Kompot z kaliny. Metody gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kalina należy do rodzaju kwitnących roślin drzewiastych. Istnieje ponad 150 jego gatunków, niektóre z nich są ozdobne, ale niektóre można jeść. Kalina jest często stosowana w medycynie.

Kiedy zbierać jagody na kompot

Próbują zbierać kaliny późną jesienią, po pierwszych przymrozkach. W tym okresie jagoda jest nie tylko bardzo smaczna, ale ma również przydatne właściwości. Kalina rośnie w całej Rosji, najczęściej na terenach podmokłych. Chociaż obecnie jest często uprawiany przez letnich mieszkańców na działkach ogrodowych.

Kompot kaliny: produkty

Ta jagoda jest pysznym kompotem, który jest również zdrowy. Przyjmujemy produkty na bazie litrowego słoika. Jeśli chcesz, możesz ugotować więcej, na przykład na trzy litry - po prostu pomnóż wymienione składniki przez 3. Istnieje kilka sposobów przygotowania kompotu z kaliny. Będzie to wymagało pół kilograma świeżej kaliny, dwóch szklanek wody i 500 g cukru.

Pierwszy sposób

Jagody są myte pod bieżącą wodą w durszlaku, aby nadmiar płynu został całkowicie odprowadzony. Następnie zostają przeniesione do słoika i zaczynają przygotowywać syrop. Dla niego musisz włożyć małyrondelku z cukrem granulowanym w wodzie i postawić na małym ogniu. Podczas rozpuszczania musisz ciągle mieszać. Po ugotowaniu syrop gotuje się przez minutę, a następnie stopniowo i ostrożnie wlewa się do przygotowanego słoika z jagodami.

Wtedy bierze się drugą patelnię. Duża, dzięki czemu bez problemu zmieści się w niej bank. Na dole kładzie się ręcznik, a na nim kładzie się szkło. Następnie na patelnię wlewa się wodę tak, aby prawie całkowicie zakryła słoik. Pojemnik jest podpalany na wolnym ogniu, doprowadzany do wrzenia, a kompot jest sterylizowany przez dziesięć minut. Następnie pozostaje dokręcić słoik pokrywką, ostudzić i włożyć do spiżarni.

Druga droga

Kalina jest myta i suszona. Następnie układa się go w przygotowanej wcześniej misce. Jagody są kruszone. Rezultatem jest sok, który należy wycisnąć. Miąższ jagodowy zalewa się zimną wodą i podpala. Kompot gotuje się w zaledwie piętnaście minut po ugotowaniu. Następnie wlewa się do niego wyciśnięty sok z kaliny i dokładnie miesza. Cukier jest dodawany i rozpuszczany w kompocie. Następnie gotuje się ponownie przez kolejne pięć minut. Kompot z kaliny wlewa się do słoika i zwija.

Pij z jabłkami

Taki przepis na kompot z kaliny ma następujące cechy:

• Przed gotowaniem jagody są sortowane, myte i suszone.
• Jabłka są obierane i krojone w małe plasterki.
• Następnie na patelnię wlewa się jeden litr wody i dodaje 130 g cukru pudru.
• Wszystko jest doprowadzone dogotowanie.
• Następnie włóż 100 g jabłek i jagód.
• Kompot z kaliny gotuje się tylko dziesięć minut. Mieszaj od czasu do czasu.
• Po tym czasie wyjmuje się go z pieca i zaparza przez godzinę.
• Serwowane schłodzone.

Pij z miodem na zimę

Ugotuj kompot z kaliny. Przepis zawiera miód. Jest częścią syropu, który jest przygotowywany na kompot. Aby to zrobić, do jednego litra wrzącej wody dodaje się 600 g miodu - i gotuje się przez pięć minut. W takim przypadku syrop należy stale mieszać.

Jagoda jest dokładnie czyszczona, myta i suszona. Następnie zalewa się wrzącym syropem i podaje przez dwie godziny. Po tym czasie zostaje doprowadzony do wrzenia na piecu. Gotuj napój na średnim ogniu nie dłużej niż dziesięć minut.

Gdy kompot z kaliny na zimę jest gotowy, przelewa się go do wysterylizowanych słoików, które są hermetycznie zwijane. Odwróć do góry nogami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Kompot z kaliny: przepis z innymi jagodami

W rondlu gotuje się dwa litry wody i rozcieńcza się w niej trzy łyżki cukru pudru ze szkiełkami. Następnie dodaj obrane i pokrojone w plasterki 2 jabłka. Inne jagody można umieścić w kompocie z kaliny i jabłka. W osobnej misce aronię, dziką różę, wiśnię, głóg, truskawki miażdży się cukrem. Możesz wybrać dowolny, w zależności od gustu i upodobań. Otrzymaną masę należy dodać do wody do jabłek. Podczas gotowaniamieszaj od czasu do czasu.

Gdy masa się gotuje, umyj 300 g jagód kaliny, a następnie wlej je do rondla. Kompot z kaliny na zimę należy gotować tylko na średnim ogniu przez dziesięć minut. Następnie jest wyjmowany z pieca, chłodzony, filtrowany i podawany schłodzony. Możesz dodać lód, jeśli od razu się rozleje. Jeśli istnieje chęć uzupełnienia go czymś, to podczas mielenia do puree z jagód dodaje się miętę, wanilię lub cynamon, co doda kompotu jeszcze bardziej wyrafinowania. Można go przelać do wysterylizowanych słoików i zwinąć na zimę.

Korzyści z kaliny

Ta jagoda ma wiele przydatnych właściwości dzięki zawartemu w niej kwasowi askorbinowemu, witaminom E i A oraz żelazu. Lekarze zalecają stosowanie go na wrzody żołądka, nadciśnienie, zapalenie żołądka, zapalenie okrężnicy, miażdżycę i przeziębienie. Ale nie powinieneś dać się ponieść kalinie. Nie jest zalecany dla kobiet w ciąży, z niskim ciśnieniem krwi i wysoką kwasowością.