Dietetyczne posiłki świąteczne: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Święta to nie tylko okazja do miłego spędzenia czasu z rodziną i przyjaciółmi. Dzięki długim weekendom i rodzinnym biesiadom możemy cieszyć się pysznym, apetycznym jedzeniem, które kusi wszystkich smakoszy. Ale co, jeśli właśnie w tym okresie zdecydowałeś się na dietę? Czy naprawdę będziesz musiał zrezygnować z pikantnych potraw i zjeść jedną suchą owsiankę?

Oczywiście, że nie! W gotowaniu istnieje wiele różnych przepisów na dietetyczne potrawy świąteczne. Ze zdjęciem i szczegółowym opisem niektórych z nich nie zaszkodzi poznać gorliwe hostessy. Bez względu na powody, dla których stosujesz dietę (musisz schudnąć lub trzustka nie działa), nie powinieneś się denerwować w przeddzień uroczystości: oczywiście nie będziesz musiał siedzieć głodny i patrzeć ze smutkiem na obfitość wszelkiego rodzaju gadżety. W poniższym materiale na pewno znajdziesz przydatne dla siebie informacje.

Więc zwracamy uwagę na wybór szczegółowych przepisów na dietetyczne potrawy świąteczne - ze zdjęciem i szczegółowym opisem.

Niesamowite wariacje znanych potraw

Dietetyczna wycieczka kulinarna zacznijmy odniezwykłe dla nas sposoby serwowania banalnych świątecznych potraw. O czym to jest? Oczywiście o znanym śledziu „pod futrem” i Olivierze. Jak wyobrazić sobie świąteczne potrawy na Nowy Rok bez nich?! Żywność dietetyczna sama się jednak dostosowuje.

Po pierwsze, najlepiej zrezygnować z wysokokalorycznego majonezu i zastąpić go… przeczytasz o tym poniżej.

Po drugie, zaleca się pozbycie się niektórych innych ciężkich produktów spożywczych poprzez znalezienie dla nich odpowiednich i smacznych zamienników.

Przydatny śledź „pod futrem”

Od tego dania zacznijmy listę przepisów na dania dietetyczne na świątecznym stole. Zestaw produktów dla nas banalnych (buraki, marchew i ziemniaki, przyjmowane w równych ilościach oraz solony śledź) wzbogaci tak ciekawy składnik, jak majonez jogurtowy. Porozmawiajmy o jego przygotowaniu osobno.

Aby uzyskać zdrowy i niskokaloryczny sos, powinieneś mieć następujące składniki:

• Zwykły niesłodzony jogurt (bez dodatków) w ilości pół litra.
• Jeden lub dwa ząbki czosnku.
• Kilka łyżeczek oliwy z oliwek.
• Łyżka stołowa soku z cytryny.
• Łyżeczka musztardy.
• Sól, mielony pieprz - do smaku.

Powyżej znajduje się warunkowa lista składników majonezu dietetycznego i ich ilości. Wszystko zależy od Twojego gustu i preferencji.

Tak więc w blenderze wymieszaj wszystkie składniki na delikatną jednolitą masę, a następnie posmaruj ugotowane warzywa starte na grubej tarce, ułożone warstwami.

Tu możesz również użyćmała sztuczka - nie gotuj warzyw, tylko upiecz je w folii lub rękawie lub gotuj na parze. Ta metoda obróbki termicznej produktów nada potrawie niezrównany smak i delikatny aromat.

Śledź na „futro” należy przyjmować lekko solony, aby nie zaszkodzić żołądkowi i nerkom, co wpłynie nie tylko na zdrowie, ale także sylwetkę w postaci zbędnych obrzęków i dodatkowych centymetrów. Przed użyciem mięso ryb można namoczyć w niewielkiej ilości mleka. To nie tylko pozbędzie się niepotrzebnego słoności produktu, ale także nada mu delikatny posmak.

Nawiasem mówiąc, skoro przygotowujemy dietetyczne danie (na świąteczny stół lub tak po prostu - nie tak ważne), nie łamiemy zasad i zastępujemy - w całości lub w części - ziemniaki gotowanym kurczakiem jajka. Drobno posiekane sprawią, że Twoja sałatka będzie lżejsza. Jeśli wahasz się całkowicie zrezygnować ze zwykłego przepisu, zmniejsz ilość ziemniaków i wymieszaj z jajkami. Efekt będzie prawie identyczny.

