Sałatka klasyczna „Chafan”: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sałatka „Chafan” jest przygotowywana głównie na świąteczny stół z najtańszych warzyw. Wyróżnia się wykwintnym smakiem i oryginalną prezentacją. Wszystkie składniki potrawy kroi się w paski i układa na talerzu, a na środku umieszcza się mięso i sos. Istnieje wiele opcji przepisów na sałatkę Chafan, która pozwala szefowi kuchni eksperymentować z popularną przystawką.

Funkcje gotowania

Istnieje wiele wariacji gotowania w sałatce Chafan. Różnią się zestawem składników i inną prezentacją. Istnieje jednak kilka istotnych funkcji tej przekąski:

1. Główne składniki sałatki: surowe marchewki i buraki, marynowana cebula. A dodatkowymi produktami w tym daniu są biała kapusta, ziemniaki, dowolne mięso, zielenina, a czasem nawet ser.
2. Burki i marchewki do tego dania naciera się na specjalnej tarce, z której przygotowuje się koreańskie przekąski. Kapustę drobno sieka się, ziemniaki kroi się w słupki i smaży na patelni zolej roślinny. Mięso kroi się na porcje, a także smaży. Cebulę sieka się na półpierścienie, a następnie marynuje. Jeśli naruszysz metody przygotowywania sałatki chafan, możesz zrujnować jej reputację.
3. Do tego dania przygotowano kilka rodzajów sosu. Jeden z nich służy do marynowania cebuli, drugi do nalewania warzyw, trzeci dla gości. Pierwszy sos przygotowywany jest z octu, w drugim - oleju roślinnego, majonezu i sosu sojowego. Ale do sosu podawanego przy świątecznym stole używa się następujących składników: majonezu, śmietany i czosnku.
4. Warto zauważyć, że jeśli sałatka będzie parzona przez około 30 minut, stanie się jeszcze smaczniejsza. Zaleca się przygotowanie takiego sosu tuż przed przyjazdem gości.

Klasyczna sałatka „Chafan” podawana jest do stołu w rozłożonych sektorach. Można je jednak mieszać bezpośrednio podczas uczty, dzięki czemu pyszna przystawka w pełni uzasadni swoją nazwę.

Przepis na zwykłą sałatkę Chafan ze zdjęciem

Klasyczna wersja dania przygotowywana jest z następujących składników:

1. Buraki.
2. Ziemniaki - kilka sztuk.
3. Marchew.
4. Kapusta biała średniej wielkości.
5. Cebula - 200g
6. Wołowina - opcjonalnie.
7. 3 ząbki czosnku.
8. Olej roślinny do smażenia.
9. 9% ocet stołowy - 30 ml.
10. Majonez.
11. Sól, cukier, przyprawy i zioła do smaku.

Metoda przygotowania przepisu

Przede wszystkim cebula jest obierana i krojona na półpierścienie. Dodaj 1 łyżkę stołową do garnka z wrzącą wodąłyżka octu, soli i cukru. Powstałą marynatę usuwa się z ognia i wylewa na nią posiekaną cebulę. Marynuj warzywa przez około 15 minut.

Buraki i marchewki są dokładnie myte i czyszczone. Następnie przygotowane warzywa wciera się na tarce. W przypadku braku tarki do koreańskich przekąsek można po prostu pokroić warzywa w cienkie paski. Kapustę również myje się, sieka i odkłada na osobny talerz.

Mięso jest myte, usuwa się z niego nadmiar wilgoci i kroi w drobną kostkę. Kawałki wołowiny smażone są na patelni z olejem roślinnym. Dodaj do niego sól i pieprz.

Ziemniaki smaży się w ten sam sposób. Następnie mięso i ziemniaki układa się na ręcznikach papierowych, aby usunąć resztki oleju.

