Marynowany kurczak. Oryginalne przepisy na drób

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wszyscy wiedzą, że mięso drobiowe to żyzny grunt nie tylko dla początkujących kucharzy, ale także dla doświadczonych profesjonalistów. Można z niego ugotować wiele ciekawych i niezwykle smacznych potraw. Mięso z kurczaka, jak każde inne mięso, jest gotowane, smażone, duszone, pieczone lub wędzone. Wszystko zależy od wybranej potrawy i chęci szefa kuchni. Ale to wszystko wymaga czasu i to dużo.

Każdy doświadczony kucharz zgodzi się, że mięso można gotować znacznie szybciej, jeśli jest przygotowane w określony sposób. Na przykład marynowany kurczak jest łatwiejszy do upieczenia niż surowy kurczak. W tym przypadku mięso pod wpływem określonego zestawu produktów nieznacznie zmienia swoją strukturę. To znacznie ułatwia dalszy proces. Ten sposób przygotowania stosuje się przed smażeniem lub pieczeniem. Mięso staje się delikatne, prawie przewiewne i bardzo smaczne. Marynowany kurczak doskonale nadaje się do grillowania na świeżym powietrzu w gronie przyjaciół. Oczywiście, ponieważ nie można wytrzymać określonego reżimu temperaturowego w ogniu. I nie będziesz chciał długo czekać.

W domu sytuacja jest podobna. Nie da się gotować obiadu czy kolacji przez cały dzień. Rodzina zmęczy się czekaniem i będzie musiała iść spać głodna. Tu właśnie pojawia się marynowany kurczak. Można je przygotować wcześniej, a następnie we właściwym czasie szybko wyjąć je z lodówki i usmażyć na patelni lub upiec w piekarniku. Na przykład możesz wypróbować najprostszą opcję. Będzie to wymagało następujących produktów: 2 kilogramowa tuszka z kurczaka, 3 ząbki czosnku, szklanka oleju roślinnego, liść laurowy, 3 łyżki octu, 2 łyżki musztardy (można wziąć ziarna), szczypta cynamonu i wszelkie przyprawy

Cały proces można z grubsza podzielić na 3 etapy:

1. Przygotowywanie marynaty. Musztarda musi być dobrze wymieszana z olejem. Następnie dodaj posiekany czosnek, ocet, przyprawy, sól i cynamon. Powstała masa to marynata.
2. Przygotowywanie ptaka. Tuszę należy dokładnie umyć i podzielić na kawałki o pożądanej wielkości. Teraz zanurz mięso w aromatycznej mieszance i wstaw do lodówki na cały dzień.
3. Gotowanie mięsa. Wyjmujemy patelnię i kładziemy kawałki kurczaka na blasze do pieczenia. Teraz wysyłamy je do piekarnika. Marynowany kurczak piecze się około godziny w 200 stopniach.

Ale mięso z kurczaka nadaje się nie tylko do gotowania gorących potraw. To dobre sałatki. Kurczak z marynowanymi grzybami doskonale się tu połączy. Najlepiej brać pieczarki. Stosunek produktów jest zauważalny w następujący sposób: na 1 pierś z kurczaka - 1 marchewkę, sól, 200 gramów grzybów, majonez i trochę zmielonego czarnego pieprzu. Grzyby i mięso powinny mieć okołoten sam numer. Przygotowanie tej sałatki jest bardzo łatwe. Najpierw musisz ugotować mięso i marchewkę. Następnie w osobnej misce posiekaj kurczaka, rozkładając go rękoma na małe włókna. Tutaj wrzucamy pokrojone w kostkę marchewki i posiekane pieczarki w cienkie plasterki. Teraz pozostaje tylko dodać sól, wybrane przyprawy, trochę pieprzu i doprawić majonezem. Sałatka jest dość prosta, ale bardzo smaczna.

Czasami chcesz ugotować coś lekkiego na stół. W takim przypadku odpowiedni jest przepis, który doskonale harmonizuje kurczaka z ogórkami kiszonymi. Przypomina uproszczoną wersję znanego na całym świecie Oliviera. Do gotowania potrzebne będą niezbędne składniki: na 300 gramów fileta z kurczaka - szklanka majonezu, 200 gramów marchwi i ogórków, sól, 3 jajka, pieprz i sałata.

Potrawa jest przygotowywana w następujący sposób:

1. Ugotuj mięso z kurczaka, ostudź i pokrój w kostkę.
2. Zrób to samo z jajkami i marchewką.
3. Pokrój ogórki tak małe, jak to możliwe.
4. Rozerwij sałatę rękami.
5. Wlej wszystkie produkty do salaterki. Dodaj pieprz i sól, a następnie posyp majonezem.

W razie potrzeby do sałatki można dodać ziemniaki i zielony groszek. A dla jaśniejszego smaku lepiej nie gotować mięsa z kurczaka, ale piec w piekarniku lub smażyć na oleju roślinnym na patelni.