2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Ci, którzy raz spróbowali tiramisu, nie będą mogli zapomnieć tego deseru. Opiera się na ciasteczkach savoiardi lub biszkoptach.
Nie musisz jechać do Włoch, aby spróbować tego pysznego deseru. Wystarczy powtórzyć przygotowanie słodkiego poczęstunku według przepisu.
Ciasteczka Savoiardi w domu nie są trudne do przygotowania. Co więcej, nie są wymagane żadne specjalne umiejętności, nawet początkujący sobie z tym poradzą. A gama produktów jest dość przystępna.
Jest nazywany różnymi imionami
Żadne ciastko na świecie nie ma tak wielu nazw. Jakkolwiek się to nazywa: w Anglii to „damskie palce”, w Indonezji to „język kota”. Jak można się domyślić, wynika to z jego wyglądu. Ciastko wygląda jak podłużny pałeczka do ciastek.
Wiele potraw, które stają się popularne, można przygotować inaczej w każdym kraju. Klasyczny przepis zmienia się z biegiem czasu. Nie jest tajemnicą, że istnieje wiele przepisów na ciasteczka savoiardi na tiramisu, które zostały przystosowane dla mieszkańców naszego kraju. Przyjrzyjmy się niektórym z nich poniżej.
Tajemnice kulinarne
Jajka należy najpierw wyjąć z lodówki, ponieważ potrzebne będą żółtka o temperaturze pokojowej. Oddziel żółtka od białek. Odbywa się to, aby ciasteczka były miękkie i przewiewne. Oddzielamy je bardzo ostrożnie, jeśli nawet kropla żółtka pozostanie, białka nie ubiją.
Używaj suchych naczyń i suchej trzepaczki. Ciecz będzie również zapobiegać wzrostowi białek.
Białka wysyłamy na chwilę do lodówki - schłodzony bicz znacznie szybciej.
Przesiej mąkę ostrożnie! Nie zaniedbuj tej rady, ponieważ charakterystyczną cechą ciasteczek savoiardi jest ich lekkość, którą osiąga się dzięki temu działaniu. Aby osiągnąć idealny stan mąki, należy ją przesiać około 3 - 4 razy.
Nie wahaj się robić ciasteczek! Z gotowego ciasta musisz natychmiast uformować ciasteczka. Im dłużej ciasto odpoczywa, tym gorzej wyrośnie. A wiemy, że idealne ciastko savoiardi powinno być lekkie, zwiewne i lekko puszyste.
Następnie wyślij gotowe produkty na blachę do pieczenia i gotuj w nagrzanym piekarniku. Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń, powinieneś mieć idealne ciastko tiramisu!
Przy okazji, przydałby się cukier puder. Apetyczne ciasteczka savoiardi z chrupiącą skórką wyjdą, jeśli posypiesz je cukrem pudrem na wierzchu. Co więcej, musisz to zrobić przed wysłaniem przysmaku do piekarnika.
Kiedyś będziesz musiał„weź rękę”. Na początku zrobienie ciasteczek savoiardi w domu w idealnym stanie nie będzie takie łatwe. Z zewnątrz wydaje się to łatwe. Potrzebuje trochę praktyki. Alternatywnie możesz użyć torebki do ciasta i ułożyć ciasto w postaci podłużnych cienkich pasków lub "palców".
Przepis na ciastko Savoiardi ze zdjęciem
Aby przygotować niesamowity deser, będziesz potrzebować następujących produktów:
- 150 gramów cukru;
- 3 jajka kurze;
- 150 gramów przesianej mąki pszennej;
- cukier puder.
Metoda gotowania
Najpierw rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Są to optymalne warunki do robienia deseru.
Następnie ubij białka, aż uformują się stabilne piki i ubij żółtka, aż uzyskasz białą konsystencję.
Następnie wymieszaj białka, żółtka z cukrem w misce i wyślij do kąpieli wodnej. Jeśli zrobisz to poprawnie, mieszanka powinna podwoić swój rozmiar. Nie doprowadzać do wrzenia, wystarczy podgrzać do temperatury 45 stopni.
