Krem dla synabonów: przepis, przygotowanie jedzenia, procedura gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Bułeczki cynabonowe szybko zyskały popularność. W rzeczywistości są to zwykłe bułeczki cynamonowe, ale z jednym ciekawym dodatkiem – delikatnym kremem maślanym. W wersji klasycznej powstaje z serka śmietankowego z dodatkiem cukru. Czy możesz zrobić to w domu? Istnieje wiele opcji domowego kremu synabone, który prawie nie odbiega smakiem od oryginału.

Dokładna kopia

Z oczywistych względów producenci zachowują pełną formułę kremu w tajemnicy. Ale nie jest trudno to rozgryźć. Krem na bułeczki sinabon z łatwością przygotujesz we własnej kuchni. Należy pamiętać tylko o dwóch ważnych rzeczach.

Po pierwsze, nie dodawaj za dużo cukru. Roladki cynamonowe są często spożywane jako przekąska, a mdłości sprawią, że będziesz bardzo spragniony.

Po drugie dodaj trochę soku z cytryny do kremu synabone. Otrzymujesz więc zaskakująco delikatny smak, który mile Cię zaskoczy. Wszystko czego potrzebujesz to:

• 120 gramzmiękczone masło;
• pół opakowania zmiękczonego serka śmietankowego (120 gramów);
• 1 szklanka przesianego cukru pudru;
• 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy;
• 1 łyżeczka świeży sok z cytryny.

Doprowadź masło i serek śmietankowy do temperatury pokojowej, aż będą miękkie. Ubij je mikserem elektrycznym. Stopniowo dodawaj do mieszanki szklankę cukru pudru, ciągle ubijając. Miksuj przez dziesięć minut lub aż krem będzie lekki i puszysty. Następnie dodaj sok z wanilii i cytryny i ubijaj do uzyskania gładkości.

Z tego przepisu otrzymasz około dwóch filiżanek gotowego produktu. Przechowywać w lodówce, ale przed nałożeniem ogrzać do temperatury pokojowej.

Bez opcji sera

To nie jest dokładna kopia kremu piekarniczego, ale nadal okazuje się bardzo smaczny. Gotowy krem do synabonów bez sera okazuje się jak dmuchany ptasie mleczko, tylko gładszy i delikatniejszy. Jednocześnie bardzo łatwo to zrobić. Nie ma potrzeby używania termometrów do gotowania, podwójnych bojlerów ani urządzeń czasowych. Do przygotowania tej wersji kremu będziesz potrzebować:

• 2 białka jaj;
• 1/8 łyżeczki sól;
• ćwierć szklanki cukru;
• 3/4 szklanki jasnego syropu kukurydzianego;
• 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy.

Przepis na krem z bułek Sinabon (na zdjęciu poniżej) jest następujący. W głębokiej misce ubij białka i sól mikserem na wysokich obrotach, aż się spienią. Stopniowo dodawać cukierubijanie, aż uformują się sztywne szczyty.

W małym rondelku podgrzej syrop kukurydziany na średnim ogniu i zagotuj. Powoli wrzący syrop wlewaj cienkim strumieniem na białka jajek, cały czas ubijając. Powinieneś uzyskać dość gęstą, ale przewiewną masę. Dodaj wanilię i wymieszaj. Użyj natychmiast na bułki.

Alternatywnie możesz przechowywać gotową śmietankę w hermetycznym pojemniku w lodówce. Użyj go w ciągu 2-3 dni.

Opcja z kwaśną śmietaną

Jeśli z jakiegoś powodu nie możesz dostać serka śmietankowego do zrobienia śmietany, możesz zrobić inną wersję, używając śmietany. Taki wypełniacz do bułek okazuje się delikatny i kremowy. Do tego będziesz potrzebować:

• 2 szklanki pełnotłustej kwaśnej śmietany;
• 2 łyżki. l. cukier puder lub lukier;
• 1 torebka suchego budyniu waniliowego (wstępnie ugotowanego).

Krem do synabonów z kwaśnej śmietany jest łatwy do wykonania. Zacznij go bić mikserem elektrycznym na wysokich obrotach. Stopniowo dodawaj do niego cukier puder. Gdy mieszanina zacznie gęstnieć, stopniowo dodawaj budyń waniliowy. Kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz gładką kremową konsystencję. Przechowuj produkt w lodówce, jeśli nie zamierzasz nakładać go od razu na bułki.

