Odżywianie na osteochondrozę: zdrowa żywność, dieta, menu, przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Osteochondroza to choroba znana większości ludzi. Masaże, tabletki, zabiegi – to wszystko niezbędne elementy kuracji. Jednak żywienie osteochondrozy jest również bardzo ważnym punktem. Właściwa dieta to klucz do sukcesu w korekcji chorób zwyrodnieniowych układu mięśniowo-szkieletowego. Jednak zasady żywienia są nieco osobliwe. Różnią się one od standardowych diet odchudzających, a także od programów korekcyjnych chorób narządów wewnętrznych. Nie jest to dieta krótkoterminowa, ale stała, zdrowa i właściwa dieta, która ma charakter bardziej profilaktyczny.

Jakie cele stawia sobie

Każdy lekarz powie Ci, że żywienie w osteochondrozie kręgosłupa nie anuluje głównego leczenia. Jednak ważna jest również odpowiednia dieta, ta wizyta ma wiele powodów:

• Brak pierwiastków śladowych, witamin i składników odżywczych niekorzystnie wpływa na stan całego organizmu.
• Profilaktyka i leczenie otyłości. Faktem jest, że nadwaga przyczynia się do zmian zwyrodnieniowych w krążkach międzykręgowych. Obciążenie oddziałów kręgówkolumna poważnie się zwiększa, dzięki czemu procesy patologiczne zaczynają szybko postępować.
• Kolejną ważną kwestią jest zapobieganie odwodnieniu. Nawyk małego picia, a także nadużywanie napojów alkoholowych, które z kolei wyciągają cenną wilgoć z ich tkanek, wszystko to jest bezpośrednią drogą do problemów ze stawami i kręgosłupem. Utrata cząsteczek wody przez tkanki krążków międzykręgowych prowadzi do wysuszenia i pękania tkanek.

Właściwe odżywianie osteochondrozy spowolni zmiany zwyrodnieniowe. Otrzymując wszystkie niezbędne zasoby, organizm może do pewnego stopnia wyzdrowieć. Ale głównym zadaniem jest oczywiście zapobieganie.

Zasady budowania codziennego menu

Muszę powiedzieć, że nie różni się to od osteochondrozy lędźwiowej ani zmian w żadnej innej części kręgosłupa. Istnieją podstawowe zasady, których należy przestrzegać, a rezultatem jest zbilansowane menu. Powiemy Ci podstawy, abyś miał pełny obraz tego, jak powinno wyglądać odżywianie w przypadku osteochondrozy.

1. Najważniejsza rzecz do nauczenia: zawartość kalorii w codziennej diecie powinna odpowiadać kosztom energetycznym człowieka. Jeśli występuje problem nadwagi, jedzenie powinno być wysokiej jakości, ale niskokaloryczne.
2. Ale liczbę posiłków możesz sam wybrać. W przypadku problemu z nadwagą zaleca się wykonanie ostatniej na 3 godziny przed snem, a przerwy nie dłuższe niż 4 godziny. Ale ma to więcej wspólnego zproblem z utratą wagi.
3. Zbilansowana dieta jest bardzo ważna dla osteochondrozy. Menu powinno być przemyślane pod kątem ilości i jakości głównych składników odżywczych: tłuszczów, białek i węglowodanów. Jednocześnie tłuszcze zwierzęce i trans, a także cukry proste powinny stanowić mniejszość.
4. Warzywa i owoce, jagody to pokarmy, które są potrzebne w codziennej diecie. Dzięki temu uzyskuje się wystarczającą ilość pierwiastków śladowych i witamin w pożywieniu.

Przyjazny dla całej rodziny

Ponieważ nie ma nic szczególnego w odżywianiu osteochondrozy kręgosłupa lędźwiowego, możesz gotować dla wszystkich członków rodziny w tym samym czasie.

Jest to bardzo wygodne, ponieważ eliminuje potrzebę przygotowywania pojedynczych. Dodatkowo dieta terapeutyczna dla jednego stanie się menu profilaktycznym dla innych. Taka dieta jest całkiem zgodna z kryteriami zdrowego stylu życia.

Przydatne produkty na osteochondrozę

Właściwie porozmawiamy teraz o standardowej piramidzie żywieniowej, którą wielu z was zna. Węglowodany to podstawa żywienia. Są to chleb, płatki zbożowe, makaron. Czyli źródła białka, błonnika pokarmowego i minerałów. Bardzo ważnymi produktami są pieczywo pełnoziarniste, pieczone ziemniaki, płatki pszenne. Można argumentować, że nadmiar tych produktów jest szkodliwy. Tak, trudno się z tym kłócić. Dlatego istnieją rozsądne granice. Ilość porcji wynosi od 6 do 11 dziennie. Każdy z nich to kawałek chleba lub 30 g płatków zbożowych, a także 100 g ryżu lub makaronu.

Warzywa i owoce

Poniżej rozważymy najbardziej przydatne i proste przepisy, które przydadzą się każdej gospodyni domowej. Stałym gościem na Twoim stole powinna być sałatka z pomidorami i ogórkami oraz serem. Doskonale zbilansowany jest źródłem minerałów i przeciwutleniaczy. Ogólnie rzecz biorąc, warzywa i owoce są podstawą Twojej diety. W porównaniu z chlebem i płatkami zbożowymi są mniej kaloryczne, co oznacza, że można je jeść znacznie więcej.

