Jak gotować zupę rybną? Danie wielkopostne - barszcz z rybą

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Niewiele barszczów może ugotować kilka. W końcu w naszym kraju zwyczajowo robi się takie danie na bazie bulionu wołowego. Ale jeśli chcesz urozmaicić swoją dietę i zaskoczyć rodzinę niezwykłą kolacją, polecamy zrobić dla nich pyszny i bogaty barszcz rybny.

W tym artykule powiemy Ci, jak ugotować to danie z mrożonej i konserwowanej żywności.

Zrób obfity i smaczny barszcz z rybą

Jeśli zdecydujesz się użyć mrożonej ryby do przygotowania czerwonej zupy, przed obróbką cieplną należy ją przechowywać w lodówce, aż się rozmrozi. W końcu tylko w ten sposób można usunąć z produktu wszystkie niejadalne elementy. Ale najpierw najważniejsze.

Tak więc domowa zupa rybna wymaga użycia następujących składników:

• mrożony mintaj - 1,5 szt.;
• filtrowana woda pitna - około 2 l;
• średnie ziemniaki - 2 szt.;
• dezodorowany olej słonecznikowy - 35-45 ml (do smażenia warzyw);
• marchew jak najbardziej soczysta i świeża - 1 szt.;
• średnie buraki - 2 bulwy;
• gorzka biała cebula - 1 duża główka;
• kapusta kiszona - kilka dużych łyżek solanki;
• zielone, sól i pieprz - użyj według własnego uznania.

Przetwarzanie

Barszcz rybny jest pyszny z każdym rodzajem ryby. Postanowiliśmy użyć mintaja. Należy go rozmrozić, wypłukać, a następnie oczyścić z wnętrza, zdjąć płetwy i ogon. Następnie musisz zdjąć całą skórę z ryby i oczyścić mięso z kości. W rezultacie powinieneś otrzymać czysty filet, który należy podzielić na duże kawałki.

Przygotowywanie warzyw

Prezentowane danie zawiera ten sam zestaw produktów, co barszcz ugotowany na bulionie wołowym. Tak więc zakupione warzywa należy dokładnie umyć i zacząć je siekać. Cebulę i ziemniaki należy pokroić w kostkę, a marchewki i buraki zetrzeć na dużej tarce. Jeśli chodzi o świeże zioła, wystarczy posiekać.

Przekazanie niektórych elementów

Z uwagi na to, że barszcz z rybą przygotowywany jest z niskotłuszczowych odmian produktu, należy do niego dodać zarumienione warzywa. Aby to zrobić, podgrzej tłuszcz roślinny w rondlu, a następnie włóż do niego marchew i cebulę. Smaż te składniki, aż zbrązowieją. Na koniec warzywa należy doprawić pieprzem i solą, a następnie odstawić (na czas gotowania barszczu).

Gotowanie czerwonej zupy na piecu

Po przetworzeniu warzyw iryba, możesz przystąpić do obróbki cieplnej całego pierwszego kursu. Najpierw trzeba zagotować wodę w rondlu, a następnie włożyć do niej kawałki mintaja, doprawić pieprzem i solą. Po 20 minutach rybę należy wyjąć z bulionu i pozostawić na talerzu. Następnie do zupy dodać kapustę kiszoną i starte buraki. Pożądane jest przygotowanie tych składników przez 24 minuty. Następnie należy dodać do nich ziemniaki z posiekaną zieleniną, a następnie wszystko gotować przez około ¼ godziny.

Końcowy etap

Gdy ziemniaki zmiękną, należy włożyć do bulionu wcześniej ugotowaną rybę i smażone warzywa. Po degustacji potrawy należy dodać do niej dowolne przyprawy (na własne życzenie). Po pięciu minutach barszcz należy wyjąć z ognia, a następnie trzymać zamknięty przez około ¼ godziny.

Właściwe podawanie czerwonej zupy do stołu

Powiemy Ci trochę więcej o tym, jak zrobić barszcz z konserwami rybnymi. Teraz chciałabym Wam opowiedzieć o tym, jak opisane powyżej danie powinno być podawane przy rodzinnym stole.

Po krótkiej ekspozycji pod pokrywką czerwoną zupę należy przelać na talerze i podać członkom rodziny. Dodatkowo taki obiad powinien być doprawiony kwaśną śmietaną lub majonezem i posypany posiekaną natką pietruszki. Smaczny smakołyk!

