Dieta hipoalergiczna dla dzieci i matek karmiących: przepisy, menu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jedną z najczęstszych dolegliwości, z jakimi borykają się młodzi rodzice, są alergie pokarmowe u ich dzieci. Może pojawić się na każdym etapie życia. Nawet te produkty, które wcześniej były postrzegane jako normalne, mogą stać się niebezpieczne. Co powoduje taką reakcję w ciele? Jak sobie z tym poradzić? Czy warto wpadać w panikę? To jest nasz artykuł.

Co powoduje alergie

Według terminologii medycznej alergia to wysoka wrażliwość układu odpornościowego organizmu na działanie drażniące. Można go znaleźć zarówno w żywności, jak iw środowisku. Alergia objawia się zewnętrznie w postaci zaczerwienienia na ciele. Jeśli alergen dostanie się do organizmu w dużych ilościach, może wystąpić silne złuszczanie skóry w miejscu zaczerwienienia, swędzenie.

Najczęstszą przyczyną alergii jest żywność. Jeśli chodzi o noworodki karmione piersią, zawsze zwracają uwagę na żywienie matki. Dlatego konieczność przestrzeganiaDiety hipoalergiczne są stosowane podczas kursów położniczych, a następnie po porodzie.

Alergie pokarmowe u niemowląt

Od urodzenia ciało dziecka jest dostępnym celem dla różnych alergenów. Wynika to z faktu, że mały organizm dopiero zaczyna opanowywać nasze zwykłe środowisko, a także produkty, z których większość jest mu nieznana. Istnieje takie założenie: aby uniknąć alergii u dziecka w okresie ciąży, kobieta nie powinna bać się spożywania szerokiej gamy pokarmów. Dzięki temu organizm dziecka zapozna się z nimi, a gdy dziecko się urodzi, będzie mógł uniknąć losu alergika.

Jednak to nie zawsze działa, więc po urodzeniu córki lub syna kobieta musi przestudiować dietę hipoalergiczną dla matek karmiących, jadłospis w ciągu dnia i starannie dobierać produkty w sklepie. Najpewniejszym sposobem na zidentyfikowanie alergenu jest wykluczenie wszystkiego, co „szkodliwe” ze zwykłej diety. To może być trudne, ale musisz uzbroić się w cierpliwość. Gdy tylko skóra się oczyści, a dziecko zacznie czuć się dobrze, możesz zacząć wprowadzać do swojego menu jeden nowy produkt.

Może być trudno trzymać się diety hipoalergicznej, gdy wokół jest tak wiele pokus. Tutaj na ratunek powinni przyjść krewni i inne osoby, które otaczają młodą matkę.

Grupy alergiczne

Aby zrozumieć, jakich pokarmów należy unikać na diecie hipoalergicznej, ważne jest poznanie ich listy. Istnieją trzy grupy alergenów:

1. Co należy najpierw usunąć z dietykolej: czekolada mleczna, kakao, grzyby, orzechy, owoce cytrusowe, ryby i owoce morza, jaja kurze, produkty wędzone (mięso i ryby), kawior, napoje gazowane, przyprawy, marynaty, przyprawy, daktyle, figi, rodzynki, suszone morele.
2. Te pokarmy mogą również wywoływać alergie: gryka, ryż, mleko krowie, mięso z kurczaka, groszek, ciecierzyca, buraki, pomidory, porzeczki, banany, cukier, jajka przepiórcze, brzoskwinie, morele.
3. W rzadkich przypadkach alergie są powodowane przez: kukurydzę, indyka, mięso królicze, proso, nabiał, zielone jabłka, warzywa.

To jest podsumowanie. Zdarza się, że reakcja objawia się na najbardziej nieszkodliwych produktach lub po prostu na ich zapachu. Nie wykluczaj obecności chemicznie szkodliwych substancji w gotowych produktach, nawet w gumie do żucia. Dlatego konieczne jest stworzenie hipoalergicznego jadłospisu diety opartego na naturalnych produktach, które nie zawierają konserwantów, emulgatorów, wzmacniaczy smaku, barwników.

