Chleb ziemniaczany w maszynie do chleba

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W ostatnich latach coraz więcej naszych gospodyń domowych odmawia chleba kupionego w sklepie, preferując domowe ciasta. Domowy bochenek wyróżnia się wyjątkową miękkością i aromatem. Ponadto nie wysycha przez długi czas i zachowuje świeżość. Przeczytaj dzisiejszy post, aby dowiedzieć się, jak zrobić domowy chleb ziemniaczany.

Opcja pierwsza: klasyczna

Z tego przepisu powstaje puszysty i puszysty chleb, który smakuje wyśmienicie z nutą pieczonego ziemniaka. Aby uzyskać naprawdę zdrowe wypieki, należy wcześniej odwiedzić najbliższy sklep i zakupić wszystkie potrzebne składniki. Zanim zaczniesz pracę z ciastem, sprawdź, czy Twoja kuchnia ma:

• Dwie łyżeczki soli.
• Dwieście gramów gotowanych ziemniaków.
• Pół łyżki suchych drożdży.
• 350 gramów mąki.
• 150 mililitrów bulionu ziemniaczanego.
• Pół łyżeczki drobnego cukru pudru.

Aby zrobić pyszne ipachnące pieczywo ziemniaczane, którego zdjęcie zostanie zaprezentowane tuż poniżej, należy dokonać drobnych zmian w powyższej liście. Zaleca się uzupełnienie go łyżką wysokiej jakości oliwy z oliwek i niewielką ilością kminku. Ostatni składnik posłuży do posypania gotowego bochenka. W razie potrzeby do ciasta można dodać rozmaryn, oregano lub bazylię. Te zioła nadadzą Twoim wypiekom niepowtarzalny, subtelny smak.

Sekwencja działań

Przede wszystkim gładkie puree z ziemniaków ugotowanych w osolonej wodzie. Suche drożdże rozpuszcza się w osobnej misce wypełnionej ciepłym bulionem. Wlewa się tam również cukier i sól kuchenną. Powstałą mieszankę łączy się z puree ziemniaczanym i dokładnie ugniata tłuczkiem.

Oliwa z oliwek i wstępnie przesiana mąka są wysyłane do powstałej płynnej masy. Wszystko dokładnie miesza się przez kilka minut, aby uzyskać gęste, ale jednocześnie dość elastyczne ciasto. Powinna się lekko marszczyć i lekko przyklejać do dłoni.

Następnie przyszły chleb ziemniaczany w piekarniku układa się w posypanej mąką naczyniu do pieczenia, przykrywa czystym ręcznikiem i pozostawia na półtorej godziny w ciepłym miejscu. W tym czasie ciasto powinno co najmniej podwoić się.

Następnie formularz jest wysyłany do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. W tym trybie chleb piecze się przez dwadzieścia minut. Po tym czasie temperatura spada do dwustustopni i gotować przez około pół godziny. W rezultacie otrzymasz rumiany i dość lekki bochenek.

Z płatkami zbożowymi

Aby przygotować pyszny i zdrowy chleb ziemniaczany w maszynie do pieczenia chleba, zaopatrz się wcześniej we wszystkie niezbędne składniki. Przed rozpoczęciem procesu upewnij się, że masz pod ręką:

• Półtorej łyżeczki oleju roślinnego.
• 250 gramów mąki pszennej.
• Łyżka cukru pudru i suszonych ziół.
• 250 mililitrów mleka.
• Dwie łyżeczki suszonych drożdży.
• 50 gramów płatków ziemniaczanych.
• Pół łyżeczki soli.

Technologia gotowania

Olej roślinny i podgrzane mleko wlewa się do komory wypiekacza chleba. Wsypuje się tam również zakupione płatki ziemniaczane i wstępnie przesianą mąkę. Następnie sól i cukier dodaje się po przeciwnych stronach pojemnika, a drożdże dodaje się do środka. Ważne jest, aby upewnić się, że te luźne składniki nie stykają się ze sobą.

Następnie urządzenie włącza się w głównym trybie pieczenia, waga bochenka jest ustawiona na 0,75 kilograma, a kolor jest średni. Pod koniec pierwszej partii do ciasta dodaje się suszone zioła. Po około 3 godzinach i 20 minutach gotowy, pięknie przypieczony chleb ziemniaczany jest wyjmowany z urządzenia i schładzany na ruszcie.

Z twarogiem

Ten przepis jest interesujący, ponieważ zawiera dość nietypową kombinację produktów. Tak przygotowany chleb ma niesamowicie bogaty smak i niesamowityaromat. Jak we wszystkich innych przypadkach, przed rozpoczęciem procesu musisz przeprowadzić audyt własnej kuchni i udać się do sklepu po brakujące składniki. Powinieneś mieć pod ręką:

• Sto gramów ziemniaków.
• Trzy i pół szklanki mąki.
• Sto gramów świeżego twarogu.
• Jedno surowe jajko kurze.
• Łyżeczka soku z cytryny, cukru pudru i soli morskiej.
• 25 gramów selera.
• Półtorej łyżeczki suszonych drożdży.