Gotowanie pysznego i pachnącego barszczu z szprotkami w sosie pomidorowym

Jeśli nie chcesz przez długi czas bawić się świeżo mrożoną rybą, zamiast tego sugerujemy użycie produktu w puszkach. Do gotowaniabarszcz, zdecydowaliśmy się użyć szprota w pomidorze.

Więc potrzebujemy następujących składników:

• szprot w puszkach pomidorowych - standardowy słoik;
• przefiltrowana woda pitna - około 2 l;
• Czerwona fasola w puszkach - ½ szklanki;
• marchew maksymalnie soczysta i świeża duża - 1 szt.;
• średnie buraki - 2 bulwy;
• biała gorzka cebula - 1 duża główka;
• zielone, sól i pieprz - użyj według własnego uznania;
• świeża biała kapusta - około ¼ małej główki.

Przygotowanie składników

Barszcz z fasolą i rybą to idealne danie na obfity rodzinny obiad. Oprócz tego, że taka zupa okazuje się bardzo smaczna, czas jej przygotowania mile zaskakuje. Tak więc, aby stworzyć pełnowartościowe, gorące danie rybne w puszkach, możesz potrzebować tylko 40-50 minut wolnego czasu.

Aby zrobić pyszny barszcz z szprotkami w pomidorach, najpierw musisz odpowiednio przetworzyć warzywa. Trzeba je umyć, wyczyścić i rozpocząć szlifowanie. Kapustę białą należy drobno posiekać, marchewki i buraki starte, a cebulę pokroić w kostkę.

Co do fasoli, to należy ją dobrze wcześniej umyć w durszlaku, a następnie włożyć do miski i zalać zwykłą filtrowaną wodą. W tym stanie składnik fasoli najlepiej pozostawić na jeden dzień. W tym czasie wchłonie cały płyn, więc podgrzanie go nie zajmie dużo czasu.

Ugotuj pyszną czerwoną zupę

Po przygotowaniu składników należy zacząć gotować je na kuchence. Aby to zrobić, wlej wodę pitną na patelnię, a następnie szybko ją zagotuj. Następnie do silnie bulgoczącego płynu należy włożyć białą kapustę, namoczoną fasolę i buraki. Pożądane jest gotowanie tych warzyw przez 26 minut. Następnie musisz dodać do nich marchewkę i cebulę. Gotuj wszystkie składniki razem przez około ¼ godziny. Jednocześnie zaleca się doprawić je dodatkowo pieprzem i solą.

Końcowy etap

Gdy warzywa i czerwona fasola zmiękną, dodaj bezpośrednio do nich szproty z puszki z dressingiem pomidorowym, dokładnie wymieszaj dużą łyżką. Po doprawieniu zupy świeżymi ziołami należy ją gotować z otwartą pokrywką. Po gotowaniu składników przez około 5-8 minut należy je wyjąć z pieca i trzymać zamknięty przez około ¼ godziny.

Podaj do stołu pyszne i bogate danie

Jak widać, barszcz szprotowy jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Po tym, jak czerwone pierwsze danie zostanie zaparzone i wchłonie wszystkie smaki konserw rybnych, można je bezpiecznie rozprowadzić na talerzach. Dodatkowo taki obiad musi być doprawiony majonezem lub kwaśną śmietaną. Powinien być podawany z rodzinnym obiadem wraz z kawałkiem białego lub ciemnego pieczywa. Smaczny smakołyk!

Podsumuj

Gotowanie barszczu z szprotem lub świeżo mrożoną rybą jest znacznie łatwiejsze i prostsze niż przy użyciu wołowiny. Po pierwsze, do przygotowania takiej kolacji nie jest wymaganedużo czasu, a po drugie, ten lunch jest znacznie tańszy. W końcu ryby, w tym konserwy, kosztują znacznie mniej niż kawałek mięsa.

Jeśli chcesz zrobić taką zupę na świąteczny stół, to zamiast mintaja lub szprota w pomidorach zaleca się użycie łososia lub pstrąga. Ze wspomnianą rybą Twój barszcz okaże się jeszcze bardziej satysfakcjonujący, pachnący i bogaty. Aby się tego upewnić, sugerujemy samodzielne wykonanie takiej czerwonej potrawy.