Co jeszcze można przypisać niealergicznym produktom

Bezpieczne produkty zawierają wszystko, co nie jest wymienione na powyższej liście. Opracowując dietę hipoalergiczną, matka karmiąca piersią powinna zrozumieć, na co może sobie pozwolić. Z produktów mięsnych odpowiednie są cielęcina, gotowane białe mięso drobiowe. Płatki owsiane na wodzie mogą stanowić pełne śniadanie. Z warzyw można włączyć do diety ziemniaki, cukinię, brokuły i zielony groszek.

Dozwolone jest włączenie do menu pieczonych jabłek, najlepiej żółtych lub białych, można też gotować z nich kompoty z dodatkiemsuszone śliwki, gruszki lub białe porzeczki.

Hipoalergiczna żywność uzupełniająca

Niemowlęta karmione piersią zaczynają poznawać „dorosłe” jedzenie później niż te karmione butelką. Z reguły są to tłuczone ziemniaki lub płatki zbożowe, które składają się z jednego składnika. Zaczynają wprowadzać pokarmy uzupełniające z niewielką dawką - ćwierć lub pół łyżeczki. Pozwala to określić obecność lub brak reakcji alergicznej. Jeśli się pojawi, oznacza to, że ten produkt jest wykluczony z menu na około miesiąc.

Producenci żywności dla niemowląt wskazują na etykiecie swoich produktów, że nadają się one do hipoalergicznej diety dla dzieci. Kategoria wiekowa jest zwykle wyróżniona dużymi liczbami.

Niektóre mamy są zdania, że nie ma nic lepszego niż domowe tłuczone ziemniaki. W tym mają absolutną rację.

Wcale nie jest trudno wybrać wiek dziecka i przygotować menu diety hipoalergicznej. Przepisy w Internecie i odpowiedniej literaturze można znaleźć wystarczająco. Na początku potrzebujesz tylko kilku rodzajów warzyw. Zacznij od cukinii, kalafiora, ziemniaków, groszku lub dyni. Główną zasadą jest, aby nie wstrzykiwać więcej niż jednego produktu jednocześnie.

W przypadku wystąpienia reakcji na skórze (wysypka, swędzenie, zaczerwienienie) należy przez miesiąc zaprzestać wprowadzania tego produktu. Reakcja pojawia się, ponieważ organizm nie jest jeszcze gotowy na postrzeganie tego składnika odżywczego. Gdy skóra się oczyści (po około tygodniu), możesz wypróbować inny produkt.

Menudziecko karmione mieszanką podczas karmienia uzupełniającego

Niemowlęta karmione butelką mogą zacząć podawać pokarmy uzupełniające z formułą. Rodzice powinni skonsultować się z lekarzem w sprawie wyboru diety hipoalergicznej, która zapobiegnie rozwojowi przykrych konsekwencji.

Od 3 miesiąca możesz zacząć podawać pokarmy uzupełniające z przecierem owocowym, zaczynając od 5 gramów i stopniowo zwiększając do 30 gramów. Dalej z miesiąca na miesiąc należy dodać 10 gramów produktu. Warzywa wprowadzane są od 4 miesięcy, twarogi i ciastka - od 5, płatki zbożowe z mlekiem, przeciery mięsne i żółtko - od 6, produkty z kwaśnego mleka od 7, a od 8 miesięcy. - filet z ryby. Przestrzegając tego hipoalergicznego planu diety dla dzieci, rodzice będą mogli uniknąć nadmiernego obciążenia organizmu dziecka, ponieważ zalecenia te opierają się na wieloletnich badaniach.

Taki schemat wprowadzania produktów uwzględnia związane z wiekiem cechy strukturalne ciała dziecka. O tym, że żywność uzupełniająca jest odpowiednia dla dziecka może świadczyć jego miesięczny przyrost masy ciała.

