Makaron „Primavera”: łatwy i smaczny w przygotowaniu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Powszechnie przyjmuje się, że danie zwane makaronem pochodzi z Włoch. Ale dzisiaj zwrócimy uwagę na 2 przepisy nie na włoskie, ale na włosko-amerykański makaron. Tylko składniki będą się różnić. Chodzi o makaron „Primavera”, co oznacza „wiosna”.

Jak powstało danie

W latach 70. włoskie rodziny, które przeniosły się do Ameryki na stałe, zaczęły gotować makaron ze świeżych warzyw, stąd nazwa dania. Co jest godne uwagi: jako taki nie ma stabilnej receptury, ma wiele odmian. Ale zawsze jest niezmienne, że makarony i świeże warzywa są używane w makaronach Primavera. W zależności od pory zbiorów - bakłażan, marchew, fasola, cukinia, słodka papryka, brukselka, groszek, a także sos śmietanowy i parmezan.

To danie jest świeże, lekkie i bardzo aromatyczne. Trzeba spróbować choć raz, żeby docenić zalety makaronu Primavera.

Przepis na włoskie amerykańskie makarony

Zanim zaczniesz gotować danie dla 2 osób, musisz przygotować następująceskładniki:

• 200 gr. makaron (zwykle spaghetti lub farfalle);
• 1 sztuka cukinia;
• 80 gr. brokuły lub kalafior;
• 70 gr. szparagi;
• 50 gr. groszek konserwowy lub duszony;
• 100 gr. serek śmietankowy (do sosu);
• 50 gr. parmezan;
• 1 cytryna;
• 1 ząbek czosnku;
• oliwa z oliwek;
• olej roślinny;
• trochę bazylii (najlepiej cytryna);
• sól, czarny pieprz.

Instrukcje krok po kroku dotyczące tworzenia dania

Przepis na makaron Primavera nie jest skomplikowany, najważniejsze w tym daniu jest odpowiednie ugotowanie cukinii. Pierwsze kroki:

1. Pokrój warzywa. Brokuły przekroić na pół, odciąć końcówki zielonej fasolki, a resztę pokroić w 5 cm kostkę. Cukinię pokroić i posolić. Czosnek obrać i posiekać na drobnej tarce.
2. Smaż cukinię na patelni, aż będzie chrupiąca. Nie można dopuścić, aby warzywo zamieniło się w owsiankę. 1 minutę przed końcem smażenia dodaj posiekany czosnek.
3. W przygotowanym garnku z wodą opuść makaron, nie zapominając o uprzednim dodaniu soli i oleju roślinnego do wody. Gotowanie do połowy. 5-7 minut przed końcem zacznij warzywa. Odcedź wodę z patelni i zostaw ją trochę spod makaronu na sos (około 50 ml).
4. Pokrój liście bazylii cytrynowej, pokrój parmezan na drobnej tarce i wlej sok z cytryny do osobnego pojemnika. Pokrój skórkę na drobnej tarce.
5. W garnku z makaronem i warzywamidodać cukinię, odrobinę skórki z cytryny i kilka łyżek jej soku, serek śmietankowy, oliwę z oliwek, bazylię. Sól i pieprz. Dodaj bulion warzywny, wszystko dokładnie wymieszaj, pozostawiając makaron na małym ogniu jeszcze przez kilka minut.

Połóż naczynie na talerzu, pokrusz pozostałą skórkę z cytryny. Dodaj ser, listki bazylii - i makaron jest gotowy!

Przepis na makaron Primavera z pieczarkami i szparagami

Kolejną popularną odmianą tego makaronu jest danie z pieczarek i szparagów. Aby przygotować porcję dla 4 osób należy przygotować następujące produkty:

• 300 gr. makaron (do wyboru: częściej spaghetti lub linguine);
• 200 gr. grzyby;
• 250 gr. szparagi;
• 120 gr. pomidorki koktajlowe;
• 60 gr. parmezan;
• 1 sztuka czerwona papryka;
• 200 gr. bulion drobiowy lub mięsny;
• 1/2 szklanki mleka;
• 1 łyżka łyżka do mąki;
• kiść pietruszki;
• liście bazylii;
• oliwa z oliwek;
• 3 ząb czosnek;
• sól, czarny pieprz.

Instrukcje krok po kroku dotyczące gotowania makaronu Primavera z grzybami i szparagami

Na rozgrzanej patelni podsmażyć trochę czosnek, dodać czerwoną paprykę i dusić do miękkości. Następnie trzeba zacząć pieczarki, szparagi i smażyć do miękkości. Po około 5 minutach warzywa zostaną przetworzone i można przygotować sos: wsypać mąkę, uprzednio rozcieńczoną 3 łyżkami wody, ipozostaw na wolnym ogniu przez kolejną minutę.

Równolegle gotuj makaron w słonawej wodzie do połowy ugotowanego.

Dodaj na patelnię rosół z kurczaka lub mięsa, mleko, sól i pieprz (jeśli to konieczne) i gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż cała masa będzie gęsta. Dodaj makaron i wymieszaj.

Gotowe danie położyć na talerzu, posypać startym serem i udekorować ziołami (pietruszką i bazylią). Makaron „Primavera” z pieczarkami i szparagami gotowy, smacznego!

Zakup mrożonej żywności gotowej

Dzisiaj asortyment gastronomii uderza różnorodnością produktów i mrożonych półproduktów o różnych klasach jakości. W sklepach detalicznych konsumentom dostępny jest półprodukt Primavera z pieczarkami i włoskimi ziołami. W paczce o wadze 400 gram od rosyjskiego producenta otrzymujesz produkt, którego przygotowanie nie zajmie Ci dużo czasu w przypadku niedoboru. Cena zaczyna się od 100 rubli i więcej za opakowanie.

W składzie dania producent wskazał następujące składniki: makaron penne, pieczarki, pomidorki koktajlowe, bazylia, pietruszka, brokuły, fasola, papryka słodka.

Więc możesz zrobić makaron w domu w mgnieniu oka. A niezbędne informacje wskazane na opakowaniu wskażą Ci kroki, które doprowadzą Cię do gotowego dania.