Olivier na odchudzanie

Ta sałatka dzisiaj, pomimo najszerszej gamy oryginalnych i pysznych przekąsek, przez wielu uważana jest za świąteczną. Przepisów na proste i smaczne dania dietetyczne ze zdjęciami i ważnymi wskazówkami dotyczącymi odpowiednich zasobów informacyjnych jest po prostu wiele, a mimo to ludzie nie zmieniają dania, które stało się już klasyką. Co można zmodyfikować w tej znanej sałatce, aby była mniej kaloryczna?

Najpierw kiełbasa. Lepiej go usunąć i użyć kurczaka lub delikatnej cielęciny. Mięso można gotować lub piec w piekarniku za pomocą rękawa do pieczenia lub folii. Równieżzamiast kiełbasy można położyć gotowaną krewetkę lub filet z łososia.

Po drugie, zamiast groszku konserwowego nadziewanego niepotrzebnymi konserwantami, najlepiej wziąć zieloną mrożoną i lekko ją podgrzać dla pary. Następnie ostudź i włóż sałatkę.

Jeśli chodzi o pikle. Lepiej też je usunąć, aby nie podrażniać nerek i żołądka. Weź świeże ogórki. Nadadzą potrawie wiosennego aromatu i przyjemnego smaku.

Ziemniaki można również zastąpić dużą ilością gotowanych jajek. Jeśli nie pasują, spróbuj awokado.

Tak więc znane nam składniki, zebrane w dowolnej dogodnej dla Ciebie ilości, pokrój i wymieszaj. Dopraw wszystko lekkim domowym majonezem lub sosem opisanym powyżej.

Przydatna „Mimoza”

To także tradycyjne danie świąteczne. W procesie przygotowywania dietetycznej „Mimozy” ważne jest, aby używać konserw rybnych nie w oleju, ale we własnym soku. Możesz też wziąć pyszną lekko soloną rybę, a nawet wędzonego łososia. Tutaj możesz eksperymentować według własnego uznania.

Resztę robimy jak wyżej: minimum ziemniaków, więcej jajek, domowy majonez i nie oszczędzamy cebuli (cebulowej lub zielonej). Nada sałatce oryginalności i pikanterii.

Więc ułóż pierwszą warstwę ryb, posiekane ugotowane białka, następnie ziemniaki, startą marchewkę, cebulę i starte żółtka. Nie zapomnij posmarować lekkim majonezem lub innym odpowiednim sosem.

I ruszamy dalej. Sałatka grecka - już znana iulubione danie w naszym kraju - świąteczne i dietetyczne! Przepis ze zdjęciami i instrukcją krok po kroku prezentujemy poniżej.

Jedzenie z dalekiej Grecji

Jakich składników potrzebujesz, aby to zrobić? Weź:

• słodkie duże pomidory;
• papryka;
• niezbyt gorzka cebula;
• kilka świeżych ogórków;
• ser niesolony (lub domowy);
• oliwki drylowane;
• sałata.

Metoda gotowania jest prosta:

• Pokrój pomidory w kostkę.
• Pokrój paprykę w paski.
• Pokrój cebulę na półpierścienie.
• Ogórek - pierścionki lub półpierścienie (w zależności od rozmiaru).
• Oliwki można przeciąć na pół.
• Losowo rozedrzyj sałatkę rękoma.

Dopraw do sałatki mieszanką oliwy z oliwek i soku z cytryny, w równych proporcjach.

Oprócz dania można dodać marchewkę po koreańsku, gotowanego kurczaka, połówki jajek (zwłaszcza przepiórki), jabłka. Jak widać, przepis można modyfikować. Będzie pożądanie i fantazja.

Zamiast oliwy i soku z cytryny możesz posypać sałatkę lekkim majonezem.

Te wspaniałe owoce morza

Kto powiedział, że dieta to nudne płatki owsiane lub gryczane na wodzie, beztłuszczowy twarożek i zupy warzywne? Wprowadzanie do diety ryb i zdrowych owoców morza jest całkiem akceptowalne, a nawet konieczne. Krewetki, kalmary, małże i ośmiornice sprawią, że zwykłe danie dietetyczne będzie świąteczne. Zdjęcia takich smakołyków niezmiennie wzbudzają apetyt, a kochankowieeksperymenty i chęć wyczarowywania w kuchni. Omówmy kilka przepisów.

Sałatka z owoców morza

Oczywiste jest, że może istnieć wiele odmian tego tematu. Oto tylko kilka przepisów na dietetyczne świąteczne potrawy - smaczne i zdrowe jednocześnie.

