2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Herbata "Kudin" to jedna z odmian chińskiej zielonej herbaty, otrzymywana z ostrokrzewu szerokolistnego, rzadziej z ligustru. Liście tych roślin mają gruby ogonek, bliznowate brzegi, a także dochodzą do 4 centymetrów długości i 4 milimetrów grubości. Jeśli przetłumaczysz nazwę herbaty z języka chińskiego, zabrzmi to jak „khudin” - „gorzka herbata”. Herbata ta produkowana jest w południowych prowincjach Chin. Po okresie obróbki liście "Kudiny" są typu: liściaste, spiralne, wiązane, skręcane i prasowane. Herbatą o najlepszej jakości i wielu użytecznych właściwościach jest „Kudin Shoi Su”, która jest zrobiona z drobnych listków. W 1997 roku na Międzynarodowej Wystawie Herbaty w Chinach herbata ta zdobyła złoty medal w nominacji do „Herbaty leczniczej”.
Historia herbaty
Pochodzenie herbaty oparte jest na chińskiej legendzie i zaczyna się około 770 roku, za panowania Tang Tianbao. W tym czasie cesarz wydaje dekret o zebraniu wszelkich metod odmładzania ciała, aby przedłużyć młodość ukochanej żony, pięknej Yang Goifei. Odnaleziony asystent cesarza Yang Guoantingprzepis o nazwie „wieczna wiosna”. Istotą tego przepisu były przeciwstarzeniowe właściwości napoju Kudin. Zgodnie z tym przepisem herbatę zrobił mnich, który posiadł tajniki uzdrawiania na bazie ziół. Dał Janowi Goanti beczkę tej niesamowitej herbaty. Następnie herbatę przekazano Yang Goifei. Żona potężnego władcy doceniła niesamowite właściwości herbaty i nagrodziła cesarskiego asystenta. W 1368 roku, za panowania dynastii Ming, herbacie tej nadano status środka dworskiego. Następnie herbata „Kudin” stała się popularnym środkiem ludowym w krajach wschodnich. A od ponad tysiąca lat herbata ta jest stosowana w medycynie ludowej ze względu na swoje właściwości lecznicze.
Herbata "Kudin": właściwości
Ten napój zawiera ogromny kompleks witaminowo-mineralny, który ma pozytywny wpływ na organizm człowieka. "Kudin" zawiera wiele aminokwasów, bogatych w żelazo, wapń, magnez, potas, witaminę C, witaminę B1, cynk, mangan, selen, miedź i wiele innych witamin. Herbata „Kudin” ma właściwości przeciwgorączkowe, antyseptyczne, przeciwzapalne, tonizujące, odtruwające i moczopędne. Stosuje się go w celu obniżenia ciśnienia krwi, normalizacji poziomu cukru we krwi, wzmożenia fermentacji wątrobowej, obniżenia poziomu cholesterolu we krwi, zwiększenia męskiej potencji i poprawy widzenia. Kudin jest dobrym lekarstwem na przeziębienia i choroby wirusowe, służy do poprawy procesu trawienia i łagodzeniakaca.
Herbata "Kudin": przeciwwskazania
Jeśli dana osoba cierpi na jakiekolwiek choroby, to przed użyciem tej zielonej herbaty lepiej skonsultować się z lekarzem. „Kudin” nie powinien być przyjmowany przez osoby, które mają problemy z przewodem pokarmowym, takie jak wrzody żołądka, nieżyt żołądka czy choroba dwunastnicy, gdyż może powodować bóle brzucha, kolki jelitowe lub przyczyniać się do powstawania zgagi. Ponadto naukowcy wysunęli teorię, że zielona herbata zaburza rytm serca, dlatego osoby z chorobami układu krążenia powinny powstrzymać się od przyjmowania Kudin, aby uniknąć poważnych konsekwencji. Lepiej powstrzymać się od nadmiernego spożywania herbaty „Kudin” osobom z chorobami związanymi z tarczycą oraz pacjentom z nadciśnieniem, ponieważ może to mieć na nich negatywny wpływ i powodować pogorszenie istniejących chorób.
