale wiele osób pamięta smak fabrycznej wątróbki z czasów ZSRR. Ulubiona niegdyś kiełbasa ucznia w tym przepisie może odświeżyć Twoje pyszne wspomnienia.
Tajny przepis babci na naleśniki
Najpierw pieczemy pyszne cienkie naleśniki w mleku. Jest to klasyczna wersja, którą może zrobić nawet młoda gospodyni domowa, jest prosta i wygodna w przygotowaniu, ponieważ korzystały z niej nasze babcie.
Składniki do robienia cienkich naleśników z otworami:
- mleko domowe tłuste - 500 ml;
- mąka wysokiej jakości - 280 g;
- świeże jajka z kurczaka - 3 szt;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
- szczyptasól.
Aby uzyskać pyszne naleśniki z pasztecikami, postępuj zgodnie z tymi pomocnymi wskazówkami.
Przygotowywanie ciasta naleśnikowego
- Tłuste mleko, wskazane jest kupowanie go na rynku, gotowanie. Pozostaw do ostygnięcia do ciepłego stanu.
- Do małego, ale głębokiego pojemnika ubijamy jajka, dodajemy cukier i sól. Ubij trochę miksturę trzepaczką.
- Dodaj ¾ części ciepłego mleka, wszystko ponownie wymieszaj. Dodaj mąkę małymi porcjami, najpierw należy ją przesiać.
- Następnie dodaj resztę mleka i oleju roślinnego, delikatnie ubij płyn wylewając ciasto do konsystencji śmietany.
Przykryj naczynie ręcznikiem i pozostaw na co najmniej 20 minut.
Po zaparzeniu ciasta zaczynamy piec naleśniki. Na bardzo gorącej patelni (wskazane jest użycie starej żeliwnej lub nowoczesnej z powłoką ceramiczną) stopniowo wylewaj ciasto chochlą, równomiernie rozprowadzając je po patelni.
Do 1 min. upiecz tę stronę naleśnika, odwróć go na drugą i upiecz taką samą ilość z tej strony. Placki rozkładamy jeden na drugim, aby nie wyschły, ale pozostały miękkie.
Formowanie naleśników z nadzieniem wątróbkowym
Wybierz swoją pasztetową. Zmiażdż go rękoma na małe cząstki bezpośrednio na patelnię, mieszaj wątróbkę, aż będzie gładka. Otrzymasz wygląd zwykłego pasztetu.
Jeśli chcesz trójkątne naleśniki z pasztecików, pokrój naleśniki na pół, łyżkąmasa wątrobowa w środku, przykryj brzegami.
Domowy przepis na wątróbkę
Jeśli masz wątpliwości co do jakości pasztetów, zrób własną pasztetową. Możesz przygotować ten przepis na naleśniki ze świeżymi podrobami. Wybierz własne podroby - kurczak, wieprzowina lub wołowina. Tylko nie składaj ich wszystkich razem. Jeśli wybrałeś wieprzowinę, nie dodawaj kurczaka ani wołowiny.
Produkty:
- lekki - 200g;
- serce - 200 g;
- wątroba - 100 g;
- masło - 50 g;
- cebula - 0,5 kg;
- mleko pełne - 100 ml;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
- liść laurowy;
- pieprz mielony;
- sól.
Rozpocznij gotowanie:
- Płuca i serce dokładnie umyte i ugotowane w osobnych miskach. Płuco - 1 godzina, serce - 45 min. Dodaj liść laurowy, sól. Staraj się nie przecinać płuca, gotować w całości - po ugotowaniu będzie bardziej miękkie. Pilnie zbieramy pianę. Nie wyrzucaj bulionu, nadal się przyda.
- Zalewaj wątrobę mlekiem przez 20 minut, aby usunąć gorycz. Po tym czasie gotuj wątrobę na małym ogniu przez 20 minut, sól. Po ugotowaniu, gdy ostygnie, usuń błonę dziewiczą.
- Drobno posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor.
- Ugotowane podroby i cebula przechodzą przez maszynkę do mięsa.
Dodaj masło do mielonego mięsa i 0,5 łyżki stołowej. bulion z płucami i sercem. Dusić na patelni przez 15 minut. Sól i pieprz do smaku. Wyjeżdżający musibądź miękki i delikatny. Ci, którzy chcą, mogą wycisnąć ząbek czosnku. Z tym pasztetem z wątróbki Twoje danie będzie znacznie smaczniejsze niż naleśniki z wątróbką.
Zalecana:
Zupa szczawiowa: przepis według przepisu
Ta zupa szczawiowa, której przepis teraz rozważymy, jest popularnie nazywana "holodnikiem". To zrozumiałe: przygotowywany jest głównie późną wiosną i latem, kiedy w ogrodach szczaw rośnie pełną parą. Jako płynną bazę stosuje się bulion mięsny, wcześniej ugotowany lub bulion warzywny
Gotowanie pizzy z szynką i ananasem według przepisu
Dzisiaj robimy pizzę z ananasem i szynką, czyli klasyczny przepis. Oddzielnie rozważ przepis na wykonanie bazy do pizzy, a także sosu pomidorowego. Stworzenie włoskiej atmosfery we własnej kuchni jest dość proste
„Gruszka ziemna” lub topinambur – przepis według przepisu
Bulwy topinamburu, bardziej przypominające ziemniaka niż gruszki, znalazły swojego konsumenta w Rosji w połowie XVII wieku. Topinambur był pierwotnie używany jako pożyteczna roślina lecznicza. Europejczycy dowiedzieli się o jego istnieniu dużo wcześniej, ale ani Brytyjczycy, ani Francuzi nie przywiązywali do tego warzywa większej uwagi. Po prostu nie było praktyki gotowania. Ale Belgowie i Niderlandy, którzy nadali karczochowi jerozolimskiemu nazwę „karczoch podziemny”, zaczęli go gotować w winie, dodając masło
„Jemy w domu”: ciasto według przepisu Julii Wysockiej
Jak często jemy domowe ciasta? Nasi właściciele mają szczęście. Faktem jest, że na świecie żyje wspaniała kobieta - Julia Wysocka. Ta lśniąca piękność z łatwością opowiada o tym, jak samodzielnie gotować wiele potraw. Nie ominęła przepisów na słodkie domowe desery. Jednocześnie historia kulinarnej wróżki toczy się szybko i wydaje się, że możemy zrobić to samo. I dobrze. Powinniśmy spróbować?
Powrót do przeszłości. Ciasto „Marika” według przepisu z czasów ZSRR
Ciasta z czasów sowieckich są pamiętane i kochane przez wielu, często zdobią świąteczne stoły na różne okazje, od urodzin po Nowy Rok. Ciasto "Marika" - jedno z najsłynniejszych ciast tamtych czasów
