Ciepła sałatka z kalmarów: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kałamarnice to głowonogi żyjące w wodach oceanicznych. Ich miąższ zawiera ogromną ilość białka i ze względu na swój neutralny smak dobrze komponuje się z szeroką gamą produktów. Oprócz tego kalmary zawierają również inne przydatne mikroelementy, dzięki czemu smakołyki z nich zasłużenie są uważane za wyjątkowo zdrowe i zawsze są obecne w menu wszystkich nowoczesnych restauracji. Gdy są gorące, te małże są po prostu boskie, można z nich ugotować prawie wszystko. Ciepła sałatka z kalmarów to danie, którego przepis musi znaleźć się w bagażu każdej nowoczesnej gospodyni domowej. Taki przysmak z pewnością docenią wytrawni goście, a także zmęczeni, głodni mężowie, a nawet kapryśne dzieci.

Wskazówki kulinarne

• Kałamarnica na ciepłą sałatkę może być spożywana w dowolnej postaci: świeżej, mrożonej, konserwowej, a nawet wędzonej. Niezwykły aromat dymu w najmniejszym stopniu nie zepsuje smakołyku, a jedynie nada mu szczególnej pikanterii.
• Mrożone tusze należy rozmrażać w sposób naturalny, najlepiej w wodzie.

Świeże kalmary należy dokładnie umyć, kilkakrotnie zmieniając płyn, a następnie zdjąć z nich skórę. Następnie powinieneś zdobyć chitynowe płytki z tusz, które znajdują się wzdłuż. Następnie musisz ostrożnie obrócić małże i pozbyć się pozostałych wnętrzności. Obrane tuszki należy zanurzyć we wrzącej wodzie i gotować przez kilka minut. Podsumowując, wodę należy spuścić, a same małże należy schłodzić

Przygotowywanie jedzenia

Aby przygotować pyszną sałatkę z kalmarów będziesz potrzebować:

• 250g skorupiaków;
• 3 średnie marchewki;
• kilka zielonych piór cebuli;
• głowa cebuli;
• 3 jajka;
• kilka ząbków czosnku;
• 2 łyżki sezamu lub oliwy z oliwek.

Jeśli chodzi o proces, zajmie Ci to około godziny.

Pyszny przepis na sałatkę z kalmarów ze zdjęciem

Krok 1. Przede wszystkim oczyść i umyj wszystkie przygotowane warzywa. Pokrój marchewki w równe paski, cebulę w małą kostkę, a czosnek posiekaj nożem lub przełóż przez prasę.

Krok 2. Smaż posiekane marchewki na gorącym oleju roślinnym przez 5 minut. Najlepiej podsmażyć pokrywką i do zmiękczenia. Teraz wyślij posiekaną cebulę i czosnek na patelnię, szybko wymieszaj i dalej smaż. Warzywa należy dusić na wolnym ogniu, aż staną się miękkie. Przenieś mieszaninę do naczynia.

Krok 3. Pokrój wstępnie rozmrożone tuszki w piękne krążki i umieść na patelni, na której wcześniej smażono warzywa. Przykryj i gotuj przez 3-4 minuty. Następnie otwórz patelnię i poczekaj, aż cały płyn, który powstał podczas duszenia, wyparuje. Następnie smaż krążki przez 2-3 minuty, aby pokryły się pysznym złotym brązem. Gotowe kalmary przełóż do salaterki z warzywami.

Krok 4. Teraz czas na omlet. Tak przygotowane jajka ubić, lekko je posolić. Dobrze podgrzej patelnię, nasmaruj ją kilkoma kroplami oleju roślinnego i przejdź do procesu smażenia. Pamiętaj, że Twoim zadaniem nie jest ugotowanie prostego omletu, ale rodzaj naleśników. Innymi słowy, mieszanka jajek powinna ledwie zakrywać dno patelni, więc nie wylewaj jej do końca.

Krok 5. Usmażone naleśniki pokrój w cienkie paski i wyślij do pozostałych składników w misce sałatkowej.

Krok 6. Drobno posiekaj pióra cebuli, wykonując cięcie ukośne - dzięki czemu kawałki będą wyglądały znacznie bardziej efektownie. Przełóż do salaterki, dopraw danie oliwą lub olejem sezamowym, dopraw ulubionymi przyprawami. Na koniec dobrze wymieszaj składniki i podawaj.

Teraz wiesz, jak zrobić najsmaczniejszą sałatkę z kalmarów własnymi rękami. Przepis na to danie może Ci pomóc w każdej chwili. W końcu taki smakołyk można przygotować wcześniejprzybycie gości, na świąteczny stół lub na prosty rodzinny obiad. Pamiętaj więc, aby zapoznać się z tym prostym przepisem na ciepłą sałatkę z kalmarów. Zobaczysz, na pewno Ci się przyda.

Ciepła sałatka z kalmarami i warzywami

Łatwy w przygotowaniu, pyszny i bardzo szybki przepis, który może pomóc w różnych sytuacjach. Na przykład doskonale nadaje się do serwowania na świątecznym stole jako gorąca przystawka, a także na lunch jako drugie danie.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 0, 4 kg kalmarów;
• 15 pomidorki koktajlowe;
• selery;
• 4 suszone pomidory;
• cytryna;
• szczypta oregano;
• 8 łyżek oliwy z oliwek;
• sól i pieprz do smaku.