Kolejna opcja sera

Ten krem do bułek Sinabon składa się z pięciu składników, w tym wanilii i serka śmietankowego. Przygotowuje się go w zaledwie dziesięć minut, a dzięki niemu zwykłe bułeczki staną się luksusowym deserem, jak ze słynnegopiekarnie.

Ten krem jest delikatny, ma odpowiednią konsystencję i gęstość. Do smaku prawie nie różni się od oryginału, o czym świadczą liczne recenzje. Można nim ozdobić ciasta, ciasteczka, torty oraz jako dodatek do innych wypieków. Potrzebne będą więc następujące elementy:

• 6 łyżek masła;
• 6 filiżanek cukru pudru;
• 120 gramów miękkiego serka śmietankowego;
• 1,5 łyżeczki ekstrakt waniliowy;
• 4-10 łyżek. l. mleko, w razie potrzeby.

Przepis na krem do synabonów jest dość prosty. Rozpuść masło w małym rondlu na średnim ogniu. Gdy się rozpuści, podgrzewaj, mieszając, aż zmieni kolor na złoty. Usuń z ognia.

W średniej misce ubijaj roztopione masło i ser przez 2 do 3 minut, aż będzie bardzo jasne. Wymieszać z cukrem pudrem, wlewając jednorazowo do jednej szklanki i dodając jednorazowo 1-2 łyżki mleka. Po połączeniu wszystkich składników dodaj ekstrakt waniliowy i dodaj trochę mleka, kontynuując ubijanie. Gotowy krem do synabonów powinien być przewiewny i miękki.

Rozłóż bezpośrednio na bułkach cynamonowych lub przechowuj w lodówce w hermetycznym pojemniku (do pięciu dni).

Wariant pomarańczowy

Czasami bułki sinabon z kremem cynamonowo-maślanym są wykonane ze skórką pomarańczową lub konfiturą. W takim przypadku wypełniacz zdodając sok cytrusowy. Do tego będziesz potrzebować:

• 2 szklanki puree z twarogu;
• 2 szklanki cukru pudru;
• pół szklanki masła, zmiękczonego;
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego;
• 2 łyżki soku pomarańczowego.

Wymieszaj cukier puder, twarożek, masło i wanilię. Ubijaj mikserem, zaczynając od niskiej prędkości i stopniowo ją zwiększając. Dodaj sok pomarańczowy, ubijając dalej, aż uzyskasz puszysty krem z twarogu synabone. Natychmiast rozprowadź na ciepłych bułkach.

Wersja karmelowa

Krem na bułeczkach cynamonowych może być nie tylko biały, ale również przyjemny karmelowy odcień. Można to osiągnąć za pomocą brązowego cukru. Wszystko czego potrzebujesz to:

• 2 łyżki masła;
• 2 łyżki mleka;
• 120 gramów serka śmietankowego, zmiękczonego;
• ćwierć szklanki ciemnobrązowego cukru;
• pół łyżeczki ekstraktu waniliowego;
• półtorej szklanki cukru pudru.

Umieść masło i mleko w średniej szklanej misce. Przykryj ręcznikiem papierowym i mikrofalówką na wysokich obrotach przez minutę. Dodaj brązowy cukier i wymieszaj. Wróć do mikrofalówki i gotuj przez kolejną minutę. Posmakuj trochę, aby mieszanina nie była ziarnista. Jeśli są grudki i kryształy, podgrzej mieszaninę przez kolejne trzydzieści sekund.

Dodaj ser, wanilię i cukier puder i mieszaj, ażjednorodność. Ubijaj mikserem, aby uzyskać przewiewną masę bez grudek. Jeśli krem twarogowy na sinabony jest zbyt gęsty, wlej trochę mleka. Jeśli jest zbyt rzadki, dodaj trochę cukru pudru.

Wariant czekoladowy

Różnorodność deserów jest bardzo ważna, jeśli chodzi o świąteczny stół. Na przykład możesz zrobić bułeczki cynamonowe zarówno z czekoladą, jak i zwykłą śmietaną. Do wersji czekoladowej będziesz potrzebować:

• pół szklanki masła, zmiękczonego;
• szklanka serka śmietankowego, zmiękczonego;
• 1 szklanka niesłodzonego kakao w proszku;
• 5 kubków cukru pudru;
• pół szklanki mleka;
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego;
• pół łyżeczki espresso.

