Sałatka z pomidorami i papryką: opcje gotowania, przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Bułgarska papryka to niskokaloryczne warzywo z soczystym miąższem, który dobrze komponuje się z prawie wszystkimi składnikami. Ze względu na delikatny smak znajduje szerokie zastosowanie w kuchni i stanowi dobrą bazę do tworzenia jasnych i zdrowych potraw. W dzisiejszym materiale szczegółowo przeanalizowane zostaną najpopularniejsze przepisy na sałatki z papryką i pomidorami.

Z oliwkami i grzankami

Miłośnicy kuchni śródziemnomorskiej z pewnością zwrócą uwagę na omówioną poniżej wersję słynnej greckiej sałatki. Podstawą jego przygotowania są pomidory i słodka papryka. A jako dressing używa się mieszanki oliwy z oliwek i soku z cytryny. Aby szybko przekąsić lekką i smaczną sałatkę, będziesz potrzebować:

• 50g sera feta.
• 10 pomidorków koktajlowych.
• 10 oliwek (najlepiej bez pestek).
• 1 mięsista papryka.
• 2 łyżki. l. oliwa z oliwek tłoczona na zimno.
• 2 łyżki. l. grzanki.
• ¼cytryna.
• Sól (do smaku).

Słodka papryka jest usuwana z szypułek i nasion, myta i krojona w kostkę. Następnie dodaje się do niego posiekane oliwki i kostki sera. Wszystko to jest solone, uzupełnione połówkami pomidora i polane mieszanką soku z cytrusów i oliwy z oliwek. Przed podaniem sałatka jest udekorowana grzankami.

Z serem i jajkami

Ta apetyczna i obfita sałatka z papryką i pomidorami ma stosunkowo wysoką wartość energetyczną i w razie potrzeby będzie dobrym substytutem zwykłego lunchu. Aby go przygotować, na pewno będziesz potrzebować:

• 150 g dowolnego twardego sera.
• 10g czosnku.
• 2 jajka.
• 2 dojrzałe pomidory.
• 1 mięsista papryka.
• 3 łyżki. l. dobry majonez.

Wstępnie ugotowane, schłodzone i obrane jajka są przetwarzane na tarce i łączone z chipsami serowymi. W kolejnym etapie wszystko to uzupełniają posiekane pomidory i posiekana słodka papryka. Prawie gotową sałatkę doprawia się zmiażdżonym czosnkiem, zalewa majonezem i delikatnie miesza. Jest krótko schładzany przed podaniem.

Z rzodkwią

Ta smaczna i lekka sałatka ma stosunkowo niską kaloryczność iw razie potrzeby będzie harmonijnym dodatkiem do pieczonego mięsa lub drobiu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 4 pomidory.
• 1 mięsista papryka.
• 5 rzodkiewek.
• 3 żarówki.
• 2 łyżki. l.ocet balsamiczny.
• 5 łyżek. l. oliwa z oliwek tłoczona na zimno.
• Sól, zioła, czosnek i pachnące zioła.

Umyte warzywa są uwalniane od wszystkich niepotrzebnych, krojone i wlewane do głębokiej salaterki. Wysyła się do niego również posiekane warzywa, zmiażdżony czosnek, sól i przyprawy. Na koniec wszystko to polane jest oliwą z oliwek i octem balsamicznym, a następnie mieszane i podawane.

Z wieprzowiną i jajkami przepiórczymi

Ta wysokokaloryczna sałatka mięsna z czerwoną papryką będzie doskonałą opcją na pełnowartościowy lunch. To niezwykle udane połączenie wieprzowiny, warzyw i jaj przepiórczych. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 3 pomidory.
• 1 cebula.
• 2 mięsiste słodkie papryki.
• 25 jaj przepiórczych.
• 200g wieprzowiny bez kości.
• Sól, woda, zioła i majonez.

