Tureckie bułeczki sezamowe: słodkie i pikantne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Tureckie bułeczki sezamowe to pyszne ciasto. Niektóre przepisy pozwalają przygotować słodkie danie, które można podawać z herbatą lub kawą. A niektórzy sugerują, że wypieki okażą się słone, delikatne i soczyste w środku. W każdym z tych przypadków uzyskuje się bujne i smaczne ciasto, a także złotą skórkę. Nasiona sezamu nie tylko ozdabiają produkty, ale także nadają mu zapach. Warto zauważyć, że można użyć zarówno białego, jak i czarnego sezamu.

Bułeczki serowe

Tak pyszne tureckie bułeczki sezamowe tradycyjnie podaje się do pierwszych dań. Okazują się delikatne, o pikantnym słonym smaku. Można je jednak podawać z herbatą i kawą. Sekret tkwi w używaniu dwóch rodzajów sera. Brynza nadaje pikantny smak. A twardy ser zapewnia teksturę ciastu.

Do tego przepisu na tureckie bułeczki sezamowe potrzebne są następujące produkty:

• 600 gramów mąki;
• 100 gramów sera;
• ta sama ilość każdego rodzaju twardego sera;
• 250 ml kefiru;
• dwa jajka;
• pół łyżeczki sody oczyszczonej;
• 150 ml bezzapachowego oleju roślinnego;
• łyżka miodu;
• kilka łyżek sezamu;
• 2, 5 łyżeczek proszku do pieczenia;
• łyżeczka soli.

Do natłuszczenia bułek użyj również mleka o dowolnej zawartości tłuszczu. Zapewni to apetyczną powierzchnię do pieczenia, a nasiona będą lepiej przylegać do produktu.

Proces pieczenia

Oba rodzaje sera są krojone w drobną kostkę. Dwa jajka rozbija się do miski, wlewa się kefir, miesza, aż składniki się połączą. Wpisz sól, olej, miód. Wymieszaj jedzenie.

Soda i proszek do pieczenia są dodawane do połowy mąki. Przesiać do miski z resztą składników, zagnieść ciasto. Dodać ser, masę delikatnie zagnieść łyżką, dodać resztę mąki. Delikatnie mieszaj, aby nie połamać kostek sera.

Grudki powstają z ciasta. Blachę do pieczenia należy przykryć pergaminem, ułożyć bułeczki. Smaruj je mlekiem, posyp sezamem.

Tureckie bułeczki sezamowe piecze się około dwudziestu minut w temperaturze 180 stopni. Gotowy produkt powinien być złoty.

W razie potrzeby możesz nadać wykrojkom dowolny kształt, który wydaje się bardziej atrakcyjny.

Słodkie tureckie bułeczki sezamowe do pieczenia

Tę odmianę można osłodzić, dodając trochę więcej cukru. Jednak to danie okazuje się raczej słodkie. Do przygotowania użyj następującychprodukty:

• 200 ml ciepłego mleka;
• 1, 5 łyżeczek soli;
• kilka łyżek cukru;
• cztery łyżki oliwy z oliwek;
• 500 gramów mąki;
• trzy łyżki sezamu;
• 10 gramów żywych drożdży.

Surowe jajko służy do szczotkowania powierzchni tureckich bułeczek sezamowych. Dodatkowo oprócz nasion można posypać ciastka cukrem lub cynamonem, dzięki czemu będą jeszcze słodsze.

Jak zrobić pyszne wypieki?

Połowa mleka jest podgrzewana do ciepłego stanu, dodawane są drożdże i cukier. Dokładnie wymieszać. Jedną łyżkę mąki przesiej na masę, lekko wstrząśnij. Wysłane na dziesięć minut w ciepłe miejsce, aby składniki zareagowały.

Dodaj resztę ciepłego mleka, masło i trzy szklanki mąki. Zagnieść ciasto. W tym procesie dodaj więcej mąki, aż uzyskasz bardzo miękki i elastyczny przedmiot. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na półtorej godziny. Przykryj ręcznikiem, aby było ciepło. Potem znów ją marszczą. W tym czasie powiększy się co najmniej trzy razy.

Ciasto jest krojone na kawałki, zwykle taka ilość wystarcza na czternaście bułek. Uformuj grudkę, rozwałkuj. Z jednej strony ciasto kroi się na paski, obrabiany przedmiot jest owijany po przekątnej, a następnie z powstałej rury formowany jest kwiat. Można jednak użyć dowolnej metody pieczenia.

Jajko ubija się widelcem, tak aby żółtko i białko się połączyły.

Bluzy są umieszczone naPapier do pieczenia. Aby zapobiec ich przywieraniu, pojemnik jest albo gęsto naoliwiony, albo pokryty pergaminem. Pozostaw puste miejsca na trzydzieści minut, aby bułki były zaparzone. Posmarowana jajkiem, posypana sezamem.

Wyślij bułki drożdżowe do piekarnika. Gotuj przez około dwadzieścia minut, aż się zarumienią. Gotowe bułeczki są bardzo delikatne. Najlepiej pozwolić im ostygnąć przed jedzeniem.

Pyszne wypieki to idealne zakończenie każdego posiłku. Na przykład bułeczki maślane często służą jako deser. Możesz ugotować je w domu, nie tracąc przy tym dużo czasu i wysiłku. Te wypieki tradycyjnie podaje się z zupą, ale są dobre bez niczego.