Marynatę z cebuli wlewa się do innej miski, dodaje trochę cukru i soli, olej roślinny, 1 łyżkę octu, posiekany czosnek i dobrze miesza wszystkie składniki. Posiekane warzywa zalewa się tą mieszanką i chwilę moczy w tej marynacie. Następnie warzywa są wyjmowane i wyciskane.

Produkty są układane na talerzu w sektorach, naprzemiennie ze wszystkimi warzywami w następującej kolejności: mięso, marchew, buraki, ziemniaki, kapusta, marynowana cebula. Majonez miesza się z resztkami czosnku i przenosi do specjalnej sosownicy. Ale również sos można umieścić na środku naczynia. Zieloni są drobno posiekane i posypane na brzegach sektorów sałaty.

Ważnenależy pamiętać, że niektóre klasyczne przepisy na sałatkę Chafan nie zawierają kapusty i ziemniaków. W takim przypadku kupują dwa razy więcej warzyw.

"Chafan" z kurczakiem

Aby przygotować pyszną przekąskę, będziesz potrzebować następujących składników:

1. Filet z piersi kurczaka - opcjonalnie.
2. Marchew.
3. Ziemniaki.
4. Buraki.
5. Świeży ogórek.
6. Cebula.
7. Ser.
8. Śmietana.
9. Majonez.
10. Czosnek do smaku.
11. Ocet Jabłkowy 6% - 20 ml.
12. Woda.
13. Sól.
14. Cukier.
15. Zielony.

Kroki gotowania

Filet z kurczaka należy pokroić na małe kawałki, poddusić trochę w osolonej wodzie, wysuszyć w piekarniku elektrycznym i wyłożyć na blachę do pieczenia. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w średniej wielkości kostkę. Następnie upiecz w piekarniku.

Pokrój cebulę na półpierścienie, marynuj w mieszance octu, wody, soli i cukru. Każde warzywo z osobna (buraki i marchewki) należy zetrzeć, a ogórek pokroić w paski. Następnie musisz ułożyć cebulę z marynaty. Mieszanki, w której cebula była marynowana, nie należy wlewać.

Teraz wszystkie składniki należy ułożyć na talerzu w sektorach: buraki, tarty ser, marchew, ziemniaki i marynowana cebula. Połóż filet z kurczaka na środku. Gotową sałatkę można posypać posiekanymi ziołami. Aby danie było jeszcze smaczniejsze, podaje się do niego sos. Można go przyrządzać ze śmietaną, majonezem, czosnkiem i ziołami.

Pyszna Przystawka Wieprzowa

W zestawieSałatka Chafan z wieprzowiną zawiera następujące składniki:

1. Buraki.
2. Marchew.
3. Kapusta biała.
4. Ziemniaki.
5. Wieprzowina (chuda).
6. Cebula.
7. Czosnek do smaku.
8. Olej roślinny.
9. Majonez.
10. Sos sojowy.
11. Cukier.
12. Ocet stołowy 9%
13. Sól do smaku.
14. Zielone - opcjonalne.

Jak przygotować przekąskę?

Mrożona wieprzowina powinna być pokrojona w cienkie paski, marynowana w specjalnej mieszance sosu sojowego i czosnku. Cebulę pokroić w półpierścienie, dodać do niej cukier, sól, ocet i namoczyć w marynacie na 60 minut.

Następnie posiekaj kapustę, zetrzyj buraki i marchew. Obrane i umyte ziemniaki należy pokroić w drobną kostkę, podsmażyć trochę na oleju roślinnym. Następnie warzywo należy ułożyć na serwetce, aby wchłonęło cały nadmiar tłuszczu.

Smaż marynowaną wieprzowinę na tej samej patelni. Teraz możesz ułożyć wszystkie składniki na specjalnej salaterce w następującej kolejności: mięso, ziemniaki, kapusta, buraki, cebula i marchewka. Na środek umieść sos z majonezu, czosnku i ziół.

Ten przepis na sałatkę Chafan jest również uważany za klasyk przez prawie wszystkich kucharzy. Lekka przekąska okazuje się obfita, jasna i smaczna.