Jak obrać pomidora. Metody czyszczenia i zalecenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dość często przy przygotowywaniu niektórych potraw gospodyni potrzebuje pomidorów. Zawierają dużą ilość witamin i innych przydatnych substancji, a same mają przyjemny smak i aromat.

Zazwyczaj podczas gotowania trzeba obrać pomidora ze skóry. W przeciwnym razie pod wpływem wysokich temperatur toczy się i pozostaje bardzo twardy, co może znacznie zepsuć wygląd i smak potrawy. Istnieje kilka sprawdzonych metod obierania pomidora. Przyjrzyjmy się każdemu z nich bardziej szczegółowo.

Wszystko zależy od tego, jakie danie gotujesz. Zupa czy rosół pomidorowy, pomidory pieczone w piekarniku lub smażone na patelni, czy półmisek warzyw ugotowanych na ognisku?

Metoda pierwsza: użycie wrzącej wody

Wiele doświadczonych gospodyń domowych wie, jak obierać pomidory gorącą wodą. Ta metoda jest najbardziej popularna i rozpowszechniona. Zastanówmy się nad tym bardziej szczegółowo.

Będziesz potrzebował dużej miski lub garnka, wrzącej wody i samych pomidorów. Każde warzywo wstępnie pokroić na samej górze nożemw poprzek. Następnie umieść produkt w rondlu i napełnij gorącą wodą. Należy wziąć pod uwagę dojrzałość pomidorów. Jeśli są bardzo dojrzałe, zajmie im pół minuty, zanim skóra sama zacznie się odsuwać. Jeśli produkt nie jest dojrzały, trzymaj go w wodzie przez co najmniej sześćdziesiąt sekund. W tym przypadku bardzo ważne jest, aby nie rozgotować warzyw, w przeciwnym razie po prostu zaczną się gotować.

Wyjmij pomidory i umieść je w zimnej wodzie. Teraz cienkim nożem chwyć koniec skóry i pociągnij. Zobaczysz, jak sama skórka oddziela się od pomidora.

Druga metoda: blanszowanie

Z pewnością każdy wie, jak blanszować warzywa przed zamrożeniem. Czy wiesz, że w ten sposób można bardzo łatwo obrać pomidory? Jak więc oddzielić skórkę od pomidora za pomocą blanszowania?

Umyj warzywa i zagotuj wodę. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie jeden po drugim na dwadzieścia sekund. Gdy tylko zobaczysz, że skóra jest popękana, natychmiast wyjmij produkt z wody. Umieść pomidory w zimnym płynie i delikatnie obierz.

Trzecia metoda: użycie mikrofali

W dzisiejszych czasach prawie każdy dom ma kuchenkę mikrofalową. Może nie tylko pomóc podgrzać lub rozmrozić jedzenie, ale także obrać pomidory. Jak obrać pomidora w kuchence mikrofalowej?

Połóż pomidory na płaskodennym talerzu i zrób kilka nacięć na wierzchu. Umieść warzywa w kuchence mikrofalowej i włącz ustawienie utrzymywania ciepła na 30 sekund. W tym czasie poniżejekspozycja na mikrofale, skóra nagrzeje się i zacznie oddalać się od samej miazgi. Musisz tylko ostrożnie go usunąć.

Opcja czwarta

Niektóre gospodynie domowe wybierają dość trudny sposób na obieranie pomidora. Po prostu robią nacięcia poprzeczne na warzywach i próbują je obrać, obierając skórkę z miąższu. Ta metoda nie jest łatwa, ale ma prawo istnieć.

Piąta metoda: pieczenie

Jeśli gotujesz pomidory, piecząc je całkowicie, nie możesz ich najpierw obrać. Zaleca się dodanie do pomidorów soli i ulubionych przypraw. Warzywa ułożyć na naczyniu do pieczenia i włożyć do piekarnika. Po obróbce cieplnej skóra ulegnie pomarszczeniu i zacznie się samoistnie rozdzielać. Warzywa będzie można wyczyścić bezpośrednio przed użyciem. Ta metoda pozwoli w jak największym stopniu zachować smak produktu i zawartego w nim soku, a także wszystkie użyteczne właściwości.

Pomidory gotowane na ogniu, lepiej nie obierać ich wcześniej. W tym przypadku ich skórka pokryta jest czarną skórką i łatwo odchodzi sama. Tak przygotowane warzywo najlepiej podawać w oryginalnej formie, a przed spożyciem jest już obrane.

Usuń nasiona

Jak obrać pomidora, prawdopodobnie już zrozumiałeś. Ale czasami przepis wymaga oczyszczenia warzyw z nasion. Aby wykonać tę manipulację tak poprawnie, jak to możliwe, należy przeciąć obrane pomidory na pół ikażda połowa - na trzy kolejne części.

Następnie za pomocą ostrego noża usuń pestki z miąższu i delikatnie opłucz pomidory.

Rekomendacje

O wiele przyjemniej jest jeść pomidory bez skórek (marynowane lub duszone, świeże lub gotowane). Skórka pomidora jest słabo wchłaniana przez organizm ludzki i praktycznie nie jest trawiona. Psuje również wygląd potrawy, czyniąc ją mniej apetyczną. Dlatego wiele przepisów zaleca jego usunięcie.

Nasiona również nie przynoszą większych korzyści dla organizmu. Dlatego, aby wydobyć z tego produktu to, co najlepsze, należy dokładnie obrać pomidory, pozostawiając jedynie miąższ. Gotuj z przyjemnością i wybierz odpowiednie dla siebie metody czyszczenia tego warzywa. Smaczny smakołyk!