Babeczki bez jajek na śmietanie: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przepisy na delikatne babeczki bez jajek na śmietanie - dziś prawdziwy zamiennik ciastek z jajkami. Budżet zostaje zaoszczędzony i zdobywane są nowe sposoby podawania herbaty. Oto kilka odmian domowych ciast, które nie zawierają jajek. Zacznijmy od najprostszego.

Babeczki na śmietanie bez masła i margaryny

Przepis dla wielu będzie prawdziwym odkryciem. Szczególnie interesujące jest gotowanie tych babeczek z różnymi nadzieniami. Jako nadzienie możesz dodać mrożone jagody lub rodzynki. Babeczki na śmietanie bez masła i margaryny są również doskonałe, jeśli do ciasta doda się zmielone orzechy. Jednym słowem z nadzieniem można wymyślić. Różne nadzienia - różne smaki.

Produkty do ciasta

Najpierw wyrabiamy bazę z następujących produktów:

• niskotłuszczowa śmietana - pół szklanki;
• mąka - 200 gramów;
• cukier waniliowy - 1 opakowanie;
• cukier granulowany - 120 gramów;
• proszek do pieczenia - 10 gramów;
• gorąca woda - 1/3 szklanki.

Napełnianie kubka - dowolne mrożone jagody - 0,5 szklanki. W tych samych celach w przepisie na babeczkina śmietanie bez jajek możesz użyć skórki pomarańczowej lub cytrynowej. Rezultatem jest niesamowite ciasto o wspaniałym smaku.

Jak gotować

Pieczemy w silikonowych foremkach. Do tej metody gotowania najlepiej pasuje przepis na babeczki bez jajek na śmietanie.

Weź głęboką miskę, aby zagnieść podstawę. Przesiej mąkę bezpośrednio do niej i dodaj dwa rodzaje cukru (zwykły i waniliowy). Następnie wsyp proszek do pieczenia. Wymieszaj wszystkie suche składniki.

Wymieszaj śmietanę i gorącą wodę w osobnej misce, aż uzyskasz gładką emulsję. Wlej do ciasta. Dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały grudki mąki.

Wlej całą normę jagód do bazy. Jagody nie muszą być rozmrażane. Ponownie wymieszaj powstałe ciasto.

W międzyczasie piekarnik się nagrzewa. Zanim osiągnie 180 - 200 stopni, posmaruj foremki do muffinek olejem roślinnym.

Rozdajemy ciasto na babeczki do foremek. Wlej trochę więcej niż połowę do każdego. W trakcie pieczenia produkty urosną. Po 15 minutach w gorącym piekarniku możesz sprawdzić, czy babeczki są gotowe. Przebij je drewnianym szpikulcem. Jeśli są suche, babeczki są gotowe.

Podczas serwowania można opcjonalnie posypać ciasto cukrem pudrem lub polewą.

Czekolada

Ten przepis na ciasto bez jajek ze śmietaną pomoże gospodyni nawet w sytuacji, gdy trzeba upiec coś świątecznego i przewiewnego. Lista składników:

• mąka - 1, 5szkło;
• cukier - 200 gramów;
• kakao w proszku - 4 - 6 czubatych łyżek;
• olej chudy, niesmakowany - 3 łyżki;
• soda - 1 łyżeczka;
• ocet - 1 łyżeczka;
• kwaśna śmietana - 1 szklanka;
• cukier waniliowy lub waniliowy - 1 opakowanie;
• szczypta soli;
• zimna przegotowana woda - pół szklanki.

Proces tworzenia kubków

Najpierw wymieszaj cukier i kakao. W tym momencie należy zachować ostrożność, aby lotne kakao nie rozprzestrzeniło się w kuchni, psując cały proces.

Będziesz potrzebować dość dużej miski z wysokimi bokami. Wygodniej jest wymieszać w nim wszystkie składniki.

Połącz cukier zmieszany z proszkiem kakaowym, solą, mąką, cukrem waniliowym.

W innej filiżance połącz płynne składniki na ciasto bez jajek na śmietanie. Woda, masło i śmietana są mieszane do uzyskania gładkości.

Teraz wlej płyn do suchych składników. Łączymy wszystkie produkty do pieczenia i dodajemy sodę gaszoną octem.

Włącz piekarnik. Podczas podgrzewania przyszła czekoladowa babeczka pokryta jest bąbelkami powietrza. Nasmaruj dowolną odpowiednią formę olejem roślinnym. Ciasta pieczemy w dużych lub małych formach. W każdym razie dostaniesz świetny, przewiewny deser. Smak wypieku jest wyraźny - czekoladowy.

Wyślijmy foremki (lub formę) z ciastem na 35 - 45 minut do piekarnika.

Gotowe babeczki powinny stać w foremkach przez około pięć minut po wyjęciu z piekarnika. Po określonym czasie proste i pyszne babeczkibez jajek na kwaśnej śmietanie, przepisy ze zdjęciami przedstawione w artykule są całkowicie gotowe.

