Sałatka z buraków z orzechami włoskimi - jest bardzo smaczna i zdrowa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sałatki są niezmiennie w menu większości ludzi. Na świątecznym stole zawsze jest ich kilka, ale na co dzień nie może zabraknąć takich potraw, zwłaszcza jeśli gospodyni w domu nie jest leniwa i nie jest zbyt zajęta pracą lub problemami z dziećmi. A wielu domowych kucharzy chętnie przygotowuje sałatkę z buraków z orzechami włoskimi, dodając do niej różne dodatkowe składniki.

Dlaczego warto wybrać te produkty

Buraki nie bez powodu utrzymują swoją popularność od wieków. Używa się go do pierwszych dań - robi się z niego barszcz i barszcz, kawior warzywny oraz rozmaite przekąski. A wszystko dlatego, że zapobiega fiksacji żołądka, pomaga zwalczać choroby pęcherzyka żółciowego i poprawia jakość krwi.

Nie mniej przydatne są orzechy, ale najlepsze z nich to orzechy włoskie. Zawarte w nich pierwiastki śladowe mają korzystny wpływ na osoby z anemią, problemami z wątrobą, sercem lubżołądka, miażdżycy i beri-beri.

Może właśnie ze względu na dobroczynne właściwości składników ludzie uwielbiają sałatkę z buraków z orzechami włoskimi, zwłaszcza że połączenie tych produktów smakuje bardzo dobrze.

Najpopularniejszy przepis

Prawdopodobnie jest znajomy wszystkim. 3 buraki, 80 gram obranych jąder orzechów, 3 kawałki ząbków czosnku, cukier i sól dobieramy według własnego uznania. Niektórzy dodają marchewki do takiej sałatki z buraków z orzechami włoskimi i czosnkiem, ale to jest opcjonalne. Główne warzywo jest gotowane, obierane i grubo wcierane. Jeśli w naczyniu jest marchewka, nie jest gotowana, ale wcierana na surowo. Orzechy są prażone na patelni bez żadnego „smarowania” i drobno posiekane. Czosnek przechodzi przez kruszarkę. Wszystko jest wymieszane, doprawione niezbyt tłustą śmietaną (opcjonalnie majonez, ale jest gorzej), solone i doprawione cukrem (jeśli wziąłeś majonez, cukier odłóż na bok). Gotowy wynik jest ozdobiony posiekanymi zieleniami.

Z dodatkowymi "akcesoriami"

Burak dobrze komponuje się z różnymi zdrowymi suszonymi owocami. Jednym z najpopularniejszych jest danie, w którym łączy się go ze śliwkami. Do takiej sałatki z buraków z orzechami włoskimi potrzebujesz: około 700 g warzywa, 8 sztuk suszonych śliwek, 3 łyżki. łyżki orzechów i majonezu, cebula. Sól, jak zawsze, według własnego gustu. Buraki są gotowane (lub pieczone), obierane i nacierane. Orzechy są drobno posiekane. Suszone śliwki gotuje się na parze do miękkości (należy nie przesadzać we wrzącej wodzie, wtedy zacznie się rozprzestrzeniać), po czym kroi się na 4Części. Całość miesza się z drobno posiekaną cebulą, soloną i doprawianą. Osobna wskazówka: doprawiając danie, wymieszaj majonez ze śmietaną - będzie znacznie smaczniejszy.

Możesz i w ten sposób urozmaicić składniki zawarte w tej sałatce: orzechy włoskie, rodzynki, buraki. Okazuje się nie mniej smaczny i zdrowy. Jeśli uważasz, że jest trochę słodki, wyciśnij trochę soku z cytryny.

To samo danie, wielu zaleca gotowanie z surowych buraków. Kolor sałatki okazuje się jaśniejszy, a dobroczynne właściwości warzywa nie zostają utracone podczas obróbki cieplnej. Dodatkowo jedzenie staje się znacznie bardziej soczyste. Pamiętaj jednak: lepiej zjeść świeżo przygotowany, bo sok spływa, a buraki zaczynają „więdnąć”. I nie każdy lubi smak tego surowego warzywa. Mimo to warto spróbować!

Sałatka grecka - pyszna, zdrowa i niezwykła

Pod tą nazwą istnieje wiele przepisów wśród ludzi. To zrozumiałe: kuchnia grecka obfituje w różnorodne przekąski. Buraki też nie umknęły jej uwagi. Proponowana sałatka z buraków z orzechami włoskimi zawiera również 2 ząbki czosnku, czerwoną cebulę (1 szt.), kolendrę, sałatę, 0,5 łyżeczki octu winnego i czarnego pieprzu, szklankę oliwy z oliwek, łyżeczkę rzadkiego miodu (koniecznie naturalnego, lepiej kupię na rynku) oraz ser miękki (120-130 g). Pieczone są 2 buraki (nie gotowane!). Liście sałaty są myte, podarte i układane na talerzu. Warzywo kroi się w kostkę i układa na nich. 150 g orzechów jest zmiażdżonych maksymalnie (lepiejużyj blendera), rozłóż na burakach. Na wierzchu kładzie się kawałki sera, następnie cebulę i kolendrę. Sos zrobiony jest z miodu, oleju, octu, pieprzu i zmiażdżonego czosnku. Wylewa się je na całą sałatkę z buraków z orzechami włoskimi, ale miesza się ją dopiero tuż przed podaniem. Nawiasem mówiąc, można go podawać we wspólnej salaterce lub w małych pojemnikach dla każdego.

Jedna z najlepszych chudych sałatek

Ten, kto przestrzega kościelnych postów lub po prostu dba o swoją sylwetkę, wie, jak szybko tradycyjne potrawy się nudzą i jak chce się w takie dni coś smacznego. Można im doradzić przygotowanie takiej sałatki: buraczki, granat, orzech, czosnek. Proporcje produktów są następujące: 500 g, 1 sztuka, 120 g, 3 plastry. Gotowanie na początku jest standardowe: buraki gotuje się i naciera, czosnek miażdży, orzechy sieka. Granat jest rozkładany na pojedyncze ziarna, po czym wszystko jest mieszane. Do dressingu majonez miesza się z octem (najlepiej winem lub jabłkiem) w przybliżeniu w równych ilościach. Całe to bogactwo musi być schłodzone przez co najmniej pół godziny przed użyciem.