2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Kto nie lubi jubileuszowych porannych ciasteczek? Na pewno nie ma takich ludzi. W końcu ten przysmak jest tak smaczny, że śniadanie z nim staje się magiczne. Należy zauważyć, że dobrze znany produkt jest uniwersalny, nadaje się do wszelkich napojów (herbata, kakao, kawa, mleko, kefir, katyk itp.). Ale niestety nie każdy może lub chce kupić ciasteczka Yubileinoye w sklepie. W związku z tym postanowiliśmy przedstawić Państwu szczegółowy sposób jego przygotowania.
Przepis krok po kroku: Rocznicowe ciasteczka
Należy szczególnie zauważyć, że bez względu na to, jak bardzo się starasz, taki przysmak w domu nie okaże się tym samym, co sprzedawany w sklepach. Rzeczywiście, w warunkach produkcyjnych do bazy tego produktu dodaje się wszelkiego rodzaju aromaty, wzmacniacze smaku i tak dalej. Aby to sprawdzić, możesz zakupić gotowe ciasteczka i przyjrzeć się ich składowi. Ale toFakt ten nie oznacza, że domowe smakołyki okażą się gorsze. Przeciwnie, będzie znacznie smaczniejszy i zdrowszy. W związku z tym można go gotować przynajmniej codziennie.
Cookies „Jubileusz”: skład bazy
Następujące składniki są brane pod uwagę:
- mąka pszenna lekka - około 650 g;
- skrobia kukurydziana - 50g;
- cukier puder - 180 g;
- syrop inwertowany - 30 ml;
- margaryna do pieczenia - 210g;
- świeże tłuste mleko - 30 ml;
- jajko w proszku - 30 g (można zastąpić świeżym jajkiem kurzym);
- ocet jabłkowy 6% - kilka kropel;
- Soda stołowa - 4 g;
- drobna sól jodowana - 4 g.
Przygotowanie syropu inwertowanego
Jak widać, domowe ciasteczka Yubileinoye nie zawierają drogich i rzadkich produktów. Ale nadal możesz mieć trudności z uzyskaniem syropu inwertowanego. Dlatego chcemy porozmawiać o tym, jak możesz sam ugotować taką słodycz. Do tego potrzebujemy:
- cukier granulowany - 350 g;
- gotowana gorąca woda - 150 ml;
- soda oczyszczona - 1,5 g;
- kwas cytrynowy - 2g
Aby przygotować syrop inwertowany, połącz cukier puder z przegotowaną gorącą wodą. Następnie umieść mieszaninę na kuchence i ciągle mieszając poczekaj, aż produkt całkowicie się rozpuści, a płyn się zagotuje. Następnie do powstałej masy należy wlać kwas cytrynowy, a następnie szczelnie przykryć naczynia pokrywką i gotować na małym ogniuw ciągu 45 minut. Następnie słodki produkt należy całkowicie schłodzić w temperaturze pokojowej i dodać sodę oczyszczoną rozcieńczoną kilkoma kroplami zwykłej wody. Po całkowitym spienieniu (po 5-10 minutach) powinieneś otrzymać żółty syrop inwertowany, podobny do płynnego młodego miodu.
Proces wyrabiania krótkiego ciasta
Domowe ciasteczka Jubileuszowe wypieka się w piekarniku dość szybko. Ale zanim go tam umieścisz, powinieneś dobrze wymieszać bazę piasku. Odbywa się to w dwóch etapach. Najpierw należy roztopić margarynę do pieczenia w metalowej misce, a następnie lekko ją schłodzić i dodać do niej następujące składniki: syrop inwertowany, świeże mleko i gaszoną sodę oczyszczoną. Następnie w osobnej misce należy połączyć i dokładnie wymieszać przesianą mąkę pszenną, skrobię kukurydzianą, proszek jajeczny, cukier puder i drobną sól. W przypadku, gdy używasz świeżego jaja kurzego, zaleca się ubicie go mikserem, a następnie nałożenie go na roztopioną margarynę.
Gdy obie części bazy będą gotowe, mieszankę mąki i innych składników należy stopniowo wlewać do oleistego płynu. W wyniku takich działań powinieneś uzyskać miękkie, elastyczne i jednolite ciasto, które pozostaje w tyle za dłońmi. Aby można było z niego uformować piękne ciasteczka Yubileinoye, zaleca się owinięcie zmieszanego podłoża gęstą folią spożywczą i umieszczenie w lodówce na 40-55 minut. W tym czasie ciasto nieco stwardnieje i łatwo będzie mu ulec.rozwijanie.
Proces formowania produktu
Aby zbliżyć wygląd domowych ciasteczek do ciastek sklepowych, wskazane jest użycie specjalnych noży do ich formowania. Jeśli takiego urządzenia nie znaleziono w twoim domu, możesz użyć zwykłego szkła o średnicy do 5 lub 6 centymetrów.