Oczyszczona woda, mielona gałka muszkatołowa i oliwa z oliwek będą używane jako dodatkowe składniki. Drożdże suszone można zastąpić ośmioma gramami świeżych.

Opis procesu

Wstępnie umyte i obrane ziemniaki gotuje się do miękkości w lekko osolonej wodzie. Po zmiękczeniu płyn zostaje spuszczony, a samo warzywo zamienia się w puree. Powstałą masę ubija się blenderem wraz ze świeżym twarogiem i posiekanym selerem.

W miarce dołączonej do automatu do chleba rozbij surowe jajo kurze, dodaj oczyszczoną wodę i wyślij do pojemnika urządzenia. Dodawana jest również masa twarogowo-ziemniaczana, sok z cytryny, dwie łyżki oliwy z oliwek, pieprz, gałka muszkatołowa, drożdże, sól, cukier i przesiana mąka.

Zamknij urządzenie i aktywuj program „Russian Chef” w trybie 2A (dla marki LG). W procesie wyrabiania ciasta ważne jest, aby nie przywierało do ścian.zbiornik. Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego oznaczającego zakończenie programu, gotowy chleb ziemniaczany z twarogiem i selerem jest wyjmowany i chłodzony na ruszcie.

Z serem

Należy zauważyć, że pieczywo przygotowane według tego przepisu jest nie tylko smaczne, ale również pachnące. Aby zadowolić rodzinę takimi wypiekami, kup wszystko, czego potrzebujesz z wyprzedzeniem. Niezbędne w Twojej kuchni:

• Pół szklanki startego sera.
• 14 gram suchych drożdży.
• Kubek tłuczonych ziemniaków zrobionych bez masła i mleka.
• Kilka ząbków czosnku.
• Pięć filiżanek mąki.
• Dwie łyżki pokruszonego rozmarynu.
• Dwie filiżanki bulionu warzywnego.

Dodatkowo będziesz potrzebować jednej łyżki soli kuchennej i dobrego oleju roślinnego. Jeśli chodzi o bulion warzywny, można go zrobić z kupionych w sklepie kostek.

Algorytm działania

Aby otrzymać soczysty i pachnący chleb ziemniaczany z serem, musisz wyraźnie zachować zalecaną proporcję składników. Najpierw rosół, przesianą mąkę i drożdże trafiają do dużej miski wypełnionej gotowym puree. Wszystko jest dobrze wymieszane. Do powstałej masy dodaje się pokruszony rozmaryn, czosnek przepuszczany przez prasę i trzy czwarte całkowitej ilości startego sera. W tak przygotowanym cieście wykonuje się niewielkie zagłębienie, w którym umieszcza się sól i olej. Całość dokładnie wyrabiamy, przykrywamy czystym ręcznikiem i zostawiamy w ciepłym miejscu na półtorej godziny. W tym czasie ciasto powinno wyrosnąć doco najmniej dwa razy większy.

Następnie formuje się z niego bochenek i wysyła do formy, wstępnie nasmarowanej dowolnym olejem roślinnym. Trzydzieści minut później przyszły chleb ziemniaczany posypuje się resztkami startego sera i umieszcza w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Po czterdziestu minutach jest wyjmowany, chłodzony i podawany do stołu. W razie potrzeby cały ser można natychmiast dodać do ciasta bez posypywania nim bochenka.

Przepis na fiński chleb ziemniaczany

Ta opcja jest interesująca, ponieważ używa jednocześnie dwóch rodzajów mąki. Zanim zaczniesz gotować, upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki. Tym razem Twoja kuchnia powinna mieć:

• 400 mililitrów oczyszczonej wody.
• Dwie łyżeczki soli.
• Dziesięć gramów margaryny.
• Łyżka cukru pudru.
• 240 gramów mąki pszennej do pieczenia.
• Kilka łyżeczek ciemnego agramu.
• 160 gramów mąki żytniej.
• Łyżeczka polepszacza Panifresh.
• Siedemdziesiąt gramów płatków ziemniaczanych.
• Półtorej łyżeczki suszonych drożdży.

Aby upiec naprawdę pyszny, soczysty i zaskakująco pachnący fiński chleb ziemniaczany, wskazane jest jak najdokładniejsze przestrzeganie powyższych proporcji. Aby ułatwić proces gotowania w tym przypadku, użyj maszyny do pieczenia chleba. Po pierwsze drożdże suszone, płatki ziemniaczane, polepszacz,agram, margaryna, cukier i sól. Dodaje się tam również wstępnie przesianą mieszankę składającą się z dwóch odmian. Na koniec do wiadra automatu do chleba wlewa się oczyszczoną wodę pitną, urządzenie jest zamykane i aktywowany jest tryb „Podstawowy”.