Następnie przesiej mąkę i włóż ją do masy w małych porcjach, delikatnie wymieszaj, aż będzie gładka.
Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
Weź torebkę ciasta i napełnij ją ciastem. Tworzymy cienkie paski. Posyp ciasteczka savoiardi cukrem pudrem.
Piecz przez 8-9 minut. W efekcie powinniśmy stać się rumianymi i suchymi w dotyku ciasteczkami savoiardi.
Dostajemyprzysmak z piekarnika i ostrożnie przełożyć do naczynia. Voila! Smak i słodkie eksperymenty dla Ciebie i Twojego gospodarstwa domowego!
Ciasteczki Savoiardi z Cointreau
Aby przygotować przysmak z niespodzianką, weź następujące składniki:
- 4 jajka kurze;
- 150 gramów cukru;
- 100 gramów przesianej mąki;
- 100 gramów skrobi;
- Likier Cointreau;
- skórka z cytryny i limonki;
- do posypania możesz użyć cukru pudru.
Metoda gotowania krok po kroku
- Przesiej mąkę i skrobię.
- Oddziel białka od żółtek. Możesz dodać szczyptę soli, aby białka były puszyste. Ubijaj je, aż uzyskasz mocną pianę. Stopniowo dodawaj trzy czwarte cukru i ubijaj, aż uformują się sztywne szczyty (potrzeba kolejnych 8 minut).
- Weź żółtka i ubij je z resztą cukru, aż utworzy się biała kremowa masa (zajmie to około pięciu minut). Najważniejsze, żeby nie przesadzić.
- Dodaj jedną trzecią istniejącej mieszanki białek do żółtek, wszystko wymieszaj silikonową szpatułką, ponownie dodaj białka i wymieszaj.
- Przesiej mąkę w częściach do masy jajecznej i dokładnie wymieszaj po każdej porcji.
- Dodaj 50 ml likieru Cointreau.
- Na koniec dodaj skórkę z cytrusów i wszystko dokładnie wymieszaj. Trzeba uważać na skórkę. Trzy na drobnej tarce tylko kolorowa część, nie dotykaj białej, da to gorycz.
- Dodaj skórkę do ciasta i wszystko dokładnie wymieszaj.
- Włóż ciasto na ciasteczka savoiardi do worka do szprycowania wyposażonego w wydłużoną cienką dyszę i wyciśnij małe paski ciasta na blasze do pieczenia.
- Odstaw ciasteczka trochę "odpocząć" (około 5 minut), a następnie posyp je cukrem pudrem. Możesz do tego użyć sitka.
- Piecz w 200 stopniach przez około 12 minut, aż ciasteczka lekko się zrumienią.
- Schładzaj na blasze do pieczenia przez pięć minut, a następnie przełóż na ruszcie, aby całkowicie ostygło.
Ciasteczka Savoyardi najlepiej przechowywać w zamkniętym pojemniku. W ten sposób będzie sucha i krucha.
Jeśli chcesz użyć go do tiramisu, nie musisz przykrywać ciasteczek po umieszczeniu ich na ruszcie.
Teraz przejdźmy do klasycznego przepisu tiramisu Savoyardi.
Tiramisu w domu - przepis bonusowy
Do trzech porcji potrzebne będą następujące składniki:
- 300 gramów gotowych ciastek Savoiardi;
- 250 przygotowana mocna kawa;
- 2 łyżki koniaku (rum, amaretto);
- 5 jaja kurze;
- 400 gramów serka mascarpone;
- 200 gramów cukru pudru.
Gotowanie tiramisu w domu
Zrób mocną kawę, dodaj do niej koniak.
Następnie musisz oddzielić białka od żółtek. Białka wkładamy do lodówki. Ubijaj żółtka mikserem z cukrem pudrem, aż uzyskasz lekko żółtawy odcień i jedwabistą konsystencję.
