Przepis na alkohol w domu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Trudno znaleźć osobę, która nigdy w życiu nie próbowała likieru wiśniowego. Przepis na taki napój z reguły każdy właściciel nie spieszy się z informacją. Istnieje wiele opcji gotowania. A oto taki, który zajmie około godziny.

Należy zauważyć, że zasada przygotowania prawie wszystkich likierów jest w przybliżeniu taka sama. Najpierw składniki są mieszane, na pewnym etapie płyn zostaje doprowadzony do wymaganej temperatury, następnie jest schładzany i zaparzany. Sekwencja procesów może się nieco zmienić, ale istota pozostaje taka sama.

Likier wiśniowy. Przepis jeden

Do przygotowania napoju potrzebne będą: jagody (około 500 gramów), 1 kg cukru, 2 litry wódki, 1 litr wody, sok z cytryny lub proszek, pół łyżeczki.

Na etapie przygotowawczym konieczne jest usunięcie kości, ponieważ zawarta w nich toksyczna substancja może wywołać zatrucie organizmu. Wiśnie również należy starannie posortować i umyć. To samo należy zrobić z liśćmi, które są często używane w takich napojach. Nadają alkoholowi wyjątkowy smak.

Likier do gotowania

Następnie sugeruje przepis na likierprzygotowanie syropu. W tym celu do pojemnika wlewa się litr wody, po czym dodaje się liście, około 170 sztuk i jagody uwolnione od pestki. Patelnię podpala się, doprowadza do wrzenia, a następnie gotuje na wolnym ogniu przez około kwadrans. Następnie mieszaninę należy przefiltrować i wlać do niej kilogram cukru. Następnie patelnia jest ponownie wysyłana do ognia, doprowadzana do wrzenia i wyłączana. Po pobraniu próbki każdy sam ustala dokładną ilość cukru. W końcu jedni lubią słodsze, inni mniej słodkie drinki.

Po całkowitym ostygnięciu syropu cukrowego należy go przelać do trzylitrowej butelki i dodać co najmniej dwa litry wysokiej jakości alkoholu. Może to być zwykła wódka lub domowy bimber. Preferowana forteca to 40 stopni. Dodaje się pół łyżeczki soku z cytryny lub kwasu, aby zneutralizować zapach alkoholu, chociaż nie jest to konieczne.

Wypróbuj

Na tym etapie możesz już spróbować likieru wiśniowego w domu. Przepis obejmuje napar. Jeśli będzie przestrzegane, trunek nabierze zrównoważonego smaku, bogatego aromatu, zniknie również zmętnienie. Eksperci zalecają zaparzanie napoju przez co najmniej miesiąc, aby poprawić jego jakość. Jednak dla maksymalnego ujawnienia smaku i ostatecznego uformowania aromatu konieczne jest zaopatrzenie się w leżakowanie przez cały rok. Ta metoda stosowana jest głównie przez prawdziwych koneserów tego napoju alkoholowego.

Druga opcja

Drugi przepis na domowy likier wiśniowy jest nieco inny. Dogotowanie będzie wymagało 2 kilogramów wiśni i cukru, a także 1,5-2 litrów wódki. Aby nadać napojowi wyjątkowy smak, możesz użyć łyżeczki mielonego cynamonu i skórki pomarańczowej. Jagody należy posortować i umyć pod bieżącą wodą. Następnie usuń z nich kości. Następnie są wysyłane prosto do trzylitrowego słoika i wypełnione kilogramem cukru. Następnie do butelki wlewa się połowę objętości wódki lub bimbru. Pojemnik jest przykrywany i podawany w tej formie przez okres do sześciu tygodni w miejscu chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Temperatura przechowywania nie powinna przekraczać 25 stopni. Po infuzji płyn należy przefiltrować. Może być konieczne zrobienie tego kilka razy, aż napój stanie się przezroczysty. Następnie do pojemnika dodaje się pozostałą ilość cukru i alkoholu. Następnie obrabiany przedmiot wlewa się do rondla i podgrzewa na małym ogniu, bez gotowania.

Ponadto przepis na likier obejmuje wielokrotne filtrowanie, dzięki czemu napój jest idealnie przezroczysty i ma piękny kolor. Następnie należy go zabutelkować i starannie zapieczętować. Zaleca się zaparzanie likieru, aż będzie w pełni gotowy przez około 30 dni, ale możesz go użyć wcześniej.

Usunąć kości czy odejść?

Jeżeli napój ma być spożyty natychmiast po przygotowaniu, to można, a nawet trzeba pozostawić kości w wiśniach. Faktem jest, że zaczynają uwalniać toksyczną substancję tylko z długotrwałym naciskiem, w szczególności na alkohol. Dlatego dladżemy, kompoty i oczywiście likiery, zdecydowanie zaleca się pozbycie się nasion. Ale jeśli produkt będzie używany prawie po przygotowaniu, nie powinieneś się w ogóle martwić. Rzeczywiście, w tym przypadku kamień tylko wzbogaci smak i aromat, nadając likierowi nuty cierpkich migdałów.

