Castko waniliowe: najlepsze przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciężko wyobrazić sobie wieczorną herbatę lub poranna kawę bez czegoś słodkiego. A dzieci bez smakołyków w ogóle stają się drażliwe i uparte. I oczywiście desery domowej roboty będą o wiele lepszym przysmakiem niż te kupione w sklepie, ponieważ są zdecydowanie wolne od zbędnych chemikaliów i substytutów.

Muffin waniliowy wypiekany przez tubylców z pewnością ucieszy wszystkich domowników. A atmosfera w domu stanie się jeszcze bardziej ciepła i przyjazna.

Tylko babeczka

Istnieją setki i tysiące przepisów opisujących, jak zrobić babeczki waniliowe. Wypróbuj najpopularniejsze z nich - zajmie Ci to trochę czasu, nie będzie wymagało skomplikowanych manipulacji kulinarnych, a smak jest niesamowity.

1. Szklanka cukru wlewa się do trzepaczki, trzy jajka są ubijane, wlewa się dwie łyżki esencji waniliowej.
2. Pokonaj to wszystko mikserem, aż masa stanie się gęsta i zmieni kolor na biały.
3. Oddzielnie, także przedgęstnieje, ubija się szklankę najgrubszej śmietany.
4. Dodaje się je do pierwszej masy, tu przesiewa się półtorej szklanki mąki i dodaje proszek do pieczenia (półtorej łyżki) z solą morską (połowa).
5. Casto jest w całości bardzo delikatnie wymieszane i przelane do formy.

Ciasto waniliowe piecze się przez około czterdzieści minut, aż wykałaczka wyschnie. Przez kwadrans będzie musiał ostygnąć w formie, a potem można go wyjąć i posypać cukrem pudrem.

Cupcake z dodatkami

Następna babeczka waniliowa ma zupełnie inny przepis.

1. Musisz stopić 100-gramowy kawałek masła i schłodzić go, aby twoja ręka nie była gorąca.
2. Wkłada się do niego dwa żółtka, kilka łyżek śmietany, torebkę cukru waniliowego, osiem łyżek cukru pudru i łyżkę proszku do pieczenia.
3. Po wyrobieniu ciasta dodaj szklankę z małym szkiełkiem mąki i ponownie zamieszaj.
4. W innej misce ubij zimne białka z kilkoma ziarnami soli na sztywną piankę. Bardzo ostrożnie wprowadza się je do ciasta za pomocą szpatułki.
5. Wszelkie jagody są myte, odcedzane i suszone.
6. Połowę ciasta wlewa się do przygotowanej formy, rozprowadza na niej nadzienie i wylewa z resztą masy.
7. Półfabrykat do ciasta waniliowego jest umieszczany w piekarniku, podgrzewany do 160 °C i leżakowany w nim przez około jedną trzecią godziny.

Tylko nie otwieraj drzwi - ułożą się i nie podniosą się ponownie! Aby poprawić smak, dobrze byłoby polać glazurą schłodzony przysmak.

Przepis czekoladowo-waniliowy

Będziesz również zadowolony z tego przepisu:

1. Rozpoczęcie procesu - ubijanie trzech jaj (w całości, bez oddzielania).
2. Następnie wlewa się trzy łyżki cukru pudru. Gdy się rozpuści, wlej szklankę kwaśnej śmietany.
3. Po uzyskaniu jednorodnej masy wprowadza się mleko skondensowane (trzy łyżki).
4. W tym samym momencie dodaje się łyżkę sody (lepiej zgasić sokiem z cytryny) lub proszek do pieczenia.
5. Ponownie wymieszaj i przesiej półtorej szklanki mąki do miski.
6. Gdy ciasto znów stanie się jednorodne, dzieli się je na pół. Kakao w jednej połowie (pełna łyżka, możliwe ze szkiełkiem), w drugiej - wanilina do smaku. Ciasto wlewa się po kolei do foremki, aby ciasto waniliowe okazało się wzorem na kroju.
7. Forma jest umieszczana w piekarniku na trzy kwadranse. A po schłodzeniu posyp cukrem pudrem lub wielokolorowym proszkiem do pieczenia.