Do masy jajecznej włożyć serek mascarpone i użyć drewnianego lub silikonowegoza pomocą szpatułki wszystko wymieszaj, aż utworzy się jednorodna masa.
Następnie ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Sól pomoże to zrobić znacznie szybciej i lepiej. Zamiast soli możesz dodać kilka kropel soku z cytryny.
Do masy żółtków dodaj przygotowane białka i powoli i delikatnie wymieszaj. Rezultatem powinien być delikatny, przewiewny krem.
Włóż warstwę gotowych ciasteczek Savoiardi do foremki z bokami (będziesz potrzebować połowy całkowitej masy).
Obficie nasączamy produkty mieszanką kawy, aby były całkowicie mokre.
Połóż warstwę kremowej masy na wierzchu (ponownie tylko połowę). Ostrożnie rozprowadź go na całej powierzchni podstawy.
Następnie rozprowadzamy kolejną warstwę ciasteczek, które również nasączamy mocną kawą. Od góry ponownie pokryj wszystko delikatnym kremem.
Wysyłamy tiramisu do zaparzenia w lodówce przez 6-8 godzin. Deser jest następnie podawany na talerzu pokrytym kakao.
Zalecana:
Ciasteczki owsiane na kefirze: przepis ze zdjęciem
Płatki owsiane to zdrowa dieta zbożowa. Zwykle używa się go do robienia kaszek lub zup. I tylko kilka gospodyń domowych wie, że robi pyszne i pachnące ciasteczka owsiane na kefirze. Przepis ze zdjęciem takich deserów zostanie przedstawiony w dzisiejszym artykule
Ciasteczki Yubileynoye: przepis na legendarną ucztę
Kto nie lubi jubileuszowych porannych ciasteczek? Na pewno nie ma takich ludzi. W końcu ten przysmak jest tak smaczny, że śniadanie z nim staje się magiczne. Należy zauważyć, że produkt jest uniwersalny, nadaje się do wszelkich napojów (herbata, kakao, kawa, mleko, kefir, katyk itp.). Ale niestety nie każdy może lub chce kupić ciasteczka Yubileinoye w sklepie. W związku z tym postanowiliśmy przedstawić Państwu szczegółowy sposób jego przygotowania
Ciasto z ciasteczkami savoiardi: przepis ze zdjęciem
Pyszne desery nie zawsze są piekarnikiem. Dla wielu pieczenie nie jest potrzebne, na przykład, jeśli jako podstawę przyjmuje się ciasteczka. Co jest dobrego w Savoiardi? Wewnątrz jest porowaty, łatwo go namoczyć dowolnym kremem, a wtedy deser stanie się miękki, jak biszkopt. Na przykład możesz przygotować dla niego pachnącą impregnację alkoholem lub po prostu zanurzyć go w gęstej śmietanie
Ciasteczki z solanką wielkopostną. Przepis krok po kroku
Wielkopostne, niskokaloryczne i zaskakująco smaczne ciasteczka solankowe pomogą w przypadku niespodziewanego przybycia gości w okresie Wielkiego Postu. Ponadto przepis na to ciastko przyda się tym, którzy chcą poczęstować swój dom pysznym, ale w lodówce nie było nic nadającego się do pieczenia
Ciasteczki twarogowe „Trójkąty” z cukrem: przepis ze zdjęciem
Ciasteczka twarogowe „Trójkąty” z cukrem są znane każdemu z nas. W końcu ten delikatny, pachnący i chrupiący przysmak pochodzi prosto z dzieciństwa! Ciasteczka twarogowe to świetna alternatywa dla lekkiego śniadania czy przekąski w pracy lub szkole. Artykuł zawiera najciekawsze i najprostsze przepisy krok po kroku na ciasteczka twarogowe „Trójkąty” z cukrem, a także opcje projektowania i podawania. Sam przepis jest dość prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności w zakresie gotowania
