Jak gotować makaron z bakłażana

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jak wiesz, pokarmów białkowych i węglowodanowych nie zaleca się spożywać w tym samym czasie. Niektórzy eksperci nazywają tę kombinację nawet „trucizną pokarmową”. Ale są wyjątki od każdej reguły, i to dobrze ugruntowane. Tak więc produkty z pszenicy durum wraz z warzywami stanowią doskonały dietetyczny duet. Być może dlatego w wielu krajach Europy bardzo popularny jest np. makaron z bakłażanem lub innymi warzywami skrobiowymi. Takie potrawy można łatwo przygotować. Na przykład możemy rozważyć kilka dość interesujących opcji.

Wegetariański lunch

Jedzenie warzyw jest nie tylko smaczne, ale również bardzo zdrowe. Ta zasada jest zwykle przestrzegana przez wegetarian. Dla nich makaron z bakłażanem będzie pełnym posiłkiem i prawdziwym „świętem żołądka”. Aby przygotować to daniewymagane:

1 bakłażan, 250 g makaronu, sól, 2 cebule, 4 ząbki czosnku, trochę kminku, bazylia, olej (warzywny i masło) i czarny pieprz

Gotowanie makaronu z bakłażana jest dość łatwe. Cały proces składa się z kilku etapów:

1. Najpierw musisz wlać 2 litry wody do garnka i podpalić.
2. W tej chwili możesz bezpiecznie zrobić przygotowanie warzyw. W tym celu dowolnie pokrój bakłażana i delikatnie posiekaj cebulę i czosnek.
3. Posol trochę wrzącej wody, wrzuć do niej makaron i zmniejsz płomień. Gotowanie zajmie co najmniej 10 minut. Dokładny czas jest wskazany na opakowaniu.
4. Smażyć pokrojone warzywa na gorącej patelni we wrzącym oleju.
5. Następnie dodaj bakłażany i kontynuuj proces, aż staną się miękkie.
6. Opróżnij garnek, pozostawiając na dnie około 3 łyżek stołowych.
7. Dodaj bazylię, masło i pozostaw zawartość pod przykryciem na kilka minut.
8. Po tym pozostaje tylko połączyć ze sobą oba półprodukty.

Ten makaron z bakłażana najlepiej smakuje na gorąco. Na zimno to danie nie przyniesie pożądanego efektu.

Łatwa opcja

Makaron z bakłażanem i pomidorami jest również bardzo smaczny. Bliskość tych dwóch warzyw sprawia, że danie jest bardziej aromatyczne. Może wymagać:

2 bakłażan, cebula, 0,5 kg pomidorów, łyżeczka cukru, 3 ząbki czosnku, pęczek świeżej bazylii, sól, 2łyżki octu winnego, 400 gram makaronu (spaghetti), mielony czarny pieprz, olej roślinny i trochę miękkiego sera

Makaron z bakłażanem i pomidorami jest również bardzo łatwy do zrobienia:

1. Najpierw bakłażan należy umyć i pokroić w kostkę, po odcięciu od nich skórki.
2. Wtedy pomidory muszą zostać rozgniecione. W tym celu lepiej użyć blendera. Wcześniej należy zdjąć skórkę z pomidorów, zalewając je wrzątkiem.
3. Najpierw lekko usmaż posiekaną cebulę na patelni.
4. Dodaj bakłażana i poczekaj 3 minuty, aż się zrumieni.
5. Wlej tłuczone ziemniaki na patelnię i gotuj jedzenie pod pokrywką przez kolejne 10 minut.
6. Dodaj resztę składników i gotuj razem przez chwilę.
7. W tym czasie musisz ugotować spaghetti.

Na zakończenie wystarczy wymieszać produkty. W razie potrzeby możesz dodać kilka kawałków miękkiego sera. Chociaż nie jest to konieczne.

Suplement kalorii

Aby uzyskać bardziej odżywczy bakłażan z makaronem, przepis należy uzupełnić o niektóre produkty mięsne. Do takiego dania możesz potrzebować następujących składników:

na 1 bakłażan, 300 gram mielonego mięsa i makaronu, 2 ząbki czosnku, cebulę, sól, 4 łyżki sosu pomidorowego, kilka gałązek bazylii, szczyptę mielonego pieprzu i 5 pomidorków koktajlowych

Potrawa jest przygotowywana w ten sam sposób:

1. Najpierw makaron należy gotować dopół ugotowane (al dente), a następnie spłukać, odchylając się w durszlaku.
2. Smaż cebulę we wrzącym oleju, aż stanie się lekko przezroczysta.
3. Dodaj drobno posiekany czosnek i po 1-2 minutach włóż mięso mielone na patelnię.
4. Oddzielnie usmaż bakłażana.
5. Dodaj je do prawie gotowego mięsa mielonego, doprawiając solą, pieprzem i koncentratem pomidorowym. Mieszankę należy gotować przez 10 minut na małym ogniu.
6. Teraz możesz włożyć bazylię i pomidory, pokrojone na 4 części.
7. Na koniec dodaj ugotowany makaron i dobrze wymieszaj.

Po 3-5 minutach ogień można wyłączyć. Gotowe danie podawane jest na gorąco.

Soczysta zapiekanka

Makaron z warzywami możesz ugotować nie tylko na kuchence. Z tych produktów można również ugotować w piekarniku wiele ciekawych potraw. Na przykład zapiekanka makaronowa z bakłażanem jest bardzo smaczna. Do jej przygotowania potrzebny będzie bogaty zestaw produktów:

250 g makaronu, 2 słodkie papryki, 3 łyżki oliwy z oliwek, 400 g bakłażana, 2 jajka, 200 g kwaśnej śmietany i chudego twarogu, czarny mielony pieprz, 150 g śmietany i sera, a także 2 łyżki bułki tartej i posiekane świeże zioła

Gotowanie zapiekanki zaczyna się od warzyw:

1. Bakłażan należy umyć, a następnie pokroić w kółka, których grubość nie powinna przekraczać 1 centymetra.
2. Pieprz, pokrojony na pół, bez pestek.
3. Połóż warzywa na blasze do pieczenia,sól i posyp olejem, wstaw do piekarnika. Temperatura w nim powinna wynosić 180 stopni. Po 5 minutach kawałki można odwrócić. A gdy tylko produkty zaczerwienią się, można je wyjąć.
4. Ugotuj makaron w osolonej wodzie, a następnie dobrze spłucz.
5. Najpierw wymieszaj jajka ze śmietaną, śmietaną i twarogiem, a następnie dodaj zieleninę i ser. Następnie mieszankę należy dobrze ubić.
6. Najpierw ułóż makaron na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Następnie pokryj je kremową masą jajeczną. Ostatnią warstwą będą warzywa.
7. Całą strukturę należy posypać bułką tartą, polać olejem i wstawić do piekarnika na 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Przygotowanie pachnącej zapiekanki zajmuje w sumie nie więcej niż godzinę. Zdaniem szefów kuchni danie okazuje się bardzo smaczne i na tyle wysokokaloryczne, że spełnia funkcję obfitego śniadania lub pełnego obiadu.