Wino „Massandra Cabernet” wytrawne czerwone: recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Cabernet nazywany jest królem win. Najpopularniejsze wino produkowane jest na całym świecie, ale tylko ci, którzy spróbowali krymskiego „Cabernet Massandra”, wiedzą, jaka jest prawdziwa jakość.

Krym to żyzna kraina dla produkcji wina

Gdy tylko starożytni Grecy wylądowali na północnym wybrzeżu Pontus Euxinus, czyli na Krymie, zobaczyli, że kraj ten jest niezwykle podobny do ich ojczyzny. Grecy zaczęli uprawiać doskonałe winogrona na słonecznych plantacjach Krymu i wytwarzać z nich wino, które z powodzeniem sprzedawano nawet do Metropolii. Stało się to ponad 2500 lat temu i od tego czasu Krym i wino są nierozłączne.

Z historii Massandry Cabernet

Dziś winnica Massandra znana jest na całym świecie, a jej produkty zostały nagrodzone wieloma medalami, pucharami grand prix i super grand prix.

Historia zakładu sięga XIX wieku, kiedy to hrabia Michaił Woroncow polecił ulepszyć majątek w Ałupce i zasadzić, zgodnie z europejską tradycją, winnice.

Wtedy majątek został kupiony do cesarskiego skarbca. Wykonane winazaczęli przybywać do królewskiego stołu, a dla podniesienia prestiżu lokalnych produktów zaprosili znanego już wówczas winiarza księcia Lwa Golicyna. Nie stał się skromny i za 1 milion rubli wyposażył nowoczesną fabrykę i magazyny o łącznej długości 7 km. Dziś to nie tylko zakład, ale także 4 tysiące hektarów stale aktualizowanych winnic od Sudaka po Foros, kilka oddziałów, wiele markowych sklepów, m.in. w Moskwie.

Massandra produkuje około 60 marek wina, Cabernet jest jedną z najlepszych. Łącznie rocznie w zakładzie butelkowanych jest około 10 milionów butelek.

Charakterystyka wina

Napój należy do kategorii win niemusujących. Winiarnia „Massandra” produkuje wytrawny czerwony Cabernet w 3 odmianach:

• zwykłe;
• vintage;
• Eksportuj kolekcję Cabernet.

Zwykły jest produkowany zgodnie z klasyczną technologią przyjętą na świecie: mieszanka wstępnie zmiażdżonych jagód jest poddawana fermentacji. Wykorzystywane są wyłącznie lokalne winogrona odmiany Cabernet Sauvignon, uprawiane na własnych plantacjach rośliny na południowym wybrzeżu Krymu. Zawartość cukru - nie więcej niż 3 g/l. Ilość alkoholu to 9,5-13%. Zwykłe wino jest bardzo cierpkie ze względu na wysoką zawartość pestek i skórek winogron w surowcach.

Vintage powstaje z mieszanki wysokiej jakości odmian winogron Cabernet Sauvignon i Tsimlyanskoe. Wino to musi leżakować w dębowych beczkach przez 2 lata, dzięki czemu nabiera szlachetnego owocowego aromatu i smaku, który ujawnia się stopniowo. Zawartość alkoholu - 11%.

Wino, przeznaczone na eksport i produkowane z etykietą Export Collection Cabernet, ma zawartość alkoholu 13%, smak jest delikatny, trwały, aksamitny. Na zdjęciu wino "Cabernet Massandra" w wersji eksportowej.

Smak

Degustatorzy nie męczą się znajdowaniem pięknych epitetów, opisujących smak wykwintnego napoju.

Wytrawny "Cabernet Massandra" cieszy bogatym i zróżnicowanym smakiem z długim i przyjemnym posmakiem.

Paleta smaków pozwala najpierw wyczuć odcienie owoców i jagód. W pierwszej szklance wyczuwalne jest nasycenie, średni poziom cierpkości, ale nie gęstość napoju. W przyszłości smak wina stanie się gładszy, bardziej miękki, bogatszy, bardziej okrągły.

Posmak jest trwały, cierpkość wzrasta.

Smak jest lepszy, gdy wino pozostaje w kieliszku na kilka minut.

Młode wino ma ostre smaki, dojrzewające Cabernet jest spokojniejsze.

Piękno koloru

Wino jest zwykle przechowywane w butelkach z ciemnego szkła, aby zachować jego kolor. Ale w przezroczystym szkle bogata paleta barw tego szlachetnego napoju jest natychmiast widoczna, potwierdzając jego autentyczność i różnicę w stosunku do jego pudrowego odpowiednika.

Jeśli podniesiesz kieliszek do światła, łatwo zauważyć: „Cabernet Massandra” mieni się ciemnoczerwonymi, rubinowymi tonami z przejściem do koloru granatu. Profesjonaliści zauważają nawet obecność fioletowych i złotych kolorów.

Ten bogaty kolor wina pojawia się dziękiciemnofioletowe skórki winogron używane w procesie fermentacji.

Zapach

Wino "Cabernet Massandra" jest jednym z najjaśniejszych w aromacie. Oryginalny bukiet nie pozwala pomylić tego wina z innym.

