Kiełbasy z fileta z kurczaka. Gotowe niuanse, sekrety, wskazówki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czy Twoim wybrednym małym smakoszom trudno jest nakarmić i zaskoczyć? Chcesz ugotować coś pysznego, domowego i oczywiście bezpiecznego dla zdrowia? Domownicy zamawiali na obiad kiełbaski, ale te „sklepowe” nie budzą zaufania? Chcesz dietetycznego produktu mięsnego, ale nie masz dużo czasu na gotowanie? We wszystkich tych przypadkach możesz skorzystać z przepisu na kiełbasę z fileta z kurczaka. Będzie prawdziwym ratunkiem dla zapracowanych współczesnych rodziców, matek wybrednych jedzących, pań odchudzających się itp.

Dzisiaj zaoferujemy Ci kilka przepisów na kiełbaski z kurczaka, które są łatwe do opanowania w domu. Kształt naczynia może być inny. Miło byłoby zaangażować w gotowanie domowników. Niech każdy uformuje własną kiełbasę, ugotuje ją i poprawi smak. Nawet najbardziej wymagający smakosze nie odmówią spróbowania takiego przysmaku.

Przepis na pierwszy klasyk

Aby zrobić zwykłe kiełbaski z piersi kurczaka, będziesz potrzebować:

• 900 gramów fileta z kurczaka.
• Para dużych jaj kurzych.
• 55 gramów masła.
• 160 ml mleka.
• Cebula (średnia).
• Szczysta soli.
• Pieprz mielony (do smaku).

Gotowanie

Pierś z kurczaka wymaga mycia. Nawet jeśli został zakupiony od zaufanego dostawcy, produkt nadal potrzebuje zimnego prysznica myjącego. Następnie zaleca się zmielenie mięsa maszynką do mięsa. Lepiej, jeśli zostanie przewinięty kilka razy. Powinieneś otrzymać jednorodną, miękką masę.

Aby mięso mielone na domowe kiełbaski z fileta z kurczaka było bardziej giętkie w farszu, należy dodać do niego jajka kurze. Dobrze wymieszaj składniki. Teraz dodaj przyprawy. Znowu miksujemy. Zmiel cebulę i marchew za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Dodaj te produkty do mięsa mielonego. Teraz wlej ciepłe mleko do naczynia miksującego. Możesz też dodać kilka łyżek (łyżeczek) roztopionego masła. Mieszanie końcowe i kontrola soli.

Teraz zacznijmy formować kiełbaski z mielonego kurczaka. Do tego użyjemy zwykłego filmu kulinarnego. Można oczywiście poświęcić czas i dużo pieniędzy na pozyskanie specjalnego jelita kucharza lub zakup naturalnych wnętrzności wieprzowych lub wołowych na kiełbaski. Ale ten sposób będzie bardziej kosztowny i dłuższy. Radzimy zrobić kiełbaski z fileta z kurczakaw filmie spożywczym. Jest szybki, niedrogi i bezpieczny.

Rozłóż film na stole. Nie tnij od razu. Najpierw włóż kilka łyżek masy mięsnej, zawiń folię „słodyczką”, a następnie odetnij nadmiar krawędzi. Zajmujemy się również formowaniem wszystkich pozostałych kiełbas. Gdy wszystko będzie gotowe, postaw garnek osolonej wody na ogniu. Gdy tylko się zagotuje, ułóż kiełbaski z fileta z kurczaka w folii spożywczej. Czas gotowania to tylko 12-15 minut. Dla małych dzieci możesz uformować kiełbaski dla niemowląt.

Przepis dwa z kolendrą i czosnkiem

Jeśli chcesz zrobić bardziej pikantne i pachnące mielone kiełbaski z kurczaka, użyj drugiego przepisu z czosnkiem i kolendrą. Te pachnące przyprawy nadadzą potrawie niesamowity smak, a zapach jedzenia nie pozostawi nikogo obojętnym.

Lista wymaganych składników

Ich zestaw jest również prosty:

• 520 gramów filetu z kurczaka.
• Szczysta soli.
• Marchew.
• Cebula.
• 120 ml mleka.
• Pieprz mielony.
• Kolendra.
• 4 ząbki czosnku.
• Papryka mielona.
• masło - 60 gramów.

Jak zrobić domowe kiełbaski z kurczaka dla dzieci

Mój filet z kurczaka, usuń niepotrzebne folie i skórę (jeśli była oryginalnie), pokrój w drobną kostkę. Opuszczamy je do pojemnika do mielenia (jeśli używasz robota kuchennego) lub wysyłamy do „gardła” maszynki do mięsa. Aby masa była bardziej miękka i elastyczna, zalecamy dodaniew procesie kostek masła.

Przełóż posiekany filet z kurczaka do miski. Do masy mięsnej dodać jajko, przyprawy (paprykę, sól, pieprz, mieloną kolendrę). Dobrze wymieszać. Dodaj mleko i ponownie zamieszaj. Teraz rozkładamy folię, formujemy kiełbaski, zawijamy i skręcamy boki „cukierka”.

Takie domowe kiełbaski można również smażyć na patelni lub dusić w piekarniku. Możesz zabrać je ze sobą do natury i gotować na grillu. Tylko że powinny być już ugotowane, a folia spożywcza usunięta.

Przepis trzy z wieprzowiną

Składniki:

• 200 gramów polędwicy wieprzowej.
• 520 gramów smalcu.
• 600 gramów fileta z kurczaka.
• Sól.
• Pół łyżeczki musztardy.
• 160 ml zimnej wody.
• Łyżka (herbata) cukru.
• Suszy czosnek.
• Gałka muszkatołowa.
• Pieprz mielony.
• Sól azotynowa (jeśli zamierzasz przechowywać produkt przez długi czas).
• Mleko.
• Masło.

Pokrój wieprzowinę i kurczaka nożem w kostkę, a następnie kilkakrotnie przełóż przez maszynkę do mięsa. Do powstałej masy dodaj wszystkie pozostałe składniki i przyprawy. Dobrze wymieszać. Do farszu można użyć naturalnych jelit lub folii spożywczej, tak jak w dwóch pierwszych przepisach.

Gotowanie kiełbasek z kurczaka i wieprzowiny w naturalnej osłonce jest lepsze wpiekarnik. Temperatura wynosi 170 stopni. Czas to jedna godzina. Następnie przez kolejne 40-60 minut zostawiamy go w piekarniku, aby „sięgnął”. Po upieczeniu w piekarniku kiełbaski te można grillować, smażyć na otwartym ogniu, używać do sałatek i pierwszych dań.

Wskazówki

Zamiast filetu z kurczaka możesz wziąć mieloną wieprzowinę lub zrobić masę piersi z indyka.

Jeśli jest niewielka ilość mięsa mielonego, zawsze można je zmieszać z kaszą manną. Takie kiełbaski będą bardziej satysfakcjonujące i będą bardziej ekonomiczne pod względem kosztów zakupu żywności.

Bardzo smaczne kiełbaski uzyskuje się przez dodanie do mielonego mięsa większej ilości świeżych ziół. Wystarczą koperek, pietruszka, a nawet pachnąca, pikantna kolendra.

Według opisanych powyżej przepisów - biorąc je za podstawę - możesz ugotować ogromną liczbę wariacji dania. Na przykład kiełbaski z buraków, mięsa mielonego i gałki muszkatołowej będą bardzo smaczne i niesamowicie zdrowe.