Kompot z tarniny: różne metody gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wielbiciele wszelkiego rodzaju blanków z pewnością docenią kompot z tarniny. Kto by pomyślał, że ta kwaśna jagoda to zdrowy napój o doskonałym smaku i bogatym kolorze.

Blackthorn to dziki krzew, który słynie z bogatego składu witamin. Jako surowiec leczniczy wykorzystuje się wszystkie jego części, z wyjątkiem samego drewna. W kolekcji znajdują się kwiatostany, liście, owoce, korzenie i kora. W tym samym czasie jagody można suszyć, nacierać cukrem lub gotowaną galaretką, dżemem, dżemem, kompotem z tarniny. Musisz zbierać tylko w pełni dojrzałe owoce, nie zepsute przez gnicie i szkodniki.

Są myte, oczyszczane z różnych zanieczyszczeń i chorych jagód, suszone. Teraz plon można wysłać do przechowywania w zamrażarce lub wykorzystać do zbioru na zimę. Jednak do przygotowania kompotów bierze się świeże jagody lub lekko mrożone. Spójrzmy na 3 sposoby na kompot z tarniny.

1. Świeżo zerwane skręty są blanszowane we wrzącej wodzie przez 4-5 minut. Następnie schłodź jagody w zimnej wodzie. Następnie owoce układa się w czystych słoikach i zalewa gorącym syropem cukrowym, wcześniej ugotowanym. Do gotowania syropu potrzebujemy 400-500 g cukru pudru na 1 litr wody.

Pełne słoiki są przykryte nylonowymi pokrywkami i trzymane przez 3 minuty. Syrop wlewa się do rondla i ponownie gotuje. Gorący słodki płyn wlewa się do słoików i zakorkowuje blaszanymi pokrywkami, odwraca i pozostawia w cieple aż do całkowitego ostygnięcia. Jeżeli przewiduje się, że kompot z tury będzie przechowywany przez długi czas, to procedurę gotowania należy powtórzyć po raz trzeci przed zwinięciem słoików.

2. Z mrożonych jagód można również zrobić pyszny kompot z tarniny, który można przechowywać przez całą zimę. Najpierw syrop gotuje się z proporcji 1 kg cukru na 1 litr wody. Jagody są również opuszczane tutaj w durszlaku na 3 minuty. Następnie z syropu wyjmuje się skręt, pozostawia do ostygnięcia, a następnie układa w słoikach aż do ramion. Syrop cukrowy wlewa się, nie pozwalając mu ostygnąć, słoiki zamyka się pokrywkami i pasteryzuje dla pary. W przypadku słoików półlitrowych wystarczy 15 minut, w przypadku litra - 20 minut, duże pojemniki podgrzewa się przez 25 minut.

3. Świeże owoce blanszować (podgrzewać) we wrzącym syropie (400 g piasku rozpuszcza się w 1 litrze wody) przez 3 minuty. Jagody są wyjmowane, chłodzone zimną wodą, umieszczane w słoikach. Syrop, w którym zblanszowano zakręt, nie jest odsączany, lecz ponownie ugotowany i polany owocami. Ślepki korkowe i pasteryzować zgodnie z opisem w metodzie 2. Powyższe metody są dobre dla półfabrykatów, co skutkuje skoncentrowanym i bardzo słodkim napojem. Ale są inne sposoby na ugotowanie kolei. Przepisy na niezbyt słodki kompot:

1. Owocumyte, włożyć do garnka z wodą. Dodaj cukier w ilości 1 szklanki na 2 litry wody. Gotuj, fajnie i to wszystko! Kompot można pić, ale nie zaleca się jego przechowywania.

2. Czyste słoiki są wypełnione owocami w 1/3. Zalej wrzątkiem, przykryj pokrywkami i odstaw na godzinę do ostygnięcia. Następnie do pojemnika wlewa się wodę, dodaje cukier (300 g na 3 litry wody), gotuje i ponownie napełnia słoiki. Okazuje się, że jest to jasny, smaczny kompot, który można natychmiast wypić lub pozostawić do przechowywania.