Ciasto francuskie z tuńczyka w puszce: przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Korzyści z owoców morza są znane każdemu, jest dużo białka, użytecznych mikro i makroelementów, minimum tłuszczu, a jeśli jest obecny, to jest użyteczny tylko dla ludzi. Jednym z doskonałych przykładów na to, że owoce morza podczas konserwowania praktycznie nie tracą swoich dobroczynnych właściwości, jest tuńczyk. Wiele osób lubi tę rybę, może być używana jako samodzielne danie oraz jako składnik sałatek i ciastek. Dziś zwracamy uwagę na ciasto z tuńczyka, istnieje ogromna liczba odmian gotowania, przepisy są podzielone w zależności od rodzaju ciasta i nadzienia.

Każdy z istniejących przepisów zostanie wybrany, jest pyszny na swój sposób. Wybraliśmy dwie najpopularniejsze i najłatwiejsze w przygotowaniu opcje - jest to ciasto francuskie z tuńczyka w puszce i ciasto z galaretką z ziemniakami dodanymi do nadzienia.

Najpierw przedstawmy przepis na ciasto warstwowe.

Składniki do ciasta francuskiego

Ten rodzaj testu jest jednym z najbardziej lubianych i rozpowszechnionych, ale nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak to zrobić. Większość woli kupować gotowe ciasto w kuchni lub w sklepach. Ciasto zTuńczyk w puszce z gotowego ciasta francuskiego również dobrze smakuje, ale wciąż jest nieco gorszy od tego, który jest całkowicie domowy.

A jeśli czytelnik tego artykułu postanowił zrobić wszystko własnymi rękami, to oto przepis dla Ciebie.

Wymagane zapasy:

• masło (50 gramów);
• olej roślinny (oliwa lub słonecznikowy - 50 gramów);
• piwo (sto mililitrów);
• mąka (najlepiej przesiana - 300 gramów);
• sól (trochę - około pięciu gramów).

Wyrabianie ciasta

Aby ciasto francuskie miało specjalną chrupiącą konsystencję, podczas jego przygotowania należy dodać dwa rodzaje olejów.

Bierzemy obszerne danie z wysokimi bokami, miska jest idealna. Wlej do niego olej roślinny, a także włóż lekko zmiękczone masło.

Wlej zimne piwo do mieszanki olejowej, dodaj sól.

Wymieszaj i stopniowo dodawaj porcjami mąkę. Wszystko dokładnie mieszamy, a gdy utworzy się gęsta grudka, kładziemy ją na stole, który należy najpierw posypać mąką.

Rozpocznij wyrabianie ciasta rękami, dodając trochę mąki w razie potrzeby. Ten test może wymagać mniej lub więcej mąki niż wymaga przepis. Nie należy się rozwieszać na liczbach, głównym kryterium ukończonego testu jest jego posłuszeństwo i lekkie opóźnienie w stosunku do dłoni.

Włóż ciasto do lodówki na około dwadzieścia minut. A w tym czasie spokojnie przygotowujemy nadzienie do ciasta z puszkituńczyk.

Składniki do napełniania

I będzie to nie tylko ryba, bo taki placek z tuńczyka będzie miał nudny smak. Rozcieńczmy go jajkami, cebulą, papryką i sosem pomidorowym, które doskonale się łączą i wzajemnie uzupełniają.

Do wypełnienia musisz mieć:

• tuńczyk w puszce (lepiej we własnym soku, a nie w oleju roślinnym - 300 gramów);
• cebula (pół kilo);
• jajka (2 szt., na twardo);
• papryka (jedna, średniej wielkości);
• sos pomidorowy (100 ml);
• olej roślinny;
• sól.

Nadzienie do gotowania

Obierz i drobno posiekaj cebulę, a następnie usmaż na oleju roślinnym na złoty kolor.

Drobno posiekaj paprykę, do wyboru są dwie opcje - papryka może być świeża lub z puszki. Dodaj świeżą paprykę na patelnię w tym samym czasie co cebulę, a puszkę - gdy cebula zmięknie.

Następnie otwórz puszkę tuńczyka i spuść nadmiar płynu - łatwiej to zrobić, wrzucając zawartość puszki do durszlaka.

Dodaj tuńczyka do cebuli i pieprzu na patelni, a następnie obierz drobno posiekane jajka.

Smaż to wszystko przez kilka minut, a następnie dodaj trochę sosu pomidorowego. Dusić wszystko przez trzy lub cztery minuty i pozostawić do ostygnięcia.

Pieczenie ciasta z tuńczyka

Najpierw musisz włączyć piekarnik za pomocą zestawureżim temperaturowy około 175 stopni.

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym lub masłem, papier pergaminowy to dobry sposób na pokrycie powierzchni naczynia do pieczenia.