Jasne ciasto z rodzynkami

Nie lubisz pieczenia z kakao w proszku? Użyj tego przepisu na babeczki na śmietanie bez jajek. Składniki potrzebne do pieczenia:

• mąka wysokiej jakości - 1 szklanka;
• cukier - 2/3 szklanki;
• 1 szklanka wysokotłuszczowej kwaśnej śmietany;
• masło (lub margaryna) - pół opakowania;
• rodzynki - 50 gramów;
• soda - 1 częściowa łyżeczka;
• szczypta drobnej soli;
• wanilina - 1 łyżeczka;
• cukier puder - do dekorowania babeczek (ten składnik jest opcjonalny).

Proces technologiczny

Zanim zaczniesz przygotowywać ciasto, musisz przygotować rodzynki. Myjemy go w gorącej wodzie, aby usunąć lepkie osady i piasek. Następnie zostawiamy go w misce, ponownie zalewając gorącą wodą. Rodzynki pęcznieją po 10-15 minutach. Odcedź wodę, osusz jagody ręcznikiem papierowym.

Teraz rozpuść margarynę i wymieszaj ją z cukrem. Do tego celu lepiej użyć trzepaczki lub miksera.

Śmietana jest mieszana z sodą. Dodaje się sól, wanilinę. Wprowadzamy te produkty do słodkiej emulsji olejowej i ponownie energicznie mieszamy.

Nadeszła kolej na mąkę. Przesiej, aby ciasto było zwiewne. Wlej do miski i wymieszaj. Spód babeczek z rodzynkami powinien mieć konsystencję ciasta naleśnikowego. Partię uzupełniamy dodając rodzynki.

Rozgrzewkapiekarnik do 180 - 200 stopni. Nasmaruj formę, w jakiej produkt ma być upieczony olejem roślinnym. Tutaj, jak we wszystkich przepisach na babeczki bez jajek na śmietanie, wybór należy do kucharza – czy napełnić małe foremki do babeczek, czy upiec w jednej dużej. Babeczki trzymamy w piekarniku przez 25 - 30 minut i możesz zacząć degustację.

Ciasta z kaszy manny

Proste ciasto znane z dzieciństwa. Składniki ciasta:

• semolina - 1 szklanka;
• kwaśna śmietana - 1 szklanka;
• mąka - 1 szklanka;
• cukier - 1 szklanka;
• szczypta drobno zmielonej soli;
• chudy olej bez aromatu - 3 łyżki;
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej;
• wanilina - opcjonalnie;
• opcjonalnie cukier puder lub dowolny wypełniacz (orzechy, skórka z jagód).

Gotowanie krokowe

Dla pewniejszego przebiegu przepisu szczegółowo opiszemy moment ugniatania i pieczenia.

1. W filiżance z wysokimi bokami wymieszaj śmietanę i kaszę mannę. Pozostaw kaszę manną do pęcznienia przez co najmniej 15 minut. Można czekać maksymalnie pół godziny, ale nie więcej.
2. Nabrzmiałe kasze - znak kontynuacji tworzenia testu. Tutaj dodaj cukier i olej roślinny.
3. Gasimy sodę wrzącą wodą i łączymy skwierczący składnik z kaszą manną i cukrem. Następnie dodaj cukier waniliowy lub wanilinę - w zależności od tego, co lubisz bardziej.
4. Kończy proces dodając przesianą mąkę.
5. Nasmarujmy foremki do muffinek. Wypełnij je za okołotrzecia uzyskana w teście semoliny. Wyślemy go do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po 20 - 25 minutach zaczynamy gotować czajnik i wzywamy gości do stołu: ciastka z kaszy manny są gotowe.

Pomarańczowe babeczki bez jajek

Do pieczenia używaj naturalnego, samodzielnie wyciskanego soku pomarańczowego. Składniki babeczki:

• jedna szklanka mąki;
• opakowanie proszku do pieczenia;
• cukier - 3/4 miliona;
• 1 duża pomarańcza;
• kwaśna śmietana - pół szklanki;
• sok z jednej pomarańczy.

Przepis na gotowanie

Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia do głębokiej miski.

W osobnej misce wymieszaj cukier i śmietanę. Dodaj do nich sok wyciśnięty z pomarańczy. Tam też wyślemy miąższ - babeczki staną się bardziej pachnące i ciekawsze. Mieszaj płynne składniki, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.

Połącz razem mąkę i płynne składniki. Wlać w trakcie wyrabiania świeżej skórki z pomarańczy.

Włóż ciasto do małych foremek na 1/2 ich objętości. Najpierw pokryj wnętrze form olejem roślinnym.

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Piecz babeczki pomarańczowe przez 25 minut. Wyciągamy gotowe produkty z piekarnika, ale nie spieszmy się, aby wyjąć je z foremek. Pieczenie należy pozostawić na dziesięć minut.

W razie potrzeby można ułożyć schłodzone produkty na ruszcie i polać powierzchnię dowolną glazurą - na przykład pomarańczową.

Przepis na glazurę

Połącz cukier puder (60 gramów) i 10 - 20 ml soku pomarańczowego. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż proszek się rozpuści, a glazura nabierze pożądanej konsystencji.

Udekoruj powierzchnię do pieczenia powstałą mieszanką. Kończąc proces dekorowania, dekorujemy babeczki kandyzowanymi owocami lub orzechami według lukru - na co jest zdolna Twoja wyobraźnia.