Tak więc, aby uformować ciasteczka Yubileyny, musisz wyjąć lekko zamrożone ciasto z lodówki, wyjąć je z folii i podzielić na dwie części. Jedną z nich należy posypać odrobiną mąki, a następnie zwinąć w prostokątny arkusz o grubości do 5 ml. Następnie warstwę z podstawy należy pokroić na piękne półprodukty i delikatnie podważając szpatułką, przenieś je na blachę do pieczenia. W takim przypadku zaleca się wcześniejsze wyłożenie blachy piekarnika papierem do pieczenia. Jeśli go nie miałeś, możesz posmarować blachę do pieczenia masłem lub margaryną. Następnie należy zebrać resztki pociętych produktów, połączyć z drugą częścią podstawy i wykonać z nią te same czynności, które zostały opisane powyżej.
Obróbka cieplna w piekarniku
Arkusz wypełniony półproduktami należy umieścić w piekarniku, który należy wstępnie nagrzać do temperatury 190-200 stopni. Piecz taki przysmak przez 25-33 minuty. W tym czasie ciasteczka powinny być złotobrązowe i kruche. Gotowe produkty należy ostrożnie wyjąć z papieru do pieczenia, ułożyć na dużym talerzu i dobrze ostudzić.
Piękna dekoracja domowego wypieku
Aby ciasteczka Yubileynoye, które mają około 450 jednostek energii w kaloriach, były jeszcze smaczniejsze, zaleca się polanie ich polewą czekoladową. Aby to zrobić, musisz wziąć tabliczkę ciemnej lub gorzkiej czekolady, rozbić ją do miski, dodać kilka łyżek mleka, a następnie stopić na małym ogniu, stale mieszając. Następnie weź schłodzone ciasteczka i zanurz jedną stronę w lukrze. Aby dobrze zamarzł, warto położyć przysmak na papierowej serwetce suchą stroną do dołu. Analogicznie wymagane jest udekorowanie wszystkich pozostałych produktów.
Właściwe podanie deseru do stołu
Ciasteczki Yubileynoye, gotowane w domu, są kruche, pachnące i bardzo smaczne. Można go podawać na śniadanie z dowolnym napojem, w tym świeżym mlekiem, katykiem czy kefirem. Ciesz się posiłkiem!
Zalecana:
Ciasteczki Savoiardi: przepis ze zdjęciem
Żadne ciastko na świecie nie ma tak wielu nazw. Jakkolwiek się to nazywa: w Anglii to „damskie palce”, w Indonezji to „język kota”. Można się domyślać, że takie nazwy pojawiają się analogicznie do wyglądu ciasteczek savoiardi (zdjęcie można zobaczyć w artykule). Ciastko wygląda jak podłużny pałeczka do ciastek
Sztolen: przepis na niemiecką świąteczną ucztę
Każdy kraj ma swoje własne tradycyjne potrawy codzienne i świąteczne. Szczególnie ludzie doceniają, pielęgnują i przekazują z pokolenia na pokolenie dania na różne specjalne okazje. A jeśli na przykład Brytyjczycy są dumni ze swoich puddingów, zapewniając, że nigdzie indziej nie umieją ich poprawnie ugotować, to w Niemczech wysoko cenione są sztolnie. Trzeba przyznać, że jego receptura jest znacznie mniej pretensjonalna i trudna do wykonania niż ulubiony przysmak Brytyjczyków. Ale wynik nie będzie gorszy
Konfitura malinowa. Przepis na prostą i aromatyczną ucztę
Pyszna malina cieszy nas swoimi aromatami prawie przez całe lato. Ale chcę go zachować na zimę, aby w chłodne dni cieszyć się preparatami z tego przysmaku. Wszyscy znają dobroczynne właściwości malin, dlatego trzeba je jak najwięcej oszczędzać. Z jagód można zrobić tradycyjny dżem, galaretkę, dżem, ptasie mleczko i wiele innych przysmaków. Konfitura malinowa, której przepis proponujemy w tym artykule, zajmie należne jej miejsce na tej liście
Ciasteczki owsiane na kefirze: przepis ze zdjęciem
Płatki owsiane to zdrowa dieta zbożowa. Zwykle używa się go do robienia kaszek lub zup. I tylko kilka gospodyń domowych wie, że robi pyszne i pachnące ciasteczka owsiane na kefirze. Przepis ze zdjęciem takich deserów zostanie przedstawiony w dzisiejszym artykule
Ciasteczki z solanką wielkopostną. Przepis krok po kroku
Wielkopostne, niskokaloryczne i zaskakująco smaczne ciasteczka solankowe pomogą w przypadku niespodziewanego przybycia gości w okresie Wielkiego Postu. Ponadto przepis na to ciastko przyda się tym, którzy chcą poczęstować swój dom pysznym, ale w lodówce nie było nic nadającego się do pieczenia