Zwykły Cabernet wydziela delikatny zapach wyprawionej skóry. Vintage otula delikatnym aromatem czarnej porzeczki, rozcieńczonym zapachem młodego cedru. Nuty zielonego pieprzu są zawsze obecne w szlachetnym napoju, w zależności od zbioru winogron mogą pojawić się aromaty fiołka, wiśni, jeżyny, borówki.

Należy wziąć pod uwagę, że podróbka, która nie była leżakowana w dębowych beczkach, pachnie dodatkami alkoholowymi, które nie są wymagane w przypadku prawdziwego wina gronowego.

Jak nie popełnić błędu kupując prawdziwego "Cabernet Massandra"?

Są napoje, które oszuści bardzo lubią podrabiać, a cabernet jest jednym z nich. Produkując doskonałe wina, fabryka Massandra stara się chronić swoją reputację, opracowując szereg środków ochronnych.

Każdy konsument może sprawdzić, jaką butelkę trzyma w rękach. Jaka jest różnica między markowymi butelkami, które zawierają markowy „Cabernet Massandra”?

1. Sama butelka. Objętość - zawsze 0,75 Wykonana z ciemnego szkła. Litera „M” jest wytłoczona na wklęsłym dnie.
2. Korek. Wykonane z naturalnego drewna korkowego, które kupowane jest w Portugalii. Z jednej lub obu stron na korku nadrukowany jest rok 1894 - rok założenia fabryki.
3. Korek jest uszczelniony folią termokurczliwą. Na filmie marka wina i data butelkowania oznaczone są skrótem.
4. Etykieta wydrukowana na fakturowanym papierze, kolor tła różni się dla różnych win. W centrum etykiet nadrukowany jest główny budynek fabryki i nazwa marki wina. Data butelkowania jest wydrukowana nad obrazem rośliny. Pełna nazwa przedsiębiorstwa ze stylizowanym złotym stemplem jest wypisana na górze etykiety z „czapką”.
5. Tylna etykieta. Zaprojektowany w tym samym stylu co etykieta, na tym samym papierze. Powyżej znajduje się napis „Massandra” oraz nazwa wina.

Oczywiście, kupowanie wina w renomowanym sklepie, butiku specjalistycznym lub bezpośrednio w fabryce to najlepszy sposób na uniknięcie podrabiania.

Przydatne właściwości Cabernet

W latach 60. lekarze odkryli, że Cabernet jest bardzo zdrowym napojem. Wino zostało wprowadzone do diety marynarzy podwodnych i polarników. Okazało się, że niewielka ilość wytrawnego czerwonego wina może obniżyć poziom cholesterolu, a dzięki wysokiej zawartości garbników pomaga w usuwaniu z organizmu różnych toksyn, w tym radionuklidów.

W latach 70. Cabernet był materiałem strategicznym, którego nie można było eksportować.

Kilka wskazówek, jak pić Cabernet we właściwy sposób

Każde wino wymaga przestrzegania określonych zasad przy serwowaniu i wyborze dań towarzyszących. To w tym przypadku w pełni ujawni swój aromat i smak oraz da błogość.

Wino wytrawne czerwone "Cabernet Massandra",dzięki swojej kwasowości dobrze komponuje się z różnymi daniami mięsnymi, w tym dość tłustymi:

• mięso smażone (wołowina, wieprzowina, jagnięcina);
• kotlety;
• kotlety;
• ptak;
• mięso z grilla i kebab;
• wklej;
• lasagna;
• pizza;
• pilaw;
• wszystkie rodzaje serów;
• orzechy.

Przy stole Cabernet podawany jest z daniami głównymi. Optymalna temperatura dla wytrawnego czerwonego wina nie przekracza +18^o, latem zwyczajowo chłodzi się wino do +14^{o. Wino do lodówki. Otwarta butelka powinna stać 10-15 minut, aby wino zaczęło „oddychać” – wyparować, aromat wina się nasila.}

Dla Cabernet używaj okularów o prostych lub zwężających się ściankach. Szklanka kieliszka musi być przezroczysta, aby kolor pięknego napoju był widoczny bez zakłóceń.

Wlej wino do połowy szklanki, pozostawiając miejsce na aromat.

Palenie podczas picia Cabernet nie jest tego warte - zapach tytoniu zabija smak i aromat wina.

Recenzje amatorów i profesjonalistów

Wczasowicze na Krymie nie przegapią okazji, aby cieszyć się niezrównanym smakiem prawdziwego Cabernet. Można to zrobić kupując wino w markowych sklepach Massandra lub podczas degustacji, które odbywają się po zwiedzeniu hal i magazynów fabryki. Wiele osób przywozi ze swoich wakacji Massandrę Cabernet, której recenzje pozostawiono na stronie internetowej winnicy oraz w księdze życzeń.

Firma regularnie uczestniczy wróżne wystawy, otrzymując nagrody i medale za swoje produkty. Profesjonalni degustatorzy doceniają również doskonałą jakość Cabernet, zaprojektowanego z myślą o przyjemności i relaksie.