Umyte mięso gotuje się w osolonej wrzącej wodzie, schładza, kroi na niezbyt duże kawałki i umieszcza w głębokiej misce. Wysyła się tam również drobno posiekaną paprykę, posiekaną cebulę i plastry pomidora. Całość uzupełniają posiekane jajka na twardo, sól, zioła i majonez. W pełni przygotowana sałatka jest dokładnie mieszana i podawana.

Z bakłażanem

Zgodnie z opisaną poniżej metodą otrzymuje się bardzo oryginalną, umiarkowanie ostrą sałatkę z papryką i pomidorami. Ponieważ zawiera tylko warzywa, przyprawy i zioła, ma stosunkowo niską wartość energetyczną i ciekawy skład witamin. Aby to ugotowaćwe własnej kuchni będziesz potrzebować:

• 4 młode niebieskie.
• 2 mięsiste słodkie papryki.
• 1 pomidor.
• 1 ząbek czosnku.
• 50 ml pachnącego oleju roślinnego.
• 1 łyżka każda l. płynny miód i ocet.
• Sól, kolendra, kolendra i czerwona papryka.

Umyte bakłażany są krojone na podłużne talerze i pieczone w piekarniku. Następnie są schładzane, krojone w kostkę i wlewane do miski. Wysyłane są tam również kawałki wstępnie upieczonej papryki, zmiażdżony czosnek, ocet, sól i miód. W następnym etapie przyszłą sałatkę polewa się rozgrzanym olejem roślinnym w połączeniu z przyprawami. Wszystko to posypane kolendrą i odłożone na bok. Po kilku godzinach danie jest uzupełniane plastrami pomidora i podawane.

Z paluszkami krabowymi

Tę prostą, ale bardzo smaczną sałatkę z papryką, pomidorami, ogórkami i kukurydzą może z łatwością przygotować każdy niedoświadczony kucharz. Do tego będziesz potrzebować:

• 100 g paluszków krabowych.
• 100g kukurydzy w puszce.
• 1 mięsista papryka.
• 1 sałatka ogórkowa.
• 1 pomidor.
• Sól, majonez, przyprawy, zioła i sałata.

Rozmrożone paluszki krabowe są kruszone i łączone z kawałkami słodkiej papryki. Wysyła się tam również posiekane ogórki, pomidory i ziarna kukurydzy. Wszystko to solone, doprawiane, uzupełniane podartymi liśćmi sałaty i polane majonezem. Natychmiast przedporcja jest udekorowana świeżymi ziołami.

Z kurczakiem

Ta pyszna sałatka z pomidorami i papryką będzie nie lada gratką dla miłośników warzyw i delikatnego mięsa drobiowego. Równie dobrze sprawdzi się na stole jadalnym, jak i na uroczystej kolacji. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 150 g gotowanego fileta z kurczaka.
• 1 pomidor.
• 1 gotowane żółtko.
• 2 łyżeczki majonez.
• 1 łyżeczka kwaśna śmietana.
• ½ każda cebula i słodka papryka.
• Sól, zioła i przyprawy.

Filet jest krojony w średniej wielkości kostkę i łączony z kawałkami pomidora. Całość dopełnia posiekana słodka papryka, półpierścienie cebuli i pokruszone żółtko. Prawie gotowa sałatka jest solona, przyprawiana, posypana posiekanymi ziołami i polana mieszanką majonezu i kwaśnej śmietany.

Z esencją octu

Ta pyszna zimowa sałatka z papryką i pomidorami dobrze trzyma się przez kilka miesięcy w sterylnych słoikach z metalowymi wieczkami. Dlatego jego przepis z pewnością znajdzie się w kulinarnych notatnikach wielu oszczędnych gospodyń domowych, które umieją konserwować. Aby odtworzyć go samodzielnie w domu, będziesz potrzebować:

• 300 g cebuli.
• 500 g mięsistej słodkiej papryki.
• 1 kg dojrzałych pomidorów.
• 1 łyżeczka esencja octu (70%).
• 1 łyżeczka sól kuchenna.
• ½ szklanki cukru.
• Pietruszka i olej roślinny.

