Pasta kokosowa: opis, metody przygotowania i właściwości produktu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wśród wielu deserów znanych w kuchni pasta kokosowa nie jest ostatnią. Wykonany z naturalnych składników, delikatny i bardzo smaczny, może być świetnym dodatkiem do codziennej diety.

Opis produktu

Masło kokosowe to produkt wytwarzany przez wiele koncernów spożywczych na całym świecie. Jest to kremowa substancja o przyjemnym, lekko słodkim posmaku. I to pomimo tego, że w jego składzie nie ma cukru. Zwykle pasta kokosowa jest wytwarzana z miąższu naturalnych owoców.

Czasami nazywa się to również olejem lub pastą do smarowania. Dzieje się tak dlatego, że makaron z orzechów kokosowych jest zwykle bardzo tłusty. Podczas przechowywania, gdy temperatura otoczenia wzrasta, może nawet rozwarstwiać się na miazgę i olej. Co więcej, pierwsza warstwa spada, a druga jest na wierzchu. Dlatego przed użyciem taki produkt należy najpierw wymieszać. Najlepsza rzeczzrób to po podgrzaniu, na przykład w łaźni wodnej. Naturalny produkt z pulpy orzechowej może być używany na różne sposoby:

1. Do robienia kanapek, podobny do znanego i lubianego na Zachodzie masła orzechowego.
2. Jako pachnący dressing do sałatek owocowych.
3. Do robienia różnych deserów (ciasta lub lody).

Specyfika polega na tym, że gotowy produkt jest poddawany minimalnemu gotowaniu.

Wartość odżywcza

Pasta kokosowa to nie tylko bardzo smaczny, ale także całkiem zdrowy produkt. Zawiera:

1. Duża ilość cennych aminokwasów (kapronowy, palmitynowy, stearynowy i inne). Wśród nich główną wartością jest kwas laurynowy. Oprócz orzechów półproduktów znajduje się również w mleku kobiecym. Wyjątkowość tego kwasu polega na tym, że chroni on organizm człowieka przed szkodliwym działaniem różnych wirusów i infekcji.
2. Minerały (żelazo, magnez, fosfor, cynk i potas).
3. Witaminy (C, B1, B2 i E).
4. Monocukier (glukoza i fruktoza).
5. Tłuszcze i białka roślinne.

Lekarze zalecają stosowanie tego produktu w przypadku utraty siły, chronicznego zmęczenia i sezonowego beri-beri. Polecany jest osobom cierpiącym na poważne zaburzenia nerwowe, a także osobom, które starają się wyjść z ciężkiej depresji. Naukowcy wykazali, że zawarte w paście mleko kokosowe korzystnie wpływa na aktywność mózgu. Ponadto jest w stanie oczyścić organizm i pomóc człowiekowiradzić sobie z niektórymi chorobami urologicznymi. Zawarte w paście naturalne tłuszcze normalizują pracę wielu narządów i układów.

hawajski makaron

Zrozumienie wyjątkowości tego produktu, każda gospodyni domowa oczywiście chce wiedzieć, jak przygotowuje się pastę kokosową? Przepis będzie zależał od dostępnych składników. Najłatwiejszą opcją jest makaron hawajski. Do tego, jako początkowe składniki, będziesz potrzebować: na 250 gramów serka śmietankowego, jedną trzecią szklanki kokosa i dwie łyżki dżemu ananasowego.

Przygotowanie takiego deseru zajmie mniej niż kwadrans:

1. Włóż wszystkie składniki do głębokiej miski (garnka lub miski).
2. Ubij je trzepaczką lub zwykłym widelcem, aż będą gładkie. W razie potrzeby możesz użyć blendera.
3. Otrzymaną mieszankę wyślij do lodówki na półtorej godziny, po przykryciu naczyń pokrywką lub folią.

Z tego makaronu będą idealne kanapki. A jako bazę lepiej użyć białego chleba z chrupiącą skórką i porowatą miazgą. Do tego idealna jest np. włoska ciabatta.