Przepis na krem z bułki sinabon z kakao jest bardzo prosty. Dodaj kakao do dużej miski. Wymieszać widelcem, aby rozbić grudki. Masło, ser i kakao ubić na gładką masę. Stopniowo dodawać cukier puder i mleko do mieszanki, dodając najpierw 1 szklankę cukru pudru, a następnie około łyżki mleka. Po każdym dodaniu włącz mikser na maksymalnych obrotach i ubijaj tak przez około minutę. Powtarzaj, aż cały proszek i mleko zostaną zużyte.

Dodaj następnie ekstrakt waniliowy i espresso i dobrze wymieszaj. Jeśli śmietanka wydaje się zbyt sucha, dodaj więcej mleka, po łyżce stołowej, aż masa osiągnie odpowiednią konsystencję. Jeśli jest mokry i nie zachowuje kształtu,dodaj trochę cukru pudru.

Wariant z białą czekoladą

Ten biały, pachnący krem doceni wielu, zwłaszcza przekonany o słodyczach. Do tego będziesz potrzebować:

• kawałki białej czekolady - około pół szklanki;
• jedna trzecia szklanki mleka;
• szklanka masła, zmiękczonego;
• 5 kubków cukru pudru;
• ćwierć szklanki mleka;
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego.

Umieść kawałki białej czekolady i 1/3 szklanki mleka w szklanej misce. Mikrofale w 30 sekundowych odstępach, za każdym razem mieszając, aż biała czekolada rozpuści się i wymiesza z mlekiem. Niech ostygnie.

Ubijaj masło na jasną i puszystą masę, około 3 minut. Wmieszać rozpuszczoną i schłodzoną białą czekoladę, a następnie stopniowo dodawać po filiżance cukier puder. Następnie wlewaj mleko, po jednej łyżce stołowej, a następnie dodaj wanilię. Ubijaj na maksymalnych obrotach przez około 1-3 minuty, aż krem będzie gładki. Jak widać, jest to bardzo prosty przepis na krem synabonowy.

Jeśli chcesz zrobić to dzień wcześniej i użyć później, włóż do hermetycznego pojemnika i wstaw do lodówki. Gdy będziesz gotowy, aby posmarować bułkę, doprowadź do temperatury pokojowej, a następnie ponownie ubij, aż będzie puszysty.

Wersja kremowa

Z reguły krem na synabons jest wytwarzany z serka śmietankowego lub kwaśnej śmietany. Ale są lepsze opcje- z masła i śmietany. Aby ten wypełniacz deserowy był świetny, wystarczy znać kilka sztuczek.

Po pierwsze, większość przepisów wymaga użycia podgrzanego lub nawet stopionego masła. Ale w tym przypadku lepiej użyć go na zimno. Nie powinien być mrożony, ale też nie powinien być miękki. Po prostu wyjmij go z lodówki i pozostaw na około trzydzieści minut. Jeśli masz termometr do cukierków, możesz zmierzyć temperaturę masła. Chcesz, żeby temperatura wynosiła około 21°C. Tak, będziesz musiał dłużej go ubijać, aby uzyskać odpowiednią teksturę, ale znacznie lepiej utrzyma swój kształt niż ciepły i miękki.

Po drugie, użyj masła i cukru pudru w proporcji 1:1 (wagowo). Daje to najlepszy poziom słodyczy. Niektóre przepisy wymagają proporcji masła do cukru 1:2, ale to sprawia, że śmietana jest zbyt słodka.

Po trzecie, krem musi być zimny. Zapewni to nie tylko jednolitość kremu, ale także pomoże regulować jego temperaturę. Zimna śmietanka jest ubijana razem z masłem, dzięki czemu jest lżejsza i delikatniejsza.

Możesz przechowywać krem na dzień lub dwa. Po prostu przykryj pojemnik plastikową folią i wstaw do lodówki, aż będzie potrzebny. Doprowadź śmietankę do temperatury pokojowej przed rozsmarowaniem kremu na bułkach.

Ten krem można również farbować. Po prostu dodaj żelowy barwnik spożywczy, aby uzyskać pożądane kolory.