Na przykład „Sałatka morska” wygląda bardzo dobrze. Przygotowuje się go po prostu:

1. Pokrój dwa ogórki i cztery pomidory w drobną kostkę.
2. Gotuj sto gramów obranych krewetek i dwieście gramów kałamarnicy w słonej wodzie przez dwie do trzech minut.
3. Rozerwij liście sałaty, wymieszaj wszystkie składniki, dopraw sosem lub mieszanką oliwy z oliwek i soku z cytryny.
4. Sól i pieprz do smaku.

Piecz owoce morza

Te składniki są już tak mocno zakorzenione w naszym życiu, że stanowią integralną część wielu przepisów. Tak się złożyło, że Twoje menu składa się wyłącznie z dań dietetycznych? Przepisy na świąteczne dania są dziś tak różnorodne, że dieta wcale nie jest powodem, by odmawiać sobie przyjemności siedzenia przy suto zastawionym stole.

Jaka jest ich istota? Poniżej znajduje się jedna z opcji.

Będziemy potrzebować:

• Tusza kałamarnicy.
• Obrane krewetki.
• Sok z cytryny i pomarańczy.
• Ząbek czosnku.
• Przyprawy.

Wszystkie składniki są przyjmowane w dowolnej ilości - zgodnie z Twoimi upodobaniami i preferencjami. Tak więc marynuj owoce morza w soku z cytrusów i przyprawach przez około 40-50 minut. Następnie przełóż na blachę do pieczenia i zapieczprzez trzy lub cztery minuty.

Jeśli chcesz, aby danie było soczyste, zawiń je w folię. Jeśli chcesz chrupiącą skórkę, grill lub patelnię.

Możesz doprawić gotowe owoce morza sosem z oliwy z oliwek, mielonym czosnkiem, sokiem z cytryny, przyprawami i solą.

A oto kolejna wersja dania o tematyce morskiej. Aby to zrobić, weź:

• sześć dużych tusz kałamarnic;
• pięć jaj kurzych;
• pięćdziesiąt gramów masła;
• tzw. mieszanka hawajska, która zawiera kukurydzę, groszek, gotowany ryż, paprykę, grzyby (do smaku i ochoty).

Więc umyj tusze kałamarnic, obierz i gotuj w osolonej wodzie przez trzy minuty. Gotujemy również jajka, następnie gotujemy mieszankę hawajską na wysmarowanej masłem patelni przez około trzy minuty, następnie dodajemy trochę wody i gotujemy przez kolejne dziesięć minut.

Następnie należy zetrzeć jajka na grubej tarce i wymieszać z gotowaną mieszanką hawajską. To będzie nasze nadzienie, które trzeba wypełnić tuszkami kałamarnic. Pozostaje zabezpieczyć brzegi wykałaczkami, wysłać do piekarnika i piec przez dwadzieścia minut.

Jeśli lubisz korzystać z kuchenki mikrofalowej, to danie można tam ugotować w siedem do ośmiu minut.

Przejdźmy jednak do najważniejszego - dietetycznych świątecznych dań mięsnych.

Przepisy mięsne. Wszystkie rodzaje sałatek

Najprawdopodobniej wielu uważa takie dania za najbardziej apetyczne, smaczne i pachnące na każdej uczcie.

Sałatka "Puff". Dla niegogotowanie, potrzebujemy następujących produktów:

• pierś z kurczaka (osiemset gramów);
• jedna puszka kukurydzy w puszkach;
• dwa duże pomidory;
• pięćdziesiąt gramów tartego sera;
• dwie łyżki octu;
• zielone;
• majonez lub sos dressingowy - do smaku.

Jak ugotować to pyszne? Najpierw pokrój ugotowany filet z kurczaka i pomidory w kostkę, następnie ostrożnie odcedź sok z kukurydzy i drobno posiekaj pietruszkę.

Włóż przygotowane składniki do pięknych foremek. Najpierw kukurydza, potem mięso, a na wierzchu pomidory. Całość polać majonezem lub sosem wymieszanym z octem. Udekoruj startym serem. Z tego przepisu można zrobić osiem porcji.

Kolejna świąteczna sałatka jest również uważana za niezwykłe i apetyczne danie, do którego należy zakupić następujące składniki:

• dwie piersi z kurczaka (filet);
• dwieście gramów kapusty pekińskiej i ogórków;
• sto gramów marchwi;
• dwa kawałki cytryny;
• zielona cebula;
• sos sojowy lub majonez;
• przyprawy - według własnego gustu.

