Ciasto bez mleka i jajek: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Mleko i jajka to niedrogie i łatwo dostępne produkty spożywcze szeroko stosowane w kuchni. Przygotowuje się z nich wiele smakołyków, od banalnego omletu po najbardziej złożone wypieki. Jednak pomimo wszystkich swoich zalet i popularności mogą powodować alergie, a niektórzy muszą ponownie przemyśleć swoją dietę, wyłączając z niej potrawy zawierające te składniki. Dzisiejsza publikacja zaprezentuje ciekawe przepisy na ciasta bez mleka i jajek.

Z naturalną kawą

Ta opcja nie pozostanie niezauważona przez miłośników pieczenia czekolady. Tak przygotowane ciasto charakteryzuje się wilgotną konsystencją, bogatym aromatem oraz charakterystycznym kawowym smakiem. Aby przygotować go specjalnie na wieczorną herbatę, będziesz potrzebować:

• 170 g brązowego cukru.
• 250 ml naturalnej kawy.
• 200 g mąki pszennej.
• 60ml oleju rafinowanego.
• 15g proszku do pieczenia.
• 10 g waniliny.
• 20 g startej czekolady.
• 1 łyżeczka sproszkowany cynamon.
• 2 łyżki. l. świeży sok z cytryny.
• Sól kuchenna.

Przygotowanie chudego ciasta czekoladowego bez mleka i jajek jest bardzo szybkie i łatwe. Cukier, wanilina, rafinowany olej, sok z cytrusów i naturalna kawa łączą się w głębokim pojemniku. Wszystko to jest lekko wstrząśnięte, a następnie wymieszane ze składnikami masowymi i kawałkami czekolady. Powstałe lekko wodniste ciasto wlewa się do foremki wyłożonej pergaminem i piecze przez 40 minut w temperaturze 180 0C.

Z kakao i kefirem

Często osoby, które nie spożywają świeżego mleka dość spokojnie wprowadzają do swojej diety jego pochodne. To dla nich wymyślono omówiony poniżej przepis. Aby powtórzyć to w swojej kuchni, na pewno będziesz potrzebować:

• ½ łyżeczki sucha soda oczyszczona (wapno palone).
• 2 łyżki. l. niesłodzony proszek kakaowy.
• 1 szklanka cukru, kefiru i mąki.

Musisz zacząć przygotowywać proste ciasto na ciasto od przetwarzania kwaśnego mleka. Kefir wlewa się do dowolnej dużej miski, słodzi granulowanym cukrem i dobrze ubija mikserem. Wszystkie suche składniki, w tym kakao, wlewa się do powstałego płynu. Wszystko jest mieszane do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie układane w głębokiej formie i pieczone przez pół godziny w temperaturze 200 0C. Gotowy produkt jest całkowicie schłodzony i wykonany zgodnie zwedług własnego gustu.

Z ziemniakami i serem

Ten pyszny placek bez mleka i jajek przypomina nieco słynne wypieki osetyjskie. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 100 g sera Adyghe.
• 150 ml jogurtu (i trochę więcej do nalewania).
• 50g twardego sera.
• 3 ziemniaki.
• 1 szklanka zwykłej białej mąki (plus 2 łyżki do posypania).
• 3 łyżki. l. olej dezodoryzowany.
• 1 łyżeczka sucha soda oczyszczona.
• Sól kuchenna.

Kefir łączy się z połową dostępnej sody i kilkoma łyżkami oleju roślinnego. Wszystko to jest solone i mieszane z przesianą mąką. Gotowe ciasto rozwałkowuje się niezbyt grubą warstwą, układa w formie i przykrywa nadzieniem z ziemniaków i sera Adyghe. Na ostatnim etapie wypełniacz wlewa się sosem z resztek oleju roślinnego, sody, kilku łyżek mąki, chipsów serowych i niewielkiej ilości kefiru. Piecz ciasto, aż lekko się zrumieni w temperaturze 180 0C.

Z brzoskwiniami

Ten słodki placek bez mleka i jajek z pewnością zadowoli zarówno dużych, jak i małych miłośników domowych wypieków owocowych. Aby traktować je swoim bliskim, będziesz potrzebować:

• 500 ml kefiru.
• 1 szklanka cukru.
• 3 szklanki zwykłej białej mąki.
• 1 łyżeczka soda oczyszczona (gaszona).
• 3 łyżki. l. dezodoryzowany olej roślinny.
• Brzoskwinie w puszkach (opcjonalnie).