Aby zrobić krem do bułek sinabon bez sera, będziesz potrzebować:

• 320 gramów niesolonycholej;
• 1/2 łyżeczki sól kuchenna;
• ćwierć szklanki zimnej ciężkiej śmietany;
• 2 łyżki. l. ekstrakt waniliowy;
• 320 gramów cukru pudru.

Umieść masło w misce miksera stojącego. Ubijaj, aż stanie się biały i miękki. Zajmie to około 3-5 minut przy dużej prędkości (nie maksymalnej). Dodaj sól, śmietanę i wanilię i ubijaj, aż masa będzie jasna i puszysta (przez kilka minut).

Zmniejsz prędkość miksera i stopniowo dodawaj cukier puder, po trochu. Gdy cały proszek zostanie zmieszany z masłem, zwiększ prędkość i ubijaj na wysokich obrotach przez minutę. W razie potrzeby spróbuj i dodaj trochę cukru pudru. Ubijaj śmietankę przez kolejne 2-3 minuty, aż uzyskasz przewiewną konsystencję. Jeśli masa jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę więcej kremu.

Opcja bez nabiału

Ten krem jest idealny dla tych, którzy z jakiegokolwiek powodu nie spożywają produktów mlecznych. W podstawowym przepisie wychodzi na biało, ale można go dowolnie pokolorować. Wszystko czego potrzebujesz:

• 1 szklanka oleju kokosowego o temperaturze pokojowej;
• 3 szklanki cukru pudru;
• 2 łyżeczki mleka migdałowego, sojowego lub innego orzecha;
• 3/4 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego.

Przede wszystkim upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową. Ułożyć masło, mleko i wanilię razem z połowąszklanki cukru pudru w misce i ubij mikserem. Dodaj resztę proszku i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie gładka. Powinieneś otrzymać kremową konsystencję.

Przechowuj w hermetycznym szklanym pojemniku w lodówce do tygodnia. Pozostaw w temperaturze pokojowej na około dziesięć minut, aby lekko zmiękły przed użyciem, a następnie nałóż na bułki.

Wariant czekoladowo-miętowy

Ten krem jest interesujący, ponieważ wykorzystuje czekoladę w postaci małych kawałków. A aromat mięty mile zaskoczy wielu. Będziesz potrzebować:

• pół szklanki zmiękczonego masła;
• 3 łyżki likieru miętowego;
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego;
• 1/8 łyżeczki soli do herbaty;
• 160 gramów cukru pudru;
• od 1 do 2 łyżek. l. mleko;
• 120 gramów drobno posiekanej ciemnej czekolady.

Ubij pierwsze cztery składniki ze średnią prędkością za pomocą miksera elektrycznego. Powinieneś otrzymać lekką jednorodną masę. Stopniowo dodawać cukier puder na przemian z łyżką mleka, najpierw powoli ubijając, następnie zwiększając. Gdy tylko masa stanie się przewiewna, włóż do niej kawałki czekolady i delikatnie wymieszaj.

Wariant malinowy

Dodaj świeże maliny do kremu Classic, a Twoje bułeczki natychmiast zmienią kolor i smak. Do tego będziesz potrzebować:

• pół szklanki masła, zmiękczonego;
• pół szklanki świeżych malin;
• 1 łyżeczka waniliiekstrakt;
• 1/8 łyżeczki soli;
• 120 gramów cukru pudru.

Dokładnie opłucz i osusz maliny. Ubij pierwsze cztery składniki mikserem na średnich obrotach. Stopniowo dodawać cukier puder do mieszanki, ubijając szybciej po każdym dodaniu.

Wariant karmelowy

To bardzo oryginalny przepis na kremowe bułeczki cynamonowe. Do tego będziesz potrzebować:

• pół szklanki zmiękczonego masła;
• 100 gramów miękkiego serka śmietankowego;
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego;
• 1/4 łyżeczki koszernej soli;
• 120 gramów cukru pudru;
• 3 łyżki mleka + 1 ekstra;
• 15 kremowe toffi.

Ubij pierwsze cztery składniki mikserem ze średnią prędkością. Stopniowo dodawać cukier puder na przemian z mlekiem, przyspieszając ubijanie po każdym dodaniu.

Roztop toffi z łyżką mleka w małej szklanej misce w kuchence mikrofalowej. Zrób to, podgrzewając je przez minutę w 30-sekundowych odstępach. Włóż roztopiony cukierek do śmietany i ubijaj na niskich obrotach.