Bochenek na wesele

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Od niepamiętnych czasów wesele uchodziło za radosne, niezapomniane święto jednoczące dwoje zakochanych, tzw. urodziny nowej rodziny, dlatego wszyscy chcieli, aby tego dnia wszystko było po prostu idealne.

Chleb zawsze był jednym z wypieków zdobiących świąteczny stół, ponieważ odgrywał ważną rolę w rodzinnych rytuałach i był symbolem płodności i dobrobytu. Dlatego zawsze piekły bochenek na wesele, którego brak oznaczał gorszą ceremonię. Wezwali młodych do dostatniego, długiego życia.

Wykonano go z najwyższej jakości mąki, na której wyrabiano ciasto z dodatkiem masła i jajek. Z góry wypieki dekorowano szyszkami, kaczkami lub gołębiami, kłoskami i kwiatami, które robiono z tego samego ciasta. A w niektórych regionach Ukrainy weselny bochenek był ubrany w gałęzie drzew owocowych przewiązane czerwonymi wstążkami, różne warzywa, kłosy pszenicy, kwiaty kaliny i jagody. Wszystko to zostało zrobione z kilku powodów. Po pierwsze, większość imprez odbywała się w okresie jesiennym, w okresie żniw, a po drugiepo drugie, kalina i pszenica symbolizują silną miłość i dobrobyt. Czasami symbol dobrobytu był wiązany ręcznikiem.

Ponieważ bochenek ugotowany na wesele symbolizował status młodej pary, starano się go powiększyć, czasami osiągając wielkość weselnego stołu. Spotkali Parę Młodą, proponując im spróbowanie tego pachnącego słodkiego chleba od środka, co oznaczało narodziny nowego życia. Wierzono również, że ktokolwiek spróbuje tego ciasta, będzie miał szczęście we wszystkim.

Należy powiedzieć, że ta tradycja zakorzeniła się w kulturze słowiańskiej. Za każdym razem spotykamy młode bochenki o różnych wzorach i zdobieniach, które błogosławią na długie życie rodzinne.

Zastanówmy się, jak wypieka się bochenek weselny.

Więc do tego potrzebne będą następujące składniki: osiem szklanek mąki, dwadzieścia gram suchych drożdży, sto gramów masła (masło warzywne lub topione), pół szklanki mleka, dziesięć jajek, siedem łyżek stołowych cukru, dwie łyżki soli, skórka z jednej cytryny, cynamon do smaku.

Drożdże wraz z jedną łyżką cukru są rozcieńczane w mleku, dodawane są żółtka, tłuczone z cukrem i wszystko dobrze mieszane.

Wsypać mąkę do dużego pojemnika i zrobić zagłębienie na środku, gdzie wlewa się powstałą masę drożdżową, ciasto jest wyrabiane.

Wylej pół szklanki mąki na stół, wyłóż powstałe ciasto i dobrze zagniataj, aż stanie się gładkie (potrwa to około dwudziestu minut). Tak więc jegopowinna wynosić dwa kilogramy.

Przed upieczeniem bochenka weselnego należy oddzielić sześćset gramów od całej masy ciasta, uformować kulkę i ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Tę kulę smaruje się wodą, a z pozostałej masy formuje się różne ozdoby, na przykład liście, kwiaty, kłosy itp., które umieszcza się na bochenku. Powierzchnia całego produktu jest smarowana żółtkiem i pieczona w piekarniku w wysokiej temperaturze na dolnym poziomie przez około półtorej godziny.

Następnie wyłącz piekarnik, otwórz drzwi i pozwól, aby ciasto ostygło. Następnie wyjmuje się go, przykrywa serwetkami i pozostawia na jedną noc.

Tak więc bochenek na weselu jest niezbędnym atrybutem, który przepowiada długie i szczęśliwe życie.