Słodzony kefir jest uzupełniony gaszoną sodą i olejem roślinnym. Wszystko to jest zmieszane zwstępnie przesianą mąkę i wlać do wysokiej formy. W następnym etapie przyszłe ciasto ozdobione jest plastrami brzoskwiń w puszkach i wysyłane do nagrzanego piekarnika. Piecz przez pół godziny w średniej temperaturze.

Z cytryną

To pachnące kruche ciastko bez mleka i jajek z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom cytrusów. Wychodzi bardzo miękki i puszysty. A nadzienie cytrynowe nadaje mu przyjemnej kwaskowatości. Aby upiec go w domu będziesz potrzebować:

• 6 sztuka. l. oliwa z oliwek.
• 1 cytryna.
• 1 szklanka każdego brązowego cukru, ciepłej wody i mąki.
• 1 szczypta sody i soli.

Najpierw musisz zrobić kilka testów. Aby go przygotować, połącz sól, sodę, mąkę i łyżkę brązowego cukru w suchym, głębokim pojemniku. Wszystko to wlewa się ciepłą wodą i oliwą z oliwek, dokładnie ugniata, przykrywa ręcznikiem i pozostawia na pół godziny. Po określonym czasie ciasto dzieli się na dwie części. Jedna z części jest rozwijana niezbyt cienką warstwą i przenoszona do natłuszczonej formy. Całość polana nadzieniem z obranej cytryny, rozgniecionej w blenderze z dodatkiem cukru. Wszystko to pokrywa się pozostałym ciastem i wkłada do piekarnika. Piecz ciasto nieco dłużej niż pół godziny w 180 0C.

Z kaszą manną

To delikatne ciasto bez mleka i jajek przypomina nieco zwykłe ciastko. Aby upiec go własnymi rękami, na pewno będziesz potrzebować:

• 200 g mąki pszennej.
• 5 łyżek. l. dowolny olej roślinny.
• 1 łyżeczka suchynapoje gazowane.
• ½ szklanki kaszy manny.
• 1 szklanka kwaśnej śmietany i cukru.
• Sól.

Każda gospodyni bez problemu przygotuje to delikatne ciasto z kwaśną śmietaną na ciasto. Sfermentowany produkt mleczny po prostu łączy się z cukrem i energicznie ubija, aż słodkie ziarna całkowicie się rozpuszczą. W kolejnym etapie wszystko to jest uzupełniane sodą i pozostawiane na dziesięć minut. Po określonym czasie do całego pojemnika wprowadza się olej roślinny, przesianą mąkę i kaszę mannę. Wszystko jest dobrze wymieszane, przelane do foremki i pieczone w temperaturze 180 0C do momentu, gdy będzie gotowe, co można sprawdzić zwykłą wykałaczką.

Z bananami

To pyszne ciasto bez mleka, jajek i mąki docenią miłośnicy tropikalnych owoców. Dodane do niej banany nadają mu szczególnej słodyczy i lekkiego egzotycznego smaku. Aby samodzielnie upiec dla swojej rodziny, będziesz potrzebować:

• 500g kaszy manny.
• 240 g zwykłego cukru.
• 110 g masła.
• 510 ml niskotłuszczowego kefiru.
• 2 duże banany.
• Soda, wanilina i dowolny olej roślinny.

Semolinę wlewa się do dowolnej dużej miski, zalewa kefirem i pozostawia na dziesięć minut. Po określonym czasie wszystko to uzupełnione jest roztopionym masłem, sodą, wanilią i cukrem. Część powstałej masy układa się w natłuszczonej formie i przykrywa kółkami bananowymi. Całość zalewamy pozostałym ciastem i pieczemy przez 40 minut w temperaturze 185-2100C.

Z ziemniakami i wieprzowiną

Miłośnicy pikantnych wypieków powinni zwrócić uwagę na bardzo ciekawy i bardzo prosty przepis na ciasto z mielonego mięsa. W piekarniku dobrze się przyrumieni. A nadzienie staje się bardzo miękkie i soczyste. Aby nakarmić nimi swoją rodzinę, będziesz potrzebować:

• 600g świeżej, chudej wieprzowiny.
• 410 g kwaśnej śmietany (300 g na ciasto, reszta na nadzienie).
• 250g masła.
• 700 g mąki pszennej.
• 3 żarówki.
• 6 małe ziemniaki.
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia.
• Aromatyczne przyprawy, olej roślinny i sól.