Ciasta drożdżowe

Jeśli nie masz nic przeciwko drożdżom, możesz dostać niesamowite babeczki waniliowe. Jedynym haczykiem może być znalezienie w sklepach świeżego rabarbaru. Jest jednak sprzedawany w stanie zamrożonym i idealnie nadaje się do naszych celów. Co więcej, nie będzie konieczne rozmrażanie.

1. Rabarbar (jedna trzecia kilograma) pokrojony na małe kawałki.
2. W większej misce wymieszaj 1/4 funta mąki, paczkę budyniu waniliowego (możesz zastąpić proszek do pieczenia wanilią), trzy łyżki suchych drożdży, nieco ponad pół szklanki brązowego cukru i trochę soli.
3. Trzy kurczakijajka.
4. Gdy tylko się spieniają, dolewa się i miesza szklankę śmietanki, łyżkę konfitury i taką samą ilość oleju roślinnego.
5. Ta masa jest bardzo ostrożnie wprowadzana do pierwszej mieszanki, wlewa się rabarbar, a zawartość miski jest gładka.
6. Ciasto jest układane w foremkach nie więcej niż dwie trzecie ich wysokości - bardzo się unosi.

Babeczki wypiekają się około dwudziestu minut - czas trwania zależy od wielkości foremek.

Ciasto w kubku

Są chwile, kiedy deser jest pilnie potrzebny - na przykład koledzy z klasy niespodziewanie odwiedzili potomstwo lub krewni przyszli na herbatę. I tutaj może pomóc ciasto waniliowe w kuchence mikrofalowej: gotuje się bardzo szybko, pieczenie zajmie mniej czasu niż wyrabianie.

Możesz użyć następującego przepisu:

1. W misce wymieszaj cukier z mąką (cztery łyżki stołowe każda) i trzy łyżki cukru waniliowego.
2. Następnie wylewa się i miesza dwa ubite jajka, dodaje kilka łyżek mali słonecznikowej, najlepiej bez zapachu, plus pół łyżki sody gaszonej.
3. Dla blasku i miękkości wprowadza się dwie łyżki kwaśnej śmietany.
4. Wszystkie składniki dobrze przebijamy mikserem, ciasto przelewa się do zwykłych filiżanek - wystarczy na 2-3 zwykłe filiżanki herbaty. Nie musisz ich niczym smarować i nie będą się tak trzymać.
5. Kuchenka mikrofalowa włącza się z pełną mocą, timer jest ustawiony na dwie do trzech minut (w zależności od posiadanego modelu i maksymalnej „mocy”).

Takie ciasto waniliowe i nie trzeba go wyciągać, można jeśćprosto z kubka łyżką.

Krem smakuje lepiej

Proste wypieki, nawet tak wspaniałe, nie będą chętnie zjadane przez wszystkich. Możliwe, że babeczki waniliowe z kremem zostaną przyjęte z wielkim entuzjazmem. Podstawą tego przysmaku jest każdy przepis. Możesz upiec ciasto w dużym rozmiarze, w formie, możesz w formie porcjowanej. A gdy ostygnie (aby śmietanka nie odciekła) deser zwieńczony jest pysznym dodatkiem.

Na przykład tak: pół paczki masła (100 g) naturalnie mięknie, bez kuchenki mikrofalowej i innych sztuczek. Jest mielony, a następnie ubijany z 50 gramami cukru pudru i wanilii. Na końcu dodaje się łyżkę mleka, a po starannym wyrobieniu śmietana jest gotowa. Po nałożeniu ciasto waniliowe posypuje się kandyzowanymi owocami, kawałkami czekolady itp., a deser umieszcza się na samym dnie lodówki na pół godziny.