Warzywa zawierają błonnik, witaminy A i C, kwas foliowy, potas i żelazo. Możesz spożywać 5 lub więcej porcji dziennie. Staraj się jeść zielone lub żółte warzywa. Jedna porcja to około 175 ml. Owoce są smacznym i zdrowym źródłem błonnika pokarmowego oraz witaminy C, potasu i innych składników odżywczych. Zalecane 2-4 porcje dziennie. Jednocześnie przynajmniej jeden z nich powinien być owocami cytrusowymi. Obliczenie ilości jednej porcji jest bardzo proste – jest to średnie jabłko lub pomarańcza lub 100 ml naturalnego soku bez cukru.

Dieta białkowa

Odżywianie na osteochondrozę odcinka lędźwiowego kręgosłupa musi koniecznie być bogate w ten składnik odżywczy. Jest to główny element strukturalny organizmu, z którego zbudowane są wszystkie komórki i tkanki. Powinieneś regularnie włączać do swojej diety chude mięso i ryby, drób i jajka oraz nabiał. To bardzo ważne białko zwierzęce. Zwykle wystarcza w diecie. Ale potrzebne są również białka roślinne. Są bogate w orzechy i rośliny strączkowe, grzyby i zboża,bakłażan i nasiona, a także kukurydzę.

W przypadku osteochondrozy bardzo ważne jest spożywanie całego zestawu pokarmów. Mięso, kurczak i ryby, rośliny strączkowe - wszystkie zawierają oprócz białka witaminy A, B i błonnik pokarmowy. Ponadto orzechy są źródłem żelaza i cynku. Zaleca się 2-3 porcje dziennie. Jeden z nich to 50-70 gramów mięsa lub ryby, dwa jajka lub pół szklanki gotowanej fasoli.

Nabiał to kolejne wspaniałe źródło białka, witaminy A, cynku, magnezu i jodu. Ilość porcji to 2-3 dziennie. Nie zapominaj, że są to dość wysokokaloryczne potrawy. Jedna porcja to 40 g sera, 200 litrów mleka lub 100 g twarogu.

Tłuszcze

Mówiąc o tym, jakie pokarmy są przydatne w osteochondrozie, nie powinniśmy zapominać o zaletach wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Tłuszcze muszą być częścią zdrowej diety. Wbrew powszechnemu przekonaniu wykluczenie ich z diety jest absolutnie niemożliwe. Musisz raczej ograniczyć tłuszcze trans, takie jak margaryna. Dlatego tłuste ryby morskie i różne oleje roślinne są ważną częścią naszej diety.

Przybliżone menu

Jako przykład rozważ zalecane posiłki na dany dzień.

• Śniadanie to bardzo ważny posiłek, którego nie należy lekceważyć. Idealne są serniki lub po prostu twarożek z jagodami lub owocami. Herbatka z dzikiej róży będzie uzupełnieniem posiłku.
• Drugie śniadanie może składać się z dojrzałych owoców i kilku orzechów.
• Na obiad zafunduj sobie zupę (warzywną lub fasolową). Uzupełnij posiłek o przekąskęsałatka mięsno-warzywna.
• Na popołudniową przekąskę możesz wypić filiżankę kefiru z herbatnikami lub owoc z jogurtem.
• Do obiadu doskonale nadaje się gotowane mięso lub ryba gotowana na parze z owsianką lub sałatką warzywną.

Przepisy dla hostessy

Aby urozmaicić swoje menu, następujące opcje są świetne. Kto nie lubi pysznej i świeżej sałatki warzywnej? Chcesz, żeby było ciekawiej? Nie ma nic prostszego. Przedstawiamy Państwu sałatkę z pomidorami i ogórkami oraz serem. Będzie to wymagało świeżych warzyw i ziół. Do 300 g posiekanej mieszanki potrzebujesz 50 g startego sera. Posyp na wierzchu i wymieszaj po podaniu.

Przepisy ze szpinakiem zasługują na szczególną uwagę. To zdrowe warzywo będzie prawdziwym znaleziskiem dla całej rodziny, nawet jeśli nie lubisz zieleni. Z niego możesz ugotować najdelikatniejszą zupę-puree. Aby to zrobić, drobno posiekaj soczyste liście, wlej je do wrzącej wody, dodaj łyżkę masła i sól. Po zakończeniu gotowania zmiksuj zupę blenderem zanurzeniowym.

Bardzo łatwa do zrobienia sałatka ze szpinaku. Aby to zrobić, posiekaj warzywa, dodaj orzechy włoskie i oliwki. Pozostaje skropić sokiem z cytryny, a cała góra witamin na talerzu jest gotowa do użycia. Przepisy ze szpinakiem pomogą w czasie wakacji. Prosta, a jednocześnie pyszna przystawka stanie się ulubieńcem gości. Szpinak pokroić, przelać do rondla i dodać śmietanę. Gdy warzywa będą gotowe, dodaj mąkę, ser i przyprawy do smaku. Teraz wszystko zależy od drobiazgów. Z bagietki wyjąć miękisz, włożyć do niego gęstą mieszankę, wlać ubite jajka iwstawić do piekarnika na 5 minut.

Najzdrowszy deser

Zazwyczaj są one również najbardziej szkodliwe. Proponujemy Ci jednak alternatywę - niesamowitą galaretkę z czerwonej porzeczki. To bardzo zdrowy przysmak, a przy osteochondrozie taki deser będzie doskonałym źródłem ważnych witamin i przeciwutleniaczy.

Do gotowania potrzebujesz 1,5 kg jagód i 1 kg cukru. Włóż wszystko do rondla i dodaj 100 ml wody. Gotuj, aż jagody pękną. Teraz jagody należy wycisnąć i gotować przez kolejne 5-10 minut. Jeśli chcesz uzyskać przezroczystą galaretkę, przefiltruj przez drobne sitko i przelej do słoików. Galaretka z czerwonej porzeczki jest gotowa.