2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Pie "Ziemniak" to słodki smakołyk znany wielu z dzieciństwa. Wcześniej w każdej kawiarni można było kupić ten przysmak, ale smak ciasta wszędzie był inny. To dlatego, że składniki były zróżnicowane. Niektórzy cukiernicy używali herbatnika, drugi - krakersów, a jeszcze inni - gotowych ciasteczek. Stosowali też inną metodę posypywania: mielone gofry, krakersy lub kakao. Ale w każdym przepisie każdy „ziemniak” zawierał kakao, mleko skondensowane (lub zwykłe), cukier i masło.
Historia ciasta związana jest z manifestacją ludzkiego dowcipu w ekstremalnych warunkach. W Finlandii do poety Runeberga przybyli znani, honorowi goście. Ale w biednej rodzinie poety nie było czym traktować gości. W domu były tylko stare ciasteczka i trochę alkoholu. W tamtych czasach ciastka kupowano w dużych torebkach, a nie w paczkach, więc na dnie torebki pozostało tylko kilka okruchów i połamanych ciasteczek. Oczywiście nie można tego podać przy stole. Tutaj pani Runeberg wykazała się pomysłowością kulinarną. I podczas gdy jej mąż zabawiał swoich przyjaciół, pani Runeberg zmieliła ciasteczka ze śmietaną, dżemem i dodała trochę likieru. Z masy, która się wyszła, zrobiła ciasta, które wyglądały jak ziemniaki i ozdobiła je jagodami zdżem. Następnie ułożyła gotowe ciasta na półmisku i podała gościom. Wszyscy, którzy spróbowali tego ciasta ziemniaczanego, prosili gospodynię o przepis. Z czasem rozprzestrzenił się po całym kraju. Na przełomie XIX i XX wieku ulepszone już ciasto stało się popularne w Związku Radzieckim.
Jak zrobić ciasto ziemniaczane
Aby zrobić ciasto ziemniaczane, musisz wziąć:
- krakersy waniliowe (lub herbatniki lub miękkie ciasteczka) - 500 gramów;
- mleko skondensowane - 400 mililitrów;
- kakao - 50 gramów (dwie pełne łyżki stołowe);
- masło - 200 gram;
- gorzka czekolada (z ponad 70% kakao) - 100 gram;
- koniak (lub likier) - 30 mililitrów;
- kandyzowane owoce cytrusowe (do dekoracji) - 20 gramów.
Najpierw zmiel krakersy (herbatniki) na okruchy za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Jeśli bierzesz ciasteczka, możesz to zrobić własnymi rękami. Po zmieleniu nie powinno być dużych kawałków, a wszystkie okruchy powinny mieć ten sam rozmiar. Następnie musisz przesunąć skondensowane mleko na proszek kakaowy. Należy to zrobić ostrożnie, aby nie było grudek. Następnie do masy należy dodać drobno posiekane masło i wszystko włożyć do kąpieli wodnej lub ognia, aż masło się rozpuści. Następnie należy roztopić połamaną na kawałki czekoladę w misce w łaźni wodno-parowej. Połowę należy dodać do kremu kakaowego, skondensowanego mleka i masła i dokładnie wymieszać. Potem w czekoladęmasę należy wlać na aromat alkoholu (likier, koniak) i ponownie wymieszać. Krem musi być dobrze ubity z okruchami. Jeśli masa wyszła trochę sucha, ale można dodać trochę mleka.
Otrzymany krem czekoladowy należy wymieszać z okruchami. Jeśli otrzymasz suchą masę, możesz dodać mleko. Teraz z masy uformuj małe kulki w postaci ziemniaków. Możesz zrobić do tego kiełbasę i podzielić ją na równe części, a następnie zwinąć kulki. Następnie gotowe ciasta można dowolnie dekorować, na przykład kandyzowanymi owocami i czekoladą. Aby to zrobić, zanurz ciastka w pozostałej roztopionej czekoladzie i połóż na wierzchu cienko pokrojone owoce kandyzowane. Możesz udekorować ciasta na różne sposoby, wszystko zależy od Twojej wyobraźni. Oto gotowy ziemniak. Ciasto najlepiej zjeść następnego dnia. Tylko w ten sposób można docenić jego prawdziwy smak, ponieważ do tego czasu będzie już nasycony wszystkimi składnikami.
Zalecana:
Pyszny i pachnący kotlet ziemniaczany: jak gotować?
Patty ziemniaczane to lżejszy i zdrowszy lunch niż podobne danie przyrządzone ze składnika mięsnego. Warto również zauważyć, że takie smażone produkty przygotowuje się dość łatwo i prosto
Sowiecki catering publiczny: menu, przepisy, popularne dania kuchni radzieckiej, zdjęcia
Kuchnia radziecka to koncept, który wywołuje nostalgię u większości mieszkańców współczesnej Rosji. Okres jej powstawania jest dość długi, prawie całe stulecie, gdy obowiązywała władza sowiecka. Powstały wówczas skład potraw znacznie różni się od oryginalnego rosyjskiego. Pochłonęła m.in. elementy języka francuskiego. Jego rozróżnienie można nazwać internacjonalizmem
Rozdarty placek z serem: przepis, funkcje gotowania
Każda gospodyni ma własne przepisy na robienie ciast. Oczywiście można je kupić w sklepach lub w kuchni, ale najlepiej zrobić je w domu. Tylko wyobraź sobie, jaki aromat będzie unosił się w Twoim mieszkaniu ze świeżo upieczonej muffinki! A rodzina będzie zachwycona. Więc dzisiaj nauczmy się jak zrobić ciasto… rozdarte. Tak, to niezwykła nazwa naszego wypieku
Chleb ziemniaczany w maszynie do chleba
W ostatnich latach coraz więcej naszych gospodyń domowych odmawia chleba kupionego w sklepie, preferując domowe ciasta. Domowy bochenek wyróżnia się wyjątkową miękkością i aromatem. Ponadto nie wysycha przez długi czas i zachowuje świeżość. Po przeczytaniu dzisiejszego postu dowiesz się, jak upiec domowy chleb ziemniaczany
Bulion ziemniaczany: skład chemiczny, zastosowanie, smak
Dobroczynne właściwości bulionu ziemniaczanego są znane wielu osobom od dzieciństwa, kiedy przeziębienia musiały wdychać jego opary. W rzeczywistości jego pozytywny wpływ na organizm jest bardziej wyraźny, gdy jest przyjmowany doustnie, w przygotowaniu ciasta ważną rolę odgrywa również wywar. Więcej szczegółów w artykule