Jak warzyć i pić „Kudin”
Do zaparzenia chińskiej herbaty „Kudin” używa się przegotowanej wody o temperaturze około 50 stopni Celsjusza, ale jeśli woda jest gorąca, napój okaże się bardziej gorzki. Na 250 mililitrów wody pobiera się 5 gramów - około jednej łyżeczki Kudina. Herbatę można zaparzyć w zwykłym czajniczku. Pierwszy napar odcedzamy po około 5 sekundach od napełnienia, ponieważ konieczne jest otwarcie listków kudina i przeniesienie aromatu herbaty. Drugi napartrwa około 1 minuty, po czym herbatę należy przelać do osobnej miski do spożycia. Tę herbatę można zaparzyć do czterech razy, ale każdy kolejny napar trzeba zwiększać o minutę. Kudin jest spożywany zarówno na ciepło, jak i na zimno. Nie należy chwytać "Kudin" żadnymi przekąskami i dodawać do niego cukru lub śmietany, ale aby wzbogacić herbatę witaminami i korzystnymi właściwościami, można dodać trochę miodu. Herbata "Kudin" jest spożywana w czystej postaci i jest używana jako lekarstwo.
Aromat i smak herbaty
Właściwie zaparzony „Kudin” nadaje naparowi jasnozielony kolor i wyrafinowany słodko-ziołowy aromat chińskich plantacji. Herbata ma specyficzny gorzki i gęsty smak i pozostawia słodki ekstrawagancki posmak.
Zalecana:
Herbata Kudin: korzyści i szkody, jak parzyć i pić, właściwości, przeciwwskazania, opinie
Ostatnio ceremonia parzenia herbaty stała się znacznie bardziej popularna niż zwykła kawa i inne napoje. W niektórych krajach istnieje cała kultura, która mówi, jak prawidłowo pić herbatę, co można zjeść podczas ceremonii parzenia herbaty, a co najważniejsze, jak zaparzyć ten napój
Chińska herbata "Shu Puer": właściwości i przeciwwskazania. Czym jest niebezpieczna herbata „Shu Puer” dla organizmu
Pu-erh to specjalny rodzaj herbaty produkowany wyłącznie w Chinach przy użyciu unikalnej technologii. Zebrane liście poddawane są procesowi sztucznego lub naturalnego starzenia. Istnieją dwa rodzaje tej herbaty, które są wykonane z tego samego surowca, ale różnią się stopniem przetworzenia. „Shu Puer” ma ciemnobrązowe liście, „Shen Puer” - zielone
Herbata z cytryną: korzyści i szkody. Czy jest możliwa herbata z cytryną dla matek w ciąży i karmiących piersią? Pyszna herbata - przepis
Jakie masz skojarzenie ze słowem „komfort”? Puszysty kocyk, miękkie, wygodne krzesło, ciekawa książka i – obowiązkowo – kubek gorącej herbaty z cytryną. Porozmawiajmy o tym ostatnim składniku domowego komfortu. On oczywiście jest bardzo smaczny - herbata z cytryną. Korzyści i szkody wynikające z tego napoju zostaną omówione w tym artykule. Kiedyś wierzyliśmy, że herbata i cytryna są cennymi produktami dla organizmu i muszą znaleźć się w naszej diecie. Ale czy każdy może z nich korzystać?
Zielona herbata – szkodliwa czy korzystna? Zielona herbata do twarzy. Zielona herbata - przepisy kulinarne
Od ponad tysiąclecia społeczeństwo bardzo docenia i kocha zieloną herbatę liściastą ze względu na jej bogatą gamę przydatnych właściwości. Ta postawa sprawia, że poważnie myślisz o tym, czy w tym napoju rzeczywiście znajdują się przydatne substancje. Postaramy się odpowiedzieć na pytanie, czy zielona herbata jest szkodliwa czy korzystna
Herbata paragwajska i jej właściwości. Jak nazywa się paragwajska herbata?
Coraz bardziej popularna staje się herbata, którą konsumenci chętnie kupują w wyspecjalizowanych sklepach i klubach w miastach naszego kraju, zamawiają w kawiarniach i restauracjach
