"Madera Massandra": recenzje, opis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nie wybieramy dobrego alkoholu, aby stracić kontrolę nad sytuacją i naszymi emocjami. Bierzemy go, aby pełniej poczuć atmosferę wieczoru, uczcić naprawdę ważne wydarzenie, być z przyjaciółmi lub ukochaną osobą. Dlatego dobry alkohol nie może być tani. Mimo to wkładają w to swoją duszę! Jeśli chcesz oryginalne mocne wino, idealnym wyborem jest Madera Massandra. Napój ten ma bogaty bukiet, delikatny ale bardzo mocny aromat, przyjemny smak i długi posmak.

Z historii

"Madera Massandra" to wzmocnione białe wino produkowane przez jednego producenta na Krymie. Biografia tego napoju alkoholowego liczona jest od 1892 roku. Od niepamiętnych czasów podstawą były bardzo słodkie winogrona Albillo, Verdelho i Sersial. Tak długa historia z pewnością sugeruje, że napój powinien mieć swoją własną skórkę. Oczywiście, że jest. Szczególny stał się proces maderyzacji, którego znaczenie tkwi w pięcioletnim leżakowaniu wina, do którego wykorzystuje się dębowe beczki. Swoją drogą, fragment nadchodzipod otwartym światłem słonecznym. Ze względu na tę szczególną cechę krymska „Madera Massandra” została nazwana „dwukrotnie urodzona przez słońce”. Proces starzenia zajmuje około 40% pierwotnej objętości wina, ale jest to rozsądna cena za możliwość delektowania się naprawdę wyjątkowym napojem.

Dlaczego pić?

"Madera Massandra" to prawdziwa tajemnica dla prawdziwego smakosza, ponieważ jest to napój "męski" z prawdziwie "kobiecą" esencją. To wino porównywane jest z kobietą-tajemnicą, kobietą-kokietką, zdolną dać niespotykaną dotąd przyjemność, jeśli jej sekret zostanie ujawniony. Atrakcyjność takiej „pani” wyróżnia dyskretna, ale ukryta charyzma, dzięki której raz wypróbowana nie można odmówić nowego użycia. Tego wina nigdy nie można nazwać napojem wizerunkowym. Jego obecność przy świątecznym stole nigdy nie była obowiązkowa. To nie sherry ani porto, chociaż te wina mają pochodzenie zbliżone do Madery. Ale ten wyjątkowy człowiek zawsze mógł pochwalić się swoim kręgiem wielbicieli. Nawet sama nazwa była wymawiana jako aspirująca, a pasję do cudownych właściwości napoju porównywano z pasją. O takich zaszczytach nie marzyli nawet uznani ustawodawcy mody alkoholowej. Picie wina jednym łykiem to bezmyślne marnotrawstwo. Tutaj trzeba cieszyć się bukietem, wdychać opary i smakować kropla po kropli, aby zrozumieć prawdziwą wartość picia. Dlaczego to pić? Tak, aby poczuć smak prawdziwego wina do ostatniej kropli!

Od samego początku

Madera, czyli Madera - tak nazywało się wino w czasach starożytnych, kiedy to było wytwarzane na zalesionej wyspie o tej samej nazwie w Portugalii. Zasady wytwarzania i starzenia przetrwały do dziś w niezmienionej formie. Dlatego nawet dzisiaj w winie występuje reakcja sacharoaminy, która wyjaśnia bursztynowy kolor i karmelowo-orzechowe nuty w smaku i aromacie.

Pierwsze winorośle na Maderze zapuściły korzenie w 1453 roku. To był ten rok, który można uznać za warunek wstępny pojawienia się napoju, ale w rzeczywistości pomógł przypadek. Portugalskie statki wiozły wino do Indii, ale ze względu na spokój dryfowały przez długi czas na równikowych szerokościach geograficznych w palącym słońcu. Wino trzeba było zabrać do Europy, ale pod koniec podróży napój zmienił swój smak i aromat, nabierając przy tym odcieni prażonych orzechów i karmelu.

Istnieje inna wersja pochodzenia Madery, według której kamienista wilgotna gleba wyspy nie pozwalała budować piwnic, a wino musiało być przechowywane na strychu, gdzie było ogrzewane przez słońce.

Rozpoczęcie długiej podróży

Światowa sława przyniosła napojowi w XVI wieku, kiedy holenderscy kupcy zaczęli go zabierać na eksport. Pierwszymi wielbicielami byli Brytyjczycy, którzy mogli sprzedać dom za beczkę napoju. Wysokie koszty nie przeszkodziły winu uzyskać statusu kultowego alkoholu. Wśród kibiców byli wspaniali ludzie. Na przykład książę Clarence, brat Edwarda, króla Anglii, który został skazany na śmierć, chciał utopić się w tym winie. W XVIII wieku kobiety używały Madery jako perfum, zanurzając w niej swoje chusteczki. Ale na początku w Rosjizeszłego wieku napój był bardzo szanowany przez samego Grigorija Rasputina, który na obiad mógł wypić 5-6 litrów wina. Nawet truciznę wlano do jego kieliszka wina i ciast. Swoją drogą to cukier (!) zawarty w ciastach i winie osłabiał działanie cyjanku potasu. W końcu Rasputin nie umarł z powodu zatrucia. Biorąc pod uwagę, że był silnym mężczyzną, jego miłość do zwykłego wina wywołałaby nieufność, ale recenzje, ocena i siła „Madery Massandry” zawsze miały odpowiedni unikalny napój. Na międzynarodowych wystawach napój otrzymał 10 złotych medali!

