Pączki twarogowe - zdrowe, delikatne i pyszne wypieki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pączki to klasyczne amerykańskie ciasto. Przepisy na ciasto i nadzienia mogą być zupełnie inne: z dżemem, czekoladą, orzechami, śmietaną, rodzynkami i innymi suszonymi owocami. To, który wybierzesz, zależy od Twoich upodobań. Teraz proponuję ugotować oryginalne, delikatne, lekkie pączki z twarożkiem.

Wykonane są dość prosto i szybko, ale mają wyjątkowy smak i zaskoczą wszystkich Twoich bliskich. Możesz je smażyć na głębokim tłuszczu, a jeśli masz specjalną silikonową foremkę do pączków, możesz je upiec w piekarniku.

Do gotowania potrzebujemy:

• pół kilo średniotłuszczowego twarogu;
• cztery jajka;
• pół szklanki cukru;
• około jednej dużej łyżki kwaśnej śmietany;
• dwie lub trzy łyżeczki sody bez szkiełka;
• ocet;
• pół torebki proszku do pieczenia (proszek cukierniczy);
• dwie duże łyżki cukru waniliowego lub esencji;
• cztery średnie filiżanki mąki.

Gotowanie pączków

Jajka włamują sięgłęboką miskę i za pomocą miksera lub ręcznie zbić na gęstą pianę, następnie dodać cukier, łyżkę śmietany i wanilię lub esencję. Twaróg do nadzienia jest dokładnie wcierany. Chociaż można wziąć gotową masę z suszonymi owocami, takie wypieki będą smakować jeszcze delikatniej. Następnie dodawany jest proszek do pieczenia i trzy łyżeczki sody nasyconej octem.

Do twarogu dodaje się wstępnie ubite jajka z cukrem. Mąkę przesiej i dodaj do naszej mieszanki. Następnie zagnieść miękkie (bez grudek) ciasto. Należy pamiętać, że nie powinien być płynny ani gęsty. Lepiej dodawać mąkę stopniowo i patrzeć na konsystencję, w razie potrzeby dodać mniej lub więcej niż wskazano w przepisie, ponieważ ilość może zależeć od odmiany. Jeśli chcesz urozmaicić pączki twarogowe i nadać im nowe smaki, to do ciasta możesz dodać niewielką ilość proszku kakaowego lub roztopionej czekolady. Następnie ponownie dokładnie wymieszaj. Następnie należy dać testowi trochę czasu na zaparzenie (około piętnaście do dwudziestu minut). Pączki z twarogu można przygotować w standardowej, znanej formie, jak bajgle, lub w kulkach. Pierwsza opcja jest wygodniejsza do formowania za pomocą specjalnego naczynia kuchennego, a druga, małe, mniej więcej tej samej wielkości "kulki" są wykonane z gotowego ciasta.

Jeśli wolisz smażyć na głębokim tłuszczu, podgrzej masło w głębokim kotle. Nie wkładaj do frytownicy zbyt wielu przedmiotów jednocześnie, aby:nie przykleiło się. Gdy olej będzie gorący, zacznij smażyć pączki. Gdy tylko osiągną jednolity złoty kolor, wyjmuje się je specjalnymi szczypcami i układa na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Jeśli nie lubisz tego rodzaju ciasta, to pączki z twarogu można gotować w piekarniku. Ciasto układa się w specjalnej formie i piecze przez około 15 - 20 minut (do złocistego brązu). Przed podaniem „przekąski” należy schłodzić i posypać cukrem pudrem. Najlepiej podawać z herbatą lub kawą wraz z dżemem owocowym. Smaczny smakołyk!