Ciepła sałatka z wątróbką drobiową: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jaki jest przepis na ciepłą sałatkę z wątróbką drobiową? Jakich komponentów potrzebujesz? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. Wątróbka drobiowa jest składnikiem wielu potraw. Ten produkt zawiera witaminy i minerały. Wątróbka ma szczególny walor smakowy. Kilka ciekawych przepisów na ciepłą sałatkę z wątróbką drobiową omówimy poniżej.

Informacje ogólne

Aby wątróbka drobiowa się nie nudziła, możesz ugotować z niej dużą ilość potraw, które odmienią Twoje codzienne menu. Można je podawać na świątecznym stole lub używać w kręgu domowym. Dostępność produktu i niesamowity smak potraw, które możemy z niego ugotować sprawiają, że wątróbka drobiowa jest pożądanym składnikiem każdego stołu.

Sałatki na ciepło to prawdziwa sztuka kulinarna, która jest bardzo powszechna w restauracjach. Jednak wiele gospodyń domowych gotuje takie danie w domu. Jednym z tych apetycznych dań jest ciepła sałatka z wątróbką drobiową. Jest bardzo sycący i jednocześnie łatwy do przyjęcia. GIT.

Należy zauważyć, że istnieje ogromna liczba opcji ciepłych sałatek, ponieważ łatwo z nimi pracować, zmieniając skład składników.

Z grzybami

Rozważ bardzo atrakcyjny przepis na ciepłą sałatkę z wątróbką drobiową i grzybami. Trzeba wziąć:

• 300 g pieczarek.
• Jedna cebula.
• 100 g mąki.
• Wątróbka drobiowa - 500g
• Grzanki – 100g
• Sałata - 200g
• 150 g rukoli.
• Pieprz, sól do smaku.
• Trzy sztuki. l. sok z cytryny.

Kroki gotowania

Ten przepis na ciepłą sałatkę z wątróbką drobiową wymaga następujących kroków:

1. Wypłucz świeże liście sałaty dobrze pod wodą i osusz je. Zrób to samo z rukolą.
2. Wlej trochę mąki do płytkiego naczynia. Zwiń wątróbkę drobiową w mąkę, sól i wyślij na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym. Smażyć na złoty kolor na średnim ogniu.
3. Umyj grzyby, grubo posiekaj. Pokrój cebulę w krążki.
4. Smażyć pieczarki razem z cebulą na patelni z zamkniętą pokrywką przez 10 minut. Aby wzmocnić smak, możesz dodać trochę przypraw.
5. Przełóż wszystkie smażone składniki na duży talerz i pozostaw do ostygnięcia.
6. Teraz przygotuj specjalny sos. W tym celu wymieszaj w misce sos sojowy, oliwę z oliwek, pieprz, sól i sok z cytryny. Powstałą mieszankę ubić na gładką masę i doprawić nią gotową sałatkę.

Pyszne i satysfakcjonującepodawaj sałatkę na świątecznym stole w porcjach. Na każdym osobnym talerzu układamy liście sałaty, po wątrobie, następnie pieczarki z cebulą. Na wierzch położyć posiekaną rukolę i doprawić sosem. Wiele gospodyń domowych używa krakersów do dekoracji, ale możesz się bez nich obejść.

Z pikantnym sosem

Przestudiujmy przepis na pyszną wątróbkę drobiową z pikantnym sosem. Mówią, że nie można zadowolić wszystkich, ale ta sałatka obali to stwierdzenie. Jej pikantny smak sprawi, że poczujesz się jak smakosz smakujący przysmak. Nie wymaga żadnych kulinarnych wyczynów i rzadkich produktów.

Tutaj sekret tkwi nie tylko w sosie, ale także w zachowaniu pewnych ważnych kulinarnych subtelności. Weź:

• Liście sałaty - 50g
• 300 g wątróbki drobiowej.
• Oliwa z oliwek.
• Krem – 100g
• Sos sojowy - jedna łyżka. l.
• Pieprz mielony.
• Sól.

Ten pyszny przepis na wątróbkę drobiową można wdrożyć w następujący sposób:

1. Oczyść wątróbkę drobiową z folii, opłucz i smaż na maśle krowim do połowy ugotowanej przez 10-15 minut. Po obniżeniu ognia dodaj 1 łyżkę. l. śmietanę, pieprz, sól i smaż do miękkości.
2. Dobrze opłucz liście sałaty, drobno posiekaj. Przełóż je na głęboki talerz, dopraw oliwą i sosem sojowym. Wymieszaj miksturę i ułóż ją w stos na środku innego talerza.
3. Ułóż gotową wątróbkę drobiową wokół wzgórza sałaty, zalej oliwą z oliwek i sosem sojowym.

Tociepła sałatka okazuje się bardzo apetyczna i piękna.