Krymska duma

Historyczna ojczyzna trunku pozostała uwieczniona w swojej nazwie, ale Rosjanie kojarzą się z Krymem na wzmiankę o Maderze. Rzeczywiście, wieś niedaleko Jałty, położona w południowej części półwyspu, jest doskonałym miejscem do uprawy odmian winogron Szabas, Albillo i Sersial. Winiarnia posiada największy zakład produkcji napojów w Europie. Nawiasem mówiąc, „Madera Massandra” jest produkowana w Kubanie, na terytorium Krasnodaru, w Armenii i Mołdawii. Jednocześnie napój winny z Krymu zawsze był uważany za standard jakości. Tylko raz przerwano prace przy produkcji wina. Był to okres Wielkiej Wojny Ojczyźnianej. Ale napoje zostały ewakuowane do Tbilisi, ponieważ miały wartość zbliżoną do dzieł sztuki. Wino wróciło do domu dopiero w 1945 roku. Teraz w krymskich piwnicach znajdują się zbiory ze wszystkich lat, od 1900 do dnia dzisiejszego.

Maderyzacja

Do produkcjiWina z Madery to odmiany winogron różowych, białych i czerwonych. Na Krymie robią to tylko na bazie bieli. Winogrona rosną na wiekowych winoroślach, tak jak na portugalskiej wyspie. Wino krymskie różni się od oryginalnej receptury jedynie dodatkiem rafinowanego alkoholu zbożowego zamiast winogronowego. Dlatego smak europejskiego wina jest delikatniejszy. Napój leżakuje w beczkach, których drewno pochodzi z Mołdawii lub Krasnodaru. Powinny to być stare beczki, ponieważ wysokie nasycenie taninami dębowymi źle wpływa na smak wina. Dlatego przed wlaniem wina do beczki człowiek wchodzi do środka i zeskrobuje wierzchnią warstwę drewna. To odróżnia Maderę Massandra od innych napojów. Recenzje degustatorów potwierdzają, że wino do dziś zachowuje niezapomniany smak minionych czasów. Jednocześnie napój nie staje się przestarzały, ale pozostaje na zawsze młody i aktualny. Czy to nie marzenie prawdziwego winiarza?!

Klienci mówią

Nasi ludzie kochają dobre wino, ale nie spieszą im się, aby za nie przepłacać, więc uznana marka jest kluczem do sukcesu i korzyści handlowych. Madera długo stoi w palącym słońcu i tylko zyskuje smak i aromat. Pomaga wzbogacić wino i warstwę powietrza w pojemnikach. Od kilku sezonów na słońcu Madera osiąga upragniony stan, po czym schodzi do piwnicy. Nawiasem mówiąc, wino pozostaje chłodne jeszcze przez kilka lat, zanim trafi do kupującego. W razie potrzeby Madera jest mieszana. Są fabryki, które wytwarzają produkty przy użyciu uproszczonej technologii. Produkują zwykłe wina, których maderyzacja odbywa się sztucznie.podgrzewane beczki. Takie analogi wytrzymują tylko rok.

Sztuczne recenzje klientów „Madera Massandra” również otrzymują różnorodne, ale możemy od razu stwierdzić, że jest to produkt o bardziej masowej konsumpcji. Twierdza pozostaje na poziomie, ale karmelowo-orzechowe tony napoju schodzą na dalszy plan. Rezultatem jest wino na banalną ucztę, a nie ambrozja dla elity!

Tradycja picia

Ten szlachetny napój zasługuje na szacunek i uwzględnienie zasad jego używania. Tylko w ten sposób możesz cieszyć się pełnym potencjałem wina. Madera to doskonały aperitif, pod warunkiem, że dawki są umiarkowane. Jeśli lekko schłodzisz napój, można go harmonijnie połączyć z przekąskami i gorącymi daniami. Wino ma bardzo przyjemny zapach, ale po raz pierwszy smak jest ostry, dlatego rozciąganie procesu i picie łykami może nie być do końca przyjemne.

Jeśli zdecydujesz się skosztować wina "Madera Massandra", jak prawidłowo je wypić? Powoli ale pewnie. Wlej alkohol do kieliszków z tulipanami na wysokich nóżkach. Pamiętaj, że nie możesz podgrzać szklanki, a musisz ją napełnić tylko w dwóch trzecich. W ten sposób osoba może potrząsnąć winem i zebrać dodatkowe smaki przed popijaniem. Otwórz butelkę i pozwól winu oddychać.

Podawaj z duszą

Prawdziwy koneser elitarnego alkoholu nie pozwoli sobie na zjedzenie sera topionego. Proces serwowania jest bardzo ważny dla nastroju i odczuć gości. Tak więc na twoim stole pojawiła się „Madera Massandra”. Z czym serwowany jest ten napój?Przypomnijmy, że Madera to długa wątroba, którą można przechowywać dowolnie długi czas. Więc możesz go kupić z wyprzedzeniem i na przyszłość. Jeśli wino było leżakowane przez ponad 50 lat, do orzechowego aromatu dodaje się nuty gruszki, figi, pigwy i daktyli. Taki napój należy podawać po obiedzie z różnymi przekąskami. Wystarczą kanapki z owocami i masłem orzechowym. Smak cygar ujawnia się w nowy sposób wraz z winem. Madera podkreśla smak szynki i wędzonego mięsa. I oczywiście warto pamiętać o Rasputinie i jeść wino do ciast. To pyszny deser z alkoholowym akcentem!