Alergie u dzieci od pierwszego roku życia

Większość matek, które nadal karmią piersią ponad roczne dziecko, doświadcza alergii pokarmowych po wprowadzeniu do diety swojego dziecka pokarmów wieloskładnikowych. Aby przejście na karmę dla dorosłych przebiegało płynnie i nie powodowało reakcji organizmu w postaci wysypek, konieczne jest rozpoczęcie od niewielkiej ilości tych produktów, które zostały już wcześniej wprowadzone.

Dieta hipoalergiczna dla dzieci jestże posiłki powinny być przygotowywane z minimalną ilością oleju i soli. Od roku matki wprowadzają do diety dziecka zupy zbożowe, wegetariańskie, oparte na wtórnym bulionie wołowym. Jeśli mówimy o zbożach, to jest to ryż, płatki owsiane, kasza gryczana. Stopniowo wprowadzaj kompoty z suszonych owoców, a także jabłek, porzeczek, śliwek, wiśni. W sezonie można zacząć wprowadzać ogórki, zielenie.

Karmienie matki karmiącej

Jeśli rozważymy osobno, co powinna jeść karmiąca matka, wtedy mamy takie samo podejście, jak w przypadku jedzenia dla niemowląt.

Z reguły po porodzie wiele kobiet przechodzi na dietę hipoalergiczną. Mamy, których menu staje się mało różnorodne, zaczynają odczuwać prawdziwy stres. Dlatego warto pomyśleć o tym, że nawet w ciąży po raz pierwszy będziesz musiała się kontrolować. Płynne przejście do prawidłowego odżywiania pozwoli mamie trzymać się diety bez zbędnych zmartwień.

Jeśli dziecko jest już uczulone

Żywienie terapeutyczne w tym przypadku zostanie opracowane pod nadzorem lekarza. Ważne jest, aby zidentyfikować alergen, na który dziecko reaguje. Dopiero wtedy dobierane są hipoalergiczne przepisy dietetyczne. Lekarze zauważyli, że po jedzeniu dzieci cierpiące na alergie i atopowe zapalenie skóry powinny unikać aktywności fizycznej. Jeśli dziecko jest mobilne, wskazane jest zajęcie go spokojnymi rodzajami gier, oglądaniem zdjęć lub czytaniem książek. Dieta trwa co najmniej miesiąc.

Popraw menu

Sugerujemy zapoznanie się z tym, jakmoże wyglądać jak tygodniowa hipoalergiczna dieta dla matki karmiącej. Powyżej podaliśmy listę produktów. Przypomnijmy, że wszystkie muszą być świeże i wysokiej jakości. Nie używaj produktów, które straciły ważność. Sugerowane opcje menu są przybliżone. Możesz zmieniać naczynia, jak chcesz. Ważne jest, aby dieta nie zawierała zakazanych pokarmów.

Menu tygodnia:

• Poniedziałek. Śniadanie - płatki owsiane gotowane w wodzie, krakersy bez soli zamiast chleba. Obiad - zupa na drugim bulionie wołowym, ale bez dodatku marchewki, sałatka z ogórka, kukurydzy i kapusty pekińskiej, doprawiona olejem roślinnym. Przekąska - galaretka gruszkowa, herbatniki. Kolacja - chude quenelles cielęce i drobno posiekany kalafior gotowany na parze, kompot jabłkowy.
• Wtorek: Śniadanie - kefir, kasza gryczana na wodzie. Obiad - puree kalafior i ziemniaki, chuda cielęcina (gotowana), galaretka jagodowa. Przekąska - niskotłuszczowy twarożek z niewielką ilością cukru. Kolacja - gulasz jagnięcy z warzywami.
• środa. Śniadanie - kasza jaglana na wodzie z suszonymi owocami. Drugie śniadanie to jabłko pieczone w piekarniku. Obiad - makaron z klopsikami wołowymi. Sałatka z zieleniny i cukinii. Przekąska - kefir i ciastka. Kolacja - kasza gryczana na wodzie, duszone warzywa.
• Czwartek. Śniadanie - naleśniki na mące gryczanej, jogurt biały. Drugie śniadanie to niskotłuszczowy kefir. Obiad - kapuśniak ze świeżą kapustą i cielęciną. Sałatka ogórkowa z ziołami. Przekąska - chleb bez drożdży i niskotłuszczowy kefir. Kolacja - klopsiki cielęce faszerowane warzywami.
• Piątek. Śniadanie - naleśniki z twarogiem. Lunch- herbatniki i herbatę. Obiad - gulasz warzywny z chudej wołowiny, pieczywo z otrębów. Przekąska - jogurt bez dodatków. Kolacja - paszteciki z ryżem i chudą wołowiną, pieczone w piekarniku.
• Sobota. Śniadanie - wielozbożowa owsianka gotowana w wodzie. Drugie śniadanie - herbata i kanapka z dżemem jabłkowym niesłodzonym. Obiad - bulion warzywny z klopsikami wołowymi. Przekąska - niskotłuszczowy kefir. Kolacja - gulasz warzywny z cielęciną.
• Niedziela. Śniadanie - owsianka z kaszy kukurydzianej z rozcieńczonym mlekiem. Drugie śniadanie to pieczone jabłko. Obiad - zupa z domowym makaronem i chudej cielęciny, sałatka z zieleniny i ogórka. Popołudniowa przekąska - zalegające ciasteczka lub biszkopty, galaretka gruszkowa. Kolacja - klopsiki wołowe, przystawka z duszonej kapusty.

Zdrowe przepisy

Ciasteczka świetnie nadają się do diety hipoalergicznej. Możesz je samodzielnie ugotować, dzięki czemu są jeszcze smaczniejsze. Aby to zrobić, musisz wykonać:

• 1 łyżka płatki owsiane (drobne lub posiekane w blenderze).
• 1 jajko kurze.
• 1 łyżka l. cukier i ½ łyżeczki. sól.
• ½ mleko o niskiej zawartości tłuszczu.
• 2-3 łyżki. l. rodzynki.

Wszystkie składniki należy wymieszać trzepaczką, pozostawić na 10 minut. aż płatki owsiane puchną. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, zalej rodzynki wodą i odstaw. Następnie wymieszać z ciastem. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, nałożyć na nią łyżką ciasto i wstawić do piekarnika. W 20 minut. ciastka będą złotobrązowe i gotowe.

Oto kolejny przepis na dietetyczne danie - klopsiki gotowane na parze zkalafior.

Będziemy musieli kupić:

• Cielęcina (500g).
• Cebule (1-2 główki, w zależności od wielkości).
• Sól.
• Woda.
• Kalafior (1 głowa).

Danie jest przygotowywane według następującego schematu:

• Umyj cielęcinę, zmiel w maszynce do mięsa, włóż mięso mielone do miski.
• Usuń łuskę z cebuli, umyj, posiekaj.
• Do mielonego mięsa w misce dodać cebulę, posolić, dokładnie wymieszać.
• Kształtować klopsiki.
• Wlej około 3 filiżanek wody do wolnowaru. Włóż tam klopsiki. Zamknij pokrywę. Zainstaluj program „Gotowanie na parze”. Proces powinien zająć pół godziny.
• W tym czasie kalafior umyć, podzielić na kwiatostany i ugotować w osolonej wodzie. Musisz spróbować gotowości kapusty widelcem. Jeśli łatwo przebije różyczki, kapusta jest gotowa.
• Spuść wodę z garnka. Zmiel kwiatostany kapusty w blenderze na gładką masę.
• Gotowe klopsiki połóż na talerzu i polej je masą kalafiorową.

To danie może być podawane jako pokarm uzupełniający dzieciom w wieku 6 miesięcy i starszym. Dla mamy zdrowsze i bardziej satysfakcjonujące będzie zjedzenie go z dodatkiem np. z ryżem.