W pośpiechu

Nawiasem mówiąc, kiedy jakieś wakacje z zaproszonymi paniami są na nosie, likier wiśniowy będzie idealną opcją przy wyborze alkoholu. Przepis na napój niewymagający tradycyjnego naparu zawiera pół litra miękkiej wódki, 500 gramów wiśni, mniej więcej tyle samo cukru i 100 ml wody.

Gotowanie

Najpierw należy przygotować garnek o pojemności co najmniej dwóch litrów. Wiśnie muszą być bardzo dobrze umyte, oddzielone od łodygi i liści. Należy pamiętać, że kości nie trzeba usuwać. Jagody zanurza się w rondlu, przykrywa cukrem i zalewa wodą. Pojemnik należy rozpalić na wolnym ogniu. Wraz ze wzrostem temperatury cukier zacznie się topić. Najważniejsze to nie doprowadzać płynu do wrzenia. Gdy syrop zacznie wydzielać opary, należy zgasić ogień i pozostawić do naturalnego ostygnięcia. Następnie przychodzi wysiłek. W tym celu wygodnie jest użyć średniego sita lub czystej gazy. Po schłodzeniu syrop jest kilkakrotnie filtrowany. A z pozostałych wiśni trzeba wycisnąć sok. Następnie należy go również dokładnie przefiltrować i dodać do głównego syropu.

Końcowy etap

Następny przepisalkohol polega na ponownym podgrzaniu powstałej cieczy do temperatury co najmniej 60 stopni. Jeśli nie ma nic do zmierzenia wartości, musisz nawigować według wrażeń. Ciecz powinna być gorąca, ale nie wrząca woda. Następnie alkohol należy wlać do syropu o określonej temperaturze. Po tym prawie gotowy napój pozostaje tylko do ostygnięcia i napełnienia go pojemnikiem, w którym będzie podawany na stole.

Goście, a zwłaszcza panie, z pewnością ucieszą się z domowego likieru wiśniowego. Przepis oczywiście obejmuje przynajmniej krótki napar. Jednak w tym przypadku wystarczy, że napój nabierze nasycenia kolorów. W przeciwnym razie smak i aromat likieru przygotowanego według tego przepisu są dość dobrze uformowane.

Kolejna opcja fast foodów

Ta szybka opcja nie potrwa długo. Przepis na likier zawiera w zasadzie tylko największe i najbardziej dojrzałe wiśnie. Zajmie aż trzy kilogramy. Tradycyjnie wybiera się całe nienaruszone jagody, oddziela się je od łodygi i dokładnie myje. Kości nie trzeba usuwać - sprawią, że likier wiśniowy (domowy) będzie szczególnie pachnący.

Przepis jest następujący. To zajmie kolejne 2 kilogramy cukru i jeden litr wódki. Jagody zanurza się w rondlu o objętości co najmniej trzech litrów. Posyp wiśnie połową wskazanej ilości cukru. Kiedy jagody zaczną wytwarzać sok, musisz bardzo powoli rozpalić ogień. Cukier powoli się stopii powstanie coraz więcej cieczy. Tak powstaje domowy trunek.

Przepis polega na zmieszaniu powstałego syropu z 0,5 litra wódki. Jednak wcześniej płyn należy oddzielić od jagód, wycisnąć z nich sok i trochę ostudzić. Jeśli chcesz, aby alkohol był gęsty, nie możesz filtrować przedmiotu obrabianego. W przeciwnym razie będziesz musiał użyć sita lub gazy. Wtedy likier wiśniowy (domowy) będzie przezroczysty i miękki.

Przepis polega na podgrzaniu syropu już zmieszanego z alkoholem. Ustawiając patelnię na wolnym ogniu po raz drugi, wlej pozostały cukier do przedmiotu obrabianego. Jeśli chcesz, aby napój nie dawał zbyt dużo alkoholu, w tym momencie dodaje się kolejne pół litra wódki. Dla miłośników mocniejszych trunków alkohol należy wlać do już schłodzonego płynu. Podczas podgrzewania cukier całkowicie się rozpuści. Nie doprowadzając do wrzenia, należy usunąć likier wiśniowy z ognia. Przepis na ten napój jest bardzo prosty, a efekt zachwyci jego aromatem i smakiem.

Wniosek

Likier wiśniowy to napój alkoholowy, który można nazwać naprawdę smacznym. Dlatego tak bardzo go kochają przedstawiciele pięknej połowy ludzkości.