Tajska sałatka z kurczakiem: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jak gotować tajską sałatkę z kurczakiem? Co to za jedzenie? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. Popularność kuchni azjatyckiej rośnie nie tylko ze względu na przyprawy i harmonijny smak potraw, ale także ze względu na smak tych krajów. Urlopowicze z wyjazdów wypoczynkowych, oprócz wielu wrażeń z urzekającej przyrody i egzotycznej kultury, przynoszą także przepisy kulinarne, na przykład sałatkę tajską z kurczakiem.

To tradycyjna, bardzo smaczna uczta w Tajlandii, której próbował chyba każdy turysta. Przecież jest zawarty w milczącym programie znajomości z lokalną kuchnią. Jak zrobić to danie, dowiedz się poniżej.

Kilka faktów na temat tajskiego jedzenia

Tajskie gotowanie jest uwielbiane na całym świecie. A oto dlaczego:

• Dobra tajska restauracja używa co najmniej 40 różnych składników do przygotowania posiłku.
• Duża ilość naturalnych świeżych składników i przypraw sprawia, że dania są oryginalne,bardzo bogaty i pełny.
• Główny kanon tajskiej kuchni to harmonijne połączenie pięciu smaków: kwaśnego, słodkiego, orzechowego, słonego i pikantnego.
• Owoce morza, szybkie smażenie, dużo świeżych owoców i oczywiście kurczaka sprawiają, że tajskie potrawy są zdrowe, bardzo satysfakcjonujące, pyszne i niesamowicie kolorowe.

Wszystko to możesz zobaczyć, przygotowując prawdziwy tajski smakołyk własnymi rękami!

Klasyczna sałatka z bananem i kurczakiem

Ta tajska sałatka z kurczakiem jest dość prosta, ale smak przystawki jest dość egzotyczny. Doskonale widać tu klasyczne tajskie smaki: ostre chili, słony sos sojowy, słodki banan, kwaśny grejpfrut i limonka, pikantne zioła z pysznym kurczakiem.

Korzyści z tego dania są ogromne, ponieważ wszystkie owoce są świeże, tylko kurczak jest smażony przez minutę. Weź:

• jeden grejpfrut;
• jedna pierś z kurczaka;
• dwie sztuki. l. olej sezamowy;
• jedna limonka;
• sześć sztuki. l. sos sojowy;
• chudy olej - trzy łyżki. l.;
• trzy bananowe krótkie "damski palec";
• 10 g świeżej mięty;
• jeden gorący czerwony strąk chili;
• 15g świeżej kolendry;
• jedna zielona papryka;
• dwa ząbki czosnku.

Ta tajska sałatka z papryką i kurczakiem jest przygotowywana w następujący sposób:

1. Filet z kurczaka opłukać, osuszyć i pokroić na cienkie i podłużne kawałki, które następnie będą potrzebnezanurzy się w marynacie.
2. Zrób marynatę. Aby to zrobić, pokrój limonkę na pół. Jedną część zostaw na sałatkę, a z drugiej wyciśnij sok. Wymieszaj świeżą limonkę z sosem sojowym (4 łyżki) i startym czosnkiem. Marynuj kurczaka w tej mieszance przez 15 minut.
3. Następnie rozgrzej patelnię na dużym ogniu (najlepiej wok lub jakiś pojemnik z wąskim dnem).
4. Wlej olej roślinny do rozgrzanej miski, zagotuj i wrzuć do niej kurczaka.
5. Smażyć filety szybko na złoty kolor, 3-4 minuty, cały czas mieszając drewnianą łopatką.
6. Włóż smażony filet do salaterki.
7. Zmiażdż pozostałe składniki. Z bananów zdejmij skórkę i pokrój w cienkie krążki. Z połówki limonki i grejpfruta zdejmij skórkę, pokrój w plasterki i pokrój każdy kawałek na 2-3 części.
8. Opłucz i osusz miętę i kolendrę, drobno posiekaj ostrym nożem. Pokrój paprykę w cienkie paski i cienko pokrój chili.
9. Wyślij wszystkie pokrojone owoce-zioła-warzywa do kurczaka w misce sałatkowej, wlej olej sezamowy, resztę sosu sojowego, wszystko wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na 15 minut.

