Jak obrać ananasa w domu: metody i wskazówki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ananasy to pyszne owoce tropikalne otoczone ciernistymi kolcami i zwieńczone twardymi, woskowymi liśćmi.

Swoją nazwę otrzymali w XVII wieku ze względu na swoją strukturę i wygląd, podobny do szyszek.

Wygląd i zalety ananasa

Hawaje miały historycznie największą produkcję tego owocu, ale obecnie jest on uprawiany w dużych ilościach w Brazylii, Filipinach i Kostaryce. Uważa się, że ten owoc pochodzi z Paragwaju i Brazylii. Ananas został po raz pierwszy sprowadzony do Europy po powrocie Krzysztofa Kolumba w 1493 roku.

Dzisiaj możesz go znaleźć w każdym sklepie spożywczym.

Jedna szklanka ananasa dostarcza 82 kalorie i 131% dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Ten owoc można dodawać do kebabów, koktajli i różnych sałatek. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo obrać ananasa.

Owoce należy wybierać, gdy są dojrzałe, ponieważ po zebraniu nie dojrzewają.

Używanie ich dozdrowie to wzmocnienie układu odpornościowego i układu oddechowego, wspomaganie trawienia, wzmacnianie kości, zmniejszanie stanów zapalnych, leczenie kaszlu i przeziębienia oraz zmniejszanie wagi.

Jeden kubek świeżych kawałków ananasa zawiera około:

• 82 kalorie;
• 0.1g tłuszczu;
• 0g cholesterolu;
• 2 miligramy sodu;
• 22g węglowodanów ogółem (w tym 16g cukru i 2,3g błonnika);
• 1g białka.

Jako procent codziennych potrzeb, jedna filiżanka świeżych kawałków ananasa zapewnia:

• 131% Witamina C;
• 2% Witamina A;
• 2% wapnia;
• 2% żelaza.

Wybierz ananasa o jędrnym, pulchnym ciele bez siniaków i miękkich plam oraz zielonych liści na koronie. Owoce należy kupować w momencie ich szczytowej dojrzałości, ponieważ w przeciwieństwie do innych owoców nie będą one dalej dojrzewać po zebraniu.

Ananasy w całości należy przechowywać w temperaturze pokojowej, natomiast pokrojone ananasy należy przechowywać w lodówce.

To powszechnie lubiany owoc do deserów i napojów. Jest również doskonałym źródłem błonnika, witaminy C i przeciwutleniaczy. Ponadto nie zawiera cholesterolu, co ucieszy zwolenników diet i zdrowego odżywiania.

Jest tak wiele powodów, dla których ludzie uwielbiają cieszyć się tym egzotycznym smakiem, ale tylko wtedy, gdy jest dopracowany przez innych. Mało kto chce zajmować się czyszczeniem, krojeniem i podawaniem. Nie ma wielu, którzywie, jak obrać ananasa w domu.

Gruba zewnętrzna warstwa owocu sprawia, że zadanie jest bałaganiarskie i trudne. Oczywiście są ludzie, którzy mogą łatwo pokroić owoce (na przykład, jak Tajowie obierają ananasa). Ale jest ich bardzo mało.

Co by było, gdyby istniała prosta, ale skuteczna metoda prawidłowego obierania ananasa w jak najkrótszym czasie, bez powodowania wielu kłopotów i brudu? Oto dwa sposoby, aby to zrobić.

Metoda 1: Używanie krajalnicy do ananasa

To szybki sposób na obranie ananasa. Przedmioty, których będziesz potrzebować:

• Ananas.
• Nóż szefa kuchni.
• Krajalnica do ananasów.
• Danie do podania.

Usuń górę i dół

Połóż ananasa z boku deski do krojenia. Użyj noża kucharskiego do odcięcia blatu co najmniej 2-2,5 cm poniżej blatu.

Pamiętaj, że krawędź noża musi być ostra, aby uzyskać czyste, płaskie cięcie od góry.

Teraz przytnij podstawę ananasa równolegle do górnej części cięcia, około 2-3 cm nad podstawą.

Skórka i rdzeń ananasa

Ułóż owoce w pozycji pionowej i weź krajalnicę do ananasa tak, aby pusty środek krajalnicy znajdował się bezpośrednio nad twardym rdzeniem, a ich krawędzie były wyrównane ze sobą. Włóż krajalnicę do środka owoców i obróć ją zgodnie z ruchem wskazówek zegara.

