2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Bardzo smaczny, zdrowy i stosunkowo niedrogi przysmak - czerwona ryba. Gotowanie na patelni nie jest tak trudne, jak się wydaje. Jednocześnie zachowane zostaną wszystkie jego cechy i użyteczne właściwości. Ale musisz znać pewne niuanse, aby nie zepsuć tego produktu. Porozmawiamy o tym dalej.
Informacje o technologii
Przed smażeniem czerwonej ryby na patelni należy ją odpowiednio przygotować. Ten krok zależy od tego, czy kupiłeś produkt świeży czy mrożony.
Mrożona ryba musi być odpowiednio rozmrożona. Idealną opcją do tego byłaby lodówka. W nim produkt będzie się stopniowo rozmrażał bez utraty przydatnych właściwości. Kuchenka mikrofalowa lub woda nie nadają się do tego celu, ponieważ mogą zepsuć rybę. Po tych metodach stanie się suchy i luźny, straci swoją delikatną strukturę.
Gdy ryba jest gotowa, musi zostać przetworzona: oczyszczona z resztek łusek, umyta i wysuszona. Jeśli nie zakupiono gotowych steków, należy je pokroić na filety lub porcje.
Aby czerwona ryba na patelni była smaczna, zalecamy przestrzeganie poniższych wskazówek:
- Najlepiej gotuje się w niskich temperaturach. Dlatego pod patelnią musisz włączyć nie więcej niż ogień średniej mocy. Jednocześnie zaleca się przygotowanie ryby do piekarnika po pojawieniu się złotej skórki. Pozwoli to zachować soczystość produktu.
- Maksymalna temperatura gotowania - +240 °С. Aby zachować przydatne substancje w produkcie, ważne jest przestrzeganie tego niuansu.
- Marynowanie to jeden z głównych warunków przygotowania pysznego dania. Do tych celów stosuje się przyprawy i sok z cytryny. Jeśli trzymasz rybę w marynacie przez 30-60 minut, ugotuje się szybciej i okaże się bardziej soczysta i miękka.
- Przygotuj dodatek z sezonowych warzyw na łososia lub łososia. Podkreślają charakterystyczny słodki smak ryby. A takie danie będzie znacznie szybciej trawione.
Teraz, gdy znamy już wszystkie sekrety i subtelności, możemy zacząć gotować czerwoną rybę na patelni.
Łatwy i szybki przepis
Do pracy potrzebujemy około pół kilograma czerwonej ryby, soku z połowy cytryny, czosnku, soli, czarnego pieprzu (mielonego), cukru i oleju roślinnego.
Rybę należy pokroić na porcje i marynować przez 30-60 minut w temperaturze pokojowej. Do marynaty należy wymieszać wszystkie składniki do smaku, natrzeć nimi produkt. Zmiażdżyć 2-3 ząbki czosnku na desce i dodać do ryby. Wlej swój ulubiony olej roślinny i ponownie dobrze wymieszaj, ale delikatnie.
Gdy ryba jest marynowana, podgrzej patelnię i usmaż na niej produkt w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Ważne: nie wkładaj ryby do zimnej patelni, w przeciwnym razie przyklei się do dna i rozpadnie podczas gotowania.
Smaż steki lub filety na złoty kolor. To około 5 minut z każdej strony. To wystarczy, aby całkowicie ugotować rybę.
Istnieje możliwość obtoczenia ryby w mące, a następnie usmażenia. Ma prawo istnieć, ale jednocześnie produkt będzie miał nieco inne walory smakowe. Od Ciebie zależy, która wersja przepisu na czerwoną rybę (smażoną na patelni) jest bardziej akceptowalna w tym lub innym przypadku.
Na patelni grillowej
Jeśli masz w domu takie przybory kuchenne, to grzechem jest nie gotować na nim czerwonej ryby. Patelnia grillowa nie tylko dodaje apetyczne paski do gotowego dania. Doskonale utrzymuje ustawioną temperaturę, co pozwala nie rozgotować delikatnych potraw.
Weź 4 steki z łososia i dodaj 2 łyżki sosu sojowego, taką samą ilość oliwy z oliwek, sok z połówki cytryny, sól i pieprz do smaku. Pozwól mu parzyć przez pół godziny lub godzinę.
Następnie włóż rybę na dobrze rozgrzaną patelnię i smaż z każdej strony przez 4-5 minut. Jeśli chcesz, możesz dwukrotnie obrócić rybę, aby uformować na jej powierzchni nie tylko paski, ale apetyczną sieć. Ale nie wydłużaj zbytnio czasu gotowania. W przeciwnym razie ryba może wyschnąć.
Podawaćgotowe danie z dodatkiem warzywnym lub ryżowym. Skrop sokiem z cytryny lub zrób sos cytrusowy przed podaniem.
Wniosek
Teraz wiesz, jak szybko i smacznie ugotować czerwoną rybę na patelni. Dzięki temu nie zepsujesz tak delikatnego, użytecznego i drogiego produktu. Twoja rodzina będzie zachwycona takimi daniami, bo niczym nie różnią się one od restauracji.
Zalecana:
Bułki do gotowania z czerwoną rybą: przepisy kulinarne i zdjęcia
Czerwone roladki rybne to wykwintna i prosta przystawka, której przygotowanie nie zajmie dużo czasu nawet dla osób, które nigdy wcześniej nie robiły sushi. Przepisy na klasyczną ucztę w stylu azjatyckim - w tym artykule
Soczysta wieprzowina na patelni: najsmaczniejszy przepis, sekrety gotowania
Często gospodynie domowe odmawiają sprzedaży kuszących przepisów tylko dlatego, że instrukcje mówią, aby włożyć potrawę do piekarnika. Zobaczmy więc, co zrobić, aby uzyskać soczystą wieprzowinę na patelni. W naszym artykule podzielimy się z Wami tymi kulinarnymi sztuczkami. W końcu istnieje wiele sposobów na gotowanie wieprzowiny na patelni soczystej i smacznej
Czerwona solona ryba: przepisy kulinarne. Jak marynować czerwoną rybę w domu?
Czerwona ryba jest uważana za niesamowicie zdrowy i smaczny przysmak. Łosoś różowy, łosoś, pstrąg - przygotowuje się z nich niesamowitą ilość potraw, a także robi się z nich sushi i bułki oraz solone. Chodzi o to, jak szybko i smacznie posolić czerwoną rybę, chcemy porozmawiać w naszym artykule. Zrobienie tego samemu nie jest takie trudne, a wynik jest znacznie lepszy niż podobny produkt ze sklepu
Smażona czerwona ryba na patelni: przepis na gotowanie ze śmietaną, przydatne wskazówki
Czerwona ryba to smaczny i zdrowy produkt, który można przyrządzać na różne sposoby. Często jest solony, marynowany w przyprawach i ziołach, parzony, smażony i pieczony. Jednak czerwona ryba smażona na patelni nie zawsze jest soczysta i apetyczna. Prawdopodobnie każda gospodyni miała problem, gdy w procesie smażenia ryba rozpadła się, przykleiła do patelni, stała się sucha i twarda
Pita z czerwoną rybą, inne przepisy z czerwoną rybą
Dzisiaj gotujemy czerwoną rybę. Wśród ogromnej liczby przepisów wyróżniamy te najlepsze. Szczególnie smaczne są bułki i kanapki z czerwoną rybą