Po gotowym daniu podawaj.

Tajska ciepła sałatka

A jak ugotować tajską sałatkę z kurczakiem, papryką i kapustą? Weź:

• jedna cebula;
• 20ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
• stos sosu sojowego;
• 5g cukru;
• 20 ml oleju sezamowego;
• dwa zębyczosnek;
• 10 g słodkiego sosu chilli;
• 60 g białej kapusty;
• 1 łyżeczka starty imbir;
• jedna marchewka;
• 10 pomidorki koktajlowe;
• jedna papryka;
• 35ml oliwy z oliwek;
• ½ ostra papryczka chili;
• pięć gałązek świeżej zielonej kolendry;
• pięć liści sałaty;
• Filet z kurczaka - 300 g;
• 15g prażonych nasion sezamu.

Jak gotować?

Ta tajska sałatka z kurczakiem jest przygotowywana w następujący sposób:

1. Zrób marynatę. Aby to zrobić, połącz w misce olej sezamowy, cukier, sos sojowy, świeży sok z cytryny i sos Chili, mieszaj, aż kryształki się rozpuszczą.
2. Pokrój kurczaka w cienkie paski i wyślij do marynaty. Dokładnie wymieszaj filet w aromatycznej mieszance tak, aby każdy kawałek był pokryty marynatą. Odstaw kurczaka na 35 minut do namoczenia.
3. Przygotuj resztę składników. Aby to zrobić, pokrój cebulę na pół i posiekaj paski na pierścieniach. Paprykę obrać z nasion i posiekać w ten sam sposób. Marchewki obrać i pokroić w długie paski na tarce roko. Pomidory koktajlowe kroimy na połówki, a kapustę na duże paski. Czosnek obrać, zmielić lub zmiażdżyć na płasko nożem.
4. Przygotuj naczynie do serwowania, wykładając je umytą i wysuszoną sałatą.
5. Teraz postaw woka na dużym ogniu, wlej oliwę z oliwek i dobrze podgrzej. Następnie wrzuć do niego marynowanego kurczaka i gotuj, mieszając, przez kilka minut (aż do zbielenia).
6. Dodaj imbir do mięsa,cebula, szczypta soli, zmiażdżony czosnek i ½ chili. Wymieszaj wszystkie składniki podczas gotowania w woku.
7. Za 2 minuty. wyślij paprykę do pojemnika i gotuj danie jeszcze przez 1 minutę.
8. Teraz wyślij marchewki do sałatki, po kilku minutach - pomidory i kapusta. Gotuj naczynie jeszcze przez minutę i wyjmij z pieca. W tej sałatce warzywa powinny zachować elastyczność.
9. Teraz włóż posiekaną zieleninę, sezam do woka, wszystko wymieszaj i włóż do przygotowanego naczynia.

Podaj gotowe danie na stół.

Z ogórkiem

A jak ugotować tajską sałatkę z kurczakiem i ogórkiem? Wykonaj następujące kroki:

1. Jeden filet z kurczaka pokroić w paski i smażyć do miękkości. Lekko skrop sosem sojowym podczas smażenia.
2. Zetrzeć pięć średnich marchewek na koreańskiej tarce do marchwi.
3. Zrób sos. Aby to zrobić, połącz olej roślinny (6 łyżek) i ocet (5 łyżek) w rondlu i zagotuj.
4. Polej sosem marchewki, przyprawy do koreańskiej marchewki i zmiażdżony czosnek (trzy ząbki), wymieszaj.
5. Zetrzeć dwa ogórki na koreańską marchewkę.
6. Jedna papryka pokrojona w cienkie paski.
7. Pokrój połowę małej kapusty pekińskiej w cienkie paski.
8. Posiekaj pół średniej wielkości cebuli jałtańskiej.
9. Zrób kolejny sos. Aby to zrobić, połącz sos sojowy (trzy łyżki stołowe), dwie łyżki stołowe. l. olej sezamowy lub oliwa z oliwek, sok z jednej limonki, wymieszać.
10. Połącz wszystkie komponenty,dodaj sos i dobrze wymieszaj.