Starożytne przepisy

W Dagestanie bardzo popularne jest danie narodowe o nazwie „Urbech”. To pasta, którą uzyskuje się przez zmielenie orzechów lub różnych nasion. W starożytności przygotowywano ją poprzez mielenie z kamiennymi kamieniami młyńskimi. W dzisiejszych czasach, dzięki nowoczesnej technologii, wszystko jest znacznie prostsze. Z pomocą takichtechnologia wytwarza doskonałą pastę kokosową. Przepis w domu bardzo łatwo powtórzyć. Będzie to wymagało tylko owoców kokosów. Następnie musisz postępować w następujący sposób:

1. Otwórz nakrętki i ostrożnie usuń z nich cały miąższ.
2. Do robienia makaronu zwykle używa się specjalnych młynków. W domu można je zastąpić robotem kuchennym. Surowce należy załadować do pojemnika i wcierać w pastę.

Specyfiką takiego procesu jest konieczność prawidłowego doboru prędkości obrotowej urządzenia kruszącego. Konieczne jest, aby placek, który powstaje podczas mielenia, natychmiast wymieszać z oddzielonym w tym czasie olejem. Rezultatem powinna być lepka i dość gęsta masa.

Opinie konsumentów

Ostatnio naturalna pasta kokosowa stała się dość powszechna na półkach sklepów spożywczych. Opinie klientów o tym produkcie są w większości pozytywne. Wcześniej były to wyłącznie towary zagraniczne, ale ostatnio na półkach pojawiły się również produkty krajowe. Obejmuje marki „Blagodar” i Nutbutter. Wśród pozytywnych cech użytkownicy zwracają uwagę wyłącznie na naturalny skład produktu. Rzeczywiście, obie pasty są wykonane wyłącznie z miazgi kokosowej bez dodatku jakichkolwiek konserwantów i innych chemikaliów.

Klienci uwielbiają gładką, kremową konsystencję i przyjemny smak. To prawda, że niektórzy ludzie są zaniepokojeni wysoką kalorycznością takiego produktu. Do dziennej normy wystarczą tylko dwie łyżki stołowe. Więcej może tylko zaszkodzić. Dotyczy to zwłaszcza osób podatnych na otyłość. Ponadto jest jeszcze jeden powód, dla którego niektórzy konsumenci są zmuszeni do powstrzymania się od zakupów. To dość wysoka cena produktu. Jeśli jednak weźmiesz pod uwagę jego minimalne dzienne spożycie, wtedy ilość nie będzie wydawać się aż tak duża.

Przepis na słodycze

Domową pastę kokosową można przygotować jako słodki deser. Aby to zrobić, potrzebujesz następującego zestawu produktów: na 60 gramów płatków kokosowych, taką samą ilość cukru pudru i 10 gramów dowolnego oleju roślinnego.

Gotowanie sprowadza się do dokładnego wymieszania składników. Aby to zrobić, możesz potrzebować blendera lub młynka do kawy. Cały proces składa się z dwóch kroków:

1. Najpierw produkty należy wymieszać.
2. Następnie trzeba je przenieść do miski.
3. Ubijaj, przykryj pokrywką, aż masa będzie tak gładka, jak to możliwe.

Zazwyczaj zajmuje to około 10-15 minut. Wszystko będzie zależeć od liczby pobranych początkowych składników. Rezultatem jest miękka kremowa masa, którą można następnie wykorzystać zgodnie z jej przeznaczeniem:

• do robienia koktajli owocowych, słodyczy i koktajli mlecznych;
• rozłożyć na chlebie;
• spożywaj łyżką w naturze.

W niektórych kuchniach narodowych ten makaron jest czasamiużywane w sposób, który nie jest nam do końca znajomy. Na przykład w Tajlandii wylewa się go na kurczaka podczas smażenia lub dodaje do zupy. Dla Rosjan to prawdziwa egzotyka, a miejscowi od dawna są przyzwyczajeni do tego smaku.