Obraną i posiekaną cebulę podsmaża się wpojemnik wysmarowany tłuszczem, a następnie w połączeniu z resztą warzyw pokroić na średniej wielkości kawałki. Wszystko to jest solone, słodzone, doprowadzane do wrzenia i gotowane na małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Po około dwudziestu pięciu minutach do wspólnego dania dodaje się esencję z octu i posiekaną pietruszkę. Wszystko to jest podgrzewane przez krótki czas na dołączonej kuchence, pakowane w sterylne słoiki i zwijane.

Z marchewką

Przepis na tę sałatkę z papryką i zielonymi pomidorami raczej nie umknie koneserom domowych preparatów. Aby w nią zagrać, będziesz potrzebować:

• 500g soczystej marchewki.
• 250 g mięsistej słodkiej papryki.
• 150ml rafinowanego oleju.
• 40 ml octu stołowego.
• 2 kg zielonych pomidorów.
• 1 główka czosnku.
• 1 łyżka l. sól kuchenna.
• 3 łyżki. l. drobny cukier.

Umyte pomidory kroi się w plastry i przenosi do dużej miski. Wlewa się tam również startą marchewkę, paski słodkiej papryki i posiekany czosnek. Wszystko to uzupełniane jest cukrem, solą, octem i olejem roślinnym, a następnie mieszane, prasowane z uciskiem i umieszczane w lodówce. Dzień później sałatka jest pakowana w szklane słoiki i wysyłana do przechowywania.

Z ogórkami i fetą

Ta ciekawa sałatka z papryką i pomidorami jest lepiej znana jako Shopska. Został wymyślony przez bułgarskich szefów kuchni i jest bardzo popularny wśród miejscowej ludności. Aby go przygotować, na pewno będziesz potrzebować:

• 200g ogórków.
• 250g pomidorów.
• 200g feta.
• 200g mięsistysłodka papryka.
• Sól, świeże zioła i olej roślinny.

Umyte warzywa są oczyszczane ze wszystkiego, co zbędne, krojone na średnie kawałki i wlewane do głębokiego pojemnika. Wysyłane są tam również kostki fety, sól i posiekane warzywa. Na koniec gotową sałatkę doprawia się olejem roślinnym i delikatnie miesza.

Z oliwkami i ogórkami

Ta lekka sałatka warzywna ma przyjemny aromat i wyśmienity smak. Jest przygotowywany tak szybko i prosto, że nawet nastolatek może to zrobić. Do tego będziesz potrzebować:

• 6 mięsiste pomidory.
• 2 mielone ogórki.
• 2 słodka papryka.
• 20 oliwek.
• 1 fioletowa cebula.
• 4 łyżki. l. olej rafinowany.
• 1 łyżeczka ocet owocowy.
• Sól, drobny cukier i kolendra.

Przede wszystkim powinieneś zadbać o łuk. Jest czyszczony, myty, siekany, posypywany cukrem, solony i polany octem owocowym. Po około sześciu minutach marynowane cebule łączy się ze słodką papryką, ogórkami, pomidorami i oliwkami. Gotowa sałatka jest lekko solona i doprawiana olejem roślinnym.

Z musztardą

Tę prostą i zdrową sałatkę można przygotować o każdej porze roku. Latem będzie doskonałą przekąską, a zimą niezastąpionym źródłem witamin. Aby zrobić to dla siebie i swojej rodziny, będziesz potrzebować:

• 500g dojrzałych soczystych pomidorów.
• 300g ogórków.
• 3 słodka papryka.
• 1 duża cebulażarówka.
• 1 łyżeczka musztarda.
• 2 łyżki stołowe każda l. świeża śmietana i majonez o dowolnej zawartości tłuszczu.
• Sól i zioła.

Umyte warzywa są uwalniane od wszystkich niepotrzebnych, krojone i wlewane do głębokiego pojemnika. Następnie są solone, uzupełniane posiekanymi ziołami i doprawiane mieszanką majonezu, śmietany i musztardy.