Pure z brokułów to pyszne zdrowe danie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dziś moda na zdrowe odżywianie ogarnęła cały świat. Każda dobra gospodyni domowa dba o to, aby dieta jej rodziny składała się ze smacznych i zdrowych produktów. Warzywa odgrywają ważną rolę w zdrowej kuchni. Dziś ugotujemy tłuczone brokuły - danie, które jeszcze się nie rozpowszechniło, ale mimo to zasługuje na uwagę.

Zamorskie warzywa

Brokuły pojawiły się na naszych półkach stosunkowo niedawno. Ale w krajach Europy i Ameryki warzywo to od wielu lat cieszy się zasłużonym popytem. I nie na próżno! W końcu przygotowuje się z niej wiele pysznych i zdrowych potraw. I możesz je leczyć nie tylko zdrowym dorosłym. Przecier brokułowy jest idealny jako pierwszy pokarm dla sześciomiesięcznych niemowląt, polecany jest w diecie rekonwalescentów, sportowców, kobiet w ciąży i matek karmiących. I z pewnością zasługuje na miejsce w każdej kuchennej książce kucharskiej.

Ci, którym zależy na zdrowiu, wiedzą, że brokuły znajdują się w TOP 10 najzdrowszych produktów spożywczych dla organizmu. To warzywo zawiera ogromną ilość witamin i minerałów, które są łatwo przyswajalne.węglowodany, przeciwutleniacze.

Surowce

Dzisiaj można znaleźć w sprzedaży zarówno świeże, jak i mrożone różyczki brokułów. Pod pewnymi względami przypominają znajomy kalafior. I nic dziwnego – te warzywa są blisko spokrewnione. Jedynie mięsiste łodygi brokułów mają znacznie jaśniejszy zielony kolor, a smak tego warzywa jest bardziej wyrazisty.

Przed zakupem zwróć szczególną uwagę na łodygi i kwiatostany. Nie powinny być zbyt mokre, ale nie należy też brać tych ospałych. Zapach pleśni pochodzący z warzyw również powinien być dla Ciebie poważnym argumentem „przeciw”. Wybieramy niezbyt duże, jasnozielone kwiatostany, gęste, bez widocznych uszkodzeń. Dzięki temu puree z brokułów będą nie tylko piękne, ale i pyszne.

Parowanie puree

Czy zamierzasz wprowadzić swoje dziecko w nowy smak? Puree z brokułów są po prostu idealne! Po pierwsze, warzywo to doskonale nadaje się do gotowania na parze i jest to najwłaściwsza metoda na menu dla dzieci. Po drugie warzywo to jest idealnie puree za pomocą robota kuchennego lub blendera, co pozwala uzyskać delikatną, kremową konsystencję, bez jednej grudki, tak ważnej dla przewodu pokarmowego dziecka. Jasny kolor z pewnością ucieszy dziecko. Cóż, dziś tylko najbardziej leniwi nie wiedzą o zaletach brokułów.

Aby zrobić puree z brokułów gotowanych na parze, połam warzywo na kawałki wielkości średniego grzyba. Wkładamy go do miski do gotowania na parze, wybieramy tryb „warzywa” i ustawiamy kontrolkę czasu trwania na25-30 minut. Gotowość sprawdza się po prostu naciskając widelcem na łodygę - w pełni ugotowana łatwo ulegnie. Następnie zmiksuj w dowolny wygodny sposób, na przykład za pomocą blendera zanurzeniowego. W przypadku pierwszych pokarmów uzupełniających nie jest potrzebna ani sól, ani cukier, ponieważ każdy nowy smak przyciąga dziecko bez żadnych dodatków. Cóż, jeśli dziecko ukończyło jeden rok życia i od dawna poznaje smak kapusty zagranicznej, możesz urozmaicić to danie za pomocą różnych dodatków. Na przykład zrób tłuczone brokuły ze śmietaną (1 łyżeczka na porcję) lub dodaj do niego posiekany twarożek. Możesz eksperymentować z mięsem mielonym i rybami, marchewką, ziołami.

Wrzenie

Ci, którzy nie mają parowaru, chętniej po prostu ugotują warzywa na puree brokuły. Przepis nie różni się zasadniczo. Ugotowane warzywa zmiel, dodaj masło lub oliwę, sól, zioła do smaku.

Pieczenie w piekarniku i na grillu

Kolejnym bardzo ciekawym i godnym uwagi sposobem jest zacieranie pieczonych warzyw. Nawiasem mówiąc, taka obróbka cieplna pozwala również zachować witaminy i pierwiastki śladowe w warzywach. Różyczki przed pieczeniem należy zawinąć w folię lub rękaw do pieczenia, a czas pieczenia zależy od rodzaju piekarnika, ale zwykle nie przekracza 30 minut.

Podawanie do stołu

Jako przystawka to danie łączy się z daniami mięsnymi i rybnymi, pasztetami, klopsikami. Zapraszam do eksperymentowania z potrawami, wybierając jasne kontrasty, które podkreślają niezwykły jasny kolor puree!

A do dekoracji użyj gęstej domowej śmietany, posiekanych ziół, kolorowych świeżych warzyw (takich jak papryka), kaparów, oliwek, krążków z czerwonej cebuli.