Świeży filet z kurczaka należy pokroić w paski i marynować w soku z cytryny i sosie sojowym przez kwadrans. Następnie smaż na złoty kolor na patelni. Marchew i kapustę należy również posiekać w paski, zieloną cebulę drobno posiekać. Wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy sosem sojowym lub domowym majonezem według własnego uznania, posypujemy ziołami i przyprawami, dekorujemy plasterkami cytryny. Wystarczą wymienione produktyna cztery porcje.

Jednak musisz przyznać, że świąteczny stół nie może obejść się z samymi sałatkami.

Jak bez gorąca?

Poniżej rozważ dwa przepisy na pyszne i zdrowe dania mięsne.

Dla pierwszej opcji weź:

• jeden kilogram fileta z kurczaka;
• pół kilo grzybów (ulubione przez wszystkich pieczarki);
• po sto gramów sera i niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.

Pierś z kurczaka pokroić na średniej wielkości kawałki, można marynować w occie, soku z cytryny lub sosie sojowym, odetchnąć. Następnie smaż do połowy, najlepiej bez użycia oleju.

Następnie wrzuć na patelnię grubo pokrojone grzyby, smaż je na złoty kolor, gotuj przez dziesięć minut. Następnie do dania dodaje się kwaśną śmietanę i przyprawy.

Po upieczeniu mięsa i grzybów lepiej przełożyć wszystkie składniki do formy do pieczenia, posypać startym serem i wstawić do piekarnika na kilka minut.

Danie dobrze komponuje się z dodatkiem ryżu lub ziemniaków.

Następne świąteczne danie na każdą ucztę, znane wielu jako mięso po francusku, można przygotować z:

• Niskotłuszczowa wieprzowina, chociaż idealnym mięsem dietetycznym jest oczywiście kurczak lub indyk. Ale to, co zabrać, zależy oczywiście od Ciebie.
• Konieczny jest również zakup pół kilograma cebuli (na półtora kilograma mięsa).
• Sto gramów sera i lekkiego majonezu.

Pokrój więc filet na duże kawałki, ubij, marynuj, posmaruj majonezem. Kotlet Cebulowykrążki (tak cienkie jak to możliwe), natrzyj ser na grubej tarce. Następnie cebulę ułożyć na blasze lub w naczyniu do pieczenia, a na wierzchu - mięso. Następnie wkładamy do piekarnika na trzydzieści minut. Po pół godzinie posyp naczynie serem i piecz przez kolejne dziesięć minut.

Nasze zdrowe francuskie mięso jest gotowe!

Tak więc, jak radzi wiele doświadczonych gospodyń domowych, możesz ugotować całą rybę (lub filet rybny bez kości).

Piąty stół: co to jest i czym jest jadany?

Zazwyczaj ta dieta jest przepisywana na choroby wątroby: zapalenie wątroby, marskość wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego i tak dalej. Główną ideą takiej diety jest ograniczenie spożycia tłuszczów, skupiając się głównie na węglowodanach i białkach.

Czy są jakieś przepisy na dietę świąteczną na dietę nr 5? Tak, na przykład możesz zrobić suflet wołowy i twarogowy (wzięty odpowiednio w ilości pół kilograma i 250 gramów). Jak to ugotować?

Zagotuj mięso, a następnie przekręć je przez maszynkę do mięsa razem z twarogiem. Dodać dziesięć gramów masła i żółtka z jednego jajka, dokładnie wymieszać. Pozostałe białko ubić i powoli dodawać do mięsa mielonego, cały czas mieszając. Następnie z powstałej masy robimy kulki lub całe ciasto przekładamy do formy i parujemy.

Inny przepis sugeruje użycie wołowiny i marchwi. W tym celu surowe mięso (w ilości pół kilograma) skręca się w maszynce do mięsa z czterema średnimi marchewkami. Do mieszanki dodaje się szklankę mleka i soli. Następnie musisz zrobić klopsiki z mięsa mielonego i usmażyć je bez użycia tłuszczu i panierki.

Nieskomplikowane zapalenie trzustki

Wydawałoby się, no cóż, jakie są świąteczne potrawy na zapalenie trzustki? Oczywiście dieta! I nie musisz się denerwować. One też mogą być zarówno apetyczne, jak i pachnące. Oczywiście gotowane sałatki warzywne, niskotłuszczowe mięso dietetyczne (tylko z królika, cielęciny lub indyka), duszone ryby są nieodłącznymi składnikami codziennej diety pacjenta, ale w wakacje można je podawać i dekorować w specjalny sposób.

