Polędwica wołowa: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Polędwica wołowa jest podstawą wielu pysznych dań. Każda gospodyni domowa może je ugotować, znając proste, ale dobre przepisy. Na przykład nie wszyscy wiedzą, że jabłka dobrze komponują się z wołowiną. I możesz wziąć nie tylko kwaśne, ale także słodkie odmiany. Możesz także eksperymentować z przyprawami, zdobywając nowe potrawy.

Pyszny polędwica z przyprawami

Schab wołowy z kością w piekarniku to prawdziwy przysmak. Aby przygotować prostą, ale pyszną przyprawową marynatę, musisz wziąć następujące składniki:

• gruba sól;
• czosnek;
• korzeń chrzanu;
• tymianek;
• pieprz;
• oliwa z oliwek.

Wszystkie składniki przyjmowane są według gustu, w ilości, która wydaje się gospodyni optymalna. W blenderze zmiel i wymieszaj wszystkie te składniki, aby uzyskać pachnącą pastę. Następnie weź polędwicę wołową. Jest myte, suszone papierowymi ręcznikami.

Następnie połóż mięso na blasze do pieczenia, a na niej - pastę z przypraw. Kawałki wysyłane są do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Schab wołowy trzymaj do ugotowania, a następnie, nie wyjmując go z piekarnika, przykryj folią i odstaw.

Teraz możesz zrobić sos. Aby to zrobić, weź trochę mąki iczerwone wino. Sok z gotowania jest odcedzany, mieszany z tymi składnikami i gotowany do zgęstnienia. Pyszne mięso z sosem gotowe. Dekoracją mogą być warzywa, grzyby lub płatki zbożowe.

Polędwica z jabłkami - pikantny smak

Aby ugotować polędwicę wołową w piekarniku, należy wziąć:

• 800 gramów polędwicy;
• cztery jabłka;
• pieprz czarny;
• sól;
• łyżka miodu.

Najpierw mięso jest myte, a następnie usuwany jest nadmiar tłuszczu. Nie musisz się go całkowicie pozbywać. Od tłustej strony posmaruj mięso miodem, a od reszty solą i pieprzem. Zostaw polędwicę wołową na czterdzieści minut. Następnie jabłka są myte. Jeden jest pokrojony w cienkie plasterki, pozostałe nie są jeszcze dotykane.

W mięsie dokonuje się kawałków mięsa, które nie sięgają kości. Następnie włóż do nich plasterki jabłka. Wysłane do gotowania w piekarniku. Mięso gotuje się półtorej godziny. Jeśli górna część zacznie się palić, przykryj ją folią, upewniając się, że nie dotyka kawałków. Dwadzieścia minut przed przygotowaniem mięsa jabłka pokrojone w ćwiartki układa się na blasze do pieczenia. Podawaj wszystko razem.

Pyszne danie z pora

Do tego dania musisz wziąć następujące składniki:

• dwa kawałki mięsa;
• łyżka musztardy;
• ćwierć szklanki sosu sojowego;
• pieprz czarny i czerwony - do smaku;
• majeranek - kilka szczypiec;
• dwie łyżki oleju roślinnego;
• jeden por;
• suszony czosnek - czteryszczypie.

Dzięki różnorodności składników danie jest pachnące i ciekawe w smaku.

Specyfika tego przepisu polega na tym, że najpierw mięso jest marynowane, następnie grillowane, a dopiero potem wysyłane do piekarnika. Na początek w mięsie dokonuje się kawałków mięsa. Przygotuj marynatę mieszając olej, sos sojowy, przyprawy. Kawałki polędwicy wysyłają do marynaty na pięć godzin, najlepiej na noc.

Następnie gotowe kawałki lekko wyciska się i smaży na suchej patelni grillowej, aż powstanie skórka. Por, a właściwie jego biała część, jest grubo krojona. Polędwicę wołową przełożyć do formy do pieczenia, na wierzch ułożyć cebulę. Przykryj wszystko folią. Gotowane w piekarniku w 180 stopniach przez około godzinę.

Polędwica wołowa to smaczne i ciekawe danie. Jest gotowany z warzywami, różnymi przyprawami, a niektórzy uwielbiają połączenie mięsa i jabłek.