Po chwili zobaczysz, że miąższ jest całkowicie pozbawiony zewnętrznej skóry. Obracaj się, aż dotrzesz do dna ananasa i poczujesz, jak miąższ swobodnie się porusza.

Uwagapociągnij krajalnicę miąższem do siebie, z dala od zewnętrznej skórki. Widać, że mięso gromadzi się wokół środka w spiralne plastry.

Podawanie

Aby uzyskać piękną porcję ananasa, będziesz musiał zdjąć uchwyt krajalnicy. W górnej części krajalnicy zobaczysz dwa czarne uchwyty wystające z diametralnie przeciwległych końców. Kliknij je, aby zdjąć uchwyt.

Ostrożnie wyjmij każdy kawałek pokrojonego spiralnie mięsa z krajalnicy i połóż go na talerzu. Teraz jest gotowy do podania. Oto jak szybko obrać i pokroić ananasa.

Metoda 2. Użycie noża

To jest sposób na prawidłowe obranie ananasa nożem. Przedmioty, których będziesz potrzebować:

• Ananas.
• Nóż szefa kuchni.
• Nóż do obierania.
• Danie do podania.

Górę i podstawę należy odciąć, tak jak w poprzedniej wersji.

Zdejmowanie zewnętrznej powłoki

Ustaw ananasa pionowo, opierając owoc na jednym z jego płaskich końców. Używając noża szefa kuchni, zacznij odcinać zewnętrzną skórę. Usuwając twardą skórkę, staraj się pokroić ją tak cienko, jak to możliwe, ponieważ zewnętrzny miąższ owocu jest słodszy niż wewnętrzny.

Przytnij skórę wzdłuż krzywizny ananasa, aby zachować jak najwięcej miąższu. Staraj się nie usuwać brązowych oczu płodu, ponieważ może to spowodować usunięcie dużej ilości dojrzałego mięsa.

Usuń oczy

Ciało z brązowymi oczami jest już dostępne. Istnieje cudowna metoda, która nie tylkoskutecznie usuwają je z ananasa, ale także podnoszą jego walory estetyczne do serwowania.

Zauważ, że wzór brązowych oczu na owocach wygląda jak wir lub są ukośne od góry do dołu. Użyj obieraczki i wykonaj nacięcie w kształcie litery V (takie jak rowek lub klin) w miąższu ananasa wzdłuż ukośnego układu brązowych oczu.

Powtarzaj proces aż do całkowitego wyczyszczenia. Postaraj się usunąć jak najwięcej oczu przy każdym cięciu, aż wszystkie zostaną usunięte, a owoce będą ładne. Oto jak obrać ananasa w domu.

Cięcie ananasa

Pokrój ananasa na pół od góry do dołu. Pokrój każdą połówkę na dwie części, aby uzyskać cztery kawałki. Trzymaj każdą ćwiartkę pionowo i odetnij środkowe kawałki rdzenia, umieszczając nóż centymetr od rdzenia i równolegle do zewnętrznej krawędzi.

Usunięcie środkowej części to jadalna część ananasa. Trochę trudne do żucia, ale bogate w przeciwutleniacze.

Podawanie

Pokrój każdą ćwiartkę owoców na kawałki. Połóż je razem na talerzu. Podawaj i ciesz się posiłkiem. Oto sposób na prawidłowe obranie ananasa.

Dodatkowe wskazówki:

• Użyj ostrego noża szefa kuchni, ponieważ skórka ananasa jest dość gruba.
• Wybierając owoce, zwróć uwagę na wyraźny aromat, który pokaże, czy owoc jest świeży, czy nie.
• Innym sposobem sprawdzenia dojrzałego ananasa jest jego kolor - cytrynowożółty u podstawy, zmienia się na zielony w kierunku góry.
• Owoce mogą być trudne do jedzenia, ale są bogate w błonnik i przeciwutleniacze.
• Możesz użyć soku ananasowego do marynowania twardego mięsa, ale nie zostawiaj go w mięsie na długo.
• Możesz również użyć owoców do zrobienia deserów żelatynowych.