Jaka jest najlepsza rzecz do gotowania? Przede wszystkim sałatka Cezar. Do tego będziesz potrzebować:

• dwieście gramów gotowanego fileta;
• pięćdziesiąt gramów twardego sera;
• kilka kromek chleba;
• żółtka kurczaka;
• sałata;
• do dressingu - po łyżce oliwy i soku z cytryny, soli i pieprzu do smaku.

Ugotuj mięso, usmaż chleb w piekarniku (bez oleju roślinnego), ubij ugotowane żółtka sokiem z cytryny i oliwą (do polania). Pozostałe składniki pokroić na duże kawałki, pięknie ułożyć, doprawić sosem.

Kolejne pyszne danie, które można przygotować z zapaleniem trzustki, składa się z gotowanej cielęciny (trzysta gramów), kapusty pekińskiej (pół kilograma), koreańskiej marchewki (bez ostrych przypraw, dwieście gramów), kilku gotowanych jaj kurzych, garść obranych orzechów włoskich i świeżych ogórków w ilości dwóch sztuk.

Wszystkie produkty są cięte na paski i mieszane. W razie potrzeby lekko posolić i skropić oliwą.

Musisz mieć słodycze

Desery są uważane za ważne posiłkikażda świąteczna uczta. Jak możesz się rozpieszczać, a jednocześnie nie szkodzić ciału i nie poprawiać się?

Najłatwiejsze do zrobienia są pieczone jabłka i galaretki owocowe. Przyjrzyjmy się tym ostatnim bardziej szczegółowo.

Na deser potrzebujemy dowolnego soku owocowego lub jagodowego (może to być nektar winogronowy, jabłkowy lub wiśniowy) oraz kilka paczek żelatyny.

Rozpuścić żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając wyżej wymienionych soków. Następnie zanurzamy kilka jagód lub kawałków owoców w miseczkach lub pięknych szklankach, wszystko zalewamy przygotowanym płynem i wysyłamy do lodówki na kilka godzin. Jeśli masz okazję i chęć, możesz dodać cukier.

Suflet mleczny to także bardzo smaczny dietetyczny deser. Aby go przygotować, musisz wziąć 250 mililitrów odtłuszczonego mleka i piętnaście gramów żelatyny.

Rozpuść żelatynę w mleku zgodnie z instrukcją. Następnie do gorącego płynu wsyp jedną łyżeczkę kakao i dodaj stewię (w postaci ekstraktu - trzy lub cztery krople, w postaci proszku - pół łyżeczki), dokładnie wymieszaj.

Następnie poczekaj, aż mieszanina ostygnie. Po pół godzinie ubij blenderem i wlej do przygotowanych wcześniej pojemników. Przykryj folią spożywczą i wyślij do lodówki, gdzie suflet powinien stwardnieć.

Jeśli nie wyobrażasz sobie świątecznego stołu bez pieczenia, możesz zafundować sobie dietetyczną Charlotte. Aby to zrobić, użyj pół szklanki mąki owsianej i pszennej, pięć jabłek,dwa jajka, kilka łyżek miodu. Wszystkie składniki na ciasto dokładnie wymieszać i wlać do naczynia do pieczenia. Następnie dodaj jabłka pokrojone na małe kawałki. Piecz w piekarniku przez 30-40 minut.

Ostatnie słowo

Jak widać, istnieje wiele przepisów dietetycznych odpowiednich na każdą świąteczną ucztę. Są to wszelkiego rodzaju sałatki i dania mięsne, a także różnorodne desery, a nawet ulubione wypieki. Dieta nie jest powodem do odmowy spędzania czasu w towarzystwie przyjaciół przy pięknie zastawionym stole i zastawionym kuszącymi potrawami. Wystarczy poświęcić trochę czasu na wyszukiwanie odpowiednich potraw lub wprowadzić pewne poprawki do swoich ulubionych. W artykule przedstawiono tylko kilka przepisów i zdjęć świątecznych potraw dietetycznych, w rzeczywistości jest ich znacznie więcej, na każdy gust i budżet. Wybierz dowolne, nie bój się tworzyć i eksperymentować, a wtedy nic nie zagrozi Twojej urodzie i zdrowiu! W końcu zdrowie jest najcenniejszą rzeczą, jaką mamy. A piękno, jak wiesz, ratuje świat.