Najpierw musisz przygotować ciasto ze śmietaną na ciasto. W głębokim pojemniku łączy się roztopione masło, sól i proszek do pieczenia. Wszystko to uzupełnia się kwaśną śmietaną i przesianą mąką, dokładnie zagniataną i wstawianą do lodówki na godzinę. Pod koniec wskazanego czasu ciasto dzieli się na dwie nierówne części. Większość z nich jest rozwijana w warstwie i umieszczana w natłuszczonej formie. Z góry nadzienie rozprowadzane jest w równej warstwie, składającej się z mięsa mielonego duszonego ze śmietaną, cebulą i przyprawami. Wszystko to pokrywa się posiekanymi ziemniakami i resztą ciasta, a następnie przesyła do piekarnika. Piecz ciasto przez 45 minut w 180 0C.

Z pomidorami i mięsem mielonym

To obfite, otwarte ciasto ziemniaczane z soczystym nadzieniem mięsnym i pyszną skórką serową będzie doskonałym substytutem pełnego obiadu. Aby nakarmić nimi rodzinę, będziesz potrzebować:

• 200 g mąki pszennej.
• 520g mięsa mielonego.
• 320gdojrzałe czerwone pomidory.
• 80g masła.
• 80g dobrego twardego sera.
• 1 cebula.
• 2 ziemniaki.
• Sól, czysta woda, przyprawy i olej roślinny.

Obrane ziemniaki gotuje się w osolonej wrzącej wodzie i ugniata na miazgę. Powstały puree uzupełnia się mąką i masłem, a następnie rozprowadza na dnie wysokiej formy. Na wierzchu posmarowane mielone mięso smażone z dodatkiem posiekanej cebuli, soli i przypraw. Wszystko to obsypane jest kółeczkami pomidorów, nacierane serem i pieczone przez czterdzieści minut w temperaturze 180 0C.

Z dżemem i kakao

Ten pyszny i pachnący placek można śmiało nazwać wegetariańskim. Okazuje się bardzo miękki i będzie świetnym dodatkiem do rodzinnych spotkań. Aby upiec go w domu, na pewno będziesz potrzebować:

• 3 łyżki. l. niesłodzone suche kakao.
• 5 łyżek. l. dezodoryzowany olej roślinny.
• ½ szklanki dżemu.
• 1 szklanka cukru, czystej wody i mąki.
• 1 łyżeczka każda sucha soda oczyszczona i wanilia.

Najpierw musisz zająć się suchymi składnikami. Łączy się je w głębokim pojemniku, a następnie wlewa wodą i olejem roślinnym. Wszystko jest dobrze wymieszane, ułożone w formie i upieczone w średniej temperaturze. Gotowe ciasto kroi się na dwa ciasta. Dno jest posmarowane dżemem. Powstały tort jest dekorowany według własnego uznania i podawany.

Z margaryną

Ten przepis z pewnością przyciągnie uwagę tych, którzy chcą zrozumieć, jak zrobić ciasto bez mleka i jajektest zbiorczy. Aby to powtórzyć, będziesz potrzebować:

• 250g margaryny.
• 1 szklanka dowolnego gęstego dżemu.
• 3 szklanki zwykłej białej mąki.
• 1 łyżeczka sucha soda oczyszczona (bez szkiełka).
• Sól kuchenna.

Najpierw musisz zrobić margarynę. Wkładamy go do zamrażarki i czekamy aż stwardnieje. Następnie jest przetwarzany tarką, uzupełnioną wcześniej przesianą mąką, solą i sodą. Wszystko to jest mieszane, aż do uzyskania okruchów i podzielone na dwie nierówne części. Większość z nich jest ułożona na dnie w wysokim kształcie i pokryta grubym dżemem. Całość posypuje się resztą ciasta i piecze przez 20 minut w temperaturze 180 0C.

Z kefirem i dżemem

To pachnące i miękkie ciasto z pewnością zadowoli wszystkich miłośników prostych domowych wypieków. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 1 łyżeczka wanilia.
• 3 łyżeczki proszek do pieczenia.
• 2 szklanki mąki pszennej.
• 1 szklanka świeżego jogurtu, cukru i dżemu.

Słodzony sfermentowany napój mleczny łączy się z sodą i lekko wstrząśnie. Otrzymany płyn uzupełnia się proszkiem do pieczenia, wanilią, dżemem i mąką. Wszystko jest dokładnie wymieszane, ułożone w formie i pieczone nieco dłużej niż pół godziny w umiarkowanej temperaturze. W końcowym etapie tak przygotowane ciasto jest całkowicie schładzane i dekorowane według własnego uznania.