2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Czerwona ryba to smaczny i zdrowy produkt, który można przyrządzać na różne sposoby. Często jest solony, marynowany w przyprawach i ziołach, parzony, smażony i pieczony. Jednak czerwona ryba smażona na patelni nie zawsze jest soczysta i apetyczna. Zapewne każda gospodyni miała problem, gdy w procesie smażenia ryba rozpadła się, przywarła do patelni, stała się sucha i twarda.
Sztuczki technologiczne
Aby uzyskać danie o złocistej skórce, delikatnym soczystym smaku i pysznym aromacie, musisz przestrzegać prostych zasad gotowania.
- Aby czerwona ryba zachowała soczystość podczas smażenia, należy ją pokroić na grube kawałki. Optymalna grubość steku to 1,5-2 cm.
- Porcjowane kawałki ryby myje się zimną wodą. Wytrzeć do sucha ręcznikiem papierowym.
- MorskiPrzydatny produkt potrzebuje nie więcej niż 10-15 minut. Przyprawy o silnym aromacie mogą zagłuszyć smak samej ryby.
- Lepiej jest smażyć porcje na dobrze rozgrzanej patelni. Czerwone ryby nie powinny być często obracane.
- Wyjmij gotowy produkt z patelni na ręczniku papierowym. Pomoże to usunąć nadmiar tłuszczu.
Czerwona ryba to delikatny i zdrowy produkt. Zawiera wiele niezbędnych dla organizmu substancji. Stosując technologiczne sztuczki w gotowaniu, możesz uzyskać doskonałe danie.
Sos jabłkowy do smażonej ryby
Istnieje wiele różnych opcji przygotowania delikatnego produktu, z których każda ma swoją własną skórkę. Czerwona ryba smażona na patelni w sosie jabłkowo-cytrynowym zaskoczy nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Aby przygotować danie będziesz potrzebować:
- stek z czerwonej ryby;
- pół cytryny;
- 1 średniej wielkości jabłko;
- pory;
- sól i ulubione przyprawy;
- masło i olej roślinny.
Przygotowany i umyty kawałek ryby naciera się solą i pieprzem i pozostawia na 10 minut. Jabłko pokroić w drobną kostkę, por w cienkie krążki, a skórkę z cytryny usunąć. Na patelni roztopić masło, dodać jabłka i cebulę, smażyć kilka minut, aż się lekko zarumieni. Następnie dodaj pokrojoną na małe kawałki cytrynę i trzymaj na średnim ogniu przez 2 minuty. Skórkę miesza się z solą, pieprzem i ziołami, smażoną mieszankę dodaje się i kruszy blenderem.
Czerwoną rybę smaży się na gorącym oleju roślinnym przez 3 minuty z każdej strony, po czym rozprowadza na ręczniku papierowym. Lekko schłodzona ryba podawana jest na talerzu, polana sosem i przyozdobiona plasterkiem cytryny i ziół.
Klasyczny gatunek
Śmietana jest popularnym składnikiem często używanym w gotowaniu w połączeniu z rybami. Przepis na smażoną czerwoną rybę na patelni z ciężkim sosem śmietanowym jest prosty i szybki w przygotowaniu. Już po kilku minutach spędzonych w kuchni możesz zadowolić domowników klasycznym daniem.
Do gotowania ryb w śmietanie potrzebny będzie następujący zestaw produktów:
- czerwona ryba - 900g;
- olej roślinny - 50 ml;
- krem - 200 ml;
- mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
- sól, cukier - 1 łyżka. łyżka;
- mielony pieprz i przyprawy.
Czerwoną rybę kroi się na porcje, myje i suszy papierowymi ręcznikami. Sól, cukier, przyprawy miesza się w małej misce, kawałki ryby zanurza się w mieszance i pozostawia na 15 minut na desce do krojenia.
Na patelni rozgrzać olej roślinny, obtoczyć steki w mące i smażyć na dużym ogniu po 2 minuty z każdej strony. Następnie wlej śmietankę na patelnię, zagotuj i gotuj przez 10 minut. Czerwona ryba smażona w śmietanie z ziołami i plasterkiem limonki.
Wariacje na temat
Czerwona ryba to wyjątkowy produkt, który pasuje do wielu różnychSkładniki. Z pewnością w książce kucharskiej każdej gospodyni domowej znajduje się jej ulubiony przepis. Czerwona ryba smażona na patelni z czosnkiem, pieczarkami i sosem serowym, duszona w białym winie i śmietanie.
Aby przygotować niezwykłe danie, steki są panierowane w bułce tartej przed smażeniem, maczane w lezonie jajecznym, marynowane w sosie sojowym z limonką. Jako dodatek ryby podawane są z gotowanymi ziemniakami, sałatkami ze świeżych warzyw, grillowanymi pieczarkami, cukinią, bakłażanem i papryką. Jako sos można zrobić różne dressingi na bazie soku z cytryny, ziół, majonezu, śmietany, czosnku, ziół.
Zalecana:
Zupa z czerwoną rybą i śmietaną: wybór składników i przepis
Jak gotować zupę z czerwoną rybą i śmietaną? Co to za jedzenie? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. Kremowa zupa rybna jest podobna do wielu pierwszych dań rybnych. Na przykład, który rybak przy ognisku nie jadł zupy rybnej podczas łowienia ryb? Chyba tylko wirtualny. Być może wśród wszystkich pierwszych dań rybnych tylko rosyjską zupę rybną można nazwać zupą rybną w sensie dosłownym. W końcu wszystkie inne dania są bardziej zgodne z koncepcją „zupy”. Jak gotować zupę z czerwoną rybą i śmietaną, dowiedz się poniżej
Czerwona solona ryba: przepisy kulinarne. Jak marynować czerwoną rybę w domu?
Czerwona ryba jest uważana za niesamowicie zdrowy i smaczny przysmak. Łosoś różowy, łosoś, pstrąg - przygotowuje się z nich niesamowitą ilość potraw, a także robi się z nich sushi i bułki oraz solone. Chodzi o to, jak szybko i smacznie posolić czerwoną rybę, chcemy porozmawiać w naszym artykule. Zrobienie tego samemu nie jest takie trudne, a wynik jest znacznie lepszy niż podobny produkt ze sklepu
Czerwona ryba na patelni: sekrety gotowania i przepisy
Bardzo smaczny, zdrowy i stosunkowo niedrogi przysmak - czerwona ryba. Gotowanie na patelni nie jest tak trudne, jak się wydaje. Jednocześnie zachowane zostaną wszystkie jego cechy i użyteczne właściwości. Ale musisz znać pewne niuanse, aby nie zepsuć tego produktu. Porozmawiamy o tym dalej
Pita z czerwoną rybą, inne przepisy z czerwoną rybą
Dzisiaj gotujemy czerwoną rybę. Wśród ogromnej liczby przepisów wyróżniamy te najlepsze. Szczególnie smaczne są bułki i kanapki z czerwoną rybą
Ryba na stosie: przepis na gotowanie. Ryba w folii na ogniu
Ryby to wyjątkowy produkt, który ma ogromną ilość składników odżywczych. Najczęściej zupę rybną gotuje się z małych rzeczy, a większe ryby suszy się lub soli. Ale poza tym wciąż istnieje wiele sposobów gotowania różnych potraw rybnych, na przykład pieczonej ryby na ogniu. Nie wymaga to żadnych specjalnych umiejętności i zdolności. Wszystkie przepisy są łatwe i proste i nie wymagają dużo czasu