Algorytm działania

Przede wszystkim oczyść kalmary, umyj je i usuń wnętrze. Następnie gotuj je w osolonej wodzie przez 5 minut, następnie odcedź płyn i ostudź tusze.

Wyciśnij sok z cytryny i wymieszaj go z oliwą z oliwek. Wyślij tutaj również oregano i inne przyprawy.

Suszone pomidory i pomidorki koktajlowe pokroić w cienkie plastry, drobno posiekać również liście selera. Zamień tusze kałamarnic w piękne pierścienie. Wszystkie przygotowane składniki wyślij do mieszanki olejowej.

Dokładnie wykończ sałatkę i podawaj jeszcze ciepłe. Nie zapomnij skosztować potrawy i dodać więcej przypraw, jeśli chcesz.

Ten smakołyk jest bardzo delikatnyi pyszne.

Sałatka grzybowa

Ten smakołyk jest idealny na świąteczny stół. Ciepła sałatka z pieczarkami i kalmarami okazuje się bardzo smaczna, pikantna i elegancka.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 2 tusze;
• 6 dużych pieczarek;
• ta sama liczba pomidorków koktajlowych;
• ogórek;
• główka czerwonej cebuli;
• 2 zielone cebule;
• kilka liści sałaty;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• pół ocet winny;
• sól i pieprz według własnego gustu.

Postępowanie

Krok 1. Umyj liście sałaty, osusz je papierowymi ręcznikami i zerwij je rękoma.

Krok 2. Umyj ogórki i pomidory i pokrój je w cienkie plasterki.

Krok 3. Obierz cebulę i posiekaj w cienkie krążki. Pieczarki kroimy na kilka części: duże - na 4, a małe - na pół. Podsmaż pieczarki i cebulę na oliwie z oliwek przez kilka minut.

Krok 4. Pokrój obrane kalmary w krążki, a także wyślij na patelnię. Gotuj jedzenie, cały czas mieszając, przez 5 minut. Lekko posolić mieszaninę.

Krok 5. Do dressingu wymieszaj oliwę z oliwek, ocet winny, mielony pieprz i sól. Zapraszam do dodawania swoich ulubionych ziół i przypraw.

Krok 6. Przełóż małże i warzywa na resztę składników i polej dressingiem.

To wszystko, niesamowicie pyszna ciepła sałatka z kalmarami i grzybami jest gotowa! Pozostaje tylkoudekoruj ziołami i posiekaną cebulą. W rezultacie otrzymasz bardzo elegancką, spektakularną ucztę.

Kolejna opcja na ciepłą sałatkę

Aby przygotować to kulinarne arcydzieło, będziesz potrzebować:

• 0.4 kg skorupiaków;
• 8 pomidorki koktajlowe;
• 100 g pieczarek;
• papryka;
• pory;
• cukinia;
• marchew;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• pół sosu sojowego;
• szczypiorek czosnkowy.

Podczas podawania ciepłą sałatkę z kalmarów można przybrać gałązkami kolendry, piórami zielonej cebuli lub smażonym sezamem.

Jak gotować

Najpierw przygotuj kalmary: obierz je z folii, dokładnie umyj, wyjmij wnętrze i posiekaj na równe krążki.

Dodaj sos sojowy do małży, dokładnie wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut. Nie zapomnij przykryć patelni pokrywką.

Oczyść i opłucz wszystkie przygotowane warzywa. Por, słodką paprykę i marchew pokrój w duże, ale piękne paski. Pokrój grzyby w cienkie plasterki, a pomidorki koktajlowe pokrój na pół.

Rozgrzać patelnię, wlać do niej oliwę i usmażyć na niej przygotowane warzywa i grzyby. Zajmie to około 5-7 minut.

Dodaj zmiażdżony czosnek do mieszanki i gotuj jeszcze przez minutę.

W głębokiej salaterce wymieszaj krążki kalmarów i mieszankę warzyw. Otrzymaną sałatkę podawaj na ciepło.

KJednym słowem, na taką ucztę mogą sobie pozwolić nawet ci, którzy przestrzegają ścisłej diety. Przecież wartość odżywcza porcji takiej sałatki to tylko 260 kcal.

Kilka ostatnich wskazówek

• O wiele łatwiej będzie obrać małże ze skóry, jeśli wcześniej oblejesz je wrzątkiem. Po tak drobnej interwencji skóra zwinie się bez pomocy z zewnątrz, a wystarczy ją zmyć pod bieżącą wodą.
• Aby miąższ kalmarów nie stwardniał podczas gotowania, należy je gotować nie dłużej niż 2-3 minuty po ugotowaniu. Możesz nawet po prostu zostawić tusze w gorącej słonej wodzie na 5 minut. Tak więc kałamarnica na pewno nie stanie się gumowata.
• Jeśli masz w lodówce jakieś owoce morza, takie jak małże, ostrygi lub krewetki, możesz je również wysłać do sałatki. Tylko nie zapomnij też ich ugotować lub po prostu podgrzać.