Z awokado i orzeszkami pinii

Do tej pysznej ciepłej sałatki z wątróbki drobiowej potrzebne będą następujące składniki:

• Garkę orzeszków piniowych.
• Pół awokado.
• 250 g wątróbki drobiowej.
• Sól.
• Trzy sztuki. l. oliwa z oliwek.
• Czarny pieprz mielony.
• Jedna ul. l. sok z cytryny.
• 150g pomidorków koktajlowych.
• Pęczek mieszanki sałat.
• 1 łyżeczka krem balsamiczny.

Ugotuj to danie w ten sposób:

• Awokado pokroić w kostkę i pomidorki koktajlowe przekroić na pół.
• Piecz orzeszki pinii na suchej patelni. Umyj liście sałaty, osusz.
• Zrób opatrunek. W tym celu wymieszaj sok z cytryny (1 łyżka stołowa) z oliwą z oliwek (1 łyżka stołowa), pieprzem i solą.
• Umyj wątrobę, osusz. Smażyć na oliwie z oliwek (2 łyżki) na niezbyt dużym ogniu. Smaż szybko przez 3 minuty, aby wątroba była miękka.

Teraz przygotuj sałatkę. W tym celu na talerze ułożyć liście sałaty, awokado, pomidory, wątróbkę, polać dressingiem, posypać orzechami, udekorować kremem balsamicznym

Podawaj gotową sałatkę na stole.

Z rukolą

A jak zrobić pyszną ciepłą sałatkę z wątróbką drobiową i rukolą? Będziesz potrzebować:

• Jedno jabłko.
• Liście sałaty - 100g
• Jedna żarówka.
• Wątróbka drobiowa - 400g
• Garkę krakersów.
• Rukola - 80 g.

Do tankowania weź:

• Koperek - 10 g.
• Sok z cytryny - dwie łyżki. l.
• Oliwa z oliwek – 30 ml.
• Sok pomarańczowy - dwie łyżki. l.
• Masło krowie - 30g
• 30 ml sosu sojowego.
• Koperek - 10 g.
• Cukier.
• Sól.
• Pieprz.

Gotowanie sałatki z rukoli

Wykonaj następujące czynności:

1. Wątróbka drobiowa dowolnie pokrojona, sól. Rozłóż masło krowie na rozgrzanej patelni. Gdy trochę się rozpuści, dodaj wątróbkę i smaż na złoty kolor.
2. Pokrój cebulę na półpierścienie i wyślij do wątroby. Pieprz i sól.
3. Jabłko pokroić w plastry, usmażyć na innej patelni bez dodawania oliwy, pieprzu.
4. Rozerwij liście sałaty rękami, wymieszaj z rukolą. Dodać smażone plastry jabłka i wątróbkę z cebulą. Wszystko polej sosem i delikatnie wymieszaj, lepiej zrobić to rękami. Do serwowania sałatki można posypać grzankami.
5. Aby stworzyć sos, połącz oliwę z oliwek, świeżo wyciśnięty sok z cytryny i pomarańczy, sos sojowy, pieprz, cukier i sól. Dodaj posiekany koperek do sosu.

Z papryką

Jak ugotować ciepłą sałatkę z wątróbką drobiową i papryką? Musisz mieć:

• Jedna papryka.
• 200 g wątróbki drobiowej.
• Jedna cebula.
• Kilka marchewek.
• Sól.
• Pieprz mielony.

Proces produkcji:

1. Wypłucz wątrobę w chłodnej wodzie, osusz i drobno posiekaj.
2. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
3. Umyj marchewki, obierz i pokrój w paski.
4. Umyj paprykę, wyjmij pojemnik na nasiona, pokrój w krążki lub paski.
5. Smaż wątróbkę na gorącej patelni w oleju roślinnym przez 5 minut.
6. Dodaj posiekane warzywa.
7. Pieprz, sól i smaż przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Podawaj tę sałatkę na ciepło.

Z bakłażanem

Niewiele osób wie, jak zrobić ciepłą sałatkę z bakłażanem i wątróbką drobiową. To oryginalne danie spodoba się miłośnikom jasnych połączeń. Ciekawy smak wątróbki kontrastuje z lekko pikantnym smakiem warzyw i bakłażana. Rozpoczyna ją pikantny posmak sera pleśniowego. Więc weź:

• 25g sera.
• 20g chudego oleju (do smażenia).
• 20g sosu winegret.
• 20g mieszanej sałaty.
• Oliwa z oliwek (do smaku).
• 15 g octu balsamicznego.
• Sól.
• 100 g wątróbki drobiowej.
• Bakłażan (grillowany) - 35g

Do marynaty weź:

• 17g oliwy z oliwek.
• 1g czosnku.
• 11g sosu sojowego.
• 2,5g kaparów.
• 0,5g suszonej bazylii.