Schłodzone ciasto wyjmuje się z lodówki i dzieli na dwie równe części. Wyjdzie jedno duże ciasto, możesz oczywiście zrobić kilka małych, ale ich ugotowanie zajmie więcej wysiłku i czasu.

Rozkładamy jedną część na stole, aby uzyskać naczynie do pieczenia (kółko lub prostokąt, w zależności od posiadanej blachy do pieczenia).

Przełóż ciasto na blachę do pieczenia, jeśli powierzchnia rozwałkowanego ciasta jest większa niż jego powierzchnia, to musisz odciąć nadmiar nożem.

Aby skutecznie ugotować ciasto z tuńczyka, należy równomiernie rozprowadzić nadzienie na całej powierzchni ciasta, pozostawiając trochę miejsca na krawędziach. Ma to zapobiec wyciekowi treści.

Kolejnym etapem przygotowania jest rozwałkowanie i przełożenie drugiej warstwy ciasta na nadzienie. Należy zwrócić uwagę na to, aby pierwszy i drugi kawałek ciasta miały mniej więcej tę samą wielkość i nie wykraczały poza krawędź naczynia do pieczenia. W przeciwnym razie pozostałości można usunąć nożem.

Następnie musisz ostrożnie uszczypnąć placek z tuńczyka na całym obwodzie, zrób to lepiej rękami, będzie bardziej niezawodny. Krawędź powinna być dobrze połączona i lekko uniesiona. Jest to konieczne, aby sok z ciasta nie mógł wypłynąć.

Te dodatkowe kawałki ciasta, które byłyobszyta, idealna do dekoracji tortu. Możesz również uatrakcyjnić to danie malując jego powierzchnię żółtkiem jajka.

Pozostaje tylko upiec ciasto. Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku na około czterdzieści minut.

Kiedy zauważysz, że wierzchnia warstwa tortu zrobiła się rumiana, a po kuchni przeniesie się przyjemny aromat, możesz sprawdzić gotowość wykałaczką lub zapałką. Jeśli po przekłuciu nie pozostało na nich ciasto, ciasto jest gotowe.

Ciasto francuskie z tuńczyka w puszce, przepis ze zdjęciem, które można zobaczyć w tym artykule, jest gotowy. Najlepiej spożywać lekko schłodzony.

Puszki z tuńczykiem i ziemniakami

Drugi rodzaj ciasta różni się od poprzedniego składem nadzienia i rodzajem ciasta. W tym przepisie jest galareta, a nadzienie będzie również zawierało ziemniaki.

Do przygotowania ciasta będziesz potrzebować:

• jajka (trzy kawałki, najlepiej świeże);
• kefir (jedna szklanka tłuszczu);
• mąka (jedna szklanka, lepiej przesiać);
• soda (pół łyżeczki);
• sól (do smaku).

Składniki do napełniania

Nadzienie do tego ciasta będzie bardziej satysfakcjonujące ze względu na zawarte w jego składzie ziemniaki.

Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• ziemniaki (średnia wielkość - cztery sztuki);
• tuńczyk w puszce (trzysta gramów, najlepiej wybrać wysokiej jakości i we własnym soku);
• cebula (jedna średniej wielkości);
• sól, pieprz (dodaj do smaku).

Metoda robienia ciast

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przygotujmy naczynie do pieczenia, lepiej żeby było z wysokimi bokami, posmaruj je masłem lub olejem roślinnym.

Obierz cebulę i ziemniaki, pokrój cebulę w cienkie krążki i pokrój ziemniaki w plastry. Pieprz i sól to wszystko.

Połóż ziemniaki i cebulę na dnie foremki, równomiernie dodaj ryby.

Następnie przygotuj ciasto, w tym celu musisz wymieszać wszystkie składniki blenderem. Gwarantuje to, że w cieście nie ma grudek, które są absolutnie niepożądane. Przygotowane ciasto wlej do foremki i równomiernie rozprowadź.

Włóż ciasto do piekarnika na dwadzieścia minut, po określonym czasie sprawdź gotowość ciasta zapałką lub wykałaczką. Jeśli ciasto nie przywiera do nich, danie jest gotowe.

Wyjmij go z piekarnika i pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej. Jako dodatek do ciasta można podać kwaśną śmietanę z drobno posiekanymi ziołami (koperkiem, pietruszką) lub majonez, a niektórzy miłośnicy jedzą również to danie z sosem tatarskim.

Istnieje wiele opcji, jak ugotować ciasto z tuńczyka w puszce - na kefirze, na majonezie i kwaśnej śmietanie, z dodatkiem smażonych warzyw lub świeżych warzyw.

Każdy wybiera przepis na podstawie swoich preferencji smakowych.