Jak zrobić alkohol. Przepis na gotowanie w domu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jednym z najpopularniejszych napojów na świecie jest alkohol. Przepis na jego przygotowanie znany jest wielu narodom. Jednak skład napoju, jego konsystencja, moc i bukiet są bardzo zróżnicowane. Tak, a sposób przygotowania może się różnić w zależności od składników. Cechą wspólną wszystkich likierów jest słodycz i boski aromat.

Z historii napoju

Likier, którego recepturę przedstawimy w dalszej części artykułu, to starożytny napój. Zaczęto go sprzedawać już w średniowieczu. A swój wygląd zawdzięcza eliksirowi życia, a raczej jego poszukiwaczom. W wyniku różnych doświadczeń mnichów, alchemików i lekarzy pojawiły się niesamowite drinki, z których wiele robi się do dziś. Niektóre likiery noszą nazwy od miejsca ich wynalezienia, zakonu religijnego. Często te napoje są wymieniane w przewodnikach turystycznych, ponieważ są uważane za prawdziwą atrakcję miasta lub kraju.

Co to jest?

Więc czym jest alkohol? Jego przepis podamy w różnych wersjach.później, a teraz powiemy czytelnikowi o cechach tego napoju. Z reguły jest bardzo słodki (ponad 100 g cukru na litr płynu) i zawiera alkohol etylowy w ilości 15-75%. Opiera się na naparach z korzeni, pachnących ziół, przypraw, a także sokach z jagód i owoców.

Podawaj alkohol jako środek wspomagający trawienie, a także herbatę i kawę (pod koniec posiłku). Można go pić w czystej postaci, a napój często wchodzi w skład koktajli lub innych potraw.

Rozróżnij likiery deserowe, mocne i kremowe.

Najbardziej znane trunki

Istnieją napoje, których nazwy słyszały nawet osoby, które nie przepadają za alkoholem. Opowiemy trochę o najsłynniejszym z nich.

• Amaretto to włoskie arcydzieło wykonane z pestek moreli, migdałów i przypraw.
• "Baileys" - kremowy likier na bazie irlandzkiej whisky.
• "Becherovka" to mocny napój z ziołami, pochodzący z Czech.
• "Old Tallinn" - estoński mocny trunek o ciemnobrązowym kolorze z zawartością rumu.
• "Curaçao" to złożony napój, który może mieć różne odcienie (niebieski, biały, pomarańczowy, zielony).
• "Sheridans" - irlandzki likier, który składa się z dwóch części - białej i czarnej, umieszczonych w różnych częściach butelki. Biała część ma smak waniliowo-śmietankowy, czarna część ma smak kawowo-czekoladowy.

Samodzielne gotowanie

Oryginalny likier, którego receptura jest utrzymywana w ścisłej tajemnicyproducent dużo kosztuje. Ale chcesz rozpieszczać rodzinę i przyjaciół czymś pysznym! Wiele gospodyń domowych woli samodzielnie przygotowywać ten napój, używając różnych składników. Najpopularniejszymi w naszej okolicy są wiśnie.

Aby zrobić likier wiśniowy w domu, potrzebujesz następującego zestawu składników:

• 0.5kg wiśni (świeżych lub mrożonych) z pestkami lub bez;
• 200g liści wiśni;
• pół cytryny;
• 0,5 kg cukru;
• 1 litr wody;
• 1 saszetka cukru waniliowego;
• 0, 5 litrów wódki.

Jak zrobić alkohol? Moje jagody i liście zalewamy wodą i doprowadzamy do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez dziesięć minut. Teraz nadszedł czas, aby dodać cukier i cytrynę i mieszając trzymać tę samą ilość na kuchence. Zdejmij miksturę z ognia, przefiltruj, ostudź, wlej wódkę i butelkę. W todze uzyskuje się około 1 litra gotowego napoju. Możesz go wypić od razu, ale jeśli pozwolisz mu parzyć przez tydzień, smak będzie znacznie lepszy.

Likier wiśniowy jest również przygotowywany w inny sposób - jagody są posypane cukrem warstwami, polane wódką i nalegane przez miesiąc w ciemnym miejscu. I dopiero wtedy odcedź i wlej wódkę. Ale w tym przypadku pamiętaj o usunięciu kości, ponieważ zawierają toksynę, która może wywołać zatrucie.

Słodka Malina

Nie jest trudniej zrobić likier malinowy. Dla niego będziesz potrzebował pół kilo cukru i dojrzałych jagód, litr wódki. Maliny wlewa się do butelki i napełnia wódką. Następnie musisz szczelnie zamknąć szyję gaząwacikiem i trzymaj pojemnik w chłodnym miejscu przez około miesiąc. Teraz przygotowujemy syrop cukrowy i 250 g wódki. Wymieszaj obie części, odcedź, zalej butelkę i zamknij. Dzięki temu likier malinowy tym lepiej smakuje im dłużej jest przechowywany.

Istnieje inny sposób na zrobienie napoju z tej jagody. Potrzebujesz 500 ml soku malinowego, kilogram cukru i 2 litry wódki. Zagotuj sok z cukrem, ale nie gotuj (pamiętaj, aby usunąć piankę!). Schłodzić miksturę, dodać wódkę, wymieszać i zabutelkować. Możesz pić po miesiącu.

Dojrzałe truskawki

Możesz też zrobić trunek z królowej jagód - soczyste truskawki. Napój ma piękny kolor i niesamowity aromat. Będzie potrzebował 1 litra alkoholu, wódki, rumu lub koniaku, 0,5 litra wody, pół kilograma jagód i cukru. Teraz sortujemy, myjemy i kroimy truskawki na pół, wkładamy do szklanego słoika i napełniamy alkoholem (płyn powinien zakryć jagodę o 2-3 cm). Zamknięty pojemnik odstawiamy na dwa tygodnie w nasłonecznione miejsce. Po tym czasie mieszaninę filtrujemy i filtrujemy, dodajemy syrop, schłodzony do temperatury pokojowej. Wskazane jest, aby likier parzyć przez siedem dni w ciemnym, ale nie zimnym miejscu. I możesz go przechowywać przez dwa lata.

Ten likier truskawkowy przypomina słynny "Xu-Xu" - niemiecki napój, który pojawił się w 1997 roku i podbił już pół świata. Najlepiej pić schłodzoną, dobrze komponuje się z lodami iwina musujące.

Niektóre ogólne zasady gotowania

Przepisów na ten napój jest wiele. Ale jest kilka ogólnych zasad, których należy przestrzegać:

• owoce-jagody należy brać tylko dojrzałe, umyte i posortowane, bez zgnilizny;
• aby zachować smak likieru, przelewa się go do małych pojemników i hermetycznie zamyka;
• przechowuj butelki w ciemnym miejscu, otwieraj tuż przed podaniem;
• przed piciem lepiej schłodzić alkohol lub dodać kostki lodu do szklanki;
• napój podawany jest w małych przezroczystych szklankach;
• alkohol musi być najwyższej jakości, wskazane jest spożywanie wódki bez dodatków.

Smacznego! Pamiętaj tylko, że likier to napój alkoholowy, więc należy go spożywać z umiarem, mimo że jest tak smaczny i ma smak lata.