Wykonaj następujące kroki:

1. Smaż wątróbkę z obu stron przez 3 minuty
2. W misce wymieszaj ocet i oliwę z oliwek.
3. Posiekaj czosnek, posiekaj kapary i ostrą paprykę, wyślij domarynata.
4. Wyślij wątrobę w marynacie i pozostaw na godzinę lub nawet dzień.
5. Posiekaj pomidory, posyp sosem i wymieszaj.
6. Wyślij plastry bakłażana do specjalnej formy. Połóż formę na talerzu, dodaj pomidory.
7. Przy foremce ułóż kawałki sera, połóż wątróbkę na pomidorach.
8. Zalej sałatkę marynatą.
9. Następnie posyp liście sałaty sosem i zamieszaj. Wyślij je do wątroby i pomidorów.
10. Teraz weź trochę ciepłej sałatki z bakłażana, usuń formę i wezwij gości do stołu.

Jak zrobić sos Vinaigrette? Aby stworzyć 1 litr tego dressingu, weź:

• 95 g musztarda bawarska.
• 140g średnio ostrej musztardy.
• 500 g oliwy z oliwek.
• 100g ciemnego octu balsamicznego.
• 10g soli.
• 70g cukru.
• 5g białego pieprzu.

Aby stworzyć ten sos, musisz wymieszać wszystkie składniki na gładką masę.

Subtelności tworzenia sałatki z bakłażana

Zapraszamy do zapoznania się z poradami kucharzy na temat przygotowania ciepłej sałatki z wątróbką drobiową i bakłażanem:

• Im dłużej marynuje się wątroba, tym jest smaczniejsza.
• Podczas smażenia wątroba powinna być tylko lekko zarumieniona na wierzchu. Powinno pozostać surowe w środku.
• Różne odmiany pomidorów różnią się smakiem, dlatego wzbogacają smak gotowego dania.
• Przed gotowaniem plastry bakłażana należy namoczyć w słonej wodzie, aby zniknęła goryczka.
• Możesz wziąć dowolny ser lub obejść się bez tego jedzenia. Ale pamiętaj o tym serzedodaje sałatce specjalnego smaku.

Z warzywami

Jak inaczej można zrobić ciepłą sałatkę z wątróbki drobiowej? Piecz rzepę i buraki w piekarniku - te składniki sprawią, że danie będzie niezapomniane! Będziesz potrzebować:

• Jeden burak (średni).
• Oliwa z oliwek.
• 200 g wątróbki drobiowej.
• Jedna rzepa (średnia).
• 5 łyżek. l. sok z cytryny.
• 1 łyżeczka Musztarda Dijon.
• 200g mieszanki sałat.
• 1 łyżeczka krem balsamiczny (opcjonalnie).
• Sól.
• Czarny pieprz mielony.

Technologia produkcji:

1. Dokładnie umyj rzepę i buraki, osusz je. Warzywa ułożyć na folii, skropić oliwą, mocno zawinąć.
2. Piecz buraki i rzepę w piekarniku w temperaturze 180°C przez 30 minut. Następnie ostudź warzywa, obierz i pokrój w plasterki.
3. Wypłucz mieszankę sałat zimną wodą i osusz.
4. Musztardę, sok z cytryny i oliwę z oliwek (4 łyżki stołowe) wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Sól i pieprz do smaku.
5. Wytnij kanaliki z wątróbki drobiowej. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni grillowej i smaż wątróbkę na średnim ogniu z każdej strony przez 4 minuty. Pieprz i sól ugotowaną wątróbkę.
6. Włożyć mieszankę sałat, krążki rzepy i buraków do salaterki, polać dressingiem. Połóż wątróbkę drobiową na wierzchu i skrop kremem balsamicznym.

Podawaj tę sałatkę od razu.

Z jajkami

Musisz wziąć:

• Pęczek młodego szpinaku.
• 300g wątrobykurczak.
• Pęczek sałat.
• Trzy jajka kurze.
• Dwie łyżki. l. sos sojowy.
• Cztery pomidorki koktajlowe.
• Trzy ząbki czosnku.
• Dwie łyżki. l. oliwa z oliwek.
• ½ główki cebuli.
• Trzy łyżeczki masło krowie.
• Krem balsamiczny (do smaku).

Ugotuj to danie w ten sposób:

1. Opłucz i wklep suchą sałatę.
2. Opłucz wątrobę, usuń folie, pokrój na 2-3 kawałki.
3. Obierz i posiekaj cebulę i czosnek.
4. Rozgrzej oliwę z oliwek i olej krowi na patelni, dodaj czosnek i cebulę i trzymaj na średnim ogniu przez 2 minuty. (uważaj, aby się nie poparzyć). Przełóż smażone warzywa na talerz.
5. Wyślij wątróbkę na patelnię w otrzymanym pachnącym oleju, polej sosem sojowym i smaż na średnim ogniu, aż będą smażone przez 7 minut
6. Połóż sałatę na talerzu (rozerwij duże liście). Na wierzchu połóż ciepłą smażoną wątróbkę, polej pozostałym sosem na patelni.
7. Drobno zmiażdż umyte pomidorki koktajlowe, polej sałatkę tym sokiem. Połóż tam też pomidory.
8. Następnie ułóż ugotowane jajka, pokrój w plasterki.
9. Posyp danie kremem balsamicznym do smaku. Jeśli chcesz, możesz tutaj dodać chrupiące grzanki.

Podaj pyszną sałatkę na stole.