Podając sałatkę posyp sezamem.

Z grejpfrutem

Dowiedzmy się, jak ugotować tajską sałatkę z kurczakiem i grejpfrutem. Będziesz potrzebować:

• dwa banany;
• jedna pierś z kurczaka;
• jeden grejpfrut;
• jedna limonka;
• olej sezamowy;
• pół papai;
• sos sojowy;
• kiść kolendry i mięty;
• zielone i czerwone chili;
• dwa ząbki czosnku.

Ten przepis na Tajską Sałatkę Z Kurczaka sugeruje wykonanie następujących kroków:

1. Umyj pierś, pokrój w kostkę lub paski. Marynować przez 10 min. w sosie sojowym z sokiem z połowy limonki. Po - usmaż mięso na patelni.
2. Pokrój banany i paprykę w krążki, rozłóż resztę limonki i grejpfruta na plasterki.
3. Drobno posiekaj warzywa, posiekaj papaję w cienkie paski.
4. Zrób opatrunek. W tym celu wymieszaj sos sojowy z olejem sezamowym.
5. Wymieszaj wszystkie składniki, odstaw na 15 minut, aby zaparzyć danie.

Podaj do stołu pyszną sałatkę.

Sekrety

Doświadczeni szefowie kuchni twierdzą, że najważniejszą cechą sałatki tajskiej jest sezonowość. Jego składniki powinny znajdować się na szczycie formy „sałatki”. Bardzo często nie oznacza to pełnej dojrzałości warzyw i owoców, a wręcz przeciwnie.

Niektóre niedojrzałe owoce w postaci warzyw są używane w Azji Południowo-Wschodniej. Na przykład papaja i mango są miażdżone na zielono i dodawane do dania jako element warzywny. Popularna sałatka Somtorn jest zrobiona z zielonej papai.

Z bakłażanem

Rozważ przepis na tajską sałatkę z kurczakiem i bakłażanem. Będziesz potrzebować:

• 300g bakłażana;
• 400g pomidorów;
• Filet z kurczaka - 500 g;
• jedna marchewka;
• dwie średnie cebule;
• chudy olej (do smażenia);
• sos sojowy - trzy łyżki. l.;
• sól;
• dwa ząbki czosnku;
• czarny pieprz.

Ta tajska ciepła sałatka jest przygotowywana w następujący sposób:

1. Pokrój filet z kurczaka w paski. Smażyć na oleju roślinnym, dodać trochę soli i pieprzu. Następnie wlej sos sojowy, smaż przez kolejne 5 minut i odstaw.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Dodaj posiekaną marchewkę do cebuli. Gdy marchewki będą miękkie, dodaj pokrojone w kostkę pomidory i smaż, aż płyn wyparuje.
3. Obierz bakłażana i pokrój w długie paski. Smaż je na oleju roślinnym do ugotowania. Lekko posolić na końcu.
4. Mięso, bakłażany i smażone mięso w jednej misce, wycisnąć czosnek do sałatki przez praskę, wszystko dobrze wymieszać.
5. Połóż podarte liście sałaty na talerzu, nałóż gorące jedzenie i podawaj.

Inne opcje dań:

1. Przed pomidorami do smażenia można dodać dwie papryki, pokrojone w długąsłomki.
2. Jeśli chcesz obfitą sałatkę, usmaż ziemniaki (400 g) osobno i dodaj je do sałatki.

Smacznego!